מד החום הטוב ביותר למעשן ברביקיו: 8 דיגיטליים ואנלוגיים נבדקו

מדי חום הם חלק הכרחי של עישון תהליך. היכולת לדעת את הטמפרטורה של הבשר שלך עוזרת לך לקבוע אם זה בטוח לאכילה ועד כמה הוא רך, עסיסי וטעים.

למעשנים רבים יש מד חום מובנה. עם זאת, אלה באמת רק אומרים לך את טמפרטורת האוויר בכיריים שלך. הם לא אומרים לך את הטמפרטורה הפנימית של הבשר.

לכן חשוב להחזיק מדחום בשר אמיתי בהישג יד.

ישנם סוגים רבים ושונים של מד חום והבחור שתבחר עשוי להיות תלוי בצרכיך ובהעדפותיך האישיות.

אם אתה רוצה להיות מסוגל לעשות עבודה אחרת הרחק מהמעשן, ה ThermoPro TP20 בעל טווח ארוך של 300 רגל ובדיקות מדויקות מאוד, אז אני ממליץ לנסות את זה. זה ימנע אוכל מבושל יתר על המידה ויודיע לך על כל שינויי טמפרטורה ישירות בטלפון שלך!

בכל מקרה, מאמר זה יסקור את סוגי המדחומים השונים כך שתוכל לקבוע מה הכי מתאים לך.

אז בואו נסתכל על הראשונים ואז נצלול קצת יותר לעומק מה צריך לשים לב כשקונים אחד:

מדחום מעשן	תמונות
מדחום למעשן ברביקיו אלחוטי הכולל הטוב ביותר: ThermoPro TP20	(צפה בתמונות נוספות)
התקציב הטוב ביותר והמדחום הטוב ביותר למעשן ברביקיו 6 יציאות: Uvistare Digital	(צפה בתמונות נוספות)
מדחום למעשן ברביקיו האנלוגי הטוב ביותר: דוזיאנט	(צפה בתמונות נוספות)
מד החום הטוב ביותר למעשן ברביקיו עם מד התקציב הזול: התחלה חדשה	(צפה בתמונות נוספות)
מד החום הטוב ביותר למעשן ברביקיו בעל 4 בדיקות: Inkbird IBT-4XS	(צפה בתמונות נוספות)
מדחום למעשן ברביקיו פיט בוס הטוב ביותר לבשר בקר והטווח המורחב הטוב ביותר: Maverick ET-733	(צפה בתמונות נוספות)
מדחום למעשן ברביקיו אלחוטי הטוב ביותר: MEATR פלוס	(צפה בתמונות נוספות)
העט המדחום התרמי הזול הטוב ביותר לקריאה מיידית והטוב ביותר עבור עוף: Smak Digital קריאה מיידית	(צפה בתמונות נוספות)

מדריך קניית מדחום למעשנת ברביקיו

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

יש הרבה מדי חום למעשנים אז אתם בוודאי תוהים, מה אני צריך לחפש במדחום למעשן ברביקיו?

מדחום למעשני ברביקיו כולל מגוון תכונות שיכולות לעזור להפוך את החוויה הקולינרית שלך לקלה ומהנה יותר. להלן מספר דברים שכדאי לחפש במדחום שלך.

אנלוגי מול דיגיטלי

מדחום אנלוגי למעשן מתייחס למכשיר מובנה עם משטח זכוכית ומספרים מוקלדים. ישנו גשוש טמפרטורה בגב תצוגת הזכוכית שגורם למחט הטמפ' לזוז מעלה ומטה, בהתאם לטמפרטורה. סוג זה של מדחום די מיושן ולא מדויק במיוחד.

המדחומים הדיגיטליים הרבה יותר טובים מכיוון שיש להם צגים דיגיטליים שלעולם אינם מעורפלים ויש להם טכנולוגיית אלחוטית או בלוטות' כך שתוכל לקרוא את טמפרטורות העישון והבשר מרחוק.

בדיקות בשר

בדיקות בשר: במדחומים יהיה בדיקת בשר שניתן להכניס לבשר. הגשושית צריכה להיות קלה לשימוש ומיועדת לקבל קריאות מדויקות.

רוב המותגים הזולים יותר מגיעים עם בדיקה אחת בלבד, אבל אתה יכול גם למצוא כמה דגמים סבירים עם בדיקה כפולה.

אם אתה רק צריך לפקח על הטמפרטורה הפנימית של הבשר, אז הגשש היחיד אמור להספיק. אבל אם אתה רוצה גם לפקח על הטמפרטורה של הגריל, הגשש הכפול הוא מה שאתה צריך ללכת עליו.

במקרים רבים, למדחום יהיו שני בדיקות או יותר. מדי חום עם בדיקה כפולה ישתמשו בבדיקה אחת כדי לקבל את טמפרטורת הבשר והשנייה כדי לקבל את טמפרטורת הסביבה בתנור.

או שבדיקה אחת תעשה את שתי העבודות. אם למדחום שלך יש מספר בדיקות, תוכל להשתמש בחיישנים למדידת הטמפרטורות של מאכלים שונים שאתה מבשל.

לְהַצִיג

תצוגה ברורה חשובה מאוד. תצוגה דיגיטלית צריכה להיות קלה לקריאה והמספרים והאותיות צריכים להיות גדולים מספיק לקריאה ללא צורך לפזול.

הרעיון הוא שאתה רוצה לפקוח עין על הטמפרטורות כל הזמן, כך שאתה אמור להיות מסוגל לקרוא את התצוגה גם אם אתה נמצא במרחק מהמשדר.

תכונה טובה שכדאי לחפש היא תאורה אחורית שמקלה לראות את קריאת הטמפרטורה, אפילו בתנאי תאורה קשים או אפילו אם יש שמש מאוד בחוץ.

אזעקות וטיימר

המדחום צריך להתריע כאשר הטמפרטורה עולה או יורדת במעשנת. אז, צריכה להיות מערכת אזעקה רועשת וקולית.

אם המכשיר מתחבר באמצעות אפליקציה, הוא אמור להתריע בסמארטפון או בטאבלט באמצעות התראות גלויות או קוליות.

חפש מדחום עם צפצוף אזעקה שקל להבחין בין רעשים אחרים בחצר האחורית שלך או מכשירים אלקטרוניים אחרים.

כמו כן, המטרה של מכשיר כזה היא לבטל את הצורך לשמור על המעשן כל הזמן, ולכן צריך להיות לו הגדרות טיימר מובנות. טיימר ספירה לאחור לסוגים שונים של בשר ומזון הוא תכונה חובה שרוב הפיטמאסטרים מחפשים.

טיימרים והתראות יכולים להודיע ​​לך כאשר האוכל שלך הגיע לטמפרטורה הרצויה ומוכן.

קישוריות WIFI ובלוטות'

התכונה האלחוטית לא ממש נחוצה לכולם, אבל כדאי לקחת בחשבון בקניית מדחום.

עם הגרסה האלחוטית, תוכל להתרחק מהגריל ותוכל להתמקד בביצוע המשימות שלך מכיוון שהיא תזין את הטמפרטורה דרך משדר שתוכל לשאת איתך.

תכונה זו ניתן למצוא ברוב הדגמים הזולים והיקרים כאחד ויכולה להפוך את חווית הצלייה שלכם לנוחה עוד יותר.

רוב מדי החום המודרניים למעשנים בימינו מעוצבים עם קישוריות WIFI ובלוטות' מכיוון שאנשים מחפשים את התכונה הזו.

זה מציע נוחות מכיוון שאתה יכול לעקוב אחר הטמפרטורה במעשנת מרחוק בסמארטפון שלך. כל הקריאות וההתראות מגיעות ישירות לטלפון שלך באפליקציה.

אם אתה לא סומך על חיבור ה-Wi-Fi שלך, השתמש ב-Bluetooth שלעתים קרובות יותר יציב ויכול לתת קריאות מדויקות יותר.

המשמעות של תכונות אלה היא שתוכל לבלות עם המשפחה והחברים שלך במקום לבדוק את המעשן לעתים קרובות מדי.

טווח מרחוק

על מדי חום להיות טווח המאפשר לך לבדוק את טמפרטורת הבשר שלך מבלי לדרוש ממך לקום לשם כך.

חלק ממדחום אפילו עובדים עם אפליקציות שיעזרו לך להתאים אותם ממרחקים רחוקים.

מכיוון שתפקח על הטמפ' מרחוק, וודא שהמדחום יכול לכסות טווח ומרחק טובים מהמעשן. כמו כן, ודא שאין מכשולים שיכולים לבלבל את הקריאות.

רוב המדחום יכולים לכסות מרחקים בין 150 רגל ל-500 רגל, תלוי בדגם.

לכן, ודא שאתה לא מחוץ לטווח, אחרת החיבור האלחוטי יתנתק ולא תהיה לך שליטה על החום במעשנת.

עיצוב ובנייה

בכל הנוגע למבנה, המדחום צריך להיות בעל עיצוב מחוספס ועמיד. זה צריך להיות גם עמיד למים ועמיד בפני זעזועים.

כמו כן, בדוק את ההגדרות: למד החום צריך להיות מגוון של הגדרות לעבוד על סוגים שונים של בשר. הגדרות צריכות להיות קלות לעבודה.

גורמים נוספים כוללים טווח טמפרטורות, דיוק, אורך בדיקה וכבל ובנייה.

המדחום הנכון לקנייה יהיה תלוי בצרכים שלך. כדי לעזור לך בכך, הנה כמה מההיבטים החשובים ביותר שיש לקחת בחשבון.

זכור לנתח היטב את התכונות ולבחור את הדגם המתאים ביותר לצרכים ולהעדפות שלך.

אַחֲרָיוּת

נפוץ שרוב מדי החום נתקלים בבעיות בבדיקות. לכן, בררו מהי האחריות לפני שאתם מחליטים לרכוש מותג מסוים או דגם מסוים של מדחום.

רוב היצרנים מציעים אחריות לכל החיים על הבדיקות, וזה נהדר.

מחיר

אחד ההיבטים החשובים ביותר שיש לקחת בחשבון בעת ​​​​קניית מדחום העשן הטוב ביותר הוא התקציב הזמין שלך. עבור רוב האנשים, מדחום במחיר הבינוני אמור להספיק.

