מתאבנים הם ביס קטן של אוכל המוגש לפני העיקרית קורס כדי לעורר את התיאבון. כל מנה יכולה להיות מנה ראשונה אם היא מוגשת לפני המנה העיקרית, אז בואו נסתכל על סוגי המתאבנים שאנשים מגישים בדרך כלל.
בפוסט זה נסקור:
מה הם מתאבנים?
קוקטיילים
קוקטיילים הם הדרך המושלמת להתחיל את המסיבה! הם יכולים להיות תערובת של חתיכות דגים, רכיכות, משקאות ופירות בגודל נגיס. הם צריכים להיות רעננים, אטרקטיביים ובעלי משיכה מושכת את העין. הנה כמה דוגמאות למה שאתה יכול למצוא בקוקטייל:
- דגים, סרטנים, סרטנים, שרימפס או צדפות מוגשים עם רוטב חריף
- מיצי פירות צוננים כמו תפוז, אננס, אשכולית או עגבנייה
- חתיכות פרי קצוצות מצופות ביוגורט טבעי
Hors d'oeuvres
מתאבנים הם מנות קטנות של מאכלים מתובלים מאוד שנועדו לאכילה ביד. הם יכולים להיות חמים או קרים. כאשר מכינים מתאבנים, פשטות צריכה להיות הקריטריונים העיקריים. הנה כמה דוגמאות של מתאבנים:
- פריטים קטנים המוגשים על שיפוד, מקל או קיסם כמו צדפות עטופות בייקון, שיפודי בקר סאטאי או קבב גבינה ופירות
- קליפות מאפה קטנות במילוי מרכיבים מלוחים או מתוקים כמו מיני קישים
- פריטים מטוגנים קטנים כמו קציצות, וונטונים, סמוסות ואגרולים המוגשים עם רוטב טבילה
- חותכים ירקות חיים המוגשים עם מטבל או מטבלים המוגשים עם קרקרים או צ'יפס
- קערת אגוזים פשוטה מוגשת עם משקאות לפני ארוחת הערב
- ביצי שטן
ספות
מתאבנים הם מאכלי אצבע בגודל ביס או שני נגיסים המורכבים מארבעה חלקים: בסיס, ממרח או תוספת, וקישוט או קישוט. ניתן להגיש אותם חמים או קרים וצריכים להיות עדינים, קטנטנים, טריים ובעלי משיכה מושכת את העין. הנה כמה דוגמאות למתאבנים:
- בסיס של חתיכת לחם קטנה, מאפה או קרקרים כמו קרוסטיני וברוסקטה
- ממרח בטעם כמו חמאה אמיתית, גבינת שמנת בטעמים או מיונז
- תוספת של בשר, פירות ים, ירקות או פירות כמו סטייק, חזיר פרושוטו, סלמון מעושן, לובסטר או שרימפס
- קישוט כמו בצל טחון זעיר, עשבי תיבול או קוויאר
Relishes/Crudité
Relishes/Crudité הם פריטים כבושים וירקות חיים ופריכים כמו גזר ג'וליאן או מקלות סלרי. הם מוגשים בדרך כלל בכלי מעט עמוק בצורת סירה.
סלטים
סלטים קטנטנים הם מנות קטנות של סלטים שבדרך כלל מציגות את המאפיינים המצויים ברוב הסלטים. סלטים מגיעים בשני סוגים: רגיל ומורכב. סלטים רגילים כוללים סלטי מלפפון, עגבניות וסלק. סלטים מורכבים כוללים סלט רוסה (קוביות של ירקות מעורבים במיונז), סלט ולדרף (קוביות תפוח, סלרי ואגוז עם מיונז), וסלט קיסר (חסה עם רוטב ויניגרט יחד עם שום, קרוטונים וגבינת פרמזן מגוררת).
מרקים
מרק הוא הטיזר המושלם למנה העיקרית. הם משלימים את מה שמגישים אחריו ומתובלים בטעמים המעוררים את התיאבון. הנה דוגמה למתאבן מרק טעים: מרק עוף טאקו.
מטבלים
מטבלים מלוחים הם תוספות פופולריות למתאבנים. אפשר להגיש אותם עם צ'יפס, קרקרים או ירקות. דוגמאות למטבלים כוללים חומוס, גוואקמולי, סלסה וצזיקי.
לעורר את התיאבון שלך עם סוגים שונים של מתאבנים
הכנה והגשה של מתאבנים
כשמדובר במתאבנים, המצגת היא המפתח. הם צריכים להיראות אטרקטיביים וטעימים טעימים. הנה כמה טיפים להכנה והגשה של מתאבנים:
- ודאו שהמתאבנים נראים מעוררי תיאבון. השתמשו במרכיבים צבעוניים וסדרו אותם בצורה מושכת.
