A causa dei vari modelli e delle scelte disponibili sul mercato, un consumatore è sempre confuso su quale acquistare meglio. L'acquisto di un griglia l'unità può essere opprimente.
Ci sono una vasta gamma di opzioni disponibili e possono essere riscaldate da tipi di materiali come propano, gas naturale, carbone, infrarossi, legno e anche elettrici. Alcune griglie lo sono buono per scottare una bistecca mentre altri vanno bene per la cottura.
Ma il più facile da usare (griglia a pellet) e il miglior sapore di affumicato (griglia a carbone), come si accumulano?
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Le griglie a pellet di legno sono migliori rispetto a carbone e gas. Poiché hanno molti vantaggi come facilità d'uso, consistenza adeguata, versatilità e soprattutto è il gusto.
Non otterrai tutto questo con le griglie a carbone e a gas. Non c'è confronto tra i sapori del legno duro che sono disponibili in varianti, anche il loro Pellet griglia controlli semplici, maestri, le tue tecniche di cottura come un professionista.
Non devi stare in piedi intorno al cibo che gira o hai bisogno di un avvio ad alta intensità di lavoro, tutto ciò di cui hai bisogno è accogliere il gusto e la convenienza.
I pellet offrono una bella scottatura esponendo il cibo alla fiamma mentre nel carbone e nel gas non otterrai questa comodità.
Potrebbero esserci possibilità che tu o qualcuno che conosci stiate pianificando di acquistare un nuovo fumatore quest'anno ma non ne siete sicuri. Possiamo aiutarti ad abbreviare il tuo tempo e prendere una decisione informata conoscendo i migliori fumatori di pellet per le tue esigenze.
Oltre ai modelli e alle forme, ci sono molte cose da guardare quando si acquistano griglie per fumatori. Quando acquisti Pellet Grill Smoker dovresti tenere in considerazione i seguenti punti:
- Sistema di consegna del pellet
- Il sistema di combustione
- Le griglie e la costruzione
- Controlli digitali: la tecnologia alla base del fumo perfetto
- Funzioni facili da pulire
- Garanzia
In questo post parleremo di:
I pro e i contro dell'acquisto di un affumicatore a pellet di legno
PRO:
Convenienza e velocità – Non c'è dubbio che il grill a pellet is una delle griglie più comode e facili. È un fumatore in stile set & forget che non richiede la tua attenzione una volta acceso. Dopo aver impostato la temperatura desiderata, aspetta solo una decina di minuti e puoi iniziare a cucinare.
Controllo della temperatura – Non devi preoccuparti che la temperatura sia troppo alta o troppo bassa, regolando le prese d'aria, la quantità di combustibile o la potenza del bruciatore. A tutto questo provvede un sistema che calcola quando e quanto combustibile aggiungere al forno per mantenere una determinata temperatura. Più nuovo e più avanzato è il sistema, migliori saranno i risultati. Questo è ciò che lo rende un fumatore incredibilmente conveniente, fumare di solito richiede poche ore e richiede molto controllo mentre in un buon barbecue a pellet non devi preoccuparti di nulla.
Pulizia – La maggior parte dei modelli ha una struttura adeguatamente progettata e diverse caratteristiche che facilitano la pulizia. Il pellet lascia delle ceneri che devono essere rimosse di tanto in tanto.
Contro:
Prezzo – Il più grande svantaggio è purtroppo il prezzo, una buona griglia a pellet entry-level costa molto più di un fumatore di carbone di alta qualità or Griglia a carbone (come weber performer). È praticamente impossibile acquistare un buon affumicatore a pellet a un prezzo molto più basso.
malfunzionamento – Un altro aspetto negativo è un sacco di elettronica, che è soggetta a malfunzionamenti (sicuramente meno di un fumatore elettrico ). Se qualcosa smette di funzionare, nella maggior parte dei casi puoi dimenticare di essere in grado di cucinare qualcosa. Anche i costi di riparazione in molti casi sono piuttosto elevati, motivo per cui credo che sia una scelta migliore acquistare un modello più costoso con una garanzia migliore.
Richiede di essere collegato – È una certa limitazione che ha un impatto negativo sulla mobilità ma tieni presente che un barbecue a pellet ha bisogno di elettricità per funzionare. Senza di essa tutti i sistemi importanti non funzionerebbero, il che rende impossibile l'utilizzo della griglia.
Vantaggi dell'affumicatore a pellet
A questo punto, probabilmente sta iniziando a prendere forma nella tua mente un'immagine su cosa sia un fumatore di pellet. Ma nel caso in cui ti sei perso alcuni dei vantaggi a cui abbiamo accennato sopra, ecco una panoramica di ciascuno:
- I fumatori sono facili da usare, grazie alla loro capacità di "impostare e dimenticare". Tutto quello che devi fare è assicurarti di averlo impostato alla temperatura corretta e andare avanti con la tua attività. Puoi dormire attraverso un arrosto e tornare alla carne perfettamente cotta invece di un pasto scotto o bruciato. Questa è la magia dei fumatori a pellet.
