אם אתה אוהב את הטעם של בשר מעושן בעץ אבל אין לך מקום לשטח גדול מעשן (אולי אתה גר בדירה), אז תשמח לדעת שיש דרך לעשן אוכל טעים ממש על כיריים.
שמעתם על מעשני כיריים בתוך הבית?
אלו הן מעשנות כיריים קטנות בגודל מחבת שתוכלו להשתמש בהן בבטחה בתוך הבית. לא רק שהם קלים לשימוש, אלא שהם נותנים טעם מדהים מכיוון שמוסיפים שבבי עץ, בדיוק כמו במעשנת בחוץ.
מעשנת כיריים מקורית של Camerons הוא מעשן הכיריים העליון אם אתה רוצה כלי זול וקומפקטי שיעזור להכין אוכל טעים באמצעות שבבי עץ.
אני הולך לחלוק את מעשני הכיריים המובילים בשוק כדי שתוכל לבחור את זה המתאים ביותר לתקציב ולצרכים שלך.
בדוק את הטבלה עם המעשנים הטובים ביותר ואז קרא ביקורות מלאות למטה.
| מעשן הכיריים הטוב ביותר | תמונות |
|---|---|
| מעשן הכיריים הטוב ביותר: קמרונס המקורי |
|
| המעשן הטוב ביותר לכיריים בקומקום: כלי נורדיים |
|
| מעשן הכיריים הפרימיום הטוב ביותר: Charcoal Companion CC4132 KitchenQue |
|
| מעשן הכיריים היפני הטוב ביותר: דונבה יפנית מעשנת |
|
בפוסט זה נסקור:
מדריך לקנייה לכיריים למעשנת
בטח ראית איזה מתכונים טעימים אתה יכול להכין עם מעשנת כיריים. אבל, כשזה מגיע לקניות למעשן, אתה צריך לדעת את כל התכונות שהוא צריך להיות.
גודל ואזור בישול
הדבר הראשון שיש לקחת בחשבון הוא גודל המעשן של הכיריים. מעשנת הכיריים המקורית של Camerons היא המעשנת המושלמת בגודל משפחתי, אבל אתה לא יכול לצפות להכניס יותר מדי מזון למגש.
לקמרונים הגדולים, למשל, יש כמעט כפול משטח הבישול, כך שהוא עדיף על מתלים צלעות גדולים יותר ותרנגולות גדולות.
אבל, גם עם הגודל הרגיל, אתה עדיין יכול לעשן בשר למסעדה משפחתית וקטנה.
עם מעשני קומקום, אתה יכול להכניס להם יותר מזון והם בדרך כלל גדולים יותר, בערך 13 -12 אינץ' או משהו כזה. הם נהדרים לשימוש במסעדות קטנות ולשימוש ביתי.
הדונבה היפנית קטנה מאוד בכל הנוגע למשטח הבישול כך שניתן לבשל ל-1-2 אנשים לכל היותר. יש גם גדלים גדולים זמינים אבל אלה יעלו הרבה יותר.
דבר נוסף שיש לקחת בחשבון עם הגודל ומשטח הבישול הוא הגובה של מגש האוכל. אם הוא גבוה מדי, לא יהיה לך מספיק מקום לבשר גבוה יותר כמו עוף גדול.
מכסה הכיפה נותן לך מקום נוסף כל עוד רשת המזון אינה ממוקמת גבוה מדי על גבי הצ'יפס ומגש הטפטוף.
חוֹמֶר
רוב מעשני הכיריים עשויים מגופי פלדה. זהו החומר הטוב ביותר מכיוון שהוא מחזיק מעמד זמן רב, הוא חזק וקל לניקוי. אם יש ציפוי אלומיניום או אמייל זה אפילו טוב יותר מכיוון שהוא מוסיף למשיכה האסתטית של היחידה.
