יש הרבה מעשני ברביקיו וגריל לבחירה בימינו. אז אם זו הפעם הראשונה שאתה קונה אחד כזה, אני מבין שהחוויה עלולה להיות קצת קשה.
בתחילה, הפעלת א מעשן נראה מסובך, אבל אם אתה משתמש ביחידה ידידותית למתחילים, אתה תהיה פעיל תוך זמן קצר!
בפוסט הזה, רשמתי שבעה מעשני הברביקיו הטובים ביותר למתחילים כדי לעזור לך עם הדילמה שלך.
ישנם חמישה סוגים עיקריים של מעשנים: פחם, אופסט, גלולה, פרופאן או גז, ומעשנים חשמליות.
המעשן הטוב ביותר למתחיל שלם הוא מעשן חשמלי או מעשן פרופאן/גז. הסיבה לכך היא שהמעשנים האלה הם מכשירי "הגדר את זה ועזוב אותם" ואינם דורשים מיומנות רבה להפעלה. הם מצוידים בבקרות דיגיטליות כך שתוכל להגדיר את הטמפרטורה הרצויה, ואז אין צורך בניטור נוסף בזמן שאתה מבשל נמוך ואיטי. לכל היותר, עליך למלא את מגש שבבי העץ כדי ליצור עשן עץ ארומטי.
להבין את היתרונות והחסרונות של כל מעשן. השווה את התכונות, היתרונות והחסרונות שלהם לפני הרכישה הראשונה. אם אתה עדיין מבולבל לגבי מי לבחור, כללתי גם כמה טיפים מהירים שיעזרו לך לקבל החלטה מושכלת.
רובכם עדיין תקנו מעשנת פחמים כי היא מסורתית יותר והיא אכן נותנת את טעם העשן הטוב ביותר, כך שהבחירה הטובה ביותר למתחילים היא מעשן אופנה אנכי זה של Dyna-Glo. יש לו הרבה תכונות נהדרות אבל באמת שזה לא כל כך יקר. בנוסף, מעשן אנכי מאוד ידידותי למתחילים.
אבל ראשית, בואו נסתכל על האפשרויות המובילות שלכם ממש מהר:
בפוסט זה נסקור:
- 1 מה לחפש אצל מעשן אם אתה מתחיל
-
2 7 מעשני המנגל הטובים ביותר למתחילים שנבדקו
- 2.1 התמורה הטובה ביותר לכסף: מעשנת אופסט אנכית Dyna-Glo
- 2.2 מעשן התקציב הזול הטוב ביותר למתחילים: גריל פחם רויאל גורמה
- 2.3 מעשן החשמל הדיגיטלי הטוב ביותר למתחילים: Masterbuilt MB20071117
- 2.4 מעשן ברביקיו בינוני: פחם פלדה של Realcook
- 2.5 המעשן האופקי הטוב ביותר למתחילים: גורמה אמריקאית צ'אר-ברויל
- 2.6 מעשן הפרופן הטוב ביותר למתחילים: Cuisinart COS-244
- 2.7 מעשן ידידותי למתחילים: וובר סמוקי מאונטר
- 2.8 מעשן חשמלי קל יותר לשימוש עם שלט רחוק: Char-Broil 17202004 Digital
- 2.9 מעשן הפרופן הטוב ביותר למתחילים: Masterbuilt MB20051316
- 2.10 מעשן חשמלי בתקציב הטוב ביותר למתחילים: Masterbuilt MB20071117
- 2.11 מעשן החבית הטוב ביותר למתחילים: סיר חבית בורות
- 2.12 מעשן הגלולה הטוב ביותר למתחילים: Camp Chef SmokePro Deluxe
- 2.13 היכן רוב האנשים מתחילים: קומקום מקורי של וובר
- 3 השורה התחתונה
מה לחפש אצל מעשן אם אתה מתחיל
יתרונות הם על טעמים עזים ותכונות מורכבות. אבל, בתור מתחיל, אתה צריך לשמור על זה פשוט. אולי לא כדאי להשקיע במעשנת של אלף דולר עד שתדע כיצד להשתמש בכזה. בנוסף, לוקח זמן להבין מה אתה אוהב, מה אתה לא אוהב, ואיזה מאכלים הטעם הכי טוב כאשר מעשנים. לפני שתחליט על מעשן, שקול את הגורמים הבאים. אחרי הכל, חלק מהתכונות חשובות יותר מאחרות, וניפוי טונות של מידע מעייף.
שימור חום
המאפיין החשוב ביותר של מעשן הוא עד כמה הוא שומר ומפיץ חום. אם המעשן אינו מבודד היטב, הוא ידלוף חום, והאוכל לא יהיה טוב. לכן חפשו מעשנים מבודדים היטב עם דלתות אטומות. אם אתה מעשן חזה גדול, זה יכול לקחת 12 שעות, ואתה צריך מעשן שיכול לשמור על טמפרטורה קבועה במשך שעות רבות. מעשנים חשמליים נהדרים מכיוון שהם מפיצים את החום כלפי מעלה, והטמפרטורה בתוך המכשיר נשארת עקבית.
