סרטנים הוא סוג של סרטנים שנראה כמו לובסטר קטן.
בלואיזיאנה, סרטן זה נקרא סרטנים, בעוד שבצפון, הם פשוט משתמשים במונח סרטנים. זה ידוע גם בשם crawdad בארקנסו, קנזס ובכמה מדינות מערביות.
הסרטנים הם כמו לובסטרים קטנים יותר, וזה סוג עונתי של פירות ים באזורים רבים בארצות הברית.
איך אוכלים סרטנים?
סרטנים נאכלים בכל העולם. כמו סרטנים אכילים אחרים, רק חלק קטן מגופו של סרטנים הוא אכיל. ברוב המנות המוכנות, כמו מרקים וביסקים, מגישים רק את מנת הזנב.
אבל, אם יש לך אחד גדול, ניתן למשוך את הטפרים כדי להגיע לבשר שבתוכו.
דרך מצוינת נוספת לאכול סרטנים היא למצוץ את ראש הסרטנים, כי כל התיבול והטעם שלך יכולים להצטבר בשומן המבושל שבתוך הראש.
האם אתה יכול לאכול סרטנים עם זנב ישר?
מיתוס נפוץ הוא שסרטן עם זנב ישר מת לפני בישולו ואינו בטוח לאכילה. במציאות, סרטנים שמתו לפני הרתיחה יכולים להיות בעלי זנבות מסולסלים כמו גם ישרים, וכך גם לאלו שהיו בחיים, וייתכן מאוד שהם בסדר לאכילה.
סרטנים מבושלים שמתו לפני הרתיחה בטוחים לאכילה אם נשמרו מצוננים לפני הרתיחה ולא היו מתים זמן רב.
מבחן הרבה יותר טוב מהזנב הישר לגבי אכילתו של כל סרטן הוא בשר הזנב עצמו; אם זה עיסה, זה בדרך כלל אינדיקציה שיש להימנע מכך.
האם סרטנים כשרים?
כמו כל סרטנים, סרטנים אינם כשרים כי הם חיות מים שאין להם גם סנפירים וגם קשקשים. לכן הם אינם נאכלים על ידי יהודים שומרי מצוות.
