אז קנית את הראשון שלך מעשן מקוזז ואתה מתרגש לנסות את זה. אבל איך משתמשים בזה? ישנם שלבים מסוימים שעליך לבצע כדי להפיק את המרב מהמעשן החדש שלך. אני אגיד לך איך במאמר זה. אחלוק גם כמה טיפים כיצד להשתמש נכון במעשן אופסט ולהשיג את התוצאות הטובות ביותר. אז בואו נתחיל!
בפוסט זה נסקור:
- 1 פתיחת הסודות של מעשני אופסט
- 2 שליטה באמנות העישון באופסט: מדריך שלב אחר שלב
- 3 שליטה באמנות הבישול באופסט מעשן
- 4 שליטה באמנות בקרת הטמפרטורה במעשן האופסט שלך
- 5 שמירה על המעשן שלך טעים ומוכן לפעולה
- 6 שליטה באמנות בקרת הטמפרטורה במעשן האופסט שלך
- 7 פתרון תקלות מעשן אופסט: בעיות ופתרונות נפוצים
- 8 צלייה על מעשן אופסט: הרפתקה טעימה
- 9 סיכום
פתיחת הסודות של מעשני אופסט
יש פשוט משהו קסום בבישול עם עצים ופחם במעשנת אופסט. האופן שבו החום והעשן זורמים דרך החדר, עוטפים את האוכל שלכם בטעם האייקוני והמעושן הזה, הוא לא פחות מיצירת מופת קולינרית. כדי להתחיל, תרצה להקים אש בתיבת האש, שבדרך כלל ממוקמת הרחק מתא הבישול. כאן מתחיל הקסם, שכן החום והעשן מופקים על ידי בחירת העץ והפחם.
שליטה בזרימה: בולמים ופתחי אוורור
כדי להשיג את האיזון המושלם הזה של חום ועשן, תצטרך לשלוט באומנות השליטה בזרימה. כאן נכנסים לתמונה בולמים ופתחי אוורור. למעשני אופסט יש בדרך כלל שני סוגים של בולמים:
- בולמי צריבה: אלו ממוקמים על תיבת האש ושולטים בכמות החמצן המזינה את האש, ומשפיעים ישירות על החום המופק.
- בולמים פליטה: ממוקמים על הארובה, אלה שולטים על כמות עשן וחום שבורח מחדר הבישול.
על ידי התאמת הבולמים הללו, אתה יכול לכוונן עדין את הטמפרטורה ורמות העשן בתוך המעשן שלך, כדי להבטיח בשר מבושל לשלמות.
אופקי לעומת אנכי: בחירת סוג המעשן שלך
כשזה מגיע למעשנים אופסט, יש לך שתי אפשרויות עיקריות: אופקית ואנכית. לכל אחד יש מערך יתרונות ושיקולים משלו:
- מעשנים אופקיים: אלו הם הסוג הנפוץ ביותר, הכוללים תא בישול ארוך ואופקי עם תא האש מחוברת לקצה אחד. הם מציעים משטח בישול גדול יותר והם מצוינים לבישול נתחי בשר גדולים יותר.
- מעשנים אנכיים: עם עיצוב קומפקטי יותר, למעשנים אלה יש את תיבת האש ממוקמת מתחת לתא הבישול. בדרך כלל יש להם מתלים מרובים, המאפשרים לך לבשל מגוון רחב של מאכלים בבת אחת. עם זאת, הם עשויים לדרוש יותר תרגול כדי לשמור על פיזור חום אחיד.
הגודל קובע: בחירת המעשן המתאים לצרכים שלך
בבחירת מעשן אופסט, חשוב לקחת בחשבון את המידה המתאימה ביותר לצרכים שלך. דגמים קטנים יותר וניידים מעולים לברביקיו בחצר האחורית ולציפוי אחוריות, בעוד שאפשרויות גדולות וקבועות יותר מושלמות למי שרוצה לקחת את משחק העישון שלו לשלב הבא. זכור שגדול יותר הוא לא תמיד טוב יותר; מעשן קטן יותר עדיין יכול להפיק תוצאות מדהימות, ואולי קל יותר לשלוט ולתחזק אותו.
שמירה על החום: טיפים לבקרת טמפרטורה
שמירה על טמפרטורה יציבה היא קריטית להצלחת היצירות המעושנות שלך. הנה כמה טיפים שיעזרו לך לשמור על החום בדיוק כמו שצריך:
- התחל עם פחם באיכות טובה, מכיוון שהוא מספק מקור חום מוצק ואחיד.