גודל ואילו מאכלים אתה יכול לעשן
שקול תמיד לכמה אנשים אתה מתכנן לבשל. האם אתם מבשלים לקבוצה גדולה או רק לשניים או שלושה אנשים? מעשנים חשמליים מגיעים בגרסאות קומפקטיות קטנות ובגדלים מסחריים גדולים. לכן, עליך לחשוב כמה אוכל אתה רוצה לעשן בבת אחת. אם המעשן קטן מדי, יהיה עליך לבשל באצווה. כמו כן, שקול אילו סוגי מזון אתה רוצה לבשל. אם אתה אוהב חזה גדול ומדפי צלעות, אתה צריך מעשן מרווח. מעשן פרופאן אינו אידיאלי למדפי צלעות ארוכים מכיוון שרוב מעשני הפרופן האנכיים צרים. אם אתה רק רוצה לעשן כמה תרנגולות, אתה יכול לעשות פלאים עם יחידה קטנה יותר.
מקור דלק
חלק מהדלק יקר יותר מאחרים.
- חשמל הוא מקור דלק זול וכנראה הכי משתלם לטווח הארוך.
- פרופאן הוא יקר יותר ונגמר די מהר, כך שעליך להמשיך ולמלא את מיכל הפרופן.
- פֶּחָם הוא זול וחסכוני, אבל זה לוקח קצת עבודה כדי לשמור אותו בטמפרטורה הרצויה.
- כדורים הם מקור דלק בעל אנרגיה גבוהה, ולכן הם נשרפים די מהר. במהלך עשן ארוך, ייתכן שיהיה עליך למלא את מעשן הגלולה מספר פעמים. לכן, כדורים הם האפשרות היקרה ביותר.
הכל תלוי בכמה אתה מוכן להוציא על עישון.
מחיר
מעשני פחם זולים מאוד בהשוואה לצלחות. יחידות חשמל ופרופאן זמינות בטווחי מחירים שונים. השורה התחתונה היא שיחידה יקרה יותר תביא לך יותר תכונות. אבל אם אתה מתחיל, אולי לא תרצה להשקיע במעשנים יקרים. האמת היא, מעשן במחיר סביר ומחיר בינוני מושלם, ואפשר להכין מאכלים מעושנים טעימים.
פונקציית גריל
האם אתה רוצה מעשן בלבד? או, האם אתה רוצה כיריים היברידית שהיא שילוב של מעשנים וגריל? גריל משמש לבישול מזון במהירות על אש גבוהה, כמו המבורגרים על גריל כדורים. מצד שני, המעשן משמש לבישול מזון תוך שימוש בטכניקות הבישול הנמוכות והאיטיות. אם יש לך מעשן חשמלי, הוא משמש לעישון בלבד, לא לצלייה בטמפרטורות גבוהות. שילובי גריל ומעשנים מצוינים למתחילים מכיוון שאפשר לצלות המבורגרים וכנפי עוף כשמתחשק לכם או לעשן צלעות במשך 8 שעות כשרוצים. לכן, מעשנים אלה הם תכליתי ותמורה טובה לכסף.
ניידות
תכונה אחרונה זו היא שובר עסקאות עבור רבים. לחלק מהמעשנים יש גלגלים, ולאחרים אין. אם אתה צריך מעשן גדול ויש לך מקום ייעודי לו על הסיפון שלך, אתה לא באמת צריך גלגלים כדי להזיז אותו. עם זאת, אם אתה רוצה מעשן קטן שנייד מדי, חפש גלגלים.
7 מעשני המנגל הטובים ביותר למתחילים שנבדקו
בואו נסתכל על כמה מעשני מנגל טובים.
התמורה הטובה ביותר לכסף: מעשנת אופסט אנכית Dyna-Glo
מעשן אופסט האנכי Dyna-Glo DGO1176BDC-D הוא אחד ממעשני המנגל הטובים ביותר למתחילים. למעשנה זה יש מעט מאוד חלקים נעים, כך שקל יחסית להרכיב אותו. מעשן אופסט אנכי ל Dyna-Glo DGO1176BDC-D כולל חדר עישון בגודל 5 קוב. ניתן לחלק את החדר למקטעים באמצעות שישה מתלים ניתנים להסרה. כל מתלה יכול להכיל משקל של עד 25 קילו. למעשנת הקיזוז האנכית הזו יש גם מחבת אפר מובנית אותה ניתן להסיר בקלות. על גבי תבנית האפר יש ארגז עץ מצופה חרסינה בו אתה שורף את הפחם או היער שלך. בדוק את SteeveeDan כאן עם Dyna-Glo שלו:
על גבי החדר הראשי, ישנו בולם צד מתכוונן, כמו גם ערימת עשן מתכווננת שתאפשר לכם לשלוט על זרימת האוויר והחום של המעשן. מבחינת ביצועים, מעשן אופטי Dyna-Glo DGO1176BDC-D אנכי יכול להתמודד עם כל דבר שאתה זורק עליו. המדפים הניתנים להסרה יאפשרו לכם לעשן או לצלות מזון אחר, החל מבשר חזיר והודו ועד כתף חזיר גדולה. לסיכום, להלן היתרונות והחסרונות של מעשן אופסט אנכי Dyna-Glo DGO1176BDC-D:
Pros
- ערימת עשן מתכווננת
- בולם מתכוונן
- תבנית אפר נשלפת
- ארגז אש נשלף
- מתלים מתכווננים, נשלפים
חסרונות
- בעיה בשימור חום באקלים קריר בגלל מתכת דקה
בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן
מעשן התקציב הזול הטוב ביותר למתחילים: גריל פחם רויאל גורמה
אם אתם מחפשים את הדרך הקלאסית לעשן את המנגל שלכם, גריל הפחם רויאל גורמה CC1830F עם מעשן אופסט הוא המעשן המתאים לכם. מלבד המבנה הקומפקטי שלה, גריל פחם זה הוא אחד המעשנים הטובים ביותר למתחילים מכיוון שהוא קל להרכבה. לא ייקח לך שעה לשים הכל במקום. גריל הפחם רויאל גורמה CC1830F עם מעשן אופסט כולל מעשן צד המגיע עם פקדי בולמים. אתה יכול בקלות להפעיל בו שבב עץ ואש פחם ללא צורך באש ישירה בחדר הצלייה הראשי. למעשנת זו יש גם עגלה יציבה עם מדף תחתון מתכת מורחב. עיצוב ותכונה זו שומרים על נוקשות בהשוואה למעשנים וגרילים אחרים.
