La dolce croccantezza di bacon è una deliziosa delizia per qualsiasi umore.
Questo snack salato ma dolce al gusto di umami ora può avere un sapore ancora migliore con l'uso di a fumatore di pellet.
I fumatori di pellet sono cucine da esterno che combinano le caratteristiche di grill a gas, affumicatori a carbone e forni da cucina.
L'efficienza di questa griglia è quindi perfetta per la carne e la pancetta non fa sicuramente eccezione.
Continua a leggere per una ricetta di pancetta affumicata pellet facile da seguire che lascerà i tuoi amici e la tua famiglia a chiedere di più.
Vedremo anche quale tipo di pellet si adatta meglio a questa ricetta in modo che tu possa goderti la tua pancetta affumicata a pellet al massimo.
In questo post parleremo di:
- 1 Pancetta Affumicatore Di Pellet
- 2 Ricetta Pancetta Affumicatore Di Pellet
- 3 Pellet Affumicatore Pancetta Migliori Pellet da Utilizzare
- 4 Perché la pancetta su una griglia a pellet?
- 5 Come cucinare la pancetta su una griglia a pellet passo dopo passo
- 6 FAQ
- 7 Suggerimenti finali per la pancetta affumicata a pellet
Pancetta Affumicatore Di Pellet
Il bacon è ottimo perché è gustoso e versatile. Puoi mangiarlo da solo, come contorno o anche come guarnizione per dare a certi piatti un po 'più di sapore.
Non solo ha un sapore fantastico; inoltre viene fornito con alcuni vantaggi nutrizionali.
Il bacon può servire come fonte di proteine di alta qualità. È anche ricco di vitamine e ha una discreta quantità di minerali come ferro, magnesio e zinco.
Tuttavia, può anche essere ricco di grassi saturi e, come tutte le cose, va gustato con moderazione.
Ricetta Pancetta Affumicatore Di Pellet
Materiale
- Fumatore di pellet
Ingredienti
- 1-2 libra di pancetta affettata
Istruzioni
- Inizia preriscaldando il tuo fumatore di pellet a 300 gradi F.
- Una volta preriscaldate, posizionate le fette di pancetta direttamente sulla griglia e chiudete il coperchio.
- Cuoci la pancetta per 25 minuti. A seconda dello spessore delle fette, potrebbe essere necessario girare la pancetta a metà circa.
- Apri il coperchio e tieni d'occhio la tua pancetta negli ultimi 5 minuti, poiché può passare da pronta a eccessiva molto velocemente.
- Assicurati che tutte le fette di pancetta siano cotte in modo uniforme. Quando avranno raggiunto la croccantezza desiderata, toglietele dalla griglia e servite con orgoglio la vostra gustosissima pancetta affumicata.
Pellet Affumicatore Pancetta Migliori Pellet da Utilizzare
Le griglie a pellet forniscono un sapore affumicato naturale che completa notevolmente tagli come il bacon.
Tuttavia, il sapore del pellet che usi con il tuo affumicatore può anche avere un impatto sul gusto della tua pancetta.
Sebbene ci siano molte opzioni, i pellet elencati di seguito sono alcuni dei più comunemente consigliati quando si tratta di affumicare la pancetta.
- Apple: Utilizzato più spesso per carne di maiale e pollame, il legno di melo ha un gusto fruttato leggero che esalterà bene il sapore della tua pancetta.
- ciliegia: Proprio come la mela, il legno di ciliegio ha un sapore fruttato delicato che conferisce colore e gusto alla carne.
- Hickory: Il legno di Hickory ha un gusto ricco e affumicato - un delizioso contrasto con la dolcezza croccante del tuo bacon.
- Pecan: meravigliosamente ricco e ricco di noci, legno di pecan si sposa bene con altri sapori e fornisce il tocco perfetto per insaporire la pancetta.
- Acero: Il legno di acero è delicato con un pizzico di dolcezza, che lo rende un ottimo abbinamento per tagli di maiale come la pancetta.
- Mix: per una fresca alternativa a questi classici, questa miscela di pellet di noce americano, acero e ciliegia è altamente raccomandata.
Perché la pancetta su una griglia a pellet?
Molte persone preferiscono mangiare la pancetta a colazione. Queste sottili strisce di carne croccanti e saporite sono davvero appetitose e possono essere un ottimo pasto per iniziare la giornata.
Sebbene ci siano molti modi diversi per cucinare la pancetta, non molte persone considerano la cottura alla griglia. In effetti, puoi usare il tuo grill a pellet per cucinare la pancetta più sontuosa per colazione, pranzo o cena!
Se vuoi organizzare feste all'aperto per amici e parenti, allora dovresti imparare a cucinare la pancetta su una griglia a pellet.
