אם יש לך מנגל מעשן שהשתמשת בהם זמן מה, אז אתה חייב לדעת שפריטים רטובים, רכים או נקבוביים יכולים לסבול עשן די מהר.
זה משהו מעניין אם אתה רוצה להכין מק וגבינה מעושנת כתוספת לצד הכתף או החזה המעושן שלך.
בואו נדבר על הדרך הטובה ביותר להכין מק וגבינה מעושנת.
אתה יכול לצלות את הבשר שלך, ולאחר מכן לאפשר לו לנוח במשך שעה אחת, ולאחר מכן להכניס את המק והגבינה שלך למעשנת - ללא צורך בחימום מראש של הגריל.
מק וגבינה מעושנת היא אחת התוספות המדהימות ביותר שמתאימות לכל ברביקיו.
המתכון קל להכנה, ומכיוון שהוא מעושן על עץ, הוא מלא טעם שבהחלט ירשים ויספק אתכם.
בכל פעם שתנסו את המתכון הזה, תאהבו אותו ותמיד תצפו לזמן שתזכו להכין אותו שוב.
לא משנה מה מק אתה משתמש בו-בין אם זה מק עם ארבע גבינות, מק אפוי וגבינות, מק וגבינה כרובית או מאק גביני בקופסא-תמיד תאהב את מנות המק והגבינות שלך, כל עוד תבין אותן נכון .
המתכון שלך תמיד יהפוך למעניין יותר כשאתה זורק אותו למעשנת עד שהוא הופך לחום זהוב.
הסרטון הנהדר הזה מראה לך בדיוק איך, וקרא עוד כמה רעיונות למתכונים מדהימים:
בפוסט זה נסקור:
מה שאתה צריך לשים לב לגבי מק וגבינה מעושנת
מק וגבינה מעושנים הוא מתכון פשוט להכנה - כל עוד יש לכם מעשן ברביקיו.
אתה תמיד יכול להכין אותו כתוספת למנגל או כמנה עיקרית. אחת הדרכים המעניינות ביותר להכנת מק אנד גבינה מעושן היא כשאתה מעשן בשר.
אתה רק צריך לזרוק אותו למעשנת שלך ברגע שתסיים לעשן את הבשר. בפוסט זה, נבליט 2 מתכוני מק וגבינה מעושנים שכדאי לנסות בבית.
להלן מספר טיפים שכדאי לך לעקוב אחריהם אם ברצונך להשיג את המק והגבינה המעושנים ביותר
- השתמשו בברזל יצוק - מחבתות הן מכלי הבישול הטובים ביותר לשימוש בעת הכנת מנות מק וגבינות מעושנות מכיוון שניתן להעביר אותן בקלות מכיריים לעשן עם פחות טרחה. בנוסף, כלי הבישול יעניקו לך מספיק מקום כדי שהעוגה והגבינה שלך יעשנו.
- וודא שמעשנת המנגל שלך נמצאת בטמפרטורה נמוכה - טמפרטורות מעל 225 מעלות צלזיוס יבשילו את המנה שלך יתר על המידה ויגרמו למק והגבינה להתייבש.
- השתמש בעץ עדין לעישון - אתה יכול לבחור להשתמש בפקאן, מייפל, תפוח עץ או דובדבן.
- היו יצירתיים - תמיד תרגישו חופשיים להיות קצת יצירתיים בעת הכנת מתכוני מק וגבינה מעושנים. אתה יכול לבחור להוסיף כמה טעמים נוספים כמו בייקון, בשר חזיר, לובסטר, צ'ילי ירוק וטעמים מעניינים אחרים.
להלן שני מתכוני מעש וגבינה למעשני מנגל שכדאי לכם לנסות בבית.
גם לקרוא: מעש וגבינה מעושנים מעולם לא היו קלים יותר עבור מעשן המנגל המקורה הזה
מתכון 1 - עם בייקון
מקרוני עשיר וסופר שמנת זה מוכן ברוטב בשמל גבינה ומעליו בייקון. הקפד להשתמש במעשנת מנגל או גריל כדי לתת למנה את הטעם המעושן במיוחד.