בדוק את חומר הידית וודא שמדובר ממתכת איכותית ולא דקיקה או זולה למראה מכיוון שהוא עלול להיות מסוכן. למעשנים הטובים ביותר יש גם ציפוי סיליקון על הידיות.
מעשנים יפניים כמו הדונאבה עשויים מחימר קרמי וזה מדהים בשימור חום. זה גם נועל את הלחות למאכלים מעושנים עסיסיים ורכים מאוד.
תאימות לכיריים
רוב מעשני הכיריים עובדים על כיריים חשמליות וגז. רבים מהם, כולל הקמרונים עדיין אינם תואמים לכיריים אינדוקציה.
רוב המעשנים גם תואמים לתנור ולמדורה, כך שתוכל להשתמש בהם בדרכים רבות.
בדוק אם המעשנת תואמת לכיריים מזכוכית, קרמיקה וכיריים אינדוקציה ואם יש אפשרות להשתמש במפזר.
בקרות טמפרטורה
מעשן הכיריים המקורי של Camerons אינו מציע בקרת טמפרטורה מכיוון שאין מדחום מובנה.
עם זאת, לדגמים יקרים יותר יש מד טמפרטורה ומדחום מובנה כך שתוכל לראות את הטמפרטורות הפנימיות.
מעשני הכיריים הטובים ביותר שנבדקו
בואו נזכור את כל זה בזמן שנצלול אל הביקורות המלאות עבור כל אחת מהאפשרויות ברשימה שלי.
מעשן הכיריים הטוב ביותר: Camerons The Original
- גודל: 7 אינץ' x 11 אינץ' x 3.5 אינץ'
- חומר: פלדה אל-חלד
- מקור חום: גז, חשמל, תנור או מדורה
- תואם אינדוקציה: לא
- מתאים למדיח כלים: כן
זוהי אפשרות לשקול אם אתה מעשן רק כמויות קטנות של מזון או אם אתה מבשל עבור 1 או 2 אנשים בלבד.
לדוגמה, אם אתה מציע רק אפשרות אחת של בשר מעושן בתפריט שלך, זו עשויה להיות האפשרות הטובה ביותר לחסכון בכסף. זו האפשרות הזולה ביותר שיש לעישון - היא עולה בין 30-40 דולר.
עם מוצר זה, אתה יכול לעשן דגים, ירקות, כל סוגי הבשר על כל כיריים, למעט אינדוקציה.
עישון על הכיריים יכול להיות מאוד זול ומלא טעם. כאשר אתה משתמש במעשנת קמרון מנירוסטה, הבשר מלא בטעם מעושן.
הבשר שומר על המיצים והלחות הטבעיים שלו כך שלעולם לא תקבל בשר לעיס יבש. פשוט נסה פירות ים, עופות ונתחי חזיר או בקר קטנים יותר ואני מבטיח שהאורחים שלך יאהבו את זה.
הם יחשבו שסיימתם סשן עשן ארוך בחוץ!
היתרון בשימוש במעשנת כיריים זו הוא שניתן לקבל בשר מעושן תוך 15-60 דקות, תלוי בבשר. רק תאר לעצמך כמה זמן אתה יכול לחסוך כשאתה חושב על כמה שעות זה יכול לקחת כדי לעשן בחוץ.
עם זאת, יש חיסרון אחד בשימוש ביחידה זו: אין בקרת טמפרטורה או מדחום מובנה. לכן, אתה צריך לעשות כמה ניחושים ולבדוק את האוכל כדי לוודא שהוא מבושל היטב לפני שאתה מגיש אותו.
A מדחום טוב לקריאה מיידית (כמו אלה) יעזור לך לדייק יותר.
כמו כן, תצטרך להשתמש במעט נייר אלומיניום כדי לכסות את מגש הטפטוף כך שלא תצטרך לשפשף אותו לאחר כל שימוש. למרות שהוא ידידותי מבחינה טכנית למדיח כלים, מגש הטפטוף נראה מעט דק אז הייתי מגן עליו בנייר כסף.