אבל למי שיש תקציב מוגבל ביותר, יש גם מותגים ודגמים זולים יותר.

עם זאת, חשוב לציין שהמחיר יהיה תלוי בעיקר באיכות ובתכונות שהוא מגיע איתן. אז אם אתה הולך על הדגם הזול יותר, אתה לא יכול לצפות ממנו לאיכות מעולה ותכונות טובות.

מדחום המעשנים הטובים ביותר לברביקיו שנבדקו

כעת, לאחר שיש לנו הבנה ברורה של מה לחפש אצל מעשן, בואו נסתכל על מה שיש שם.

מדחום הברביקיו האלחוטי הטוב ביותר למעשן: ThermoPro TP20

• טווח טמפרטורות: 32F עד 572F
• טווח: 300 רגל
• מידות: 6.4 x 2.4 x 5.9 אינץ '
• בדיקות: 2
• WIFI: כן
• Bluetooth: לא
• דיוק טמפרטורה: ±1.8°F (±1°C)
• תצוגה: LCD עם תאורה אחורית

(צפה בתמונות נוספות)

מד חום זה מומלץ לשפים רציניים. יש לו מסכי בדיקה כפולה שעוזרים לך לעקוב אחר הטמפרטורה של האוכל שלך במרחק של עד 300 מטרים.

ההגדרה קלה ויש לו תצוגת LCD גדולה שעוקבת אחרי המזון וטמפרטורת התנור. הוא קריא בבירור ולכן קל לקריאה.

טיימר כלול גם כן. לכן אתה יכול להגדיר אותו והוא יודיע לך כשהבשר שלך מוכן.

למדחום זה הגדרות טמפרטורה שונות עבור 9 סוגי בשר. זוהי תכונה מועילה, במיוחד אם אינכם בטוחים כמה זמן לבשל את הבשר ובאיזה חום.

המדחום הוא בדיקה כפולה מה שאומר שיש לו שני בדיקות מנירוסטה שנכנסות עמוק לתוך הבשר ומודדות טמפרטורה בצורה מדויקת. בדיקות אלו עשויות היטב ויכולות לעמוד בטמפרטורות של עד 716 מעלות.

הסיבה לכך שזה מדחום המנגל האהוב עליי היא שהוא מציע את כל הדברים החיוניים בתוספת מספר תכונות שימושיות. זה נהדר גם למתחילים וגם למשתמשים מתקדמים שמצפים לאיכות טובה יותר.

זה זמין במחיר טוב, בהתחשב בשוק הכולל הייתי אומר שהוא איפשהו בין דרג המחירים הבינוני והגבוה. זו לא המטרה שלי לגרום לכם לקנות את המדחום היקר ביותר, אלא כזה שקודם כל עשוי בצורה מוצקה וזמין במחיר סביר לכולם.

כמובן, אני משתמש בעיקר בדגם הזה מכיוון שהוא עונה על כל הציפיות שלי.

ThermoPro TP20 מגיע עם שני בדיקות די ארוכים, משדר ומקלט. שילוב כזה מאפשר לנטר מרחוק את הטמפרטורה בתוך הבשר ובתוך המעשנת.

זה מגיע עם הגדרות בסיסיות מתוכנתות מראש אבל במקרים רבים, אני ממליץ להשתמש בהגדרות ידניות אם אתה רוצה תוצאות מותאמות אישית יותר של עישון.

בדיקות איכותיות בהחלט עמידות, עמידות בפני טמפרטורה גבוהה ומדויקות במידותיהן (דיוק של +/- 1.8 מעלות פרנהייט).

אחד הדברים שהופכים את זה למכשיר טוב הוא שהוא דיבורית ויש לו טווח ממש ארוך של 300 רגל. למעשה, לרוב המכשירים הדומים יש טווח של 200 רגל או פחות. כמו כן, יש לו טווח טמפרטורות רחב מאוד בין 32F ל- 572F כך שתוכל להשתמש בו גם לצלייה ולעישון.

זכור שזהו אלמנט שסביר להניח שיתקלקל מיד לאחר הרכישה וזו סיבה נוספת מדוע בחרתי בדגם הזה וביצרן הזה.

המדחום מכוסה ב -3 שנות אחריות שלמות, כברירת מחדל מדובר על שנה אחת, אך אם נרשמים את המוצר לאחר הרכישה, האחריות מתארכת לשלוש שנים.

תאמינו לי, ThermoPro הוא מותג מהימן ומוכח שלוקח את לקוחותיו ברצינות ודואג להם לאחר הרכישה. זהו אחד המרכיבים שהפכו את המותג לכל כך מוערך ופופולרי.

התלונה היחידה שיש לי היא שהמדחום הזה די מגושם והבדיקה כנראה גדולה ממה שהיא צריכה להיות.

ThermoPro TP20 הוא לדעתי מדחום המעשן הכולל הטוב ביותר עבור כולם וכמעט התקציב של כולם.

אני, כמו גם הרבה לקוחות, מעריכים את האיכות הגבוהה של הביצוע, הפונקציונליות, הדיוק, ובעיקר העמידות - במיוחד עבור סוג זה של כסף.

הנה חיה רעה עם TP20:

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

מדחום למעשן ברביקיו 6 יציאות הטוב ביותר לתקציב הטוב ביותר: Uvistare Digital

• טווח טמפרטורות: 1~300℃/33~572℉
• טווח: 164 רגל
• מידות: 7.76 x 4.65 x 2.91 אינץ '
• בדיקות: 2 עם אפשרויות של עד 6
• WIFI: לא
• Bluetooth: כן
• דיוק טמפרטורה: ±1%(1~200℃) / ±2%(1~300℃)
• תצוגה: LCD

(צפה בתמונות נוספות)

אם אתה רק מתחיל עם מעשנים, אתה כנראה רוצה את הנוחות של טמפרטורות רבות מוגדרות מראש לסוגים שונים של בשרים והרבה בדיקות.

רוב הסיכויים שאתה מנסה לעשן כל סוגי הבשר, כך שיש לך עד 6 בדיקות ו-11 הגדרות טמפ' חשוב יותר מאשר לטווח ארוך.

לכן אני ממליץ על מכשיר Uvistare – יש לו את כל הקביעות המוגדרות מראש שאתה צריך, אפשרות לחבר בדיקות רבות, ויש לו טווח של עד 164 רגל שזה די הגון.

אתה כנראה לא רוצה ללכת רחוק מדי מהמעשן בכל מקרה, במיוחד אם אתה מבשל הרבה אוכל.

לא רק שזה מדחום לעשן בלוטות' במחיר סביר, אלא שיש לו אפליקציה ידידותית למשתמש עם 11 הגדרות טמפרטורת בשר נפרדות.

לכן, ה-Uvistare הוא רכישה בעלת ערך רב מכיוון שיש לך מידע רב המוצג באפליקציה.

לאחר שתגדיר את טמפרטורת היעד שלך, האפליקציה מראה לך את טמפרטורת הבישול הנוכחית עבור כל בדיקה, טבלת טמפ' ויש לה גם טיימר ספירה לאחור. אז, אתה בשליטה בכל עת וקשה לטעות.

ניתן לקרוא את הטמפרטורה של הבשר שלך בזמן אמת ואם הבשר מתחמם יתר על המידה, תקבל התראה במכשיר שלך גם אם אינך ליד המדחום.

עם מדחום זה, אינך צריך עוד לעמוד סביב הגריל שלך בזמן הבישול. אתה יכול לטפל במשימות אחרות או אולי לבלות זמן איכות עם המשפחה והחברים שלך.

מדחום זה אידיאלי לשימוש בכל מקום.

זה יכול לספק חיבור חזק ואמין למרות שטווח החיבור הוא רק עד 164 רגל. המכשיר הזה נהדר מכיוון שהוא לא מאבד את חיבור ה-Bluetooth בקלות כל עוד אתה בטווח.

הגשושיות של דגם זה עשויות מפלדת אל חלד איכותית עמידה בפני להבות וחום. למעשה, יש כבל טפלון באורך 47 אינץ' המחבר את הגשש והמחבר. הוא גם מכוסה ברשת פלדה כדי להבטיח שהוא לא מתעוות ויכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות לאורך זמן.

כמו כן, לבדיקות יש עיצוב קצה מטה. עיצוב מסוג זה אוסף את מידע החום מהר יותר ולכן אתה מקבל קריאות מהירות ומדויקות יותר.

מכיוון שהדגם הזה מסוגל לקחת עד שש בדיקות ותוכל לנטר את כולם בבת אחת באמצעות אפליקציה אחת בלבד, אתה יכול לשלב בשר בקר מעושן, עופות ופירות ים בבת אחת.

ולמרות שזה יכול להימשך עד שש בדיקות, תקבל רק שני בדיקות בעת רכישת מוצר זה.

הדבר היחיד שנראה לי מאתגר הוא שכל קריאות הטמפרטורה זמינות בצלסיוס בלבד, לא בפרנהייט, אז אולי תצטרך להמיר באמצעות אפליקציה של צד שלישי או לבדוק בגוגל.

חלק מהמשתמשים מוצאים את זה ממש מעצבן אבל ברגע שאתה לומד את הטווחים, אתה יכול להתרגל לזה.

כמו כן, אתה צריך להיות זהיר כי הגששים לא יכולים להיות שקועים בנוזל או שהם יחלידו וייפגעו.

בסך הכל, רוב המשתמשים נותנים אגודל למוצר הזה ואני ממליץ על מדחום זה למתחילים מכיוון שהוא זול ועשוי היטב עם תכונות אפליקציה רבות.

אה, ואני בטוח שלא תבשלו את הבשר יתר על המידה כי כשמגיעים לזמן או לרמת הטמפרטורה הרצויה, המכשיר ישמיע צליל ביפ יחד עם הבזק באפליקציה שלכם על מנת להתריע.

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

ThermoPro TP20 לעומת Uvistare Digital

יש אנשים שרוצים קודם כל דיוק מופלג ומבנה איכותי. אם זה אתה, ThermoPro TP20 הוא האפשרות הטובה ביותר מכיוון שיש לו טווח אלחוטי עצום של 300 רגל, ויש לו תצוגת LCD טובה מאוד.