שערי הגריל שלו מצופים פורצלן דביק. תבנית הפחם המתכווננת תאפשר לכם לנהל את האש והחום, בהתאם לצורך שלכם. להלן כמה מהיתרונות והחסרונות של מעשן זה:
Pros
- משתלמת
- תבנית פחם מתכווננת
- מדף מתכת מורחב
- בסיס יציב
חסרונות
- קופסת מעשנים קטנה
- קופסת מעשנים קשה לניקוי
- לא מתאים לבשרים חתוכים גדולים
מעשן החשמל הדיגיטלי הטוב ביותר למתחילים: Masterbuilt MB20071117
ה-Masterbuilt MB20071117 Digital Electric Smoker הוא מעשן דיגיטלי המומלץ למתחילים. זה קל לתפעול, ומבטיח שתמיד תקבלו ארוחה טעימה גם אם זו הפעם הראשונה שאתם מעשנים או צולים. אתה יכול בקלות להוסיף שבבי עץ למעשנת זו מבלי לפתוח את דלתו. זה יאפשר לך לשמור על החום בתוך תיבת הגריל בטמפרטורה הרצויה לך. זה מגיע גם עם בקרי טמפרטורה וזמן לניטור מהיר. מעשן חשמלי דיגיטלי MB20071117 מאסטרbuilt לא רק בעל מבנה עמיד, יש לו גם מספיק מקום בפנים כדי לצלות או לעשן את הבשר האהוב עליך.
תא הגריל והעישון שלו כולל ארבעה מתלים מתכווננים וניתנים להסרה, שיאפשרו לכם לבשל שלושה עד ארבעה אנשים בו זמנית. ומכיוון שהמדפים ניתנים להסרה, אתה יכול בקלות להתאים את החלל בתוך התא כדי להכיל נתחי בשר או עופות גדולים. גם שמירה על ניקיון Masterbuilt MB20071117 אינה מהווה בעיה. ישנם שני מגשים בתוך תא הצלייה והעישון שלו. האחד מיועד לאיסוף שמן ושומן, השני לאיסוף אפר משבבי העץ. לסיכום, הנה היתרונות והחסרונות של הגריל והמעשן הזה:
Pros
- קל לתפעול
- קל לניקוי
- בנוי עמיד
חסרונות
- בעיה בקריאות לוח הבקרה תחת אור השמש
מעשן ברביקיו בינוני: פחם פלדה של Realcook
עם החומרים האיכותיים והמחיר המשתלם, מעשן הפחם האנכי של Realcook הוא מעשן שלא תצטערו על רכישתו. זה קל מאוד להרכבה ולא ייקח לך יותר מחצי שעה להרכיב. העיצוב הרב-שכבתי של מעשן הפחם האנכי של Realcook מאפשר לו לעבוד לא רק כמעשנת, אלא גם כבור אש וגריל ברביקיו. הוא מגיע עם מדחום מובנה, בולם תחתון וקולט אפר. אלה מאפשרים שליטה קלה על זרימת האוויר התחתונה ותחזוקת הטמפרטורה בתוך החבית כאשר אתה מעשן. את המעשן הזה אפשר לקחת לכל מקום. אתה יכול לפרק אותו במהירות לארבעה חלקים ולמקם אותו בתא המטען של הרכב שלך, מה שהופך אותו מתאים לפעילויות חוץ כמו מסיבות חוף וחצר האחורית. למעשנת הפחם האנכית של Realcook יש שני מדפי בישול שיכולים להכיל נתחי בשר גדולים. הוא גם גבוה מספיק לתלייה של צלעות, הודו ועופות אחרים באמצעות ארבעת הקרסים הזמינים בתוך המכסה. ניקוי עשן הפחם האנכי של Realcook קל יחסית עם המחבת שלה שתופסת שמן וטיפות נוזלים אחרות. אם אתה רוצה להוציא את כל האפר, שחרר את אבזרי הנעילה התחתונים והסר את החלקים העליונים והמכסה.
Pros
- רב שכבתי מאפשר פונקציות שונות
- יכול לשמש כדורה, גריל, ומעשנת
- ווים במכסה
- דלתות גישה כפולה
חסרונות
- ידיות קטנות
- לא מתאים ל מזג אוויר קר (הדורש טכניקות נוספות אלה)
בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן
המעשן האופקי הטוב ביותר למתחילים: גורמה אמריקאית צ'אר-ברויל
אם אתם מארחים באופן קבוע מסיבות ברביקיו, מעשן אופנה גורמה אמריקאי גורמה 12201570-A1 יהווה תוספת נהדרת לחצר האחורית שלכם. החדר הראשי שלו לבדו כולל משטח בישול בגודל 290 רבוע, שיכול להכיל עד 18 המבורגרים בבת אחת. אם זה לא מספיק מקום בשבילך, אתה יכול גם לצלות בתא האש של 140 מ"ר. מעשן אופסט הגורמה האמריקאי Char-Broil 12201570-A1 מגיע עם עשן צינורות אנכי, בולמים מתכווננים, מד טמפרטורה ותיבת אש מאוזנת. הבולמים המרובים יכולים לתת לך שליטה רבה יותר על החום והטמפרטורה בתוך חדר המעשן המקוזז. ניתן לפתוח ולסגור אותם ללא מאמץ כדי להתאים את זרימת האוויר.
