הדרך הטובה ביותר לבשל סטייק טומהוק

פרוסות גדולות ועסיסיות מהבשר סטייק טומהוק להעסיק את דמיונו של כל מי שמנסה בשקיקה להשיג את הסטייק הטוב ביותר בעיר. אם יש לכם סטייק טומהוק, ממש לא הייתם רוצים להרוס את היופי הזה.

הפחד להבליג בישול כל סטייק אמיתי. אתה יכול להכין סטייק איך שאתה רוצה, אבל יש רק אחד הדרך הטובה ביותר לבשל סטייק טומהוק. כדי לדעת איך לבשל אותו, המשך לגלול.

יש כמה דברים שכדאי לזכור כדי לבשל את הסטייק הזה לשלמות. ציינתי כמה מהמתכונים במאמר זה, כך שבכל פעם שאתה מכין סטייק טומהוק, אתה מסמר אותו. לפני שנגיע לזה, בואו נדבר על מה זה.

הדרך הטובה ביותר לבשל סטייק טומהוק

ישנן מספר דרכים בהן תוכלו לבשל סטייק טומהוק. למרות שהמתכונים משתנים במובנים מסוימים, כמה שיטות בישול בסיסיות נשארות בעינן. למשל, הבשר צריך לנוח זמן מה לפני שמתחילים לבשל אותו. מנוחת הבשר כעשר דקות תאפשר לכל המיצים לזרום מהמרכז לכיוון הצד החיצוני של הבשר.

הדרך הטובה ביותר לבשל אותה היא בשיטת הצריבה ההפוכה שבה מבשלים אותה בטמפרטורה נמוכה ולאחר מכן משתמשים בטמפרטורה גבוהה ממש לפני סיום הבישול. אתה יכול להשתמש במד חום כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הסטייק כך שתקבל את הבשר המושלם בינוני או נדיר בינוני, וזה תענוג עבור רוב בלוטות הטעם.

איך לבשל סטייק טומהוק

לבישול הסטייק, קראו את המתכונים להלן היטב ועקבו אחר ההוראות בזהירות.

תנור מתכון סטייק טומהוק

אתה יכול לבשל את הסטייק בתנור על ידי ביצוע השלבים הפשוטים המוזכרים להלן:

הדבר שאתה צריך:

• תנור
• סטייק טומהוק
• מלח ופלפל

הוראות:

1. מחממים את התנור בחום של 375 מעלות פרנהייט.
2. מתבלים בנדיבות את הסטייק במלח ופלפל.
3. כעת, צורבים אותו מכל צד במשך 3-4 דקות.
4. מניחים את הסטייק על תבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש.
5. אופים אותו במשך 30 דקות עד שהטמפרטורה הפנימית שלו מגיעה ל -130 מעלות צלזיוס. תשתמש ב מדחום לבדיקת הטמפרטורה.
6. הניחו את הסטייק למשך 10 דקות לפני שאתם מתחילים לפרוס אותו להגשה.

סטייק Sous Vide Tomahawk

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

ההבדל העיקרי בין סטייק tomahawk sous vide לבין מתכונים אחרים הוא שהוא מבושל בשקית אטומה בוואקום. בצע את ההוראות להלן כדי לבשל סטייק tomahawk sous vide:

הדבר שאתה צריך:

• תנור סוס וויד
• מלח ופלפל
• סיר או מיכל
• שקית אטומה בוואקום או שקית רוכסן
• מגבת נייר
• גריל
• מחבת
• חמאה
• שום, טימין

הוראות:

1. בסיר גדול או במקרר, הכינו אמבט סו -ויד. אם אתה משתמש בסיר סו -ויד, חמם אותו ל -128 מעלות צלזיוס. במקרה של צידנית, השתמש ב- 130 מעלות פרנהייט.
2. השתמש במלח ופלפל כדי לתבל את הסטייק היטב ולשים אותו בשקית אטומה בוואקום.
3. במשך 2.5 שעות הכניסו את הסטייק לאמבטיה. תקבל סטייק בינוני-נדיר אם תבשל במשך הזמן הזה.
4. לאחר 2.5 שעות מוציאים את הסטייק מהשקית ומייבשים אותו.
5. מפעילים את הגריל ומבשלים את הסטייק על ידי שינוי הצד לאחר כל דקה עד שהוא מחשיך.
6. הניחו את הסטייק למשך 10 דקות.
7. ממיסים חמאה במחבת על אש בינונית ומוסיפים שום. ברגע שזה מתחיל להריח יפה מוסיפים טימין ומבשלים עוד דקה. לאחר מכן יוצקים את התערובת על הסטייק.
8. פורסים ומגישים.