- אל תשכח את הטעם. השתמש בעשבי תיבול, תבלינים וחומרי טעם אחרים כדי להפוך את המתאבנים טעימים ככל האפשר.
- תשאיר את זה פשוט. אל תסבך יתר על המידה את המתאבנים על ידי שילוב של יותר מדי מרכיבים.
- מגישים את המתאבנים בטמפרטורה הנכונה. מתאבנים חמים יש להגיש חם, ומתאבנים קרים יש להגיש קר.
- אל תשכח את הקישוט. כמה ענפי פטרוזיליה או פיזור גבינה מגוררת יכולים לקחת מתאבן מטוב למצוין.
עושים מתאבנים כיף
מתאבנים לא חייבים להיות משעממים. תהיו יצירתיים ותהנו איתם! הנה כמה רעיונות שיעזרו לך להתחיל:
- הכינו גרסאות מיני למנות האהובות עליכם. מיני טאקו, מיני פיצות ומיני המבורגרים הם תמיד להיט.
- להגיש משהו לא צפוי. נסו להכין מתאבן ממשהו שבדרך כלל לא הייתם חושבים עליו, כמו אבטיח או פופקורן.
- ערבבו את האורחים שלכם. בקש מהאורחים שלך להכין מתאבנים משלהם, כמו מיני קווסאדילות או כריכי גבינה בגריל.
- הפוך את זה לאינטראקטיבי. הגישו את המתאבנים שלכם בצורה שתעודד את האורחים שלכם ליצור אינטראקציה, כמו בר טאקו בעצמכם.
- אל תשכח את המצגת. הגישו את המתאבנים שלכם על מגש כיפי או בצורה יצירתית.
מתאבנים הם דרך מצוינת להכניס את האורחים שלכם לאווירה לארוחה טעימה. עם קצת יצירתיות וכמה מרכיבים טעימים, אתה יכול ליצור מתאבנים שבטוח ישמחו.
רעיונות מתאבנים טעימים למסיבה הבאה שלך
חם או קר?
עורכים מסיבה ולא יודעים מה להגיש? אל תדאג, אנחנו מכוסים אותך! מתאבנים הם הדרך המושלמת להכניס את האורחים שלכם לאווירה לזמן טוב. בין אם אתם מגישים מנות חמות או קרות, יש משהו לכל אחד.
- גבינה וקרקרים
- ירקות חתוכים עם מטבל
- פירות חתוכים או קטנים
- ספות
- כריכים במועדון
- גלילי אביב
- כדורי ארנצ'יני
- מיני נקניקיות
- פשטידות בשר מיניאטורות
- נקניקיות מתגלגלות
קל לאכול ולהנות
מתאבנים הם הדרך המושלמת לשמח את האורחים שלך מבלי לדאוג שהם יצטרכו לשבת עם קערת מרק. קל לטפל בכל המנות הטעימות הללו עם מפית בלבד וקל לאכול בביס אחד או שניים. כך שהאורחים שלכם יכולים להמשיך להתערבב, לרקוד ולפטפט מבלי לדאוג לצלחות שלהם.
הזיווג המושלם
אם האורחים שלכם מתכננים לצרוך אלכוהול, מתאבנים הם הדרך המושלמת לצמצם את ספיגת האלכוהול. אז למה שלא תגיש כמה חטיפים טעימים לצד המשקאות שלך? תאמינו לנו, האורחים שלכם יודו לכם על כך!
הגיע הזמן להתחיל לבשל!
מוכנים להתחיל לבשל? בדוק את האוסף המדהים שלנו של מתכוני מתאבנים והתכונן להדהים את האורחים שלך! ממועדפים קלאסיים ועד טוויסטים מודרניים, יש לנו משהו לכולם. אז למה אתה מחכה? בואו נתחיל לבשל!
סיכום
מתאבנים הם דרך מצוינת להכין את בלוטות הטעם שלכם לארוחה טעימה. בין אם אתם מחפשים משהו קליל ומרענן כמו קוקטייל או משהו משמעותי יותר כמו מתאבנים, יש משהו לכולם. אל תשכח לנסות משהו חדש, כמו RELISH או CRUDITE, ואל תשכח להשתמש במקלות האכילה שלך כמו PRO! וזכרו, מתאבנים הם ה'מתאבן' לארוחה שלכם, אז אל תמלאו יותר מדי או שלא תוכלו ליהנות מהמנה העיקרית!