הקמרון עובד עם כל סוג של מקור חום: להבה פתוחה, כיריים חשמליות ותנור וזה בגודל המושלם ללכת ישירות על הכיריים שלך.
אה, והוא משמש גם כסיר קיטור וזה נהדר אם אתה בדיאטה ורוצה אפשרויות מזון בריא.
סט זה באמזון מגיע עם דוגמה של שבבי עץ אלון. אלון הוא עץ עשן בעל טעם והוא מעניק ארומה חזקה.
אל תדאג לגבי עישון הבית או המטבח שלך, מעשנת זו משחררת רק כמות מינימלית מאוד של עשן, במיוחד אם אתה מבשל עופות, דגים וירקות שאינם כל כך שמנוניים.
המוצר הזה בטוח במדיח כלים, כך שתוכל לנקות אותו מהר ולהשתמש בו שוב ושוב במסעדה או בבית.
המוצר קל מאוד, רק 2.7 פאונד. לכן, לא רק שקל לנוע במטבח אלא גם קומפקטי וקל לאחסון.
בהשוואה למעשן קומקום מגושם יותר, הוא לא תופס הרבה מקום.
אני ממליץ שאם אתה מחפש לעשן מזון למטרות מסחריות, אתה קונה שניים או יותר מעשני הכיריים האלה לשימוש בו-זמנית, כך שתוכל לעשן כמויות גדולות יותר של בשר בבת אחת.
לחלופין, אתה יכול לקבל את אותו מעשן בגודל גדול יותר. גודל המעשן הגדול יותר של קמרון הוא 11 אינץ' x 15 אינץ' x 3.5 אינץ' והוא מתאים יותר אם אתה מעשן יותר בשר וירקות בבת אחת. אולי המסעדה שלך מגישה יותר אוכל מעושן או שיש לך משפחה גדולה.
בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן
המעשן הטוב ביותר לכיריים בקומקום: Nordic Ware
- גודל: 7 אינץ' x 13 אינץ' x 13.5 אינץ'
- חומר: פלדת אלומיניום
- מקור חום: גז, חשמל, אינדוקציה, תנור
- תואם אינדוקציה: כן
- מתאים למדיח כלים: כן
אם אתה רציני לגבי עישון כיריים ורוצה מעשנת שתשמש גם כסיר אידוי ומחבת צלייה, דגם הקומקום של Nordic Ware הוא בחירה מושלמת. הסיבה שהוא מרשים היא שאתה יכול להשתמש בו לעישון יבש או לח.
אם אתה רוצה להגיש עוף לח, רך ועסיסי, למשל, אתה יכול להוסיף קצת מים, מרק בטעמים או בירה לתוך מגש הטפטוף. זה הופך את הבשר לרך במיוחד אבל גם נותן לו את הארומה המעושנת הזו מהשבבי העץ.
אבל, אם המסעדה שלך מציעה בשרים מעושנים יבשים כמו חזירים ונקניקיות, אתה יכול לדלג על המים במחבת הטפטוף ולהשתמש בשבבי עץ בלבד.
ההבדל הראשון שתבחין בין הקמרונים וזה שהמעשן של קומקום Nordic Ware גבוה ובעל מכסה כיפה גבוה. זה מאפשר לעשן ולאדים להסתובב טוב יותר ויש אנשים שטוענים שהאוכל מעשן יותר כתוצאה מכך.
הקומקום עשוי מפלדת אלומיניום אך יש לו מראה חיצוני יפהפה מצופה אמייל פורצלן אדום שהוא הרבה יותר נחמד מהמעשנת הפלדה הבסיסית Camerons.
תכונה נוספת בולטת היא שהמעשנת מאפשרת לך לעשן על כל הכיריים, כולל כיריים אינדוקציה.
חסרון אחד הוא שאסור לבשל על אש גבוהה - אז שמור אותו לעישון בלבד. הטמפרטורה המומלצת לעישון היא בין 190-210 מעלות F.