מצד שני, מד הטמפרטורה המותקן במכסה יאפשר לך לעקוב אחר הטמפרטורה הפנימית של המעשן שלך ולהתאים אותו לרמה הרצויה לך. סורגי הבישול Char-Broil 12201570-A1 אמריקאי גורמה אמריקאי אופסט מעושנים מצופים חרסינה לניקוי מהיר. תכונה מגניבה נוספת של המעשנת הזו היא ידית המגע המגניבה והגלגלים שהופכים אותה לנועה במהירות ובקלות. יש גם מדף צדדי בו תוכלו למקם את הרטבים, השפשופים ושאר כלי הצלייה או העישון שלכם.
Pros
- מוצר ברמה גבוהה
- ניידות משופרת
- מספר בולמים לבקרת חום ועשן קלה
- אזור גריל ועישון רחב ידיים
חסרונות
- מידה גדולה
- משקל כבד
מעשן הפרופן הטוב ביותר למתחילים: Cuisinart COS-244
האם אתה מתכנן לקנות את מעשן הפרופן הראשון שלך? אם כן, Cuisinart COS-244 אנכי 36 ″ מעשן פרופאן עשוי להיות המעשן הטוב ביותר עבורך. Cuisinart הוא חדש יחסית בכל הנוגע לייצור מוצרי בישול בחוץ. אבל הם עשו הכל נכון עם מעשן הפרופן האנכי שלהם. מלכתחילה, מעשן פרופאן אנכי Cuisinart COS-244 עומד על 36 סנטימטרים. העיצוב האנכי מקל על האחסון מכיוון שהוא תופס מעט מקום בשונה מאופק או מעשנים מקזזים. יש לו מסגרת וגוף חסון, עם דלת נעילה טוויסט לאיטום החדר.
חדר העישון מידות 5.45 רגל מעוקב ומגיע עם ארבע מתלים בגודל 14 × 14 אינץ '. תא הצלייה והעישון גדול מספיק בכדי להכיל לוחות בשר ועופות. אם אתה רוצה לעשן נקניקיות טריות, אתה רק צריך להגדיר את המתלה במיקום הגבוה ביותר ולקשור אליהם את הנקניקיות שלך. למעשנת פרופאן אנכית Cuisinart COS-244 יש תבנית טפטוף לאיסוף שמן, שומן ונוזלים אחרים. יש גם מגש שבבי עץ שתוכל לשלוף בקלות לסילוק אפר מהיר. הסורגים שלו מצופים גם כן מחרסינה ולכן ניקוי שלהם אינו מהווה בעיה כלל.
Pros
- תבנית טפטוף נוזלית נשלפת
- תבנית נשלפת מעץ שבבים
- מגיע עם צינור 40 אינץ 'ורגולטור
חסרונות
- אין הסבה של גז טבעי
- סורגים קטנים
בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן
כדי להפיק את המרב מהמעשנת שלך, הקפד לעיין בהמלצות שלנו לגבי אביזרי מעשני המנגל הטובים ביותר | 20 כלי עישון חובה.
מעשן ידידותי למתחילים: וובר סמוקי מאונטר
עם עיצוב קל לתפעול, וובר 18 אינץ 'סמוקי הרים ומעשני פחם הוא אחד מעשני המנגל הטובים ביותר למתחילים. הוא קטן יחסית למעשני קיזוז אחרים. עם זאת, מעשן הפחם של ובר כבר הוכיח ש"גדול זה לא הכל "והנה הסיבה. ה וובר סמוקי מאונטר (סקירה מלאה) הכיריים ומעשני הפחם קלים וקלים לתנועה. זהו מעשן פשוט ללא הרבה מה להציע מבחינת אוטומציה. אך תכונה זו הופכת אותו לידידותי למשתמש וקל לתפעול. למעשה, בגלל העיצוב הפשוט שלו, הוא מועדף בקרב משתתפי תחרות המנגל. סיר ההרים וובר סמוקי ומעשני פחם מגיע עם בסיס אמייל חרסינה, קטע בישול אמצעי ומכסה.
שתי סורגי הבישול שלה עשויים נירוסטה. יש גם מחבת מים ומחבת פחם למילוי מים, פחם או שבב עץ. רגלי המתכת של המעשן עמידות בפני חלודה. יש לו גם מדחום מובנה לניטור הטמפרטורה הפנימית של החדר. למעשנת הפחם של וובר יש ארבעה בולמי אלומיניום שיאפשרו לכם לשלוט על זרימת האוויר ולשמור על הטמפרטורה ברמה הרצויה לכם.