היא יכולה להיות תוספת מושלמת לבשר מנגל או אפילו לבחור להגיש את המנה כמנה עיקרית.
מרכיבים:
- בייקון קצוץ - חצי קילו
- חמאה - חצי כוס
- בצל קצוץ דק - ½
- שום קצוץ - שן אחת
- קמח לכל מטרה-2 עד 3 כפות
- חלב מלא - 3 כוסות
- פלפל שחור ומלח
- גבינת צ'דר מיושנת מגוררת - 2 עד 3 כוסות
- מקרוני - 1 עד 2 קילו
- גבינת ג'ק מגורדת (פלפל) גבינת ג'ק - 2 כוסות
- גבינת פרמזן - 1 כוס (מגוררת)
ציוד מחנאות
- מעשן/גריל ברביקיו
כיוונים
- השתמש במגבות נייר כדי לרפד צלחת. מניחים את הבייקון הקצוץ בתבנית מוקפצת, ומבשלים על אש נמוכה עד שהם הופכים פריכים-אך היזהרו לא לבשל יותר מדי את הבייקון. השתמש בכף מחוררת כדי להעביר את הבייקון לצלחת לניקוז. לאחר מכן, יוצקים 1 או 2 כפות שומן בייקון לתבנית מוקפצת נקייה ושומרים את השומן הנותר לשימוש מאוחר יותר.
- כעת, מחממים את שומן הבייקון בחום בינוני. מוסיפים את הבצל והחמאה, ואז מבשלים תוך כדי ערבוב, עד שהבצל רך ולא שחום. לאחר מכן, מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהוא משחרר את טעמו המתוק. מוסיפים את הקמח לכל מטרה, מערבבים את התערובת עד שהיא הופכת אחידה. כעת, מבשלים אותו מספר דקות, כך שהמק והמנה לא יראו כמו קמח נא.
- מוסיפים לאט לאט את החלב המלא לתערובת, כוס בכל פעם. הקפד לערבב היטב אחרי כל כוס כדי למנוע היווצרות נתחים על הקמח וגם לקבלת תערובת שמנת. השתמש בפלפל ומלח לתיבול. לאחר שהתערובת חמימה מוסיפים פנימה את גבינת הצ'דר ומערבבים היטב. מסירים מהאש ואז מכסים אותו כך שהוא יישאר חם.
- בסיר גדול מרתיחים מים מומלחים ומוסיפים את המקרוני. בישול לפי הוראות האריזה - אך יש לוודא שהוא מעט לא מבושל כך שיספוג את תערובת הגבינה, ויוסיף טעם נוסף למנה. כשהוא מוכן, מסננים את המקרוני ואז מערבבים אותו עם רוטב הגבינות - מערבבים היטב.
- עכשיו, הכינו את מעשן המנגל או הגריל שלכם, והכינו אותו לעישון. הגדר אותו לחום בינוני.
- הכניסו את כובע המאק והגבינה לתבנית או מחבת גדולה. חנקו אותו בעזרת כוס אחת של גבינת ג'לפניו ג'ק מגוררת, ולאחר מכן כסו אותה בעזרת המק והגבינה הנותרים. למנה בעזרת כוס אחת הנותרת של גבינת ג'לפניו ג'ק מגוררת, נתחי בייקון ופרמז'ן.
- בעת עישון, השתמש בצד העקיף של הגריל שלך וודא שהמכסה סגור למשך 20 עד 30 דקות, עד שהחלק העליון שחום ומבעבע מעט.
- מסירים את המק והגבינה מהאש ומניחים לה להתקרר מעט לפני ההגשה.
מתכון 2 - עם גאודה
רכיבים
- גבינת שמנת - 8 גרם. (חותכים לקוביות)
- חמאה - 5 כפות (מצוננות), ועוד תוספת לציפוי ברזל יצוק
- חרדל יבש - 1 כפית
- רוטב חם - כפית אחת או יותר לפי הטעם
- פלפל שחור - ¾ כפית
- מקרוני מרפק - 16 גרם.