אבל, אם אתה צריך מדחום רב תכליתי יותר שיכול להציג קריאות של עד 6 בדיקות, Uvistare הידידותי לתקציב הוא גם בחירה מצוינת. יש לו הרבה יותר בדיקות מאשר פונקציונליות ThermoPro ו-Bluetooth.

עם זאת, הטווח של ה-Uvistare הוא רק חצי מזה של ה-ThermoPro, כך שתצטרכו להיות קרובים יותר למעשן כל הזמן ויש סיכוי גדול יותר שהוא יתנתק.

למרות שזה מכשיר זול יותר, ל-Uvistare יש יותר תכונות באפליקציה ומציג כל מיני מידע על בישול. הוא מגיע עם 11 הגדרות קבועות מראש לסוגי בשר שונים ואילו ל-ThermoPro יש 9.

אם אתה מעריך בדיקה גדולה, ה-ThermoPro הוא נהדר. ל-Uvistare יש כבלים מצופים בטפלון, ויש אנשים שנזהרים משימוש בטפלון בחום גבוה. עם המעשנת זה לא בעיה אמיתית אבל אם אתה משתמש במכשיר בזמן צריבה וצלייה בחום גבוה, זה יכול להתעוות.

השורה התחתונה היא שכדאי לך לשקול כמה אתה מוכן להוציא על מדי חום אלו.

אם אתה מעדיף חיבור WIFI, קבל את ThermoPro אבל אם אתה משתמש יותר בתכונת ה-Bluetooth, אז אתה תהיה מרוצה מה-Uvistare.

מדחום למעשן ברביקיו האנלוגי הטוב ביותר: DozyAnt

• אנלוגי
• טווח טמפרטורות: 100 F - 500 F
• מידות: 3 1/8 אינץ' (עגול)
• בדיקות: 1
• WIFI: לא
• Bluetooth: לא
• תצוגה: זכוכית 

(צפה בתמונות נוספות)

מדי חום אנלוגיים אולי קצת מיושנים, אבל הם דרך מדויקת לקבוע את הטמפרטורה של הבשר שלך.

אני יודע שכמה מאסטרים מסורים אוהבים להשתמש במדחום אנלוגי לצד ה-Bluetooth הדיגיטלי שלהם. אני לא יודע מה איתך, אבל יש משהו בלגשת למעשנת ולבדוק שמרגיש מנחם.

כמו כן, אם אין חיבור wifi או בלוטות' והסוללות נגמרות, אלה לא יאכזבו אותך.

יתרה מכך, יש הסבורים כי אלה עדיפים על פני סוגים אחרים של מד חום מכיוון שאין בהם חלקים עדינים ובדיקות שיכולות להמיס בתנור.

אה, והם גם סבירים במיוחד ואתה יכול בקלות להחליף אותם אם הם ניזוקים.

דגם זה הוא מדחום אנלוגי נהדר עבור מעשני פחם שונים כולל סדרת אוקלהומה ג'ו ודגמים רבים אחרים עם חור/פתח של 13/16 אינץ'.

אם אתה אוהב צגים מינימליסטיים ופשוטים, אתה מאוד תאהב את המדחום הזה כי אין הרבה שאתה יכול לקרוא בצורה לא נכונה.

ב-3 1/8 אינץ' למד החום יש פנים גדולות שמקלות על הקריאה. אתה יכול לראות בבירור את כל הקריאות. הפנים מציגות טמפרטורות בין 100 - 500 F, ויש 3 אזורים מקודדי צבע.

כל אזור מראה לך אם הטמפרטורה מתאימה למנגל או לעישון. האזור הכחול מציג טמפרטורות בין 100-250 F עבור עישון ואילו האזור האדום מציג טמפרטורות של 250-350 F עבור מנגל.

אורך הגשוש 3 אינץ' מה שנותן זמן תגובה מהיר של 3 שניות ולפי היצרן מציע דיוק ודיוק רב יותר במדידת טמפרטורת המזון הפנימית.

מוט בדיקה מפלדת אל חלד זה לקריאת טמפרטורה מדויקת ומודד במדויק טמפרטורות פנימיות של מזון עם זמן תגובה מהיר של 3 עד 4 שניות.

חסרון אחד הוא שתצטרך להשתמש במקור אור כדי לקרוא את המדחום בחושך, אם כי אם יש לך ראייה טובה, אתה יכול לראות את הקריאות די טוב בלילה.

המכשיר עשוי מזכוכית ללא ערפל מה שאומר שהוא לא מעורפל מבפנים או מבחוץ. לכן, זה תמיד קל לקריאה!

הוא גם עמיד למים ואינו רגיש לגורמים חיצוניים.

הוא עשוי מפלדת אל חלד עמידה אשר עמידה לאורך זמן, בטוחה למזון וידידותית לסביבה.

עם זאת, אני רוצה להזהיר אותך שסוגים אלה של מדי חום אנלוגיים לעולם אינם מדויקים כפי שפורסם או מדויקים כמו אלה האלחוטיים והם אכן דורשים כיול.

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

מד החום הטוב ביותר למעשן ברביקיו עם מד התקציב הזול: Newstart

• אנלוגי
• טווח טמפרטורות: 100 F - 500 F
• מידות: 3 1/8 אינץ' (עגול)
• בדיקות: 1
• WIFI: לא
• Bluetooth: לא
• תצוגה: זכוכית 

(צפה בתמונות נוספות)

אולי תרצה לקנות שני מדי חום אנלוגיים למעשנים לשיפור הדיוק. אם המכשיר האנלוגי היחיד הקודם לא הספיק, שניים בוודאי יספקו יותר שקט נפשי.

סט ניוסטארט 2 חלקים זה זול מאוד ומגיע עם סולמות ומספרים גדולים במיוחד כך שתוכל לקרוא אותם מרחוק. האזורים המקודדים בצבע מאפשרים לך לדעת אם אתה נמצא בטווח העשן, המנגל או הגריל.

המדחום פועל בטמפרטורות שנעות בין 100 ל-550 מעלות ומספק קריאות מדויקות. המעטפת עמידה למים ולא תעשה ערפל שזה תכונה כל כך חשובה כי אם אתה לא יכול לקרוא את המאזניים, זה חסר ערך.

הברגה ואום הכנף מאפשרים הרכבה קלה ושימוש קל. הוא עשוי מפלדת אל חלד איכותית, היפו-אלרגנית ובטוחה למזון.

בנוסף לשימוש בעישון בשר, ניתן להשתמש בו גם בתעשיית המכונות, בתעשייה הכימית, בתעשיית הרפואה, בתעשיית הטקסטיל הקל ועוד.

יתרון נוסף הוא שמדחום אלו קלים מאוד להרכבה ולהתקנה. פשוט הסר את הישנים והוסף אותם ואז הברג אותם פנימה. ערכת התקנה כלולה ברכישה שלך כך שיש לך את כל מה שאתה צריך כדי להתחיל להשתמש בה.

אורכו של הגשוש הוא 75 מ"מ (2 7/8 אינץ'), שהוא גודל סטנדרטי לסוגים אלה של מכשירים.

שוב, כפי שציינתי עם המדחום הקודם, אלה עדיין לא מדויקים כמו שימוש בבדיקה אלחוטית ובמדחום למעשן. אבל, אם אתה במצב נטול טכנולוגיה, אלה עובדים בסדר גמור.

הלקוחות למעשה מתרשמים מכמה המדחום האלה מדויקים, בהתחשב בעובדה שיש להם בדיקה די קצרה ונמכרים במחיר כל כך נמוך.

בסך הכל, מדובר בקנייה לא פשוטה מכיוון שהיא תואמת לכל מיני מעשני פחם, אפילו ל-Cuisinart Vertical ומעשני תופים אחרים. זה יכול לשמש כתחליף למדחום באיכות גרועה שכבר בבעלותך.

בדוק את המחירים הנמוכים ביותר כאן

Dozyant אנלוגי מול ניוסטארט 2 חלקים

מדחום למעשנים אנלוגיים הם מנגנונים פשוטים מאוד. אין מאפיינים מפוארים והתצוגה של בית הספר הישן עטופה בזכוכית.

אז איזה משני מדי חום אנלוגיים אלה כדאי להתקין במעשנת או בגריל?

זה תלוי כמה אתה רוצה. אם אתה משתמש במדחום חיצוני או בעט תרמי לצד האנלוגי שלך, אתה עלול להתחמק עם DozyAnt אחד בלבד.

אבל, אם יש לך מעשנת פחמים גדולה עם שני אזורי בישול, אתה צריך להתקין 2 מדחומים אם אתה רוצה לקבל הזדמנות לבשל את הבשר המושלם.

אחרי הכל, המכשירים האנלוגיים האלה אינם מדויקים כמו אלה הדיגיטליים אז עדיף שיהיו שניים, ליתר ביטחון.

ל-Dozyant יש בדיקה ארוכה יותר ממכשירי Newstart. אבל ה-Newstart נותן לך שניים ממדחום אלה במחיר נמוך יותר.

מבחינת ביצועים ודיוק, שני המדחום הללו זהים בעצם. לשניהם יש תצוגות זכוכית ללא ערפל ואזורים מקודדי צבע.

ה-DozyAnt רגיש מאוד למים בהשוואה ל-Newstart אז כדאי לזכור את זה אם אתה מחפש אריכות ימים.

מד החום הטוב ביותר למעשן ברביקיו בעל 4 בדיקות: Inkbird IBT-4XS

• טווח טמפרטורה: 32°F ~ 572°F/32°F~ 482°F
• טווח: 150 רגל
• מידות: 7.76 x 4.65 x 2.91 אינץ '
• בדיקות: 4
• WIFI: לא
• Bluetooth: כן
• דיוק טמפרטורה: ±2 F
• תצוגה: LCD

(צפה בתמונות נוספות)

Inkbird הוא אחד ממותגי אביזרי הברביקיו המהימנים ביותר בחוץ ומדחום ה-Bluetooth הזול הזה הוא אחד מרבי המכר שלהם. אז אם אתה רוצה מוצר בעל ערך טוב, מדחום זה שווה כל שקל.