אל תצפה לחבר אותו ולהתחיל לעשן מיד. מעשן פחם דורש קצת התקנה, אבל אין כמוהו בכל הנוגע לטעם. בעיקרון, אם אתה רוצה להתחיל לעשן בשר בגלל הטעם, אז אני מאוד ממליץ להשיג את הר ווקר סמוקי. זהו אחד המעשנים המובילים באמריקה וגם מסיבה טובה. לא רק שהוא זול, הוא גם בנוי היטב, עמיד ויש לו עיצוב תוף. לכן צורתו הופכת אותו למתכננים מתחילים ללמוד ללמוד לעשן איתם. להלן פיטמסטר הארי סו המסביר כיצד להפעיל אותו:
המעשן הוא קומפקטי, ואתה יכול להתאים אותו בקלות למרחבים צפופים, כך שזה נהדר אם יש לך פטיו קטן. מבחינת שטח הבישול, זה די הגון מכיוון שאתה יכול לבשל שתי נתחי בשר גדולים בו זמנית או הרבה עופות ודגים. בדומה למעשני חשמל ופרופאן, דגם זה של ובר הוא אנכי, כך שתוכל לארגן ולהתאים לא מעט מזון. בעת השימוש ב- Weber, יהיה עליך להיות נוכח כשהוא מעשן את האוכל. זה לא מעשן "הגדר ועזוב" כמו ההמלצות האחרות שלי. אבל, זה לא קשה מדי לתפעול מכיוון שיש לו דלת דלק צמודה. לכן ניתן להוסיף עוד פחם או להבעיר את האש בזמן הבישול. המעשן הטוב ביותר ברמת הכניסה, אין דבר טוב יותר מהדגם הזה במחיר הזה. כאשר אתה קונה הר ווקר סמוקי, אתה הופך לבעלים של מעשן יעיל ועמיד מאוד שיעמוד בהרבה. מעשני פחם פשוטים הם העמידים ביותר מבין כל סוגי המעשנים תוך שהם נותנים את התוצאות הטובות ביותר וזמינים במחירים הטובים ביותר. לכל שאר סוגי המעשנים אין דבר מעניין בטווח המחירים הזה או שהם מועדים לתקלות כמו במקרה של מעשנים חשמליים. WSM זמין בכמה גדלים, נכון לעכשיו אני דן וממליץ לך על גודל בינוני אוניברסלי של 180 אינץ '. במבט ראשון אולי אין לזה כל כך הרבה מקום אבל בפנים תמצאו עד שתי מתלים שיכולים באמת להתאים להרבה אוכל. כשחוזרים לעמידות, וובר סמוקי מאונטיין קיים מאז 1981 ומאז הוא משתפר. כיום זהו כלי עישון מושלם הבנוי מחומרים איכותיים. זה כל כך מוצק שבמחיר הזה אתה יכול לצפות ל -10 שנות אחריות מלאה של וובר ואין לי ספק שבתנאים הנכונים המעשן הזה יכול להחזיק הרבה יותר זמן. העיצוב של מעשן המים מייצב את הטמפרטורה ומקל על השליטה בהרבה, מה שאומר שגם לאלה ללא ניסיון רב או מתחילים מלאים לא תהיה בעיה גדולה עם המעשן הזה. רק אוסיף כי בידיו של אדם בעל ניסיון רב זהו כלי עישון רב עוצמה. זה מאושר על ידי נוכחותו של מעשן זה בתחרויות רבות בהן הוא מנצח לעתים קרובות מול אלה המצוידים במכשירים מקצועיים שעולים הרבה יותר. כמתחיל, אתה יכול גם לצפות למספר גדול מאוד של מדריכים שימושיים ברשת הודות לפופולריות של מעשן זה.
יש גם כמה בולמים מובנים כך שתוכל להתאים את זרימת האוויר למניעת התחממות יתר והתלקחויות. המכסה מצויד במד טמפרטורה מובנה כך שתוכלו לראות עד כמה תא הבישול חם. אבל, אני ממליץ בעזרת מדחום בשר נפרד כדי לבדוק אם האוכל מבושל. כללתי את מעשן הפחם הזה כיחידה מומלצת למתחילים מכיוון שהוא די קל לתפעול. תיבת הדלק ההדדית ההדדית מקלה על השליטה בטמפרטורה, אפילו למתחילים. מותג אמין, תמיכה ושיפור מתמשכים. מערך תכונות נחמד שגורם לו להתבלט. זה כמעט מטורף אפילו לחשוב על שינוי מעשן אמין ופופולרי כמו מעשן ההר סמוקי של וובר, במיוחד מכיוון שוובר לקח את הזמן להקשיב לנו (הלקוחות) ולבצע את השינויים הקלים המבוקשים ביחידה זו.
הם הוסיפו מדחום מותקן במכסה, כמו גם מגן חום תחתון רכוב שאינו בולט לתפקודי היחידה אך נוח לך מאוד. לפני שינוי זה, יהיה עליך לקדוח חור ולהניח מדחום משלך או לשמור אותו ליד המעשן ולפתוח את המכסה באופן קבוע כדי לבדוק את הטמפרטורה.
עם השינוי החדש הזה, אתה יכול לעקוב בקלות אחר טמפרטורת הבישול ומגן החום מגן על כל משטח שתחליט להניח עליו את מעשן המנגל שלך. בסך הכל, קיבלנו WSM משופר מאוד. פסק דין: אין טעם להכות את טעם העשן הטבעי שהמעשן הזה מקבל אותך, ויש לו עיצוב רב תכליתי וקל לשימוש.