- גבינת צ'דר גרוסה - 1 וחצי כוסות
- מוצרלה מעושנת מגורדת או גבינת גאודה - 1 ½ כוסות
- פירורי לחם פנקו - 1 כוס
- חמאה מומסת - 2 כפות
- פפריקה מעושנת, להגשה
כיוונים
- לפני שתתחיל לבשל, הגדר את טמפרטורת מעשן המנגל ל -180 מעלות כדי לחמם מראש וודא שהמכסה סגור למשך כ -15 דקות. אתה יכול להשתמש בעשן סופר אם הוא זמין כאשר אתה רוצה טעם אופטימלי.
- לרוטב שלך, מערבבים במחבת ברזל מתובלת חצי מהחמאה המצוננת, גבינת השמנת, החרדל היבש, הרוטב החם והנייר השחור.
- לאחר מכן מניחים את מחבת הברזל על סורג הגריל, ומעשנים את התערובת במשך כ -30 דקות (ללא מכסה). מוציאים את הרוטב מהגריל ואז טורפים עד שהוא הופך חלק.
- הגבירו את הטמפרטורה על הגריל עד 320 מעלות צלזיוס, וחממו מראש עם מכסה סגור למשך כ -15 דקות.
- כשהרוטב מעשן, מרתיחים מים מומלחים בסיר גדול על כיריים.
- מבשלים את המקרוני שלכם 1 או 2 דקות פחות מההוראות שעל האריזה, כיוון שהפסטה תמשיך לבשל על הגריל.
- מסננים את הפסטה המבושלת, ושוטפים אותה במים קרים פעם או פעמיים, ולאחר מכן מחזירים אותה לסיר הבישול. לאחר מכן, זורקים את הפסטה המבושלת והמצוננת עם גבינת הצ'דר הגרועה.
- כעת, יוצקים את הרוטב המעושן של הגבינה והפסטה, תוך כדי ערבוב עדין בעזרת מרית גומי - עד לציפוי המקרוני.
- השתמש בכף חמאה מקוררת לציפוי החלק הפנימי של מחבת הברזל ולאחר מכן שופך את המחבת והגבינה למחבת, וודא שאתה מחליק את החלק העליון.
- מערבבים את פירורי הלחם עם 2 כפות חמאה מומסת ואז מורחים אותם על גבי המקרונים.
- כעת, הניחו את המאק והגבינה ישירות על הגריל שלכם ואפו עד שהחלק העליון שחום ומבעבע מעט. זה אמור לקחת בערך 30-40 דקות.
- האבקו קלות בפפריקה לפני ההגשה.
מה להגיש עם המק והגבינה המעושנת שלך
כפי שהודגש קודם לכן, אתה יכול להגיש את המק והגבינה המעושנת שלך כתוספת או מנה עיקרית.
רוב האנשים מגישים את המנה הזו בחג ההודיה ובחגים אחרים, אבל אין זמן רע ליהנות מהמעדן המדהים הזה. זה תמיד ישמח אותך ואת האורחים שלך בכל פעם שתעשה זאת נכון.
אם אתם מתכננים להכין ארוחה מלאה מתוך מק וגבינה מעושנת, להלן כמה מתכונים שכדאי לכם לשקול להכין לצד המק והגבינה המעושנת שלכם.
גם לקרוא: בדוק את הגרילים המובילים האלה עם תכונה אינפרא אדומה
ברוקולי צלוי (אפוי)
זהו מתכון פשוט מאוד להכנה, ותצטרכו רק ארבעה מרכיבים - שום, ברוקולי, מיץ לימון טרי ושמן זית. יהיה עליך לצלות את הברוקולי עד שהוא מעט פריך ורך. אם אתה מעדיף את החלקים החרוכים, יותר טוב.
למתכון הברוקולי הקלוי הזה יש המון טעמים והוא אידיאלי לכל ארוחה.
רכיבים
- ברוקולי - חצי קילו (חתוך לפרחים)
- שום טחון - 3 שיני שיניים
- שמן זית - 3 כפות
- מיץ המופק מחצי לימון (1 כף)
- פלפל שחור ומלח כשר לפי הטעם
כיוונים
- מחממים את התנור ל 400 מעלות פרנהייט. מערבבים בקערה גדולה את פרחי הברוקולי והשום, ואז מזלפים מעט מיץ לימון טרי ושמן זית. לזרוק עד שהפרחים מכוסים.