- Gli affumicatori a pellet sono versatili in quanto puoi usarli per qualcosa di più del semplice affumicare e grigliare la carne. Puoi usarli per arrostire, cuocere e persino scottare la carne alla perfezione.
- Gli affumicatori a pellet utilizzano il metodo di cottura indiretto, il che significa che il cibo non viene a diretto contatto con il fuoco. Invece, sono il calore e il fumo che sono responsabili di garantire che il cibo sia ben cotto. La maggior parte degli utenti può attestare che questo metodo fa risaltare il sapore naturale del cibo conferendo anche un piacevole aroma di legno affumicato.
- I pellet di legno sono disponibili in diversi gusti, come acero, ciliegio, noci pecan, quercia, hickory e altri.
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Che cos'è un affumicatore a pellet?
Le griglie per affumicatori a pellet sono un'aggiunta fantastica alla collezione di strumenti di qualsiasi pit master serio. Hanno un sacco di vantaggi come la funzione Imposta e dimentica che ti consente di impostare la temperatura del grill e lasciarlo cuocere senza preoccuparti di controllarlo costantemente. Naturalmente, conferisce anche quel caratteristico sapore affumicato che ti aspetteresti da una griglia affumicatrice a pellet.
La griglia per affumicatore a pellet è ben fatta e può durare facilmente per decenni con la dovuta cura. È perfetto per la cottura lenta della carne e quando viene utilizzato in combinazione con pellet di legno duro fornisce un piacevole sapore di affumicato. Tuttavia, la parte migliore dell'utilizzo di questa griglia è che è dotata di un sistema elettronico che semplifica il processo di cottura. Questa funzione consente di controllare la temperatura e aggiungere pellet di legno in modo più semplificato.
Affumicatore a carbone offset vs. grill a pellet: pro e contro
Quando si confrontano le griglie a pellet per compensare i fumatori, ecco alcuni punti a favore e contro.
- Prezzo: I fumatori offset sono generalmente più economici delle griglie a pellet.
- L'efficienza del carburante: Le griglie a pellet sono più efficienti in termini di consumo di carburante.
- Facilità di se: La tecnologia set e dimentica delle griglie a pellet significa che la griglia richiede poca manutenzione.
- Anche cucinare: Una griglia a pellet mantiene la temperatura per tutta la griglia rendendo la cottura più uniforme.
- durabilità: Le griglie offset tendono ad essere più durevoli.
- Spazio e versatilità: Quando si utilizza un offset, è possibile cuocere il cibo sul fuoco nel focolare o sul carbone per ottenere una grande area grill. Puoi anche grigliare o affumicare il cibo. Mentre alcune griglie a pellet grigliano il cibo, per la maggior parte sarai limitato a fumare.
- Principiante-friendly: Le griglie a pellet sono adatte ai principianti mentre gli offset richiedono un po 'di abilità per essere utilizzati. Richiede elettricità: Le griglie a pellet richiedono elettricità, quindi è necessario utilizzarle vicino a una fonte di energia. Le griglie offset funzionano ovunque, quindi puoi portarle con te in campeggio, al parco, ecc.
- Gusto: È difficile ottenere un ottimo sapore affumicato da una griglia a pellet.
Quando si confrontano i due, è ovvio che entrambi hanno le loro parti di pro e contro. Se si tratta di gusto, potresti stare meglio con un offset. Ma se preferisci la comodità, una griglia a pellet sarà più veloce.
Affumicatore a carbone offset vs. grill a pellet: cosa dicono le persone
La griglia a pellet vs. fumatore compensato il dibattito è un argomento di molte discussioni. Ad esempio, se guardi questo thread su BBQ Brethren, scoprirai che è un problema molto sentito dai cuochi. Molti dei griller e dei fumatori più accaniti di questo forum hanno sia un fumatore offset che un fumatore a pellet in loro possesso e li usano per varie applicazioni. Ecco cosa ha detto un uomo:
C'è una netta differenza nell'intensità del fumo tra i due. Ovviamente, l'affumicatore di legna mette più fumo sul cibo in cottura. Uso l'affumicatore a legna per cuochi tra le 5 e le 8 ore. Cucino pollo, costolette, ecc. in quel periodo di tempo. Uso l'affumicatore a pellet per cotture molto lunghe come petto e culatello di maiale. Il motivo principale per cui lo faccio è perché posso lasciare l'affumicatore a pellet incustodito per 18-24 ore tranne che per una ricarica di pellet fino a quando la carne non è pronta per essere rimossa. Con l'affumicatore a legna devo controllare il combustibile e il flusso d'aria ogni ora per mantenere la temperatura dove mi piace cucinare la carne.
