Cos'è una bistecca Porterhouse?
Il taglio Porterhouse proviene dal lombo corto che va verso la parte posteriore del bestiame. Porterhouse contiene l'osso sagomato che scorre nel mezzo che separa una striscia di New York muscolosa e tenera da un filetto morbido e burroso che ti dà due fantastici bistecche in un pacchetto in modo che quello grande
Porterhouse vs T bone: la vera differenza tra Porterhouse e T bone
In sostanza, il vero divario tra questi due è la dimensione del filetto. in altre parole, tecnicamente la t-bone deve avere una sezione di filetto di almeno mezzo pollice di diametro mentre il porterhouse deve avere una sezione di filetto di almeno un pollice e mezzo di larghezza è il porterhouse è una sezione di filetto più grande che lo rende il più costoso dei due.
Guarda il video T bone vs Porterhouse:
Che tipo di carne dovresti scegliere?
Quando si tratta di bistecca alla griglia, parlerai della carne che la tenerezza, la succosità e il sapore esattamente non ti mancano per scegliere la migliore. Non sono un macellaio quindi lascio questo a Classificazione USDA se vuoi maggiori info.
Primo grado – Prodotti di altissima qualità da bovini ben nutriti. Se ti piacerebbe la qualità e il budget non è un problema, vai avanti con questo. Questo manzo utilizzato da un elegante hotel o ristorante per il loro piatto di carne.
Scelta Grado – alta qualità che utilizza ampiamente nell'industria alimentare o nel mercato al dettaglio. La differenza tra choice e prime è il contenuto di grassi nella carne bovina più alta marmorizzazione che scelta.
Seleziona il grado – grado inferiore a due sopra mancanza di succosità e tenerezza di un altro perché ha meno marezzatura
Tuttavia, quale tipo di carne scegli. So che sceglierai il migliore che fa per te. Se decido, sceglierò il voto Choice vicino alla massima qualità, ma abbasserò il budget perché no?