Chiunque sia appassionato di barbecue e grill dovrebbe considerare di investire in un affidabile barbecue a pellet. Puoi usarlo per cucinare la tua carne preferita, e, naturalmente, pancetta. Questa è probabilmente la prima volta che senti parlare dell'uso di una griglia a pellet per cucinare la pancetta, quindi ecco una guida per aiutarti con il processo.
Come cucinare la pancetta su una griglia a pellet passo dopo passo
Di seguito sono riportati i passaggi di base da seguire quando si utilizza il barbecue a pellet per cuocere la pancetta:
Passo 1
- Fare riferimento alle istruzioni del produttore e seguire i passaggi su come accendere il grill. Coprire con il coperchio e preriscaldare per un massimo di 10 minuti.
Passo 2
- Usa un foglio di alluminio per contenere le fette di pancetta che intendi grigliare. Ma prima di mettere le fette di pancetta, lascia che il foglio si sieda sulla griglia in modo che diventi caldo.
Passo 3
- Quando la carta stagnola è ben calda, disponeteci le fette di pancetta e chiudete il coperchio della griglia.
Passo 4
- Ispezionare la griglia dopo circa alcuni minuti. Quando la pancetta diventa marrone, gira ogni striscia.
Passo 5
- Quando si grigliano fette di pancetta estremamente sottili, girarle un po' prima. Se vuoi che sia dolce, aggiungi lo zucchero di canna per caramellare la pancetta.
Passo 6
- Dopo aver cotto la pancetta per qualche minuto, ricontrollare la griglia. Se noti che le strisce di pancetta sono già croccanti, usa una pinza per prendere ciascuna delle fette di pancetta dalla griglia e trasferirle su un piatto o una teglia con carta da forno.
FAQ
Puoi affumicare la pancetta a fette?
Sì, puoi affumicare la pancetta se vuoi. E se preferisci affumicare la pancetta, puoi fare le stesse cose sopra menzionate, ma invece di usare la griglia, usa invece un affumicatore. Affumicare la pancetta fino a quando la sua temperatura interna raggiunge i 150 gradi. Per raggiungere questa temperatura, la pancetta deve essere affumicata per un massimo di due ore.
Quanto tempo ci vuole per cuocere la pancetta su un affumicatore?
Devi cuocere la pancetta per 20 minuti ad una temperatura di 375°C.
Come si cucinano gli hamburger su una griglia a pellet?
La cosa fantastica di avere una griglia a pellet è che è molto versatile e può essere utilizzata per cucinare qualsiasi cosa, inclusi gli hamburger! Se ti stai chiedendo come puoi cucinare hamburger utilizzando l'affumicatore a pellet di legno Traeger, ecco alcuni passaggi da eseguire:
- Aggiungi pellet di legno alla tua griglia. Se vuoi che il tuo hamburger sia più gustoso e saporito, scegli i pellet di legno Hickory.
- Impostare l'affumicatore a 450 gradi per preriscaldare e tenere il coperchio chiuso.
- Disponete le polpette sulla graticola e coprite con il coperchio. Cuocere per circa 8-9 minuti.
- Girare ogni polpetta dall'altro lato. Cuocere per circa 8-9 minuti in più. Prendi il tuo termometro di carne e controllare la temperatura del tortino. Vedi se ci sono già 160 gradi.
- Guarnisci le polpette con il formaggio e aggiungi le tue guarnizioni preferite!
La pancetta è affumicata a freddo o a caldo?
Esistono due modi per affumicare la pancetta: a caldo o a freddo. L'affumicatura a caldo è molto più veloce e la temperatura necessaria per questo metodo è solitamente più alta di quella a freddo. Per il fumo caldo, l'intervallo di temperatura è di circa 175-225 gradi F. Tuttavia, per il fumo freddo, la temperatura è generalmente di circa 100 gradi F. Per i migliori risultati, impostare la temperatura a 75 gradi quando si fuma a freddo.
Suggerimenti finali per la pancetta affumicata a pellet
Può essere utile spruzzare sulla griglia uno spray antiaderente mentre si preriscalda in modo che la pancetta non si attacchi durante la cottura.
Il tempo di cottura della tua pancetta può variare a seconda dello spessore delle fette. Le fette sottili possono essere migliori per cucinare in modo più uniforme.
Tuttavia, le fette spesse assicurano che la pancetta non si cuocia troppo velocemente e sono anche ottime per trattenere il sapore affumicato fornito dalla griglia a pellet.
Se desideri aumentare ulteriormente questo sapore affumicato, cuoci semplicemente la pancetta più a lungo a una temperatura più bassa.
È anche importante ricordare che quando la pancetta si raffredda, di solito si rassoda un po '. Pertanto, un trucco se vuoi evitare questo è toglierlo dalla griglia 1-2 minuti prima che pensi che sia finito.
Se vuoi eliminare l'unto in eccesso prima di servire la pancetta, posizionala semplicemente su un piatto rivestito con carta assorbente per un paio di minuti.
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