אז זה קצת מגושם ותופס מקום אחסון וזה משהו שצריך לקחת בחשבון כשקונים אותו.
כמו כן, אין תא לשבבי עץ בתחתית אלא אתה פשוט מוסיף כ-1-2 כפות של צ'יפס ממש בתחתית היחידה.
יש אנשים שמתלוננים גם שהמגש/מגש האוכל קצת גבוה מדי וחבל שכן כל העניין של כיפה גבוהה הוא להפוך את המעשנת למרווחת יותר. העוף הגדול יותר שלך עשוי בסופו של דבר בקושי מתאים.
מבחינת עיצוב, מה שהופך את המעשנת הזו למעולה הוא הנקבים הקטנים במגש האוכל המאפשרים זרימת עשן טובה יותר. בסך הכל, הטעם די קרוב לזה של מעשן חיצוני, במיוחד עבור עופות ודגים.
בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן
קמרונס נגד נורדי וור
כאשר אתה משתמש באחת משתי היחידות הללו כדי לעשן מזון, תבין שהם פועלים באותו אופן. מוסיפים שבבי עץ בתחתית, מכניסים מים למחבת הטפטוף, מניחים את האוכל על מגש האוכל וסוגרים את המכסה.
ראשית, הבה נשווה את הצורה והגודל של המעשנים הללו. המעשן הקטן של Camerons הוא הרבה יותר קטן אבל יש לו צורה שטוחה וקומפקטית יותר. זה נהדר עבור עישון דגים כמו סלמון, ירקות ונתחי בשר קטנים יותר.
ה-Nordic Ware, לעומת זאת, מעוצב כמו קומקום, עם מכסה כיפה, ומתאים מאוד לעוף.
זה יכול לשמש גם לעישון בשר חזיר, צלעות וכמה נתחי בקר. ניתן להתאים עליו מתלה צלעות בקלות והוא ישמור על לחות כך שיהיה לו טעם עסיסי.
ההבדל שאתה עשוי להבחין בכל זאת הוא הטעמים של האוכל.
שתי היחידות מחדירות לבשר עשן, אך המעשנת Nordic Ware גדולה יותר ובעלת צורת כיפה עם מגש מזון מחורר המאפשר זרימת עשן ואוויר מעולים.
זה הופך את טעמי האוכל לבולטים יותר וניתן לטעום יותר מטעמי העץ.
דבר נוסף שיש לקחת בחשבון הוא שה-Nordic Ware תואם לכיריים אינדוקציה וקרמיקה ואילו המעשן של Camerons לא. אבל, הקמרונס הרבה פחות מגושם וקל לאחסון.
לבסוף, אני רוצה להזכיר של-Nordic Ware יש ציפוי אמייל יפהפה בעוד שהמעשן של Camerons הוא קופסת נירוסטה בסיסית. אבל, זה הרבה יותר זול ובחצי המחיר, הוא עושה עבודה מדהימה בעישון.
זו הסיבה שהיא תופסת את המקום העליון הכללי בקטגוריית המעשנים לכיריים. זה סביר, מגיע בשני גדלים, ומספק אוכל מעושן תוך דקות.
- גודל: 13.5 אינץ' x 12.5 אינץ' x 9.5 אינץ'
- חומר: פלדה מצופה
- מקור חום: גז, פרופאן, חשמל, אינדוקציה עם מפזר
- תואם אינדוקציה: כן, עם מפזר
- מתאים למדיח כלים: כן
מוצר זה הוא תמיד בחירה מובילה על ידי אנשים שאוהבים לעשן סלמון ועוף מכיוון שהוא בגודל ובצורה המושלמים עבור ציפורים שלמות.
למעשה, מדובר במעשנת פרימיום לכיריים למעשנים רציניים שאוהבים לאכול ולהגיש אוכל מעושן כל השנה ואידיאלי עבור מטבח מסעדה עמוס.
