הדרך הטובה ביותר לחמם עוף רוטיסרי

אחד מסוגי הבשר המגוונים ביותר הוא מסעדת בשרים עוף. את הבשר הזה אפשר להוסיף כמעט לכל סוג של מאכל בחוץ, מסלטים ועד כריכים ומרקים. אבל מה תהיה הדרך הטובה ביותר לחמם מחדש עוף רוטיסרי?

עוף הרוטיסרי ממשיך להיות עמוד התווך כמעט בכל ארוחת ערב ביתית. רוב הבשרים הללו בדרך כלל מתובלים בשפשוף העשוי סוכר ותבלינים מסוימים. חלק מהשפשופים הנפוצים ביותר הם פלפל לימון וברביקיו. לפעמים, העוף מוזרק למי מלח על מנת לשמור על לחות הבשר.

מלבד היותו תכליתי, דבר נהדר נוסף לגבי עוף הרוטיסרי הוא שהוא לא יקר. לרוע המזל, הבשר נוטה להתייבש בקלות רבה, במיוחד אם בסופו של דבר אתה מחמם את הבשר בצורה לא נכונה. לכן חשוב מאוד שתדעו כיצד לחמם עוף רוטיסרי.

הדרך הטובה ביותר לחמם עוף רוטיסרי

הדרך המסורתית ביותר לחמם את עוף הרוטיסרי הנמצא בטמפרטורת תנור בינונית, נוטה לייבש את הבשר. כמו כן, שיטה זו רק לעתים רחוקות מפריצה את העור. זו הסיבה לכך ששיטת ההבהוב לרוב מומלצת בכל הנוגע לחימום מחדש של עוף הרוטיסרי.

הברקה היא שיטת חימום מחדש המשמשת את רוב המטבחים המקצועיים. זה דורש חימום מזון בטמפרטורה גבוהה במשך 2 עד 10 דקות. השיטה מחממת את העוף במהירות ללא צורך לבשל שוב את הבשר, ששומר על לחות הבשר. יתר על כן, הטמפרטורה המשמשת לשיטה זו גבוהה מספיק כדי לפריך את עור העוף לשלמות. אך יש לציין שהבהבה תעבוד רק עבור בשרים קטנים יותר, כך שתצטרך לפרוס קודם את עוף הרוטיסרי שלך.

כיצד לחמם עוף רוטיסרי בתנור

הדרך הרצויה ביותר לחמם עוף רוטיסרי היא בתנור. למרות ששיטת חימום מחודשת זו עשויה להימשך זמן מה, היא בהחלט משתלמת מכיוון שהבשר יחומם כראוי. למעשה, חלק יעדיפו שיטה זו על פני המיקרוגל מכיוון שהיא מבטיחה לחמם את הבשר באופן שווה. אם אתה מעדיף מרקם פריך מעט, התנור יכול לתת לך את זה.

דברים שאתה צריך:

• תנור
• תבנית אפייה או תבנית בטוחה בתנור
• נייר כסף

הוראות:

1. מחממים את התנור ל - 350 ° F.
2. מניחים את העוף בתבנית בטוחה לתנור.
3. עטפו את המנה הבטוחה בנייר כסף לפני שמחממים עוף רוטיסרי בתנור.
   
4. מכניסים את העוף לתנור ומשאירים לחמם במשך 20 עד 30 דקות, תלוי בגודל העוף וכמה זמן משאירים אותו במקפיא.
5. כשהוא כבר מחומם לרמה שאתה מעדיף, מוציאים את העוף החוצה.

כיצד לחמם עוף רוטיסרי במיקרוגל

השימוש במיקרוגל הוא אולי הדרך הנפוצה ביותר לחמם את עוף הרוטיסרי. זוהי אופציה מצוינת ותשאיר את הציפור חם תוך כמה שניות. בעת השימוש במיקרוגל, יש לזכור כי ייתכן שהמיקרוגל לא יכול לחמם הכל, כך שלא מפתיע למצוא כתמים קרים בבשר העוף. לכן, וודאו שהציפור מחוממת במלואה לפני שאתם מגישים אותה.

דברים שאתה צריך:

• כלי בטוח למיקרוגל
• מיקרוגל

הוראות:

1. מוציאים את העוף מהמקרר ומניחים בכלי אשר בטוח למיקרוגל.
2. מיקרוגל למשך 30 שניות עד דקה, תלוי כמה קר העוף.
3. וודא שכל העוף מחומם באופן שווה ושאין כתמים קרים.
4. בסיום מוציאים את העוף ונהנים.