זה גם חסין מפני טפשים מכיוון שיש לו אזעקה שמתריע בפניך כאשר הטמפרטורה משתנה, כאשר המכשיר נכבה, ואפילו כאשר חיבור ה-Bluetooth שלך אבד - כעת תכונה זו שימושית ביותר.

רוב המדחום האחרים לא מתריעים כאשר החיבור אבד וכל כך הרבה אנשים מוצאים BBQ נורא בגלל זה.

הבדיקות של מדחום זה נלחצות פנימה כדי שתוכל לקבל קריאה מדויקת. החוכמה להשיג את הקריאות המדויקות ביותר היא לדחוף את הגשושיות פנימה עד שתשמע את הקליק הזה.

אין צורך בהתקנה מכיוון שלמד החום יש עיצוב מגנטי כך שניתן לתלות אותו בקלות על משטחי מתכת והוא תואם לרוב הגרילים והמעשנים.

יש לו מסך LCD גדול שניתן לכוונן בלחיצת כפתור. ניתן לקרוא את ערך הטמפרטורה משני הצדדים כך שלא תצטרך להתעסק איתו כדי לראות את כל המידע.

יש סוללה נטענת שיכולה להחזיק מעמד 40 - 60 שעות ויש לה טווח רחוק של 150 רגל.

עכשיו, הטווח הקצר הזה הוא הסיבה לכך שהוא לא הכי טוב שיש בחוץ. טווח של 150 רגל הוא פשוט קצר מדי עבור אנשים רבים, אבל אם אתה יכול לשמור את הטלפון שלך במרחק הזה, לא יהיו לך בעיות.

לאפליקציה יש גרף המאפשר לעקוב אחר שינויי טמפרטורה. כמו כן, ניתן להשתמש בו עם אייפון או אנדרואיד כך שתוכל לקרוא את טמפרטורת הבישול שלך בכל מקום.

המדחום מגיע עם 2 בדיקות, אחת לטמפרטורת הבשר ואחת לטמפרטורת הסביבה. רוב האנשים אומרים שהגשושיות בנויות היטב והן אינן מתעוותות בחום גבוה.

מכשיר זה מגיע גם עם כבל טעינה USB, תפס בדיקה ומדריך. זה עובד בטמפרטורות של עד 572 מעלות.

כאן תוכלו לראות את דייב עם הביקורת שלו:

פשטות היא הדבר הראשון שעולה לך בראש כשאתה רואה את המוצר הזה. מלבד מתג ההפעלה והכיבוי, תמצאו עיגול אחד גדול על מסך ה-LCD.

הסיבה לכך היא שכל הפקדים הועברו לאפליקציה שתוכל להתקין בטאבלט או בסמארטפון שלך. ככזה, היחידה הראשית עצמה היא בסיסית מאוד.

מד החום בפועל עשוי מפלסטיק, שהוא קל משקל ונראה שהוא פחות עמיד מהגדולים. הוא אינו מגיע עם שום תכונת איטום כך שאינך יכול לחשוף זאת לנוזל.

אין באמת הפתעות עצומות בכל הנוגע למפרט של מדחום זה. עם זאת, חוט הבדיקה בגודל 4.9 רגל נראה כמו תוספת נחמדה, המעניקה לך הרבה חופש בעת הגדרת המדחום סביב הגריל שלך.

הטווח נראה מוגזם לשימוש בחיים האמיתיים. למרות שהם טוענים שלמדחום יש טווח אלחוטי של 150 רגל, הטווח בדרך כלל יהיה תלוי בפריסה הכוללת של הבית שלך.

אבל, בסך הכל, מדחום זה דומה ל-Uvistare אחד מבחינת המחיר, אבל הוא קצת יותר מדויק ועמיד.

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

מדחום הטוב ביותר למעשן מנגל פיט בוס לבשר בקר והטווח המורחב הטוב ביותר: Maverick ET-733

• טווח טמפרטורות: 32 עד 571 מעלות צלזיוס
• טווח: 500 רגל
• מידות: 8.5 x 2.5 x 7 אינץ '
• בדיקות: 2
• WIFI: לא
• Bluetooth: לא
• דיוק טמפרטורה: ±1 F
• תצוגה: LCD

(צפה בתמונות נוספות)

זהו מד החום האלחוטי ל-pitmaster הרציני עם טווח מורחב של 500 רגל. זה פחות או יותר הטוב בליגה שלו ויש לו בדיקות ממש מדויקות וזה מאכל נהדר לעישון נמוך ואיטי.

מדחום Maverick זה כולל בדיקה אטית יותר וזמן קריאה מה שהופך אותו למתאים יותר לבשר בקר.

יש לו גם תכונות אחרות שמעלות אותו מעל לראש. אלה כוללים מסך עם תאורה אחורית המציג מידע נרחב על מצב הבשר שלך.

יש לו 2 בדיקות היברידיות, בקרות קלות לשימוש וטמפרטורות מוגדרות מראש לסוגי הבשרים השונים שאתה מעשן. הקריאות מתבצעות כל 12 שניות לדיוק הטוב ביותר.

הוא אלחוטי ויכול לעקוב אחר הטמפרטורות במרחק של 500 מטרים משם והוא יתריע כאשר הבשר יעלה על הטמפרטורה המתוכנתת.

כמו כן, הוא גם יתריע כאשר המדחום יוצא מתחום.

הגשושיות שלו באורך שלושה מטרים, ניתן להשתמש בהן בטמפרטורות של עד 716 מעלות וניתן לנטר 2 מזונות בבת אחת.

Maverick ET-733 מוכר היטב בקהילה במשך שנים, כך שהרשימה שלי עם מדי החום הטובים ביותר לברביקיו לא הייתה יכולה בלעדיו.

מבנה מוצק, שני בדיקות איכותיות, יכולת ניטור אלחוטי של הטמפרטורה ועוד כמה תכונות הכניסו את זה לדירוג שלי.

הוא למעשה די פשוט ואינטואיטיבי לשימוש, מגיע עם הגדרות בסיסיות מתוכנתות מראש לסוגי בשר שונים, אבל אפשר גם להגדיר אותו באופן ידני שאני אישית משתמש בו הרבה כשאני רוצה להשיג תוצאה קצת שונה של עישון.

כמו כן, הוא מציג את הטמפרטורה גם בפרנהייט וגם בצלסיוס.

שני בדיקות זה משהו שאני מעלה לעתים קרובות, נחמד שיש שניים מהם בגלל היכולת לנטר את הטמפרטורה בשני מקומות בו זמנית.

לדוגמה, אם אתה מעשן במעשנת פחמים, אתה יכול להשתמש בבדיקה אחת כדי לפקח על הטמפרטורה בתוך הבשר והשנייה בתוך המעשנת בגובה רשת הגריל.

במעשנים בסגנון סט אנד שכח אין צורך לפקח על הטמפרטורה אך האמת היא שרובנו משתמשים בסוגים שונים של מעשנים, כך שתמיד עדיף שיהיו שני בדיקות ולא אחת.

החיסרון הגדול ביותר הוא האחריות, למרבה הצער תקופת אחריות קצרה כל כך בהשוואה לדגמים התחרותיים במחירים דומים מעט מאכזבת.

אני יודע שבסופו של דבר, זה מדחום למעשן מוצק אבל אם התחרות מגינה על הלקוח הרבה יותר טוב אז זה באמת משהו שצריך לחשוב עליו.

כמו כן, אני רוצה להזכיר שהסוללה היא אכזבה מכיוון שהיא לא מחזיקה מעמד זמן רב אז הקפידו להחזיק סוללות רזרביות בהישג יד לכל מקרה.

הנה StokedonSmoke עם הביקורת שלהם:

עם זאת, בסך הכל, זהו מדחום מעולה למעשנים לטווח ארוך, והוא חלופה יציבה לדגמי ThermoPro היקרים יותר מכיוון שהוא מתאים יותר לנתחי בקר גדולים.

בדוק מחירים וזמינות כאן

Inkbird נגד Maverick

למדחום Inkibird 4-probe יש חסרון אחד מרכזי - יש לו טווח קצר של 150 רגל בלבד. עם זאת, זהו מדחום נהדר המציע קריאות מדויקות מאוד ומחזיק מעמד זמן רב.

הוא מתחבר לטלפון או לטאבלט שלך באמצעות Bluetooth לניטור נוח מרחוק. מדחום Maverick חסר תכונה חיונית זו, אך יש לו טווח ארוך במיוחד של 500 רגל.

אז הנה העניין: האם אתה צריך טווח של 500 רגל או שאתה יכול להתמודד עם ה-150 הקצר? לחלופין, האם חשוב יותר שיהיה בלוטות' כתכונת מדחום?

אם אתה רציני מאוד לגבי עישון כל מיני נתחי בשר גדולים, תתרשם יותר מהביצועים של המאבריק.

זה עובד היטב עם מכשירי Pit Boss. גם ללא בלוטות', הטווח מרשים, והבדיקות מדויקות ביותר.

אבל, אם אתה רוצה לבשל מגוון של מאכלים ומתכננים להשתמש בטלפון שלך כדי לבדוק את המעשן, אתה צריך Bluetooth וה-Inkbird יציע את כל מה שאתה צריך.

מדחום המעשן האלחוטי הטוב ביותר לברביקיו: MEATER Plus

• אלחוטי
• טווח טמפרטורות: 34F עד 527F
• טווח: 165 רגל
• מידות: 1.46 x 1.1 x 6.18 אינץ '
• בדיקות: 1
• WIFI: כן
• Bluetooth: כן
• דיוק טמפרטורה: ± 1%
• תצוגה: אפליקציה

(לצפות בתמונות נוספות)

דמיינו לעצמכם עישון ללא חוטים וללא מדי חום מגושמים המחוברים למעשן. הידעתם שזה אפשרי ודי משתלם!?

ה-MEATER הוא מדחום חדשני למעשנים ולגריל עם בדיקה אלחוטית.

אני לא יודע למה מדי החום האלה לא צמחו בפופולריות מוקדם יותר, אבל כולם מהווים את ההייפ כרגע מכיוון שהבדיקה קטנה כמו עט, ואין תצוגה מגושמת. הגשושית שולחת את כל קריאות הטמפרטורה ישירות לאפליקציה בטלפון או בטאבלט.