Charcoal Companion הוא סוג אביזרי הבישול במטבח שעומד להחזיק מעמד לאורך שנים רבות. זה יכול להגיע ל-400 F (200 C) כך שהוא מבשל ומעשן את האוכל בו זמנית וחוסך לך הרבה זמן.
אני יודע שלמעשנת הזו יש תג מחיר גבוה, בהתחשב בכך שהוא כל כך דומה לקומקום Nordic Ware, אבל הוא עשוי מחומרים איכותיים יותר כך שזו השקעה מצוינת עבור המסעדה שלך.
אם אתם לא מתכננים לקנות מעשנת חיצונית אבל עדיין רוצים להגיש כמה מאכלים מעושנים בתפריט, המעשנת הזו תבשל מתכונים טעימים.
כשמדובר בהשגת הטעם הטוב ביותר, אתה יכול לסמוך על Charcoal Companion שתחדיר לאוכל ניחוחות עשן אמיתיים.
בדיוק כמו Nordic Ware ו-Camerons, למעשנת זו יש ארבעה מרכיבים: המחבת התחתונה שבה אתה מניח את שבבי העץ, מחבת טפטוף פלדה מצופה אמייל, רשת נירוסטה ומכסה כיפה.
יש לו גם שתי ידיות סיליקון חסינות חום בצדדים וידית אחת גדולה על המכסה. לכן, זה בטוח וקל להזיז את המעשנת ולתמרן אותו תוך מילוי וריקונו.
המעשנת מגיעה גם עם מדחום מובנה. תכונה זו היא השימושית ביותר מכיוון שהיא תראה לך עד כמה הטמפרטורה בפנים חמה. אחרי הכל, אתה צריך טמפרטורות נמוכות יותר בעת עישון ומכיוון שהיחידה הזו יכולה להגיע ל-400 F, אתה צריך לפקוח עליה עין.
בכל הנוגע לזמן הבישול, ניתן לקבל עוף צלוי איכותי תוך כשעה ומשהו.
בעיה אחת שיש לאנשים היא שהיחידה דולפת מעט עשן מכיוון שנראה שהאטם פשוט לא נסגר מספיק חזק. לכן, אתה עלול להסריח את המקום עם קצת עשן אבל אם אתה רציני לגבי בשר מעושן, אני בספק אם זה יותר מדי בעיה.
מה שאני אוהב בו בהשוואה ל-Nordic Ware הוא שמגש האוכל נמוך מספיק כך שיש לך הרבה מקום לנתחי בשר גדולים יותר ולתרנגולות גדולות.
בסך הכל, מוצר זה הוא תמורה נהדרת לכסף שלך ואלטרנטיבה שימושית לצלייה בפנים. אם אתה מעדיף עישון על פני צלייה, אתה יכול להשתמש ביחידה זו בפנים ובחוץ ולדלג לחלוטין על המעשנת הגדולה והמגושמת.
חוץ מזה, אתה לא באמת יכול לנצח את פרופילי הטעם המורכבים שזה מציע עם מעשני כיריים אחרים.
בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן
מעשן הכיריים היפני הטוב ביותר: מעשן דונבה היפני
- גודל: 8.7 x 8.7 x 5.5 אינץ '
- חומר: חימר
- מקור חום: אש ישירה וכיריים חשמליות
- תואם אינדוקציה: לא
- מתאים למדיח כלים: כן
- בטוח לשימוש במיקרוגל
אם אתם מחפשים ללכת מעבר למעשנים מסורתיים של כיריים מפלדה ויש לכם כיריים חשמליות, ה-Donabe הוא מעשן החימר היפני שאתם חייבים לנסות.
עיקרון התפקוד זהה למעשנת פלדה רגילה: מוסיפים שבבי עץ לתחתית הסיר, מוסיפים את השבכה, מניחים את האוכל ומכסים אותו במכסה כדי לבשל ולעשן את האוכל.
