פֶּחָם היא דרך מצוינת להוסיף טעם לאוכל שלך.
הוא עשוי מעץ שנשרף בטמפרטורות גבוהות לאורך תקופות ארוכות, מה שהופך אותו ליעיל מאוד בספיגת ריחות.
אבל האם אתה יכול להשתמש בפחם בביצה ירוקה גדולה?
כן, אתה בהחלט יכול, אבל זה בהחלט תלוי באיזה סוג פחם שאתה משתמש בו.
פחם נמכר בדרך כלל כ לבניות, בלוקים או גושי עץ טבעי.
בריקטים הם חתיכות קטנות של פחם שנדחסו יחד כך שהם לא מתפרקים כאשר אתה משתמש בהם.
בלוקים הם גושי פחם גדולים יותר שנלחצים לחתיכה אחת מוצקה.
בפוסט זה נסקור:
מה אסור לי להשתמש בביצה הירוקה שלי?
מבחינה טכנית, לבנית פחם אינה פחם ממשי, אלא שילוב של פחם ומרכיבים שונים אחרים היצוקים לגושים קלים עד קלים.
מכיוון שבריקטים מייצרים כל כך הרבה אפר, הם אינם יעילים לשימוש בגריל קרמי כמו Big Green Eggs.
בנוסף, פחם רגיל אינו מומלץ בביצים ירוקות בעת בישול.
שימוש בנוזלי מצית מזהם לצמיתות את הביצית שלך בפטרוכימיקלים.
ככלל אצבע טוב, בהחלט אל תשתמש בלבני פחם, פחם מתניע או מוצרים דומים אחרים בביצה.
דבר נוסף שיש לקחת בחשבון בעת שימוש בביצה הוא שאסור לבשל בטמפרטורה מלאה בסיבוב הראשון של הבישול.
מכיוון שהוא קרמי, אתה רוצה לתת לו זמן להסתגל לעליית הטמפרטורה. אתה גם תסתכן בנשיפה של האטמים, אם כי ניתן בקלות להחליף אותם במידת הצורך.
אם אתה פוגע באטם, ניתן להחליפו באטם חלופי בטמפרטורה גבוהה הנצמד לעצמך.
למה אתה לא יכול להשתמש בפחם רגיל בביצה ירוקה?
לעולם אל תשתמש בנוזל מצית, לבניות פחם או פחם מתניע ב-Big Green Egg כי הם מזהמים לצמיתות את הביצה שלך בפטרוכימיקלים.
כימיקלים אלה פוגעים בטעם האוכל שלך.
באיזה דלק עלי להשתמש בביצה הירוקה שלי?
פחם Big Green Egg עשוי מ-100% אלון אמריקאי טבעי, שהוא עץ פרקט אולטרה-פרימיום.
אתם תראו ותטעמו את ההבדלים מיד, אז עם מה עוד תרצו לבשל?
Big Green Egg 100 אחוז פחם גוש טבעי קל להדלקה ובדרך כלל מוכן לבישול תוך עשר דקות בלבד.
אבל כמובן, אתה תמיד יכול לקנות מותגים אחרים של פחם עץ טבעי.
הדלקת הפחמים מהירה וקלה, שכן יש בפנים מערכת זרימת אוויר יעילה הביצה הירוקה הגדולה.
אם אתה משתמש בסטרטר פחם טבעי או מתנע חשמלי, לעולם לא תצטרך לקנות נוזל מצית שוב.
השימוש בפחם טוב כבר מקנה טעם אדמתי ומעושן. לא מאמין לנו? ובכן, נסה לאפות עוגת תפוחים באמצעות ביצה ותתגייר.
הטעם כל כך טעים שברגע שניסית אותו, לעולם לא תרצה שום דבר אחר. אם אתה מעשן אוכל, אתה מוסיף טעם מסוים למרכיביו.
מתכוני ברביקיו בדרך כלל מציינים האם כדאי להשתמש ב סוג ספציפי של עץ עישון, אבל הם לא מסבירים מדוע סוג העץ המסוים הזה כל כך טוב בהענקת טעמי עשן לבשר.
עיין ברשימה שלנו של פחמים טבעיים באיכות מעולה למטה אם אתה רוצה את ההמלצות שלנו לגבי הפחמים הטובים ביותר לשימוש בביצה הירוקה שלך.
אילו דלקים אחרים עובדים טוב בביצה?
עץ
מתחשק קצת סלמון מעושן? או אולי א חזה ברווז מעושן טעים! אתה יכול להכין אותם על Big Green Egg.
עם המכסה, אתה יכול בקלות להפוך EGG למעשנת אמיתית.
החומר הקרמי הייחודי עוזר לשמור על המרכיבים שלך עסיסיים יותר ומבטיח טמפרטורה קבועה לאורך כל תהליך הבישול.