- הוסף גושי עץ או צ'יפס לטעם, אך הקפד לא להגזים, כי יותר מדי עשן יכול להשתלט על האוכל שלך.
- שים עין על הבולמים ופתחי האוורור שלך, התאם אותם לפי הצורך כדי לשלוט בזרימת החום והעשן.
- השקיעו במדחום איכותי כדי לעקוב אחר הטמפרטורה בתוך תא הבישול שלכם.
- תרגול, תרגול, תרגול! ככל שתשתמש יותר במעשן האופסט שלך, כך תשתפר בשמירה על הטמפרטורה המושלמת.
עם קצת סבלנות והרבה אהבה לאמנות העישון, בקרוב תצאו לדרך ליצור יצירות מופת מעוררות תיאבון ומעשנות שיגרמו לחברים ובני משפחתכם להתחנן לעוד.
שליטה באמנות העישון באופסט: מדריך שלב אחר שלב
כשמדובר בעישון, סוג העץ והפחם שבהם אתה משתמש הוא קריטי. עצים שונים מעניקים טעמים ייחודיים לברביקיו שלך, ולכן חיוני ללמוד אילו מהם עובדים הכי טוב עבור הטעם הרצוי שלך. להלן כמה קווים מנחים בסיסיים לבחירת העץ והפחם הנכונים:
- לטעם מתוק ומתון, בחרו בעצי פרי כמו תפוח או דובדבן.
- אם אתם מחפשים טעם חזק ומסורתי יותר, נסה היקורי או אלון.
- זכור, גושי עץ עדיפים על צ'יפס, מכיוון שהם נשרפים זמן רב יותר ומייצרים עשן עקבי יותר.
לגבי פחם, פחם גושי טבעי הוא ההימור הטוב ביותר שלך. הוא נשרף חם ונקי יותר מבריקטים, מה שמבטיח טמפרטורת בישול אחידה.
הכנת מעשן האופסט שלך
לפני שתתחיל לבשל, חשוב להגדיר כראוי את המעשן האופסט שלך. בצע את השלבים הבאים כדי להכין את המעשן שלך לפעולה:
1. נקו את המעשנת: ודא שהשבכות, תא האש ותא הבישול נקיים מאפר ופסולת.
2. ממלאים את מחבת המים: הוספת מים עוזרת לשמור על טמפרטורה יציבה ומוסיפה לחות לסביבת הבישול.
3. מדליקים את הפחם: בכלי נפרד, הדליקו את הפחם הטבעי והניחו לו להישרף עד שהוא מכוסה באפר לבן.
4. מוסיפים את הפחמים לתא האש: לאחר שהפחם מוכן, מעבירים אותו לתא האש ומוסיפים כמה גושי עץ מעל.
5. כוונן את זרימת האוויר: שלטו בטמפרטורה על ידי כוונון פתחי האוורור. פתח אותם כדי להגביר את החום, וסגור אותם כדי להוריד אותו.
מאסטר בקרת טמפרטורה
שמירה על טמפרטורה קבועה היא המפתח להצלחת עישון. הנה כמה טיפים שיעזרו לך לשלוט בחום במעשן האופסט שלך:
- שימו עין על מד הטמפרטורה המובנה, אך זכור כי ייתכן שהוא אינו מדויק לחלוטין. שקול להשקיע במדחום נפרד ואיכותי לקריאה מדויקת יותר.
- אם הטמפרטורה נמוכה מדי, נסה להוסיף עוד פחם או לפתוח את פתחי האוורור כדי להגביר את זרימת האוויר.
- אם הטמפרטורה גבוהה מדי, סגור את פתחי האוורור או הוסף סיר מים כדי לעזור לספוג חלק מהחום.
עישון את הברביקיו שלך לשלמות
כעת, לאחר שהמעשן האופסט שלך מוכן ומוכן לשימוש, הגיע הזמן להתחיל לבשל. בצע את השלבים הבאים כדי לעשן את הברביקיו שלך כמו מקצוען:
1. מניחים את הבשר שלך על משטח הבישול, הרחק מתיבה. זה מבטיח שהוא מתבשל בצורה אחידה ולא נשרף.
2. סוגרים את המכסה ונותנים לעשן לעשות את הקסם שלו. זכרו, נמוך ואיטי זה שם המשחק - עישון יכול לקחת מספר שעות, אז היו סבלניים.