ההבדל העיקרי הוא שאין כאן מגש טפטוף ולכן השומן נופל על שבבי העץ. כתוצאה מכך, יש כאן הרבה יותר עשן אבל הדף של מכסה החימר בדרך כלל מצליח לאטום את העשן, אתה לא מסריח את כל הבית בסופו של דבר.
אנשים רבים מכנים את ה-Donabe "כל-עגול" אמיתי מכיוון שהיא יחידת בישול כה רב-תכליתית ורב-תכליתית. מעשנים מסורתיים לכיריים משמשים בדרך כלל לעישון בשר וכמה ירקות, אבל שפים יפנים אוהבים לעשן כל מיני מאכלים.
אתה יכול להשתמש בדונבה כדי להחדיר בשר כמו עוף, חזיר, בקר, דגים, תמנון, ביצים, גבינה וירקות בטעם מעושן טעים. הדבר הגדול הוא שאפשר להכין עוף ב-5 דקות על אש גבוהה ו-10 דקות על אש נמוכה.
דונבה זו קטנה למדי (קיבולת 0.8 ליטר), כך שהיא מתאימה ליחידים ולזוגות שאוהבים לעשן מזון לארוחת ערב או צהריים מהירה. לא הייתי משתמש בו כמעשן כבד למסעדה מכיוון שיש דונאבים גדולים מיוחדים לכך.
רק בגלל שהוא עשוי מחימר, לא הופך את המעשן הזה לשביר מאוד. בטח, אתה צריך להיזהר לא לשים עליו מים בזמן שהוא חם או שהוא יכול להיסדק אבל בסך הכל הוא יציב ובנוי היטב.
למעשה, הסיר עשוי מקרמיקת Bankoyaki מ-Mie, יפן, המשמשת גם להכנת אותם קומקומים שחורים מסורתיים. זהו חומר עמיד ועמיד בחום ששומר על המיצים והלחות כלואים לבשר מעושן רך יותר.
חסרון אחד שגיליתי עם זה הוא שהוא קצת קטן מדי ואם הוא היה גדול בכמה סנטימטרים זה היה אפילו יותר פרקטי. כמו כן, עדיף לשטוף אותו ביד כדי להימנע מפגיעה בו במדיח הכלים.
דבר נוסף שכדאי לזכור הוא שלDonabe אין מד חום מובנה.
בסך הכל, המעשן הזה הוא הרבה יותר תכליתי מאחרים. המעשנת מאפשרת לכם לנסות כל מיני מתכונים יפניים ומערביים מרגשים.
הוא פועל כגריל, ספינת קיטור, מעשנת, והמתלה בערך בגודל המתאים לארוחות קטנות.
בדוק את המחירים העדכניים ביותר כאן
הנה ה 7 המתכונים הטובים ביותר לעישון ירקות עם מעשנת הכיריים שלך
פחם Companion KitchenQue נגד דונבה מעשן יפני
כדאי להשוות בין שני המעשנים הייחודיים הללו מכיוון שהם יקרים וקצת שונים מהמעשן הממוצע של כיריים פלדה.
אם אתה אוהב לעשן מזון בתוך הבית, אתה רוצה להשיג תוצאות מדהימות ושני המוצרים האלה מציעים בדיוק את זה.
עם זאת, אתה צריך לחשוב על כמה אוכל אתה רוצה לעשן ובאיזו תדירות. אם אתם אוהבים לעשן נתחי בשר גדולים יותר, ה-KitchenQue הוא הבחירה הטובה יותר מכיוון שהוא גדול יותר ותוכלו להציע למשפחה או ללקוח יותר אוכל.
מעשנת Donabe מאפשרת לעשן במנות ובכמויות קטנות מאוד. זה עדיף לשימוש ביתי לפנאי.
