La bistecca Tomahawk è una bistecca di manzo spessa 2 pollici con una costola lunga almeno 5 pollici. La forma in cui è tagliato assomiglia all'ascia tomahawk a una mano, da cui deriva il suo nome.
Questa bistecca ha catturato la fantasia di chef e amanti del cibo per il suo aspetto. I macellai rimuovono la carne in eccesso in modo da ottenere un lungo manico con un pezzo di carne in cima.
Bistecca di Tomahawk contro Ribeye
Sia tomahawk che ribeye (e costolette per quella materia) sono bistecche fatte con la carne sulle costole. L'unica differenza è che il tomahawk viene tagliato con l'osso intatto, mentre per fare il ribeye, l'osso viene rimosso.
A parte l'osso, anche la dimensione di entrambe queste bistecche varia. La bistecca di Tomahawk viene tagliata in base alle dimensioni dell'osso e di solito è spessa 2 pollici.
Dove acquistare Tomahawk Steak e Tomahawk Steak Price
Il posto migliore per ottenere una bistecca di tomahawk è il tuo macellaio locale. Ti consigliamo di stare lontano dalle grandi catene in quanto non ti daranno lo stesso livello di personalizzazione.
Se non vuoi sforzare i muscoli per visitare il tuo macellaio locale, puoi provare ad acquistarlo online. Tuttavia, poiché sono enormi, lo riceverai a casa tua a un prezzo gonfiato.
Le bistecche Tomahawk sono costose e probabilmente ti costerebbero da due a tre volte il prezzo di un ribeye. Una bistecca che pesa 300 grammi ti costerebbe circa $ 20.
