ביזונים, הנקראים לפעמים בטעות תאו, הם בעלי פרסות גדולות, שוות אצבעות בסוג ביזון בתת-משפחת ה-Bovinae. שני מינים נכחדו וארבעה מינים נכחדו מוכרים. מבין ארבעת המינים שנכחדו, שלושה היו צפון אמריקאים: Bison antiquus, B. latifrons ו-B. occidentalis. הרביעי, B. priscus, נע על פני סביבות ערבות ממערב אירופה, דרך מרכז אסיה ועד לצפון אמריקה. מבין שני המינים ששרדו, הביזון האמריקאי, B. bison, שנמצא רק בצפון אמריקה, הוא הרב יותר. למרות שלפעמים מכונה באופן היסטורי "תאו", זה קשור רק רחוק לתאו האמיתי. המין הצפון אמריקאי מורכב משני תת-מינים, ביזון המישורים, B. b. ביזון, וביזון העץ, ב ב. athabascae, שהוא שמו של הפארק הלאומי ווד באפלו בקנדה. הביזון האירופי B. bonasus, או חכם, נמצא באירופה ובקווקז, הושבה מחדש לאחר שנכחד בטבע. בעוד שכל מיני הביזונים מסווגים בסוג שלהם, הם גדלים לפעמים עם הבקר של בוס ומייצרים צאצאים פוריים הנקראים ביפאלו.
אני אוהב ליצור תוכן חינם ומלא עצות לקוראים שלי, אתם. אני לא מקבל חסויות בתשלום, דעתי היא שלי, אבל אם תמצא את ההמלצות שלי מועילות ותקנה משהו שאתה אוהב דרך אחד הקישורים שלי, אוכל להרוויח עמלה ללא עלות נוספת עבורך. למד עוד
Joost Nusselder, מייסד Lokerside Smokers הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם עישון ברביקיו (& אוכל יפני!) בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 לעזור לקוראים נאמנים עם מתכונים וטיפים לבישול.