אתם בטח מכירים את ה-crabapple כעץ הקטן יותר עם תפוחי מיני חמצמצים וחמוצים, הנקראים גם תפוח בר.
לרוב האנשים לא אכפת הרבה מהפרי האמיתי, אבל העץ מתאים לו עישון בשר ומזון אחר.
למרות שזה לא העץ הנפוץ ביותר לעישון, אין להתעלם מעץ זה.
אתה יכול לעשן את המאכלים האהובים עליך עם עץ תפוח סרטנים מכיוון שפרופיל העשן שלו דומה מאוד לעץ תפוח. רוב הסיכויים שלא תצליחו להבחין בהבדל הטעמים בין שבבי עץ תפוחים וסרטנים.
הטעם הכללי של תפוח הסרטן מזכיר מאוד תפוח. כמעט כל עץ נושאי פרי או אגוזים מתאים לעישון.
Crabapple הוא עץ פרי, ואני מעדיף עץ פרי לדלק מעשן באופן כללי.
אפילו פיטמאסטרים לא תמיד ניתן להבחין בהבדל בטעם העשן בין תפוח הסרטן לבין עץ עץ התפוח הרגיל במעשנת.
לפיכך, אתה יכול להשתמש בעץ תפוח סרטנים כדי לעשן כל מזון שמשתלב היטב עם עצי פרי עדינים.
בפוסט זה נסקור:
איך תפוח סרטנים לעישון?
עץ תפוח סרטנים לעישון דומה מאוד לעץ תפוח. מכיוון שמדובר בעץ קשיח פירותי, הוא נותן טעם מעושן שטעמו בדיוק כמו תפוח.
אז האם זה העץ הטוב ביותר לעישון רוב הבשרים כמו תפוח?
התשובה היא בהחלט כן - אפשר היה לחשוב שתפוחי סרטנים הם חמצמצים וגורמים לבשר להיות טעים ומוזר אבל זה לא המקרה.
יש להם ניחוח מתוק ומעניקים לאוכל טעם מתוק ופירותי עדין דומה לכל שאר עצי הפרי.
מכיוון שתפוחי סרטנים הם חלק מאותה משפחה כמו תפוח, זהו אחד העצים הבהירים יותר עם טעם ייחודי מעט מתוק בדיוק כמו תפוח.
לכן, הוא עדין, עם טעם פירותי עדין ומתיקות קלה.
אם תרצה לנסות, תפוס שקית של שבבי תפוח בר בגריל מיין.
עץ תפוח סרטנים הוא מבער די מהיר ולכן עדיף להשרות את שבבי העץ לכמה שעות כדי להוציא מהם זמן בעירה ארוך יותר.
הדבר הטוב בתפוח סרטנים הוא שהוא לא נותן לבשר טעם מר כי אין לו טעם אדמתי חזק כמו מסקיט או היקורי.
עצי פרי דומים ולכן בדרך כלל יכולים להשתמש בהם לסירוגין. תפוח סרטנים הוא אחד מעצי העישון הטובים.
האם אני יכול להשתמש גם בעץ תפוח ירוק לעישון? הנה למה זה לא רעיון טוב
האוכל הטוב ביותר לעשן עם תפוח סרטן
אתה יכול להשתמש בעץ תפוח סרטנים לעישון אותם מאכלים שאתה מעשן עם תפוח.
מכיוון שיש לו טעם עשן פירותי ומתוק, אתה יכול להשתמש בו לעישון חזיר, בקר, עוף ונקניק.
הוא מוסיף טעם פירותי נעים אך עדין לחלצי חזיר ולקת חזיר. אתה יכול גם צלעות עשן עם קראבפל.
אם אתה אוהב נקניקיות מעושנות כמו ברטוורסט, אתה יכול גם להשתמש בעץ תפוח סרטנים כדי להפוך אותם למתוקים יותר. זו אלטרנטיבה טובה להיקורי או כעץ המשלב עצים חזקים כי זה מאזן את הטעם הארצי העז.
יש אנשים שמשתמשים בתפוח סרטנים לעישון נתחי בקר אבל הייתי מדלגת עליו כי זה פשוט לא נותן מספיק טעם מעושן. העשן המתוק והפירותי בהיר מדי לבשר כהה כמו בשר בקר.
אם אתה אוהב את הטעם הגופני החזק של כבש, אתה עשוי ליהנות מטעם העשן העדין והנחמד של תפוח סרטנים מכיוון שהוא לא ממש משנה את טעמי הטלה. עם זאת, אם אתה רוצה טעם עשן חזק יותר אל תשתמש בעץ פרי.