זה מדחום המנגל החכם שלא ידענו שאנחנו צריכים אבל הוא הופך את העישון לכל כך קל ונוח לכל רמות המיומנות. מכיוון שהוא באמת אלחוטי, אתה אפילו יכול להשתמש בו עם הרוטיסרי.

אוקיי, ניתן לשפר את טווח ה-165 רגל, אבל זהו טווח די גדול ועבור רוב האנשים, אין צורך להשיג מכשיר לטווח של 300 רגל.

לקוחות אוהבים שהם יכולים לעבוד בבית בזמן שהאוכל מעשן והם לא צריכים ללכת לבדוק את זה כל הזמן. האזעקה תודיע לך כשהבשר מוכן להוצאה.

יש אנשים שטוענים שהטלפון שלהם איבד את החיבור מתחת ל-165 רגל וזה יכול לבלבל את הקריאות והעשן שלך, אז עדיף להישאר קרוב יותר, רק ליתר ביטחון.

יש בדיקה אחת עם 2 חיישנים שמספקת קריאות מדויקות שאפשר לסמוך עליהן. החיישן הראשון עוקב אחר טמפרטורת הבשר והשני מציג את טמפרטורת הסביבה בתוך הכיריים.

כל מה שאתה צריך לעשות הוא לטעון את הגשש עם תחנת הטעינה או להשתמש בסוללת AAA עבור 100 טעינות. זהו מכשיר ממש נוח, והוא יכול להחליף את כל מדי החום האנלוגיים או ה-Bluetooth & WIFI שלך.

האפליקציה החינמית עובדת עבור iOS ואנדרואיד עם רוב הסמארטפונים והאפליקציה מאוד ידידותית למשתמש וקלה להגדרה.

יש אפילו תכונה מתקדמת של אלגוריתם אומדן וזה אומר לך כמה זמן ייקח לבשל סוג מסוים של מזון. לכן, אם מגיעים אליכם אורחים, תוכלו לתכנן מראש בהתאם.

יש הרבה הגדרות לבחירה באפליקציה ומערכת הבישול המודרך תעזור לכם להכין אוכל מעושן טעים.

עוד תכונה נהדרת היא שאתה יכול לשטוף את החיישנים במדיח הכלים, כך שאתה חוסך זמן והניקיון הופך להיות משב רוח.

מדחום זה מהווה אופציה מצוינת למתחילים הודות למערכת הבישול המודרך המסייעת לך בכל שלב.

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

העט הטוב ביותר של מדחום קריאה מיידית תרמית הזול והטוב ביותר עבור עוף: Smak Digital Instant Read

• טווח טמפרטורות:- 58℉-572℉
• זמן קריאה: 2-4 שניות
• מידות: 6.14 x 1.5 x 0.71 אינץ '
• בדיקות: 1
• WIFI: לא
• Bluetooth: לא
• תצוגה: LCD עם תאורה אחורית

(צפה בתמונות נוספות)

לפעמים, אתה צריך לבדוק את הטמפרטורה המדויקת של הבשר בזמן שהוא מתבשל רק כדי להיות בטוח. זה הזמן שבו מכשיר בסגנון עט בא שימושי.

מדחום קטן מסוג זה אינו נשאר בגריל או במעשנת אלא הוא נייד וניתן לגשת לבשר כדי לקבל קריאה מדויקת.

אם יש לכם מדחום מובנה בכיפת המעשנת שלכם אבל רוצים לבדוק אם הבשר מתבשל בטמפ' האידיאלית, תוכלו לנסות מדחום בשר לקריאה מיידית כמו מדחום בשר תקציבי זה מבית Smak.

אולי אחת התכונות הטובות ביותר של מדחום זה היא שהוא מגיע עם ידית בעלת עיצוב מצולע, המאפשרת אחיזה טובה יותר.

זהו אחד ממדחום המעשנים הטובים ביותר בצורת עט שיכולים לספק קריאת טמפרטורה תוך שתי שניות! אתה פשוט תוקע את הבשר עם הגשושית ובתוך כמה שניות, זה נותן לך קריאה מדויקת.

טווח הטמפרטורה הוא בין -58°F ל-572°F, שהוא די רחב. לפיכך, הוא אמין ביותר כמעט לכל דבר שאתה מתכנן לבשל - בשרים, מאפים, משקאות וכו'.

רק היזהר כשאתה משתמש בו עם המעשנת שלך כי אתה לא רוצה להשאיר את המכסה פתוח יותר מדי זמן או שתערער את טמפרטורות העישון.

בכל הנוגע לנוחות, הדגם הזה לא יאכזב. יש לו חור תלייה גדול וגב מגנטי לאחסון קל.

אתה יכול לעבור בקלות בין קריאות טמפרטורות צלזיוס לפרנהייט, בהתאם להעדפותיך.

אם אתה צריך להשתמש במכשיר בחושך, פשוט הפעל את מתג התאורה האחורית. מסך LCD עם תאורה אחורית זה קל מאוד לראות ולקרוא והמספרים מוצגים בגופן גדול.

בגלל הידית הארוכה והיכולת של החללית להסתובב עד 180 מעלות, הבטיחות מובטחת בכל הנוגע לשימוש במדחום זה.

כשתסיים להשתמש במדחום, תוכל לקפל אותו בצורה מאובטחת והוא נכבה אוטומטית לאחר 10 דקות. זה מגיע גם עם נרתיק פלסטיק עמיד לאחסון מאובטח.

עיצוב קיפול בטוח במיוחד וכיבוי אוטומטי לאחר 10 דקות. מארז מדחום מיידי של Smak עשוי מפלסטיק ABS חזק

התלונה היחידה היא שחלק מהמשתמשים אומרים שלוקח בערך 5 שניות לקריאה על נתחי בשר עבים יותר כמו חזה. אבל, זה כלי טוב שיכול לשמש כשיטת בקרת טמפרטורה נוספת כאשר העשן שלך.

באמצעות עט תרמי וא מאוורר בקרת טמפרטורה יבטיח את הצלחת הבישול שלך!

בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן

למה לקנות מדחום נפרד לבשר?

לא הרבה אנשים מודעים לכך, אבל מדחום הוא בדיוק אותו הדבר חשוב של אביזר כמו כל כלי בישול אחר.

מדחום הבשר הטוב ביותר למעשנים עוזר לכם להבטיח שהבשר שלכם ייצא רך, עסיסי ומפוצץ בטעם!

בטח, התנור שלך עשוי להגיע עם מדחום מובנה, אבל אתה לא צריך לסמוך עליו לחלוטין.

רוב המדחום הללו יספקו לכם רק את טמפרטורת האוויר בתנור ולא את הטמפרטורה הפנימית בפועל של הבשר או המזון שאתם מבשלים.

השקעה במדחום הבשר הטוב ביותר למעשנים באמת שווה את זה!

זה עוזר לקבוע אם הבשר שלך כבר מבושל או שהאוכל מוכן להגשה.

אתה בטח חושב שמדחום כבר לא נחוץ מכיוון שהמעשן שלך כבר מגיע עם מדחום מובנה.

ובכן, האמת היא שהמדחום שמוצמד למעשן שלכם לא מסוגל לספק לכם מידע מדויק מבחינת טמפרטורת הבשר שלכם.

הם יכולים לספק לך רק את טמפרטורת האוויר במעשן שלך.

אולם בכל הנוגע לקביעת טמפרטורת הבשר צריך מדחום נפרד עבורו. קביעת טמפרטורת הבשר היא הדרך הטובה ביותר לדעת אם הבשר כבר מבושל לשלמות.

מד החום הטוב ביותר למעשן ברביקיו מסוגל לספק לך את הקריאות המדויקות ביותר של הטמפרטורה הפנימית של המחצלת. זה גם הרבה יותר קל לשימוש מאשר מדי חום חוגה.

מדי חום לחיוג עשויים לקחת עד 30 שניות לפני שהם יכולים לספק לך קריאה יציבה. אבל מדי החום הדיגיטליים לבשר יכולים לספק לך את התוצאה תוך שנייה אחת, וזה בהחלט הבדל עצום!

אם אתם מתכננים לבשל הרבה לקראת מסיבה או אירוע ויש לכם ציר זמן קפדני, אינכם יכולים לסמוך על מדחום חוגה! אחרת, יעברו עידנים עד שתוכל להכין את האוכל לאורחים שלך.

מדחום דיגיטלי איכותי הוא המכשיר היחיד שיכול לספק לך מידע מדויק אם הבשר שלך כבר מבושל לשלמות.

יש אנשים שיעדיפו לבדוק את הבשר באופן ידני על ידי נגיעה בו בידיים. זו בהחלט לא הדרך הטובה ביותר לעשות את זה כי התוצאה תהיה לא מדויקת.

חיטוט עם ידיים עשוי לעבוד עבור אנשים אחרים, אבל אתה צריך לדעת שלכל אחד יש ידיים שונות. אפילו טבח מיומן ומנוסה לא יכול לדעת במדויק את טמפרטורת הבשר רק על ידי נגיעה בו.

גם צבע מיצי הבשר אינו מעיד על כך שהבשר כבר מבושל. שימוש במדחום דיגיטלי למעשנים הוא הדרך הטובה ביותר לקבל קריאה מדויקת של טמפרטורת הבשר.

איך צריך להיות מדחום טוב למעשנים?

מדויק

הדיוק חשוב מאוד בכל הנוגע לבישול מזון. זה מבטיח שהבשר שאתה מעשן או צולה מבושל לשלמות, לא מבושל או מבושל יתר על המידה.

פוּנקצִיוֹנָלִי

בהתאם לתקציב ולצרכים שלך, בחר מדחום למעשן שהוא מאוד פונקציונלי.

זה אומר שהוא צריך לבוא עם תכונות שמגבירות את קלות הנוחות בעת השימוש במדחום לניטור טמפרטורת הבשר המתבשל.

בכל הנוגע לפונקציונליות, הטיימר הוא תכונה חשובה שאמורה להיות למדחום. תכונות נוספות שיכולות לעזור לשפר את הפונקציונליות של המדחום הן Wi-Fi, אזעקה ואפליקציה.