הבדל נוסף כאן הוא החומר של מעשנת הכיריים. ה-KitchenQue הוא מעשן פנימי נהדר מכיוון שהוא עשוי מפלדה מצופה ופלדת אל חלד וזה הופך אותו לעמיד מאוד. זה לא הולך להישבר גם אם תפיל אותו.
ה-Donabe עשוי מחימר קרמי, אז אתה רוצה לטפל בו בזהירות ולהימנע ממים חמים עליו בזמן שהוא בשימוש. אני מניח שאפשר לקרוא לזה מעשנת הכיריים המקורית כי שיטת הבישול היפנית הזו היא עתיקה והטעמים שהיא נותנת מדהימים.
עם מעשנת הכיריים היפנית, אתה למעשה יכול לעשות יותר בישול בזמן קצר מאוד - קצר יותר מהמעשנת Charcoal Companion.
זה באמת מסתכם איך אתה אוהב לעשן - שימוש במעשנים מסורתיים בסגנון קומקום מערבי או שאתה מעדיף את החימר.
מה זה מעשן כיריים?
מעשנת הכיריים היא מכשיר בישול פנימי שבו אתה משתמש על הכיריים שלך.
מעשנות אלו עשויות מנירוסטה או פלדה אלומיניזית ובעלות מחבת תחתונה לשבבי עץ, רשת גריל או רשת לאוכל, ומכסה גדול המאפשר לעשן ולאדים להסתובב ולהחדיר לבשר שפע של טעמי עישון.
האוכל במעשנים האלה מחומם על כיריים אבל שבבי העץ נותנים לו את הטעם של המנגל.
למעשה, מה שהופך את מעשן הכיריים לאופציה כל כך טובה הוא שאתה משתמש בשבבי עץ בטעמים כמו היקורי, דובדבן, מייפל וכו' כדי להעניק לאוכל שלך ארומה של עץ מעושן, בדיוק כמו עם מעשנת חיצונית.
עבור אלה שאינם רוצים לצאת החוצה רק כדי לבשל, מעשנים על כיריים הם הבחירה הטובה ביותר בתוך הבית.
לא רק מעשן כיריים בטוח לשימוש בבית קטן או דירה, אלא שהוא גם לא עושה בלגן.
בטח, אולי מעט עשן, אבל אם אתה משתמש במעשנת כראוי כפי שההוראות אומרות לך, לא תעשן את הבית שלך.
את תחתית התבנית ממלאים בשבבי עץ בטעמים, מעל הצ'יפס עולה תבנית לטפטוף, לאחר מכן מניחים את האוכל (בדרך כלל בשר) על משטח מעל, ואז מכסים אותו במכסה. בדרך זו התנור אטום.
מעשנים אלו מספקים למזון טעם, טעם ומרקם ייחודיים, אז אולי תרצו לבדוק אותם אם אתם מנסים משהו חדש.
כיריים מעשנות אידיאליות למי שלא יכול או לא רוצה לבשל בחוץ, או למי שיכול אבל רק לבשל כמויות קטנות ולא רוצה להשתמש בגריל או מעשנת גדולים יותר.
מכיוון שניתן להשתמש בהם על מדורות או מבערי גז קטנים, מעשנים לכיריים הם אידיאליים לחופשות קמפינג. הם מאוד פופולריים עם דגים ועופות.
הבשר המעושן לח, טעים, עדין ומורכב, וניתן פשוט להתאים את הזמן והטמפרטורה לסוגים שונים של נתחי בשר.
למה כדאי לי לקנות מעשנת מקורה?
כשכבר יש לך טוב מאוד מעשן חיצוני, אתה כנראה לא צריך מעשן כיריים מקורה, אלא אם כן אתה אוהב לעשן בחורף אבל לא רוצה לעשות את זה בחוץ.
אבל המעשנים האלה כל כך שימושיים, תן לי להסביר למה!
- מעשנים פנימיים מתאימים יותר למטבחים קטנים יותר. לכן, אם יש לך מקום מצומצם, אתה יכול להשתמש במעשנת על הכיריים מבלי להשתמש בשטח השיש.