איך לצלות סטייק טומהוק

הדרך הקלה ביותר לצלות סטייק טומהוק היא על ידי להטביע אותו על להבה. לקבלת טעם מעושן, נסה להשתמש בפחם או גז לבישול. זה אמור לתת לך מרכז בינוני עד בינוני-נדיר עם חיצוני קרום. המשך לקרוא כדי לדעת כיצד לצלות את הסטייק שלך לשלמות:

הדבר שאתה צריך:

• גריל פחם (כמו אלה המובילים השנה)
• מלח ופלפל

הוראות:

1. מביאים את הסטייק לטמפרטורת החדר על ידי שמירתו מחוץ למקרר.
2. הופכים בצד אחד של הגריל ומשתמשים בחום בינוני-גבוה.
3. השתמש במלח ופלפל כדי לתבל את הסטייק ביסודיות.
4. מבשלים את הסטייק בשיטה עקיפה.
5. תוריד אותו כשהוא 15-20 מעלות פרנהייט מהטמפרטורה שאתה רוצה. עבור בינוני-נדיר, הסר את הסטייק כשהוא מתחמם עד 110-115 מעלות פרנהייט.
6. כעת, מבשלים אותו ישירות על הלהבה והופכים לאחר כל דקה עד שהקרום מקבל צבע קרמל.
7. לאחר שהבשר מתחמם לטמפרטורה הפנימית הרצויה, מוציאים את הסטייק מהגריל.
8. מקשטים אותו בחמאה ומגישים לאחר מנוחה למשך 5-10 דקות.

מה מיוחד בסטייק טומהוק?

העצם הארוכה במיוחד היא הדבר הייחודי ביותר בסטייק טומהוק. זה נראה נהדר כאשר הסטייק מוגש. המצגת היא זו שהדהימה את האנשים, והטעם הטעים שלה הופך אותה לבלתי נשכחת.

איך מבשלים סטייק טומהוק ג'יימי אוליבר?

כדי לבשל אותו בדרך ג'יימי אוליבר, בצע את השלבים הבאים:

• מדליקים את הכיריים בחום בינוני-גבוה ומניחים עליה מחבת טפלון.
• מתבלים אותו בכמות גדולה של מלח ופלפל.
• צורבים את הסטייק במשך כ -10 דקות והופכים אותו לעתים קרובות בעזרת מלקחיים.
• ברגע שמקבלים את המרכז הנדיר בינוני וצבע מצוין בחוץ, מורידים את הסטייק.
• מניחים אותו על צלחת ומכסים בנייר כסף.
• מבשלים רוזמרין במחבת בחום בינוני למשך 30 שניות.
• כעת, מוסיפים למחבת שום (מקולף ופרוס) ופטריות ומבשלים על ידי השלכתם למשך 8 דקות.
• יוצקים שעועית, המיץ שלהם וכף חומץ יין אדום. מבשלים אותם במשך 1 דקות.
• מניחים מעל את פרוסת הסטייק.
• פורסים אותו ומגישים.

האם סטייק טומהוק רך?

הוא לא רק טעים במיוחד אלא גם רך. זהו בעצם סטייק צלע עם העצם המחוברת אליו. הפחמת השומן בסטייק הטומהוק תורמת להפיכתו לרך.

Joost Nusselder, מייסד Lokerside Smokers הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם עישון ברביקיו (& אוכל יפני!) בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 לעזור לקוראים נאמנים עם מתכונים וטיפים לבישול.