קל לשימוש

מדחום המעשן הטוב ביותר הוא משהו שאמור להיות קל לשימוש עבור כולם. התצוגה והממשק לא חייבים להיות מסובכים להבנה עבור רוב המשתמשים.

כמובן שחשוב גם שהמכשיר יגיע עם מדריך שמציג הוראות ברורות וקלות להבנה. זה חשוב במיוחד למשתמשים הראשונים במכשיר.

עמיד

אנחנו בהחלט לא רוצים מכשיר שיישבר לאחר מספר שימושים בלבד. לכן, העמידות חשובה מאוד בקניית מדחום לבשר.

זה די נפוץ שגשושי המדחום נשברים לאחר מספר שימושים בלבד. אז חפשו מותג שידוע כמשתמש בחומרים איכותיים לבדיקה.

העיצוב העמיד למים מומלץ גם הוא, במיוחד מכיוון שהגשש עלול להיחשף לנוזל מעת לעת.

איזה סוג מדחום אני צריך למעשן?

הסוד לבשר מעושן מושלם שנמס בפה הוא לעשן אותו בטמפרטורה עקבית. אבל הדרך היחידה לעשות זאת היא עם מדחום למעשן שיכול לנטר את הטמפרטורות ממרחק.

כך תוכלו להיות בשליטה על הגדרות החום גם אם אינכם יושבים ליד המעשן.

אתה צריך להשיג מדחום לטמפרטורת מעשנת שמודד את הטמפ' בתוך תא הבישול.

כך אמור להיות מדחום אידיאלי למעשן:

• צריך להיות לו צג דיגיטלי גדול
• 2 בדיקות – אחד שמראה את הטמפרטורה בתוך המעשנת ואחד שמראה את טמפרטורת הבשר
• קישוריות אלחוטית ו-Bluetooth כך שתוכל לנטר את הקריאות בזמן אמת באמצעות אפליקציה בטלפון שלך
• אזעקות והתראות כדי ליידע אותך אם משהו משתנה

אז התשובה היא שאתה צריך מדחום אלחוטי למעשן איכותי.

האם אני יכול להשתמש במדחום בשר למעשן?

כן, אתה יכול להשתמש במדחום בשר במעשנת אם הוא חוטי.

הסוג הטוב ביותר של מדחום כולל בדיקת טמפרטורה חוטית שנשארת בתוך הבשר ואינה זזה או נמסה בזמן שאתה מעשן בשר.

זה מאפשר לך לקבל קריאת טמפ' בזמן אמת מבלי שתצטרך לפתוח את המעשן. ברגע שפותחים אותו, הטמפרטורה משתנה וזה לא טוב. מד החום הופך את העישון לקל ונוח.

האם מדי חום למעשנים מדויקים?

רוב המעשנים שאתם קונים מגיעים עם מדחום מובנה. מדי החום של כיפה ומכסה מנוע אלו אף פעם אינם מדויקים והקריאות שלהם בדרך כלל מנותקות ביותר מכמה מעלות בלבד. חלק מהסיבה לכך היא שמדי חום עשויים מחומרים זולים ודקיקים.

ברוב המקרים, מדי חום לא מדויקים אלה יהרסו לכם את האוכל, וזו הסיבה שלכל הפיטמאסטרים הרציניים יש מדי חום נפרדים לבשר ולמעשן שבהם הם משתמשים במקום המובנים.

איך אתה יכול לדעת כמה חם מעשן?

ובכן, הצעד הראשון הוא להסתכל על המדחום המובנה ולראות מה הקריאה שם. בידיעה שזה לא מדויק, אז אתה צריך למקם מדחום בתוך המעשן כדי לדעת את הטמפרטורה המדויקת.

אז, קח את מד החום המדויק שלך והנח אותו ליד הבשר. זה לא חייב לגעת בבשר, רק להיות לידו. כך אתה יודע מה הטמפרטורה בדיוק במקום שבו האוכל מתבשל.

עבור המזונות המעושנים הטובים ביותר, עליך לדעת את הטמפרטורה המדויקת על משטח הבישול במקום בו אתה מעשן את הבשר, לא את כל המעשן.

זה מוביל אותי לשאלה הדומה הבאה:

איפה שמים את המדחום במעשנת?

בדיקה של מדחום הבשר נכנסת לתוך הבשר אבל מדחום המעשנת מתקרבת לבשר, במקום המדויק שבו אתה מבשל.

הטמפרטורה היא הגבוהה ביותר ממש מעל מקור החום וסורגי הבישול. לכן, עדיף למקם את הגשש של המדחום קרוב לרשת בכ-3 אינץ' מעל.

אם אתה שם אותו שם, אתה מקבל קריאת טמפרטורה מדויקת בדיוק במקום שבו האוכל מתבשל ולא רק קריאת טמפ' כללית בתוך המעשנת.

כיצד להשתמש במדחום למעשן עם רוטיסרי

הבעיה בשימוש במדחום חיצוני בעת שימוש ברוטיסרי היא שקשה לשמור על הגשש במקום בזמן שהבשר מסתובב.

כדי לעקוף בעיה זו, תצטרך לקנות א תותב לירוק רוטיסרי ולאחר מכן השחילו את חוט הבדיקה ישר דרך התותב.

לאחר מכן, אתה מניח את התותב על הרוק, והמזלגות והעופות מונחים ישירות על מוט הרוק, אך הבדיקה תהיה בבשר. אתה משתמש בסרט צייר כדי להדביק את המדחום לידית.

חוט הבדיקה לא יתעקם עם הפריצה הזו.

יתרונות מדחום למעשן

אחת הסיבות הברורות ביותר לקבלת מדחום היא דיוק. מד החום המובנה במעשנת שלך לא יוכל לספק לך קריאה מדויקת. אתה יכול פשוט להשתמש בו כמדד, אך לפעמים הקריאה שונה עד 15-20 מעלות.

מלבד הדיוק, ישנם מספר יתרונות נוספים שתוכל לקבל מרכישת מדחום מעשן.

הנה כמה מהם:

מסייע במניעת מחלות

זכור שבשר לא מבושל עלול לגרום לך לחלות. אתה בהחלט לא רוצה שיקיריך או כל אחד מהאורחים שלך ידבקו במחלה רק בגלל שהגשתם להם בשר נא.

לכן, כשזה מגיע לקריאת טמפרטורות בשר, אתה לא יכול פשוט לאנף אותו. בשר חצי מבושל זה בסדר כשמדובר בבשר בקר או חזיר, אבל עם בשר הודו, עוף ובשר עופות אחרים, זה בהחלט מסוכן.

זה עלול להוביל להרעלה ומי שיאכל את הבשר עלול לחלות במחלה בגלל החיידקים המגיעים מהבשר, כמו סלמונלה.

אז כדי להבטיח את שלומם של האנשים שיאכלו את הבשר שאתה הולך לבשל, ​​אתה צריך להשקיע במדחום המעשן הטוב ביותר.

מדחום זה יכול לספק לכם קריאת טמפרטורה מדויקת, כך שתוכלו להיות סמוכים ובטוחים שהבשר שאתם מגישים עבור יקיריכם בטוח.

נמנע מבישול יתר

בישול יתר של בשר הוא גרוע בדיוק כמו בישול נמוך שלו. אם אתם לא רוצים לבשל יותר מדי את הבשר שלכם, כדאי לשקול ברצינות להשקיע במדחום.

הדבר האחרון שתרצו הוא להגיש בשר מבושל ושרוף ליקירכם ולאורחים האהובים שלכם!

המדחום מסוגל לספק קריאות קרוב ל-0.9 +/- מעלות צלזיוס, ובכך, אתה יכול לקבל קריאה מדויקת יותר, שלא כמו כאשר אתה מסתמך על המדחום המובנה של המעשן.

זכרו שכאשר מדובר בבישול אוכל, יש חשיבות עליונה לדיוק. אם תשקיעו בטמפרטורת הבשר הנכונה, תוכלו להימנע מבישול יתר של הבשר שלכם.

קריאות מדויקות

אם יש לך מדחום, אין יותר צורך להישאר ליד הגריל לאורך כל זמן הבישול.

מכיוון שהמדחום יכול לספק לך קריאה מדויקת, אתה יכול פשוט להשתמש בו כדי לקבוע אם הבשר שלך כבר מבושל.

ברגע שהאוכל כבר מבושל לשלמות, הוא יפעיל אזעקה. לכן, אין יותר צורך להישאר מאחורי הגריל כל היום.

בדיקה כפולה

רוב המדחומים מגיעים עם מערכת בדיקה כפולה. שאר הדגמים הדיגיטליים והאלחוטיים מגיעים אפילו עם ארבע עד שש בדיקות. לכן, אם אתה רוצה להכין סטייק, עופות, צלעות חזיר וחזה, באותו הזמן, אתה חופשי לעשות זאת!

פשוט הגדר את הטמפרטורה הרצויה לבשר מראש והפעל את הטיימר. יש גם כאלה שמגיעים עם תכונות מתקדמות שיציעו את הטמפרטורה המתאימה המתאימה לבשר שלכם.

הם עובדים ממש נהדר כי אין יותר צורך לנחש או לחפש דברים מכיוון שהמדחום יכול לעשות זאת בשמך. זה יגריל או יעשן את הבשר שלך לשלמות על ידי הגדרתו לטמפרטורה הנכונה.

בין אם אתה גריל חובב או מומחה, מדחום בהחלט יכול להועיל לך בהרבה מובנים!

מסיוע להקל על חייך ועד לשמירה על המזון שלך מפני חיידקים, מדחום הוא בהחלט מכשיר שימושי מאוד לעישון בשר.

הודות לקידמה הטכנולוגית, יצרני המדחום הללו הגיעו לדגמים המגיעים עם תכונות היי-טק ויכולים לעשות עבורכם הכל.

כל מה שנותר לך בעצם לעשות הוא להכניס את הבשר למעשנת ולהוסיף כמה תבלינים או א שפשוף מנגל נהדר (כמו אלה)!

אז אתה יכול לשבת בחיבוק ידיים, להירגע וליהנות מזמן איכות עם המשפחה שלך בזמן שאתה מחכה לבישול הבשר.