שם
מלבד עץ, ישנם חומרים טבעיים נוספים שתוכלו להשתמש בהם כדי לעשן. אחד מהם הוא חציר (לא מרוסס, כמובן).
כאשר מעשנים על חציר, החציר מעניק טעם למרכיבים. חציר נשרף מהר אז לא כדאי לזרוק אותו על הפחם הזוהר.
אתה שם חציר על הרשת עם מרכיב מעל, אולי עטוף בחציר.
המלצות לגוש פחם הטוב ביותר לביצים ירוקות
קנאי שטן הכל טבעי עץ גוש פחם
Jealous Devil הוא אחד המותגים הנערצים ביותר בכל הנוגע לפחם. הוא מציע את הפחם הגוש הטוב ביותר עבור ביצים ירוקות גדולות מבחינת רמת החום ויעילות השריפה.
גרם של פחם גוש זה יכול לבשל עד 7,000 קק"ל של מזון, שהם כמעט פי שניים מעוצמת הבישול מבריקטים רגילים.
נסה להשתמש בפחם הזה, שמייצר כמויות קטנות של אפר. חוץ מזה, זה לא קופץ או ניצוץ, אז זה בטוח וקל יותר לשימוש.
פוגו פרימיום עץ פחם
דבר אחד שאתה עשוי לשים לב לגבי המוצר הזה מ- Figo הוא שהוא יקר יותר ממה שרוב המתחרים מציעים.
יחד עם זאת, האיכות של Fogo Super- Premium Oak Lomp Charcoal היא ללא תחרות.
זהו פחם סופר פרימיום כי הוא עשוי מהמרכיבים האיכותיים ביותר.
בהיותו עשוי מעץ אלון, שהוא אחד העצים הקשים האיכותיים ביותר בטבע, לפחם יש כמה יתרונות גדולים.
הוא נשרף בחום עז והצריבה נמשכת לאורך זמן.
אחת הסיבות שאנשים אוהבים את הפחם הזה היא סוג הטעם שהם מקבלים ממנו. אלון מריח טוב, והוא מוסיף טעם עץ נהדר לאוכל שלך.
קאובוי 29088 פחם עץ קשה
אם אתה רוצה את הפחם הטוב ביותר עבור הביצים הירוקות הגדולות שלך, פחם גוש קאובוי הוא עוד מוצר נהדר ששווה לבדוק.
זה עשוי מפחם גושי טבעי שנמצא בשימוש נרחב במשך שנים.
חשוב לציין שהפחם הזה עשוי מעצים קשים טבעיים.
היצרן משתמש בסוגים שונים של עץ כולל היקורי, מייפל, אלונים וכו' כדי ליצור את המוצרים שלהם.
בגלל זה, הפחם תופס אגרוף, ובניגוד לזני הפחם הזולים יותר בשוק כיום, הוא לא מתפורר בקלות.
Mr. Bar-BQ Natural Hardwood Lomp Charcoal
כשחושבים באיזו מהירות נשרפות חתיכות קטנות של פחם גושי, מבינים מדוע אנשים מעדיפים חתיכות גדולות.
גושי פחם גדולים נשרפים לאט, אבל חתיכות קטנות של פחם נשרפות במהירות. יש אפילו יותר חתיכות גדולות.
ברגע שהקטנים מתחילים לבעור, הם מדליקים את הגדולים יותר די מהר, מה שמקל עליך להדליק את הביצים שלך.
אחד הדברים הטובים ביותר בפחם הזה הוא שהוא מייצר גחלים חמות להפליא, שמגיעות ליותר מ-1000 מעלות פרנהייט.
אתה צריך לבשל רק תקופה קצרה בטמפרטורות כה גבוהות.
BIG CP Natural Lump Charcoal
פחם הגוש הטבעי של OG, פחם הפרקט המיוחד של Big Green Egg הוא בהחלט במחיר גבוה יותר, אבל הוא מספק תוצאות מובחרות.
אם כסף הוא לא אופציה במסע הביצה שלך, תן לזה קצת זמן ותבשל סערה עם הפחם האיכותי הנהדר הזה.
מחשבות סופיות
הביצה הירוקה הגדולה מדהימה לבישול, ואתה יכול להשתמש ברצינות בשורה של שיטות בישול לגריל, לעשן ולברביקיו מגוון עצום של מזון, כולל המון שאפילו לא חשבת עליהם.
התמצית העיקרית של מאמר זה היא להיזהר באילו מקורות דלק אתה משתמש בביצה שלך. אם יש לך ספק, לך טבעי!
הביצה עובדת בצורה הטובה ביותר עם מקורות דלק טבעיים ואתה לא רוצה להעניק טעם מגעיל של מנות ראשונות אש מהירות או פטרוכימיקלים אחרים לתוך הביצה הירוקה היפה שלך.