Pros
- ניידות
- ניעות
- דלת גישה נוחה לדלק
- עישון דו-מפלסי
חסרונות
- אין מחבת אפר לסילוק מהיר
- מידה קטנה
מעשן חשמלי קל יותר לשימוש עם שלט רחוק: Char-Broil 17202004 Digital
מאחר ומעשני חשמל ומעשני פרופאן הם הטובים ביותר למתחילים (עוד על כך בהמשך), אני בוחן את אלה שתוכל להשתמש בהם כמעשן בפעם הראשונה. הם פשוטים לתפעול; לכן, אין צורך לדאוג להרוס את האוכל. אם אתה צריך מעשן חסין הוכחות שאתה יכול ללמוד להשתמש תוך דקות, אז אני ממליץ על המעשן החשמלי הדיגיטלי Char-broil. זהו מעשן זול וקל לשימוש לכל מתחיל. לכן, זו הבחירה הטובה ביותר שלי עבור כל טיימר ראשון כי אין בקרות מסובכות. הכל דיגיטלי, ואפילו מקבלים שלט רחוק לניטור הטמפרטורה מרחוק. כמו כן, יש לך דלת זכוכית כדי שתוכל לראות את האוכל מעשן משם. זה מאוד מרגש עבור כל חובב!
כמובן שצריך לנקות דלתות זכוכית באופן קבוע. הנה איך לעשות זאת בדרך הקלה
כפי שציינתי, למעשן הזה יש פקדים דיגיטליים וכל התכונות שאתה צריך כדי לעשן את המאכלים האהובים עליך ללא טרחה. כל עוד יש לך תקע בקרבת מקום, המעשן הזה יעשן את הבשר באמצעות גוף חימום של 800 וואט. יש מד טמפרטורה נשלף כדי שתוכלו לראות כמה חם הוא מתחמם בתוך הכיריים. כתוצאה מכך, כל אחד יכול לראות בקלות את הטמפרטורה, כך שאין סיכוי לבלבל את האוכל! זה מבטיח שהמזון מבושל בטמפרטורה יציבה וקבועה לבשר מעושן בצורה מושלמת. בדוק כיצד לעשן חזה רך עסיסי ביחידה כזו:
המעשן בעל צורה אנכית עם ארבעה מתלים המתכווננים לגובה. לכן, אתה יכול להרכיב את הסורגים של המעשן בכל דרך שתרצה, תלוי איזה מזון אתה מעשן. לאחר שהאוכל מוכן, למעשנת יש תכונת התחממות שתשמור אותו חם. אתה יכול אפילו לקחת את המעשן על הכביש מכיוון שיש לו גלגלים, כך שהוא קל לתמרון ונייד.
כמו כן, יש לך הרבה מקום בישול, 725 סנטימטרים רבועים, ליתר דיוק. זה אומר שאתה יכול לעשן הרבה עופות, חזיר, בקר, כבש, דגים, פירות ים, גבינה, ירקות וכל דבר אחר שתרצה לנסות! אבל מה שבאמת הופך את זה קל לשימוש הוא שלמעשן יש קופסת מעשנים מרווחת שבה אתה מניח שבבי עץ. אתה צריך למלא מחדש רק לאחר 5-7 שעות, כך שאתה לא צריך לעקוב אחר המעשן בכל עת. שבבי העץ משרים את האוכל שלך בארומה המעושנת שאתה מחפש. בנוסף, יש מגש שומן למניעת בלגן ומחבת מים, כך שתוכל להוסיף מים כדי שהמזון יהיה לח ועסיסי. פסק דין: המעשן הזה פועל כמו יחידה מתקדמת, אבל הוא מתאים למתחילים, אז זה אגודל למעלה ממני! בדוק מחירים וזמינות כאן
מעשן הפרופן הטוב ביותר למתחילים: Masterbuilt MB20051316
גם מעשני פרופאן קלים לשימוש, ברגע שמבינים את העניינים. אם אתם מחפשים טעם מעושן נהדר, מעשן הפרופאן של Masterbuilt הוא בחירה מצוינת. זה עולה פחות מ -400 דולר, אך הוא מצויד בכל התכונות שצריך למתחילים. אתה יכול להכניס הרבה מזון למעשנת XL האנכית הזו של ארבע גריות עם שטח בישול של 961 מ"ר. קל מאוד להתחיל את המעשן. יש לו לחצן הדלקה מובנה, כך שגם מי שאינו יודע מעשנים יכול להפעיל אותו. אתה לא צריך לדאוג להתעסקות עם הפרופאן כי הכל בטוח. המעשן מצויד בטרמוסטט כך שתוכל לקבוע את הטמפרטורה הרצויה. כתוצאה מכך, אינך צריך לעקוב או להתאים את הטמפרטורה בזמן העישון. זה הופך את המעשן לידידותי למתחילים. כל עוד אתה יודע באיזו טמפרטורה כל מזון מתבשל, אתה מגדיר אותו ומשאיר אותו. אפילו ההרכבה של המעשן קלה, להלן סרטון שלב אחר שלב:
ישנן תכונות בטיחות, כגון שסתום בטיחות שסוגר את הגז אם הלהבה נכבית על ידי הרוח. מד דלק מובנה מראה לך כמה דלק נשאר לך כדי שתוכל לתכנן מראש לפני העישון. מה שמייחד את מעשן הפרופאן הזה הוא העיצוב. יש לו דלת כפולה המאפשרת להוסיף שבבי עץ לאותו טעם מעושן טעים.