בעזרת מדחום הבשר, צליית בשר היא כיף ויעיל כעת! גם אם אתה חדש בגריל, תרגיש כמו מקצוען, הודות למדחום הבשר.

הכינו בעצמכם או פשוט לכו על רטבי הברביקיו הטובים ביותר המנוסים והנכונים בשוק

מדוע כדאי להשתמש במדחום למעשן?

בראש ובראשונה, זה מאפשר לך לעקוב אחר הטמפרטורה בתוך הבשר ובתוך המעשנת לאורך כל תהליך העישון (אם יש לך שני בדיקות).

שנית, דגמים מסוימים מציעים שפע של תכונות נוספות המשפרות את הנוחות, כמו מדחום אלחוטי לבשר המאפשר לשלוט מרחוק על הטמפרטורה בזמן שהוא רחוק מהמעשן.

התכונות לעיל מבטיחות שתוכלו להכין את המנגל המושלם שהכי חשוב, אחרי הכל.

זה בהחלט קרה לך יותר מפעם אחת שבו הוצאת את הבשר מוקדם מדי (בעודו נא) או מאוחר מדי (יבש מדי).

עם מדחום למעשנת, תוכלו להיות בטוחים שתוציאו את הבשר ברגע המושלם, תוך שמירה על טעמו הטוב ביותר ועל כמה שיותר מיצים.

עישון בדרך כלל פירושו שעות רבות של עבודה אז אל תיקח סיכונים וקנה מדחום גריל הגון כדי להימנע מאכזבות. תאמין לי, כולם יתרשמו כאשר אוכלים בשר מוכן מושלם בכל פעם, כולל אותך.

אלו הם הבשרים הטובים ביותר לעישון כדי לתת לך מגוון רחב של אפשרויות

טמפרטורת גריל אמיתית לעומת כיפה

על מנת להבין את ההבדל, עליך להציץ כיצד פועל מדחום מובנה.

בראש ובראשונה מדחום מציג את הטמפרטורה בסביבתו הקרובה. זה אומר שאם מקור החום קרוב לסורגי הגריל, אך רחוק ממד החום המובנה, הקריאות לא יהיו מדויקות.

במקרה כזה, המדחום המובנה יראה טמפרטורה נמוכה בהרבה ממה שהוא בפועל בגובה רשתות הגריל, שקרובות הרבה יותר למקור החום.

זה משנה הרבה כשמדובר בעישון, שם טמפרטורה קבועה תקינה מאוד חשובה.

כדי שמדחום כיפה יציג את הקריאות הטובות ביותר (קרוב למספר האמיתי), יש לשמור את המכסה סגור לאורך זמן עד שהחום מתפזר באופן שווה בתוך המעשנת.

בפועל, זה קשה, עם זאת, כי בהתאם לסוג המעשן אתה צריך לעתים קרובות להרים את המכסה כדי לעשות משהו.

טענה נוספת היא גם העובדה כי הרבה יצרנים מתקינים מדחומים באיכות ירודה מכיוון שכך הם מוזילים את עלויות הייצור, זה קורה במיוחד בדגמים זולים יותר.

תוכלו למצוא הרבה מאמרים בנושא שמראים את המדויק הבדל בין הטמפרטורה ברמת הסורגים ומה מדחום המובנה מראה.

אתה עשוי להיות מאוד מופתע מכמה גדולים הפרשי הטמפרטורות בהתאם לסוג המעשנת/גריל.

סגנון קריאה מיידי לעומת מדי חום של בדיקה עזיבה

כשמחפשים חדש מדחום בשר דיגיטלי, אתה הולך להיתקל בעיקר בשני הסוגים הפופולריים ביותר: קריאה מיידית ו-Leave-in-probe.

כשזה מגיע לעישון, חפשו מדחום בעל בדיקה להשאיר, בעוד שאם אתם חושבים על צלייה, הבחירה הטובה ביותר תהיה מד חום עם בדיקה מובנית.

תן לי לתאר בפירוט את שני הסוגים:

השאר בבדיקה

זהו מדחום המורכב בדרך כלל ממשדר, מקלט ובדיקות נפרדות שתוכלו לחבר או לצאת איך שתרצו.

מדחום מסוג זה תוכנן בעיקר תוך מחשבה על עישון, כאשר חשוב לעקוב אחר הטמפרטורה לאורך כל תהליך הבישול.

הדרך שבה זה עובד פשוטה: כל מה שאתה צריך לעשות הוא לחבר את הגשושית למשדר, ואז לנעוץ את הקצה השני של הגשש בבשר ולהשאיר אותו שם.

לאחר זמן מה אתה הולך לקבל קריאת טמפרטורה, שתמשיך להתעדכן בזמן אמת כדי שתוכל לדעת בדיוק מה הטמפרטורה ברגע מסוים.

הגשש מיועד להשאיר במקום בו תרצו לפקח על הטמפרטורה לאורך כל תהליך הבישול, הוצא אותו רק לאחר שתסיים לעשן.

מדחום קריאה מיידי

הוא מאופיין בעיקר בכך שהחיישן מובנה בידית המדחום. הוא מיועד למדידת טמפרטורה מהירה ומדויקת מאוד בתוך בשר למשל, או אפילו נוזלים (זה יותר תכליתי ושימושי במטבח בסך הכל, לא רק במנגל).

הדרך שבה זה עובד שונה לחלוטין מחופשה בבדיקה. כאן תוקעים את קצה הגשושית בבשר וממתינים מספר שניות עד שהקריאה מתייצבת, ואז מוציאים את הגשושית.

אל האני מדחום קריאה מיידי נעשה כדי לאפשר בדיקה מהירה מאוד של הטמפרטורה, כאשר מדובר בדגמים הטובים ביותר קריאת הטמפרטורה אורכת 2-3 שניות בלבד.

מד חום מסוג זה פועל בצורה מושלמת בעת בישול כמויות מזון גדולות. אני באמת ממליץ על זה לטיגון המבורגר או סטייקים מושלמים ברמות שונות של עשייה.

סוגי מדחום דיגיטלי

המדחומים הדיגיטליים של היום זמינים בסוגים שונים והנה כמה מהם:

מדחום בדיקה יחיד

מהשם עצמו, מדי החום של בדיקה בודדת מגיעים עם בדיקה אחת בלבד.

מדי חום אלו לרוב מחוברים לקריאה דיגיטלית שתספק לכם את הקריאה ויגיעו עם אפשרויות להתראות ואזעקות.

מכשירים אלו מגיעים גם עם מקלט ומשדר ייעודיים המאפשרים לך לקחת איתך קריאה של הטמפרטורה.

מדי החום הקריאה המיידית שייכים לקטגוריית הבדיקה הבודדת. מדי חום אלו לבשר הם בדרך כלל קלי משקל ומסוגלים לקרוא במהירות להפליא.

יש מגוון רחב של מדחומים מסוג זה, שהם שימושיים במיוחד עבור כל סוגי הבישול, לא רק עבור ברביקיו. מומלץ מאוד להשיג מדחום זה גם אם כבר יש לך סוג אחר.

מדי חום אלו עובדים מהר מאוד וקלים במיוחד לשימוש. למעשה, ברגע שאתה מתנסה בשימוש בהם, אתה בהחלט לא רוצה לבשל שוב ללא מדחום!

מדי חום עם בדיקה כפולה

סוג פופולרי נוסף של מדחום בשר הוא הגשושית הכפולה. זהו המדחום המומלץ ביותר מכיוון שהוא מספק לך אפשרות לקרוא גם את טמפרטורת הבשר וגם את זו של הגריל או המעשנת.

עם המכשיר הזה תוכלו ליהנות מבישול מדויק ובהחלט יהפוך את חייכם במטבח להרבה יותר קלים!

העיצובים הכפולים זמינים גם בווריאציות שונות. ישנן הגרסאות הסטנדרטיות הכוללות מסכים דיגיטליים המספקים לך שני בדיקות.

יש גם את גרסת ה-Wi-Fi המצוידת בשני צגים. הם ידועים גם בתור מדי חום אלחוטיים לבשר שבהם תצוגה אחת מקושרת לבדיקות בפועל שהיו מחוברות למעשן עצמו.

זה מגיע עם צג שני שתוכל לקחת איתך לכל מקום שאתה הולך. הם מאוד שימושיים ומאפשרים לך להגדיר את זה מראש ואז אתה יכול פשוט לעזוב את זה ואתה יכול להמשיך בביצוע המשימות שלך.

עם מדחום הבשר האלחוטי הטוב ביותר למעשנים, אין יותר צורך לשבת ממש מול המעשנת בזמן שהוא מבשל את הבשר שלך.

לדוגמה, אתה יכול פשוט לצפות בטלוויזיה או לעשות כמה מטלות בית בזמן שהמעשן מבצע את המשימות שלו!

ברגע שטיימר הספירה לאחור מגיע לאפס, המוניטור שלקחת איתך יודיע לך שהבשר שלך כבר מבושל. ישנם גם דגמים אחרים שיפעילו אזעקה ברגע שהטיימר יגיע לאפס.

אתה יכול גם לבחור בגרסת Bluetooth.

מדחום המעשן בלוטות' פועל באותו אופן כמו הגרסאות האלחוטיות אך במקום צג שני שתוכלו להביא אתכם, גרסה זו דורשת התקנת אפליקציה בטלפון הנייד שלכם. במקום Wi-Fi, הוא משתמש ב-Bluetooth.

מדחום לייזר אינפרא אדום

מדחומים אלה דומים למייבשי שיער או רובים והם מופעלי סוללה. הם מספקים קריאות מדויקות מאוד אפילו מרחוק.

מה שיפה בסוגים אלה של מדי חום הוא שהם מספקים מגוון רחב של טמפרטורות וניתן להשתמש בהם במקומות שאליהם בדיקות רגילות לא יכולות להגיע.

זו הסיבה שמומלץ לבחור בגרסה זו אם אתם אוהבים לבשל פיצות בתנור שלכם.

בקרי טמפרטורה תרמוסטטיים

אם אתה צריך לעשות בישולים ארוכים עם מעשנות עצים או פחמים וגריל, בקר תרמוסטטי הוא מה שאתה צריך. אתה פשוט צריך למקם את הגשושית ליד הבשר ולאחר מכן לסגור את פתחי האוויר למעט אחד.