מכיוון שתפוח סרטנים הוא עדין, הוא אינו משתלט על עופות כך שתוכל להשתמש בו במעשנת להכנת עוף שלם מעושן טעים, כנפי עוף או אווז.
עץ זה הוא גם עדין מספיק עבור דגים ופירות ים, כך שאתה יכול לעשן את רוב הדגים הלבנים כמו לְשׁוֹנָן.
אתה יכול אפילו להשתמש בעץ העישון הזה עבור גְבִינָה ו ירקות כי זה לא מציף בטעם עשן כבד.
שאלות נפוצות
האם עץ קראבפל טוב לכל דבר?
תפוח סרטן הוא פרי בדיוק כמו תפוחים אבל יש לו טעם חמוץ. הפרי אכיל וניתן להשתמש בו להכנת ריבה, ג'לי ושימורים.
יש אנשים שאפילו מכינים מיץ סחוט טרי אבל רק אזהרה - זה הרבה יותר חמוץ ממיץ תפוחים רגיל.
אם אתה מרגיש הרפתקני, אתה יכול אפילו להכין משקאות חריפים מהפירות הקטנים האלה על ידי התססתם.
כשמדובר בעץ, אפשר להשתמש בבולי העץ ולחתוך אותם לגושים לעישון.
תפוח סרטנים הוא עץ עישון טוב וגם עצי הסקה מצוינים מכיוון שהוא שורף עשן די נקי ונעים עם ניחוח מתוק.
למעשה, אם תשרפו תפוח סרטנים באח או בחוץ לצורך בישול מדורה או מדורה, תשימו לב לעץ הזה יש כמה מהלהבות היפות ביותר.
זנים נוי של קראבפל יכולים לגדול די גבוהים (בערך 40 רגל) והם עצים פורחים כך שהם נראים יפה באביב.
אנשים רבים מגדלים עצים אלה מכיוון שהם נראים נחמדים בגינה בהשוואה לעצים אחרים.
תפוח סרטן לעומת תפוח: מה ההבדל?
אז סביר להניח שאתה שואל מה ההבדל בין עץ תפוח לעץ תפוח סרטנים.
ובכן, בהחלט יש הבדל גדול וגננים יכולים לומר לך את זה בוודאות.
אנשים רוצים שיהיה להם עץ תפוח בגינה או בחצר שלהם, אבל אנשים רבים כורתים עצי תפוח סרטנים כי הם לא כל כך שימושיים.
ההבדל הברור ביותר בין תפוחים וקראבפלים הוא שעץ התפוח הסרטן נושא פרי קטן מאוד.
אלה נראים כמו תפוחים זעירים וקוטרם של 2 אינץ' בלבד או פחות, בעוד שעץ התפוח מייצר פרי גדול יותר, בדרך כלל בקוטר של יותר מ-3 אינצ'ים.
אז הכל תלוי בגודל הפרי.
כשזה מגיע לטעם, תפוחי סרטנים חמוצים ואילו זני תפוח אחרים מתוקים יותר.
האם עץ קראבפל רעיל?
הקליפה והעץ של עץ תפוח הסרטנים אינם רעילים לבני אדם. למרות שיש מיתוס שתפוח סרטן רעיל לילדים צעירים, הוא לא ממש נכון.
גם אם אדם מכרסם את עץ הקראפפל ובולע אותו, זה לא מהווה סיכון בריאותי.
החלק הרעיל היחיד של עץ תפוח הסרטנים הוא הזרע שבתוך הפרי. כל תפוח זעיר מכיל זרעים, המכונים חרסות.
חרצנים אלו אינם אכילים מכיוון שהם מכילים כמויות קטנות של אמיגדלין. זהו חומר גליקוזיד ועשוי להכיל ולשחרר כמויות עקבות של ציאניד.
כל עוד אתה לא אוכל זרעי תפוח סרטנים, העץ והפרי הזה לא מהווים שום סיכון בריאותי.
ממסעדה
אם אתה אוהב את הטעם של עצי פירות מתוקים, תפוח סרטנים הוא בחירה מצוינת לעישון רוב הבשרים, למעט נתחי בקר גדולים וציד.
יש לו טעם מעושן עדין נחמד שניתן להשוות לעץ תפוח ודובדבן. אבל בניגוד לדובדבן, העור לא הופך לחום כהה.
בפעם הבאה שאתה מתמודד עם חבורה של עצים מעצי הקראפפל שלך אל תשתמש בכל זה כעצי הסקה כי זה יכול לגרום לאוכל שלך לטעום טעים!
למקרה שתהיתם גם: האם האקברי טוב לעישון בשר?