כמו כן, הדלתות עשויות זכוכית עמידה בחום כך שתוכלו לצפות בעשן האוכל. מגש שבבי העץ נשלף, כך שתוכל להוסיף את השבבים ולהסיר את האפר במהירות. לאחר מכן, יש לך גם תבנית טפטוף לאיסוף השומן, מה שהופך את הניקוי הרבה יותר מהיר. עם מעשן זה, אתה מקבל את חווית המנגל האותנטית כי אתה יכול לראות את האוכל מבשל, אבל אתה גם מריח את העשן. פסק דין: בקרת טמפרטורה דיגיטלית ויכולת תמרון ללא מאמץ הופכת את המעשן לידידותי למתחילים ומספק טעם מרשים! בדוק מחירים וזמינות כאן
כבר מכורים למעשני מנגל גז ומחפשים לשדרג? למצוא 2 מעשני ברביקיו הגז הטובים ביותר שנסקרו כאן + ממה יש לשים לב בעת הקנייה
מעשן חשמלי בתקציב הטוב ביותר למתחילים: Masterbuilt MB20071117
קשה לנצח מעשן מסטר. אם כן, השגת אחד מהמעשנים החשמליים שלהם ב -200 דולר היא עסקה כה טובה. אבל מכיוון שמדובר במעשנת Masterbuilt, האוכל מקבל טעם מעושן עז יותר בהשוואה למעשנים חשמליים אחרים. זה לא ממש כמו מעשן פחם, אבל הטעם קרוב מאוד לדגם הזה. אז, עבור כל מעשן בפעם הראשונה, מעשן ידידותי לתקציב זה מספק את הטעמים שאתה מחפש, וקל לשימוש. ברגע שאתה מחבר אותו לחשמל, המעשן מתחיל להתחמם. אין מה לחכות או לנסות להשיג את הטמפרטורה המושלמת כמו שאתה צריך עם מעשני פחם. אתה מפעיל את המעשן עם כפתורים, וזה כל כך הוכח מטומטם, שאתה לא יכול לבלגן שום דבר. החיסרון היחיד בדגם זה הוא שאין לו גלגלים; עם זאת, זה כל כך זול, זה לא בעיה גדולה. בנוסף, כמתחיל, סביר להניח שתגדיר אותו איפשהו ואז תשמור אותו שם במשך שנים רבות כשאתה מבין כמה טעם מעושן מדהים! איכות ההרכבה טובה, והגוף המבודד במלואו מבטיח שתקבל עשן אחיד בכל פעם. אמנם אין דלתות זכוכית, אך היחידה קומפקטית ומצוידת בפקדים דיגיטליים. לכן, אפילו מתחילים יכולים לקבוע את הטמפרטורה ואת זמן הבישול הרצוי. למעשנת זו יש דלת ומגש צ'יפס מעץ פטנט, כך שלא צריך לפתוח את דלת הלוח הקדמי כדי להעמיס את העץ. כתוצאה מכך, החום אינו בורח מתא הבישול, ומשפיע על הטמפרטורה.
למתחילים, למעשנים יש שטח בישול לא מבוטל. אתה יכול לעשן שש תרנגולות שלמות בבת אחת או שניים תרנגולי הודו גדולים. מלבד עופות, אתה יכול גם לעשן גבינה, חזיר, בקר, דגים, או כל דבר אחר שמתחשק לכם. רק הקפד לבדוק את שבבי העץ מכיוון שהם נשרפים קצת יותר מהר במעשנת הזו מכיוון שהמגש קטן יותר. פסק דין: זהו תנור איכותי במחיר נמוך עם כל התכונות שצריך למתחילים! בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן
למידע נוסף על מעשנים חשמליים ב מדריך המעשנים החשמלי השלם שלי: כיצד לבחור 1 ולהשתמש בבחירה שלך!
מעשן החבית הטוב ביותר למתחילים: סיר חבית בורות
המתחרה הראוי היחיד של וובר סמוקי מאונטר בטווח מחירים זה. בכל הנוגע לאיכות הביצוע והעמידות, שני הדגמים ברמה הגבוהה ביותר. למרות ש- PBC מכוסה רק לשנה של אחריות, אין לך מה לדאוג, זה מעשן מאוד עשוי ועמיד. מעשן פחם נהדר בדיוק כמו ההצעה הקודמת שלי, אם כי לדעתי הוא מפסיד מבחינת בקרת הטמפרטורה. סיר חבית בור הוא פחות תכליתי בהקשר זה, נוסף על כך ה- PBC חם יותר ושונה מעט במערכת הבישול. בראש ובראשונה אין לה קערת מים, ומערכת הבישול מורכבת מתליית מזון על ווים. זה עובד נהדר כאשר מעשנים נתחי בשר גדולים וארוכים כגון צלעות. כלולים גם סורגי גריל אם מסיבה כלשהי אתם תזדקקו להם. לדברי מומחים רבים, מערכת וו יותר טובה מכיוון שהבשר נמנע ממגע עם מתלה חם, מה שמאפשר לו להתבשל בצורה אחידה יותר. מבנה ה- PBC אינו מאפשר להשיג טמפרטורות נמוכות יותר אך כאשר מעשנים הטמפרטורה יציבה, אם כי מעט גבוהה יותר. בקרת טמפרטורה קלה יותר עשויה להיות גורם מכריע למתחילים. אני מעריך גם את מערכת הוו כמו גם את היכולת להשתמש במתלה לעוף שלם או הודו למשל. לא משנה אם תבחר ב- WSM או ב- PBC, אתה בהחלט תהיה מרוצה מבחינת איכות הביצוע והעמידות. מלבד שני הבדלים משמעותיים (סגנון בישול וו וטמפרטורה יציבה אך גבוהה יותר) כדאי להמליץ על שני הדגמים. בדוק מחירים וזמינות כאן
