A תנור הולנדי הוא סיר עבה דופן עם מכסה הדוק המשמש לבישול.
תנורים הולנדיים רגילים מיועדים לשימוש בתוך הבית, לכן א מחנה תנור הולנדי הוא כזה שתוכנן לשימוש חיצוני.
הם מושלמים לקמפינג ופרקטיים מספיק למגוון ארוחות טעימות.
המשך לקרוא למתכון פשוט אך עסיסי ליצירת העוף המושלם בתנור הולנדי במחנה, וגלה מדוע זו הבחירה הטובה ביותר בכל הנוגע לכלי בישול במחנה.
בפוסט זה נסקור:
מתכון עוף בתנור הולנדי
עכשיו, איזו דרך טובה יותר ליהנות מהחיק הטבע ומהמדורה הנוסטלגית מאשר להעיף בחזרה אוכל טעים.
עוף תנור הולנדי במחנה
ציוד מחנאות
- תנור הולנדי במחנה
רכיבים
- 1 עוף שלם
- ½ גָבִיעַ חמאה
- ½ גָבִיעַ שפשוף יבש לבחירתך אופציונלי
- מבחר ירקות לבחירתכם אופציונלי
שפשוף יבש תוצרת בית
- 2 כף. סוכר חום
- 1 כף. אבקת בצל
- 1 כף. אבקת שום
- 1 כף. פפריקה מעושנת
- 1 כף. כמון טחון
- 1 כף. פלפל שחור טחון
- ½ כף. פלפל קיין
הוראות
שפשוף יבש
- המרכיבים לשפשוף היבש ניתנים להחלפה, אך שימוש בסוכר, פלפל ופפריקה יבטיחו טעם וצבע טובים.
- מערבבים את החומרים יחד ושומרים בכלי אטום.
- מורחים שפשוף באופן שווה על העוף.
עוף
- באותו אופן שבו אתה מחמם תנור מראש, תרצה לוודא שהסיר שלך חם לפני שתתחיל לבשל את העוף.
- מחממים את התנור ההולנדי של המחנה על הגחלים שלכם וממיסים את החמאה בפנים.
- מכסים את העוף בשפשוף יבש (אופציונלי) ומניחים אותו בסיר (כשצד החזה כלפי מטה). לחלופין, תוכל לבצע את השלב הזה בבית ולעטוף את העוף כך שהוא מוכן להיכנס ישר.
- צורבים את שני צידי העוף. בזמן שזה קורה, חותכים את הירקות לחתיכות עבות למדי. (אם אתה לא רוצה ירקות, דלג על זה ושלבים 5-6.)
- לאחר שהעוף שחום היטב, מוציאים מהסיר ומוסיפים ירקות לתוך הסיר, מרפדים בעזרתם את הבסיס.
- מחזירים את העוף לסיר ומניחים אותו מעל הירקות.
- מכסים במכסה, ומניחים גחלים חמות על גבי המכסה כך שהעוף יתבשל באופן אחיד.
- בודקים שהעוף מבושל עד הסוף ומורידים מהאש.
טיפים לבישול בתנור הולנדי
לפני שתגדיר את המדורה, וודא שהאזור יבש. אם הקרקע לחה, הדבר עלול להשפיע על יעילות הגחלים שלך.
אם תחליט לבשל ללא ירקות, תרצה לשים תחתית או מעט נייר פח בתחתית התנור ההולנדי של המחנה. העוף שלך עולה למעלה, וזה מונע ממנו להישרף.
קשה לדבוק בזמן בישול מדויק מכיוון שזה יהיה תלוי במספר עובדות, כגון גודל העוף שלך, טמפרטורת ההתחלה ותנודות הטמפרטורה בזמן הבישול.
לכן, כלל אצבע טוב הוא להוסיף 20 דקות לכל קילו עוף.
אם אתה משתמש ב- מדחום בשר דיגיטלי כמו אחד מאלה, העוף אמור להיות בסדר לאכול ברגע שהוא מגיע ל 165 מעלות צלזיוס.
כשזה מגיע לגחלים החמות, נסו לשמור על יחס מכסה 2: 1 לבסיס. הסיבה לכך היא שהחום עולה, כך שכדאי שיהיו יותר גחלים למעלה כדי להבטיח טמפרטורת בישול אחידה.
זה יכול להיות שווה משקיעים בכמה אביזרים נוספים ללכת עם התנור ההולנדי של המחנה שלך, כגון מרים מכסה, מלקחיים וכף יד קטנה כדי להזיז את הגחלים שלך.
חומרים מסוימים עשויים להזדקק להכנה נוספת. לדוגמה, תנור הולנדי במחנה מברזל יצוק יכול להתאים לתיבול בשמן.
זה לא רק מונע מהתנור להחליד אלא עוזר למנוע מהידבקות המזון לסיר.
מחפשים עוד מתכוני עוף טעימים? למה לא לנסות עגלת בירה מעושנת גלולה עוף הבא?