- בתבנית אפייה גדולה מסדרים את הברוקולי בשכבה אחת. מתבלים בפלפל שחור ומלח לפי הטעם. כעת, צולים כ -1 עד 15 דקות, עד שהם מבושלים, ואתם רואים צבע חום זהוב.
- מוציאים מהתנור ומגישים כשהם חמים.
שעועית ירוקה פרמזן קלויה
זו עוד מנה מדהימה שקל להכנה וניתן להגיש אותה עם כל ארוחה.
רכיבים
- שעועית ירוקה - 1 ק"ג (גזומה)
- שמן זית - כף אחת
- מיץ מחצי לימון גדול
- פלפל שחור ומלח לפי הטעם
- גבינת פרמזן - 1/3 כוס (מגוררת)
כיוונים
- חממו את התנור ל -400 מעלות פרנהייט.
- מניחים שעועית ירוקה על תבנית גדולה - ניתן לבחור לרפד את תבנית האפייה בנייר אלומיניום לצורך ניקוי קל יותר.
- מטפטפים מעט מיץ לימון ושמן זית על השעועית, ולאחר מכן מתבלים בפלפל שחור ומלח לפי הטעם. זורקים את השעועית לפני הכנסתם לתנור.
- צולים 10 דקות, מוציאים מהתנור ואז מפזרים את גבינת הפרמזן המגוררת על השעועית. השתמש במרית כדי לזרוק את השעועית ולאחר מכן החזר אותן לתנור.
- צולים 7 דקות נוספות או עד שהשעועית פריכה ונימוחה, והגבינה נמסה.
- מגישים מייד.
עוף מטוגן בתנור חלב
רכיבים
עוף
- מקלות עוף - 8 (כ -3 ½ אונקיות כל אחת), קליפים
- מלח כשר - ½ כפית
- פפריקה מתוקה - חצי כפית
- תיבול עופות - חצי כפית
- אבקת שום - ¼ כפית
- פלפל שחור - 1/8 כפית
- חלב חמאה - 1 כוס
- מיץ לימון - ½ לימון
- ספריי בישול
שִׁכבָה
- פירורי לחם פנקו - 2/3 כוס
- פירורי קורנפלקס כתושים - ½ כוס
- גבינת פרמזן - 2 כפות (מגוררות) מלח כשר - 1 ½ כפית
- פטרוזיליה מיובשת - 1 כפית
- אבקת בצל - חצי כפית
- פפריקה מתוקה - 1 ½ כפית
- אבקת שום - חצי כפית
- אבקת צ'ילי - ¼ כפית
כיוונים
- לעוף מתבלים את מקלות התוף בפפריקה, מלח, תיבול עופות, פלפל שחור ואבקת שום. לאחר מכן, יוצקים את מיץ הלימון והחמאה על העוף המתובל ואז מקררים במשך 6-8 שעות או לילה אם אפשר.
- מחממים את התנור ל 400 מעלות פרנהייט. שים מדף על תבנית האפייה ולאחר מכן מרסס מעט שמן על המדף.
- לציפוי מערבבים בקערה רדודה פירורי קורנפלקס, פנקו, גבינת פרמזן, אבקת בצל, פפריקה, אבקת צ'ילי, אבקת שום, מלח ופטרוזיליה.
- מוציאים את העוף מתערובת החלב ולאחר מכן מכסים כל נתח בעזרת תערובת הפירורים. מניחים את נתחי העוף בתבנית האפייה המוכנה, ולאחר מכן מרססים מעט תרסיס בישול על העוף.
- אופים במשך 40 עד 25 דקות, או עד שהעוף מזהיב.
שורה תחתונה
זהו אחד המתכונים הקלים ביותר שאתה יכול לנסות בבית שלך - ותמיד תוכל להתרשם מהתוצאות בכל פעם שתעשה הכל נכון.
רק זכרו זאת, תוכלו להגיש את המק והגבינה המעושנת כתוספת או כמנה עיקרית עם כל אחד מהליווי שהדגשנו למעלה. אל תשכח לשתף את התוצאות שלך בחלק ההערות למטה.