3. עקוב אחר הטמפרטורה והתאם את פתחי האוורור לפי הצורך כדי לשמור על חום עקבי.
4. בדוק את הבשר שלך מדי פעם כדי לוודא שהוא מתבשל באופן אחיד. אם יש צורך, סובבו אותו כדי למנוע בישול יתר מצד אחד.
5. ברגע שהבשר שלכם מגיע לטמפרטורה הפנימית הרצויה, הוציאו אותו מהמעשנת ותנו לו לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
עם תרגול וסבלנות, בקרוב תשלוט באומנות עישון אופסט ותרשים את החברים והמשפחה שלך עם יצירות הברביקיו המרהיבות שלך. עישון שמח!
שליטה באמנות הבישול באופסט מעשן
מיקום נכון של המעשן האופסט שלך חיוני לבישול אחיד ולבקרת טמפרטורה. הקפד למקם את המעשנת שלך באזור המאפשר זרימת אוויר טובה, שכן זה יעזור לשמור על טמפרטורה עקבית לאורך כל תהליך הבישול. זכור שרוח יכולה להפריע לביצועים של המעשן שלך, אז נסה למקם אותו במקום מוגן אם אפשר.
מכינים את הבשר למעשן
לפני שמתחילים לבשל, חשוב להכין את הבשר כראוי. זה כולל חיתוך כל עודף שומן ומריחת שפשוף יבש או מרינדה. כמה טיפים להכנת הבשר שלך כוללים:
- נותנים לו להגיע לטמפרטורת החדר לפני שמכניסים אותו למעשנת
- טפח אותו עם מגבות נייר כדי להסיר עודף לחות
- מריחת שכבה דקה של חרדל או שמן כדי לעזור לשפשוף להיצמד לבשר
שליטה בטמפרטורה ובעשן
שמירה על טמפרטורה קבועה במעשנת האופסט שלך היא המפתח להשגת בשר מבושל בצורה מושלמת. הנה כמה טיפים שיעזרו לך לשלוט בחום ובעשן:
- השתמש במד טמפרטורה איכותי כדי לעקוב אחר החום בתוך המעשן שלך
- התאם את פתחי היניקה והפליטה כדי לווסת את זרימת האוויר והטמפרטורה
- הוסף מחבתות מים או שבבי עץ ספוגים במים כדי לסייע בשמירה על לחות וחלוקת חום אחידה
- שמור את דלת המעשנת סגורה ככל האפשר כדי למנוע איבוד חום
ניסויים עם נתחים ומתכונים שונים
אחד הדברים הטובים ביותר בבישול עם מעשן אופסט הוא הרבגוניות שהוא מציע. אל תפחד לנסות נתחי בשר שונים, כגון כתף חזיר, חזה בקר, או אפילו הודו שלם. בנוסף, התנסו בשפשוף, מרינדות ורטבים שונים כדי למצוא את שילוב הטעמים המושלם שלכם. ככל שתתרגל ותתנסה יותר, כך תלמד ותשפר את כישוריך.
זכרו, המפתח להפיכתו למאסטר מעשן אופסט הוא תרגול, סבלנות ונכונות ללמוד מהטעויות שלכם. אז, הדליקו את המעשנת והתכוננו ליהנות מהברביקיו הטובים ביותר שטעמתם אי פעם.
שליטה באמנות בקרת הטמפרטורה במעשן האופסט שלך
בתור מאסטר בור ברביקיו מנוסה, אני לא יכול להדגיש מספיק כמה חשוב לשמור על טמפרטורה קבועה במעשנת האופסט שלך. המפתח לבשר מבושל בצורה מושלמת טמון באומנות בקרת הטמפרטורה. אתה רוצה שהמעשן שלך יהיה בטמפרטורה הנכונה לכל אורך תהליך הבישול. זה דורש קצת תרגול, אבל ברגע שתשלוט בזה, אתה תהיה קנאת החברים והמשפחה שלך בכל מפגש ברביקיו.
ניהול זרימת אוויר: הכלי העיקרי לבקרת טמפרטורה
הסוד לשמירה על טמפרטורה קבועה במעשן האופסט שלך הוא ניהול זרימת האוויר. זה נעשה על ידי התאמת הבולם והאוורור על תיבת האש והמעשנת שלך. כך:
- התחל בפתיחת הבולם ואוורור לגמרי. זה מאפשר לחמצן לזרום בחופשיות, הדרוש כדי להפעיל ולתחזק אש.