- מעשנת הכיריים היא חסכון נהדר בכסף למסעדות קטנות שמגישות רק כמה מאכלים מעושנים בתפריט.
- ניתן להשתמש במעשנת הכיריים כל השנה ולא משנה מה מזג האוויר בחוץ.
- מעשני כיריים לא יוצרים הרבה עשן בתוך הבית, כך שאתה לא צריך לדאוג לעשן ולהסריח את הבית שלך.
- מעשנת הכיריים זולה וחסכונית יותר ממכשיר חשמלי או מעשנת חיצונית. אלה לא ישתמשו בהרבה חשמל או גז ולכן לא יעלו את חשבונות החשמל באופן משמעותי.
- מעשנות אלו קלות יחסית לניקוי ורכיבים רבים ניתנים לשטיפה במדיח כלים.
- האוכל טעים מדהים והוא עסיסי וטעים מכיוון שאתה משתמש בשבבי עץ בטעמים.
האם ידעת שאתה יכול גם לעשות מעשן לכיריים משלך? אני מסביר כאן הוראות שלב אחר שלב
איזה סוג של אביזרים אני צריך?
רוב מעשני הכיריים מצוידים בכל מה שצריך.
אבל, אביזר תומך כמו מדחום חיצוני ובדיקת בשר הוא שימושי מאוד.
אם למעשנת שלך יש מד טמפרטורה על המכסה, קל יותר לדעת כמה זמן ייקח לעשן את הבשר.
כמו כן, חפשו ידיות ארגונומיות שקל לאחוז בהן ולא מתחממות. לחלקם יש שכבות סיליקון כדי להגן על האצבעות מפני החום.
למעשנת צריכות להיות ידיות בצדדים ומכסים לגישה נוחה למזון.
האם מעשנים לכיריים טובים?
כן, מעשני כיריים הם די טובים ומעשיים מאוד.
אם אתה לא יכול לבשל בחוץ, אתה יכול לקבל טעמים כמעט דומים באמצעות מעשנת פנימית.
הבעיה היחידה היא שמעשני הכיריים לא תמיד תואמים לכל הכיריים השטוחים.
איך מעשנים על כיריים?
ראשית, אתה מוסיף כמה שבבי עץ לתחתית מעשנת הכיריים.
הבא, אתה להוסיף את מחבת המים ולמלא אותו בקצת מים. זה נועל את הלחות ומונע מהבשר להתייבש.
כעת, הנח את מגש האוכל מעל עם האוכל שלך עליו.
הנח את המכסה והפעל את הכיריים שלך. תן לו לעשן בכל מקום בין 20 דקות ל -1.5 שעות, תלוי בסוג הבשר או המזון.
האם אתה יכול להכניס מעשנת כיריים לתנור?
רבים ממעשני הכיריים המובילים בטוחים בתנור אז כן אתה יכול להשתמש בהם בתנור.
אלה בסגנון הקומקום עם ידיות סיליקון או רכיבי פלסטיק אינם בטוחים בתנור אז היזהרו!
מחשבות סופיות
אם אתה אוהב את הנוחות של עישון בתוך הבית על הכיריים שלך מבלי לחכות 5 עד 8 שעות לעשן, אז מעשן הכיריים הוא הפתרון המושלם.
עם מעשנת Camerons או יחידה בסגנון קומקום, תוכלו להכין את מתכוני האוכל המעושן האהובים עליכם בפחות זמן מבלי להתפשר על הטעם.
בכנות, עם כל כך הרבה שבבי עץ שאתה יכול לקנות למעשנים האלה, אתה יכול להתנסות בטעמים בכל יום ולהוכיח למשפחה או ללקוחות שעישון בשר לא חייב להיות משימה גדולה.
רוצים לקחת את המעשן שלכם לקמפינג? סקרתי כאן את המעשנים הניידים הטובים ביותר