מעשן הגלולה הטוב ביותר למתחילים: Camp Chef SmokePro Deluxe
מעשני הגלולה הם למרבה הצער בין סוגי המעשנים היקרים ביותר אך מבחינת נוחות ורבגוניות הם בהחלט תופסים מקום מספר אחד. אם לא היה מדובר במחירים גבוהים למדי לדגם ברמת הכניסה, הייתי אומר שזהו המעשן הטוב ביותר למתחילים או למי שלא אוהב להיות מעורב בכל תהליך העישון. מעשן מסוג זה מגיע עם הרבה מקום לאוכל אבל לא ממש כמו מעשן פחם טיפוסי. נוסף על כך, אתה צריך לדעת שהאוכל יהיה שונה בטעם ולא כולם בסדר עם זה. הנוחות המדהימה וקלות השימוש הם שני היבטים חשובים מאוד שעשויים להיות גורם מכריע בבחירת המעשן הראשון. למרבה הצער, טיעון נגדו הוא המחיר אבל אם יש לך תקציב הולם אז אני ממליץ לך לשקול מעשנים מסוג זה. היא גם בחירה מצוינת עבור אלה שמשועממים מעישון מסורתי. עליכם להודות כי מעשן גלולות מאפשר לחסוך זמן ומאמץ רב, תוך מתן ברביקיו איכותי ביותר, עם טעם מעושן אופייני (שונה מפחם). אחד היתרונות שלהם הוא השגת טמפרטורות גבוהות מה שהופך אותם לטובים לא רק לעישון אלא גם לצלייה. Camp Chef SmokePro Deluxe מגיע עם כל האלמנטים החיוניים כגון בקר מדויק או פתרונות להקלת הסרת אפר. זהו מעשן כדורים מוצק ועמיד שיכול לשרוד הרבה כאשר הוא בידיים טובות. מעשני הגלולה יקרים לצערי, ולדעתי זהו הדגם היחיד שכדאי לציין בטווח המחירים הנמוך ביותר. בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן
היכן רוב האנשים מתחילים: קומקום מקורי של וובר
יש לך תקציב מוגבל מאוד אבל אתה עדיין רוצה להנות מעישון, או אפילו לצלות בו זמנית? קומקום Weber Original Premium הוא גריל משולב נהדר שפנומנלי בשני המצבים. לא תמצאו גריל טוב יותר המתאים לצלייה ולעישון - במיוחד בשביל כסף מסוג זה. כמובן שמבחינת עישון מעשן ייעודי יהיה בהחלט הרבה יותר טוב שכן הוא פשוט יהיה הרבה יותר נוח, מבודד טוב יותר, מרווח יותר ופשוט יותר לשימוש וכן יהיה לו תכונות עישון שימושיות. אם כי העישון לא כל כך חשוב לך, או שפשוט אין לך כסף או שאתה רוצה לנסות לעשן בפעם הראשונה בלי להוציא הון, קנה קומקום וובר. אם אתה לא אוהב לעשן אז זה לא מפסיד אותך, מכיוון שעדיין יש לך את גריל הפחם הטוב בעולם. א קומקום פרימיום מקורי של וובר יש הרבה מקום שכאשר משתמשים בו ביצירתיות ועם לבניות לשים אותו, מאפשר להפוך אותו למעשנת נהדרת. אמנם הרבה יותר קשה לשלוט בו בטמפרטורה במשך שעות רבות, אבל זה אפשרי. יתרון נוסף של הגריל הזה הוא הפופולריות העצומה מאוד שלו, מה שאומר שלא תהיה לכם שום בעיה למצוא מדריכים או סרטונים שימושיים שיראו לכם בפירוט מה לעשות צעד אחר צעד להכנת מנגל נהדר. הטענה האחרונה תהיה איכות ועמידות, קומקום וובר נוצר לפני כמה עשורים. מאז, הוא ממשיך להיות משודרג כל הזמן מה שהופך אותו לגריל הטוב ביותר כיום בהיבטים רבים. היצרן מכסה את הדגם הזה עם 10 שנות אחריות, אם כי אני יודע בוודאות שדגמים מטופחים יכולים בקלות להחזיק מעמד אפילו כמה פעמים (כמובן שאני מדבר רק על המבנה, לא על סורגי הגריל). בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן
השורה התחתונה
עישון אוכל הוא סוג הפעילות הטעימה בחצר האחורית שכל המשפחה אוהבת. כאשר אתה מחפש את המעשן הטוב ביותר לשימוש, חפש יחידות אנכיות עם מגשי שבבי עץ הטעונים בצד. אם אתה מתרגש לצפות בעשן האוכל, קנה מעשן דלת זכוכית. העיקר העיקרי הוא שמעשן נהדר שמתאים למתחילים לא צריך לעלות הון. מעשן חשמלי או פרופאן עם פקדים דיגיטליים הוא האפשרות הטובה ביותר למי שמתחיל את מסע המנגל שלו. ברגע שאתה מצליח לעשן נתחי בשר טעימים (ועוד), אין דרך חזרה.
יש לך מעשן, אבל מה לבשל? לבדוק 10 המתכונים הטובים ביותר למעשני מנגל - מצלעות ועד ירקות