- כשהאש מתחילה, תרצה לסגור את הבולם ולשחרר מעט כדי לשלוט בזרימת האוויר. זה יעזור לך לנהל את החום ולשמור על טמפרטורה קבועה.
- זכרו, ככל שהבולם והפתח פתוחים יותר, כך נכנס יותר חמצן ומעלה את הטמפרטורה. לעומת זאת, סגירתם מפחיתה את זרימת האוויר ומורידה את הטמפרטורה.
ניטור והתאמת הטמפרטורה
כדי להפוך למאסטר בור אמיתי, תצטרך לפקוח עין מקרוב על הטמפרטורה של המעשן שלך. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לשמור על הטמפרטורה המושלמת:
- השקיעו במדחום מרוחק באיכות טובה. זה יאפשר לך לעקוב אחר הטמפרטורה מבלי לפתוח כל הזמן את דלת המעשנת, מה שעלול לגרום לתנודות חום.
- בדוק את הטמפרטורה באופן קבוע ובצע התאמות בבולם ובאוורור לפי הצורך.
- אם אתה צריך להגביר את הטמפרטורה, הוסף עוד דלק (עץ או פחם) ופתח מעט את הבולם והאוורור.
- כדי להפחית את הטמפרטורה, סגור את הבולם ואוורר מעט יותר, אך היזהר לא לחנוק את האש לחלוטין.
עם תרגול וסבלנות, בקרוב תשלוט באומנות השמירה על טמפרטורות יציבות במעשן האופסט שלך. ותאמינו לי, יצירות הברביקיו המבושלות והמושלמת שלכם יהיו שוות את המאמץ. עישון שמח!
שמירה על המעשן שלך טעים ומוכן לפעולה
שמירה על הטמפרטורה במעשן האופסט שלך יכולה להיות מעט אתגר, במיוחד כאשר אתה מתמודד עם גורמים בלתי צפויים כמו רוח, גשם וצניחה או עליות בטמפרטורה. אבל אל תדאג, הייתי שם, ויש לי כמה טיפים שיעזרו לך להתמודד עם הבעיות המציקות האלה. הנה כמה גורמים שיכולים לשבש את הטמפרטורה של המעשן שלך:
- רוח: משב חזק יכול להוריד במהירות את הטמפרטורה במעשנת שלך, מה שהופך את זה לקשה לבשל את הבשר שלך באופן שווה.
- גשם: מזג אוויר רטוב עלול לגרום לעץ או לפחם שלך לבעור בצורה פחות יעילה, מה שאומר שתזדקק ליותר דלק כדי לשמור על הטמפרטורה.
- תנודות בטמפרטורה: מזג אוויר בלתי צפוי עלול להוביל לצניחה ולעליות בטמפרטורה, מה שמקשה על שמירה על סביבת בישול יציבה.
פיתוח תוכנית משחק להתמודדות עם אתגרי טמפרטורה
כדי לשמור על חום המעשן שלך ולבשל את הבשר שלך לשלמות, תצטרך לפתח תוכנית משחק שלוקחת את הגורמים האלה בחשבון. הנה מה שאני ממליץ:
- בחרו את העץ הנכון: כשמדובר בעישון בשרים כמו בדל חזיר או חזה בקר, תרצו להשתמש בעץ שנשרף ארוך וחם, כמו היקורי או אלון.
- שמור הרבה דלק בהישג יד: ודא שיש לך אספקה טובה של עצים או פחם בקרבת מקום כדי שתוכל להוסיף במהירות עוד במידת הצורך.
- עקוב אחר פתחי האוורור והבולמים שלך: השגיח מקרוב על פתחי האוורור והבולמים של המעשן שלך, מכיוון שהם ממלאים תפקיד גדול בשמירה על הטמפרטורה. אם אתה צריך להוריד את הטמפרטורה, נסה לסגור את פתחי האוורור למחצה במקום לסגור אותם בטריקה, מה שעלול לגרום לטמפרטורה לרדת מהר מדי.
התאמת הטמפרטורה של המעשן שלך תוך כדי תנועה
לפעמים, למרות מאמציך, תצטרך לבצע כמה התאמות לטמפרטורת המעשן שלך בזמן הבישול. הנה איך להתמודד עם המצבים האלה:
- כוונן את הבולמים שלך: אם המעשן שלך חם מדי, נסה לסגור את הבולמים באמצע הדרך. אם זה קריר מדי, פתח אותם קצת יותר.