כיצד לחמם עוף רוטיסרי על הכיריים

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

אפשר גם להשתמש בכיריים בחימום עוף רוטיסרי. זוהי שיטה מהירה נוספת לחימום חוזר, אך לא תמיד היא הטובה ביותר אם אתם הולכים לחמם את העוף כולו.

דברים שאתה צריך:

• כיריים
• מחבת או מחבת
• שמן או תרסיס דביק
• סכין מטבח

הוראות:

1. פורסים את העוף לרצועות. אבל אם אתה מאמין שהוא קטן מספיק כדי להיכנס בתוך התבנית, אז כבר אין צורך לחתוך אותם.
2. מחממים את המחבת או המחבת ומוסיפים תרסיס בתרסיס דביק או שמים שמן קטן.
3. זורקים לתבנית כמה נתחי עוף.
4. השאירו אותו לחמם במשך מספר דקות תוך כדי תנועה מתמדת והפכתו בעת הצורך.
5. כשתסיים מוציאים את העוף החוצה ומגישים.

גם לקרוא: איך לבחור גריל גז עם רוטיסרי להכין את התרנגולות האלה בעצמך!

כיצד לחמם עוף צלוי

לאחר הוצאת העוף מהמקרר, השאירו אותו לפחות 30 דקות לפני שחממים עוף צלוי. חשוב שהעוף יהיה בטמפרטורת החדר לפני שמחממים אותו. כאמור, הדרך הטובה ביותר לחמם עוף צלוי היא דרך התנור.

דברים שאתה צריך:

• תנור
• נייר כסף
• חמאה
• מגש אפייה
• סכין מטבח, מברשת בישול

הוראות:

1. מחממים את התנור בסביבות 450 ° F עד 475 ° F ואז חותכים את העוף הצלוי הקר לחתיכות בודדות.
2. מסדרים את נתחי העוף בתבנית האפייה.
3. מברישים קלות את החלקים בחמאה. זה יכול לעזור לפריך את העור ולשמור על לחות הבשר.
4. מכסים את בשר העוף ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור לחימום חוזר. זה אמור לקחת בערך 5 דקות.

גם לקרוא: כיצד לחמם עוף מטוגן לעוד טיפים

אחסן את שאריות העוף הרוטיסרי

כשזה מגיע לקירור עוף רוטיסרי חם, הקפד להניח את הבשר בתוך מיכל או צלחת רדודה כדי שיתקרר במהירות. ברגע שחתיכות העוף כבר קרירות מספיק, מכסים את המיכל ומניחים את הבשר בתוך שקית ניילון אטומה.

כמה זמן עוף רוטיסרי יכול להישאר במקרר?

עוף רוטיסרי מבושל המאוחסן כראוי בתוך מקרר אמור להימשך עד 4 ימים. אם אתה רוצה להאריך עוד את חיי המדף שלו, הקפיא את העוף והניח אותו בתוך מיכל אטום עם מכסה. אתה יכול גם להשתמש בשקיות הקפאה כבדות או לעטוף אותו היטב בנייר אלומיניום.

איך מאחסנים עוף רוטיסרי?

מוציאים את כל הבשר מעצמות העוף לפני ששומרים אותו במקרר. מחממים את הבשר על ידי מיקרוגל קל. אבל אל תעשה במיקרוגל יותר מדי זמן או שהעוף יהפוך למעט פאנקי בתוך המיקרוגל.

כיצד לשמור על עוף הרוטיסרי חם?

כדי לשמור על חם העוף, מבודדים את הבשר ומניחים אותו בסביבה חמימה - מחממים את התנור ל -150 מעלות צלזיוס. אם לתנור שלך אין הגדרה נמוכה זו, הגדר את התנור לחם או שמור על חם. עוטפים את הבשר היטב בנייר אלומיניום לאחר שמוציאים אותו מהגריל.

כמה זמן מחממים עוף רוטיסרי בתנור?

בערך 20-30 דקות. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס ואז מכניסים לתבנית המכסה בנייר אלומיניום את התבנית בתנור ומבשלים אותו 20-30 דקות או עד שהטמפ 'הפנימית מגיעה ל 165 מעלות צלזיוס.

Related: כיצד לחמם כנפיים שיהפכו אותן לפריכות

Joost Nusselder, מייסד Lokerside Smokers הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם עישון ברביקיו (& אוכל יפני!) בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 לעזור לקוראים נאמנים עם מתכונים וטיפים לבישול.