יש מאוורר שיעבור דרך הפתח הזה שיעביר עם הגשושית על מנת לווסת את אוויר החמצן שנכנס ויוצא מהגריל. זה מאפשר שליטה מדויקת על הטמפרטורה.

האם מדי חום של כיפה טובים?

מדחומי כיפה מובנים או מותקנים מראש הם תכונה קבועה של חלק מהגריל והמעשנים באיכות מעולה.

למרות שזה עשוי להיראות נוח להשתמש במדחום אלה במקום לקנות את מדחום המעשן הטוב ביותר בנפרד, זה בדרך כלל לא רעיון טוב.

הסיבה לכך היא שמדי חום של כיפה לא באמת מסוגלים לספק לכם את קריאת הטמפרטורה המדויקת ביותר של החלק הפנימי של המעשן.

לרוב, המדחום יספק קריאה קרירה ביותר מ-50 מעלות צלזיוס מהטמפרטורה האמיתית שבה הבשר מתבשל.

הסיבה היא שסוגים אלה של מדי חום פשוט ימדוד את טמפרטורת האוויר שנמצא ממש מעל האוכל המתבשל.

כיצד להשתמש נכון במדחום למעשן

אם זו הפעם הראשונה שאתה משתמש במדחום מעשנים, הנה כמה נקודות שחשוב לזכור:

• הטמפרטורה הפנימית של המעשן צריכה להיות נמוכה בעקביות. זה צריך להיות איפשהו בין 225 ל -250 מעלות צלזיוס. טווח זה הוא האידיאלי לצלייה איטית של הבשר מבלי להפוך אותו לפריך או יבש.
• חשוב שתעקוב אחר הטמפרטורה הפנימית באופן קבוע מכיוון שהחלבון בבשר מתחיל להתפרק בנקודת טמפרטורה ספציפית שיכולה להשפיע על הבשר אם לא יתוקן. אם במקרה שזה קורה, יש לשלוף את הבשר מהמעשן ולהשאיר לנוח בטמפרטורה מסוימת.
• מד חום בדיקה כפולה מומלץ מאוד במקום מד חום בודד. בדיקות כפולות מאפשרות לך לפקח במקביל על קריאת הטמפרטורה של הגריל ושל הבשר.
• ה- ThermoPro TP08 ו- Maverick ET-733 הם חלק ממדחמי החום המומלצים ביותר בשוק. הם מאפשרים ניטור קל של הבשר והגריל.
• חפש את מדחום הבשר האלחוטי הטוב ביותר עבור מעשן אם אתה רוצה משהו שאתה יכול לשאת ברחבי הבית שלך ומאפשר לך לבצע משימות בעצמך בזמן שהבשר מתבשל.
• אחד החסרונות בשימוש במדחום הקריאה המיידית הוא שאתה צריך לפתוח את מכסה המעשנת בכל פעם שאתה צריך לקרוא את טמפרטורת הבשר. זה לא רק גוזל זמן אלא יכול גם להשפיע על טעם הבשר עקב איבוד החום.

כיצד לקבל קריאות טמפרטורה מדויקות

שגיאת השוליים והדיוק של מדחום המעשן תשתנה מדגם אחד למשנהו. כדי להבטיח שתקבל את הקריאה המדויקת ביותר האפשרית, הנח את מד החום בנקודה מתאימה בתוך המעשן.

להלן מספר עצות שימושיות בכל הנוגע למיקום נכון של מד החום על מנת לקבל את קריאת הטמפרטורה המדויקת ביותר:

• אסור שהבדיקה תהיה במגע עם הגריל. זה חייב להיות מוגבה מעט וחייב להיות ליד הבשר.
• יש לוודא כי החללית אינה קרובה מאוד לבשר מכיוון שהקרירות הראשונית של הבשר עלולה לגרום לקריאת טמפרטורה מוטעית.
• חלק מהמעשנים לרוב חמים יותר באמצע מאשר בקצוות. לכן, הימנעו מהצבת החללית קרוב מדי לקצה או באמצע.
• שקול להשתמש בקליפ כדי לוודא שהחיישנית נשארת במקומה.
• מכסים את הגשש בנייר כסף כדי שלא יבוא במגע עם חום הגריל וניתן איכשהו להאריך את תוחלת החיים שלו.

שמירה על מדחום

מדחום הבשר הטוב ביותר עבור מעשן הוא עמיד לאורך זמן ויציב. אך בדיוק כמו כל דבר אחר, מכשירים אלה דורשים גם טיפול כללי ותחזוקה על מנת להאריך את תוחלת החיים שלהם.

להלן מספר טיפים כיצד לטפל נכון במדחום שלך:

• אין לשטוף את החללית במים ולהימנע מטבילה במים. פשוט נגב אותם במגבת נייר.
• כל מדחום מגיע עם דירוג טמפרטורה. אין לחרוג מהדירוג כדי לא לפגוע במכשיר. רוב המדחום מגיעים עם דירוג של 700 מעלות צלזיוס שאמור להספיק לרוב מתכוני הברביקיו.
• אחסן את הגששים בצורה מסודרת. וודא שהחוטים אינם מכווצים במהלך האחסון.

ההבדלים בין מדי חום לקריאה מיידית ומדדי חום אלחוטיים

אתה כנראה לא בטוח אם ללכת על הגרסה האלחוטית או הקריאה המיידית.

הנה מה שאתה צריך לדעת כשזה מגיע להבדלים בין השניים:

טיפ בדיקה

גרסת הקריאה המיידית מסוגלת לקרוא ממש את הטמפרטורות ברגע שמכניסים את קצה הגשושית ל-1/8 אינץ' בערך לתוך הבשר. אפילו בחלק העבה ביותר של הבשר, זה אמור להיות מסוגל לספק לך קריאת טמפרטורה מדויקת למדי.

מדחום המעשן הטוב ביותר הוא יעיל מספיק כדי לספק לך את קריאת הטמפרטורה המדויקת ביותר.

מצד שני, מדחום אלחוטי הוא כזה שידרוש ממך להיכנס לחיישן עד החלק העבה ביותר של הבשר. זה עשוי גם לדרוש ממך למקם את החללית עד הבשר. זה אמור לספק לך קריאה מדויקת יותר אם כי יש צורך בהכנסה מעמיקה יותר.

דיוק הקריאה

ללא קשר לסוג המדחום שאליו תלך, יש לתת עדיפות מרבית. אתה בהחלט לא רוצה שהסטייק שלך ייבש וישרף.

הגרסה האלחוטית אמינה יותר מהקריאה המיידית מכיוון שהיא דורשת ממך להכניס את המדחום לחלק העבה ביותר של הבשר שאתה מבשל.

זה יכול לספק קריאה מדויקת יותר והיא בהחלט אפשרות בטוחה הרבה יותר בעת צליית בשר מסוים שאסור לצרוך אותו פחות מטמפרטורה מסוימת.

באשר לדגם הקריאה המיידית, הוא מספק יותר קריאת מד, בדומה למה שמדי חום מובנים יכולים לספק. הם עשויים לספק קריאה מדויקת למדי, אך אינם בעלי תושייה כמו מדחום למעשן ברביקיו.

הדגם האמין ביותר של מדי חום אלו יכול להבטיח קריאות של +/- 9 עד 2 מעלות פרנהייט.

לגבי המגוון האלחוטי, תוכלו לקבל קריאה מדויקת ומיידית יותר, בניגוד לדגם הקריאה המיידית שיכול לספק קריאה תוך 3-7 שניות בהתאם לדגם ולמותג המדחום.

למטרות צלייה כלליות, מדחום הקריאה המיידית יכול להספיק. מדי חום אלו גם קלים לשימוש ומסוגלים לספק קריאה פשוטה ומדויקת.

המדחום גם מאפשר לך לקבל את הטמפרטורה בנקודת הכניסה הפנימית ללא קשר לסוג הבשר שאתה מבשל.

תכונות

כשמדובר בתכונות, מדי החום האלחוטיים נמצאים בראש. המדחום מאפשר לבחור הגדרות בשר שונות ואפשר גם לכוון אותו לטמפרטורות המועדפות עליכם.

מכשירים אלה מגיעים בדרך כלל עם טיימרים מובנים שניתן גם להגדיר. מצד שני, מד החום לקריאה מיידית הוא די בסיסי.

זה לא מגיע עם תכונות מפוארות וזה מחייב אותך לחפש מידע נוסף בעצמך רק כדי שתוכל להשיג את הטמפרטורה האידיאלית ביותר עבור הבשר שלך.

אבל הגרסה האלחוטית די תעשה את העבודה בשבילך.

זמני קריאה

מד החום האלחוטי יכול להגיע לטמפרטורה המדויקת עבור הבשר שלך תוך שניות בלבד. לא ייקח הרבה זמן לספק לך קריאה מאוד מדויקת ומדויקת, במיוחד אם אתה משקיע במותגים מהשורה הראשונה.

הקריאה המיידית יכולה לספק גם קריאה מדויקת למדי. עם זאת, לפעמים זה ייקח כמה שניות יותר עד שהוא יכול לספק לך את הטמפרטורה המדויקת של הבשר שאתה צולה.

זה יכול להוות בעיה עבור מעשני פחם מכיוון שיש סיכון לבישול יתר של הבשר.

סיכום

למרות שההבדלים בין התכונות והפונקציונליות מקשים על ההשוואה בין מדחומים אלה, אם היינו צריכים לבחור אחד מהם, זה יהיה מדחום ThermoPro TP20.

למרות שהוא יקר, פעמונים ושריקות רבות שלה מעלים אותו מעל.

אם אתה נהנה לעשן בשר, מד החום הנכון יכול לעשות את ההבדל בכל הנוגע להשגת התוצאות שאתה מחפש.

אילו מאלה תוסיף לאוסף הקולינרי שלך?

גם לקרוא: בקרי טמפרטורת המנגל הטובים ביותר עבור המעשן שלך

Joost Nusselder, מייסד Lokerside Smokers הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם עישון ברביקיו (& אוכל יפני!) בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 לעזור לקוראים נאמנים עם מתכונים וטיפים לבישול.