- הוסף דלק בזהירות: אם אתה צריך להוסיף עוד עצים או פחם, עשה זאת לאט ובזהירות כדי להימנע ממילוי החדר עם עשן רב מדי, שעלול להרוס את הבשר שלך.
- עקבו מקרוב אחר הבשר שלכם: אם טמפרטורת המעשן שלכם משתנה, ייתכן שתצטרכו לבשל את הבשר שלכם עוד קצת כדי להבטיח שהוא מבושל. רק היה סבלני ותשגיח על זה.
על ידי נקיטת הצעדים האלה, אתה תהיה בדרכך לשמור על טמפרטורה קבועה במעשנת האופסט שלך ולבשל כמה בשרים טעימים ונימוחים. אז קדימה, הדלק את המעשן הזה והראה לאמא טבע מי הבוס!
שליטה באמנות בקרת הטמפרטורה במעשן האופסט שלך
סוג וגודל העץ שבו אתה משתמש יכולים גם להשפיע על הטמפרטורה במעשן שלך. להלן מספר טיפים לבחירת העץ הטוב ביותר עבור הצרכים שלך:
- גושי עץ קטנים יותר ישרפו חם יותר ויותר, בעוד חתיכות גדולות יותר ישרפו לאט ויציב יותר.
- סוגי עץ שונים מייצרים רמות חום שונות. לדוגמה, עצים קשים כמו אלון והיקורי בוערים יותר מעצי פרי כמו תפוח ודובדבן.
- השתמש תמיד בעץ נקי ומתובל לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
שמירה על עין על הפחם: המפתח לחום עקבי
ניטור הפחם בתיבת האש שלך הוא היבט חשוב נוסף של בקרת טמפרטורה. הנה מה שאתה צריך לדעת:
- הוסף חתיכות קטנות יותר של עץ או פחם כדי לשמור על חום יציב, במקום להוסיף כמויות גדולות בבת אחת.
- אל תתנו לפחם ליצור שכבה עבה בתא האש, מכיוון שהדבר עלול להקשות על השליטה בטמפרטורה.
- הכירו את השינויים הטבעיים בחום המתרחשים כאשר הפחם נשרף, והתאם את פתחי האוורור שלכם בהתאם.
בדיקת הטמפרטורה: קרא, הכנה והתאם
כדי להשיג את הטמפרטורה הרצויה במעשן האופסט שלך, עליך לבדוק באופן קבוע את מד החום ולבצע התאמות לפי הצורך. הנה איך לעשות את זה:
- הגדר טיימר כדי להזכיר לעצמך לבדוק את הטמפרטורה כל 30 דקות בערך.
- היו מוכנים לבצע התאמות לפתחי האוורור, להוסיף עוד עצים או פחם, או אפילו להעביר את האוכל לחלקים שונים של תא הבישול במידת הצורך.
- זכור שעדיף לבצע התאמות קטנות לעתים קרובות מאשר לתת לטמפרטורה להתרחק מדי ולהצטרך לבצע שינויים דרסטיים.
פתרון תקלות מעשן אופסט: בעיות ופתרונות נפוצים
כחובבת מעשנת אופסט ותיקה, היה לי חלק ניכר מבעיות חלודה ושומן. זה חיוני לשמור על המעשן שלך נקי ומתוחזק היטב כדי למנוע בעיות אלה. הנה כמה טיפים שיעזרו לך:
- נקה את הסורגים שלך לאחר כל שימוש: השתמש במברשת גריל או צמר פלדה כדי להסיר את כל חלקיקי המזון והשומן.
- רוקנו את השומן: ודא שלמעשנת שלך יש ניקוז שומן תקין, והנח דלי או מחבת מתחת כדי לתפוס את השומן.
- מניעת חלודה: השקיעו בכיסוי איכותי כדי להגן על המעשן שלכם מפני פגעי מזג האוויר. כמו כן, שקול לצבוע מחדש את כל הנקודות בהן הצבע נסדק כדי למנוע היווצרות חלודה.
בעיות בקרת טמפרטורה
שמירה על הטמפרטורה הנכונה היא חיונית לבישול הברביקיו שלך לשלמות. אם אתה נאבק עם בקרת טמפרטורה, נסה את הפתרונות הבאים:
- בדוק את האיטום: ודא שמכסה המעשנת שלך אטום כהלכה. אם לא, ייתכן שתצטרך להשקיע באטם חדש או להתאים את המכסה.
- השתמש במחבת מים: הנחת מחבת מים בתא הבישול הראשי יכולה לעזור לווסת את הטמפרטורה ולהוסיף לחות לסביבה.
- הוסף חול לתא האש: זה יכול לעזור לשמור על טמפרטורה קבועה על ידי ספיגת ופיזור חום באופן שווה יותר.
בישול לא אחיד ונקודות חמות
אף אחד לא רוצה להגיש צלחת צלעות עם חלקן מבושלות יתר על המידה ואחרות לא מבושלות. כדי למנוע בישול לא אחיד ונקודות חמות, פעל לפי הטיפים הבאים:
- סובב את האוכל שלך: הקפד לסובב את האוכל שלך במהלך הבישול כדי להבטיח פיזור חום אחיד.
- כוונן את הסורגים שלך: אם למעשנת שלך יש רשתות מתכווננות, נסה עם גבהים שונים כדי למצוא את תנוחת הבישול הטובה ביותר.
- השקיעו במתלה צלעות: אביזר שימושי זה מאפשר לכם לבשל מתלים מרובים של צלעות בצורה אנכית, מה שמבטיח בישול אחיד וחדירת עשן טובה יותר.
דליפת עשן וטעם עשן גרוע
טעם עשן טוב הוא סימן ההיכר של ברביקיו טעים. אם אתה חווה דליפת עשן או טעם עשן גרוע, נסה את התיקונים הבאים:
- בדוק אם יש רווחים: בדוק את המעשן שלך אם יש רווחים או פתחים שבהם עשן עלול להימלט. אתה יכול לאטום אותם עם סיליקון או סרט מתכת בטמפרטורה גבוהה.
- השתמש בעץ הנכון: וודא שאתה משתמש בעץ הטוב ביותר עבור המעשן שלך, כפי שהומלץ על ידי היצרן. עצים שונים מעניקים טעמים שונים, אז נסה למצוא את המועדף עליך.
- מתבלים את המעשנת שלכם: אם יש לכם מעשנת אופסט חדשה, הקפידו לתבל אותה כראוי לפני השימוש בה בפעם הראשונה. זה עוזר ליצור שכבת הגנה על המתכת ולשפר את טעם העשן הכללי.
זכור, תרגול עושה מושלם, ועם הזמן, אתה תהפוך למאסטר בשימוש במעשן האופסט שלך. זכור את העצות הללו לפתרון בעיות, ותהיה בדרך לאושר ברביקיו.
צלייה על מעשן אופסט: הרפתקה טעימה
כשמדובר בצלייה על מעשנת אופסט, סוג העץ שבו אתה משתמש הוא קריטי להשגת הטעם הרצוי. להלן מספר אפשרויות עץ פופולריות לצלייה:
- תפוח: מספק טעם עדין ופירותי שמתאים לבשר חזיר ולעופות.
- מייפל: מציע טעם מתוק ומעושן שמשתלב היטב עם בשר חזיר, עופות וירקות.
- היקורי: מעניק טעם חזק ומעושן שמצוין לבשר בקר ובשר חזיר.
- Mesquite: נותן טעם ארצי מודגש המושלם לנתחי בשר גדולים כמו חזה.
טיפים נוספים לצלייה על מעשן אופסט
- הקפידו היטב על הטמפרטורה כדי להבטיח בישול נכון. השתמש במדחום כדי לפקח על החום ולבצע התאמות לפי הצורך.
- אם אתה מתקשה לשמור על חום עקבי, נסה למקם מחבת מים בתא הבישול. זה יעזור לווסת את הטמפרטורה ולהוסיף לחות למזון.
- אם למעשנת האופסט שלך אין תכונת צלייה מובנית, עדיין תוכל לרכוש רשת גריל נפרדת ולהניח אותה ישירות מעל תיבת האש. רק הקפד לעקוב מקרוב אחר החום כדי למנוע בישול יתר של האוכל שלך.
עכשיו כשאתה יודע איך לצלות על מעשנת אופסט, הגיע הזמן להדליק את הילד הרע הזה ולהתחיל להתנסות בטעמי עץ שונים ובנתחי בשר. צלייה שמחה!
סיכום
אז הנה, כל מה שאתה צריך לדעת על שימוש במעשן אופסט.
אל תפחדו להתנסות עם עצים וטעמים שונים. יכול להיות שפשוט תקבלו את הברביקיו הטוב ביותר שטעמתם אי פעם!
