אז פשוט השגת לעצמך א וובר פֶּחָם גריל ואתה תוהה איך אתה יכול להשתמש בו כדי לבשל עוף מפואר. למרות שאתה כנראה יודע את היסודות, ישנם דברים מסוימים שאתה כנראה לא מודע אליהם. הנה כמה טיפים איך לבשל עוף על גריל פחמים וובר.
בפוסט זה נסקור:
טיפים לעוף בגריל
בחר את העוף שלך
זכור כי איכות העוף שתבשל תהיה גורם גדול בתוצאה הכוללת. כמובן שאם אתה מתכוון להשקיע בעוף חופשי ואורגני, אז אתה יכול לצפות לתוצאות טובות מבחינת הטעם. אלה התרנגולות שמסתובבות בחופשיות בחוץ ובעלות בשר מוצק יותר בעל טעם בולט יותר.
הקפידו על בישול אחיד
כשצולים עוף ללא עור ונטול עצמות, עליכם לדעת שעובי הבשר משתנה. אם אתה מוצא רצועת בשר דקה ממש מתחת לשד, הקפד להוריד אותה. אתה צריך להפריד אותו מהשאר ולצלות אותו לבד. יתר על כן, על מנת להבטיח בישול אחיד, עוטפים את השד בניילון נצמד ומחבטים בתבנית או פטיש כבד.
עוף בגריל עם עצמות
בשר עוף ללא עצמות הוא כל כך דק ואסור לצלות אותם לגמרי על אש ישירה. אם יש עצמות, אתה יכול לצפות שהעוף יתבשל יותר. לכן, עליך להשתמש בחום עקיף וישיר כאחד.
כיצד לבשל עוף על גריל פחם וובר
שלב אחר שלב הוראות
- מערבבים את כל חומרי המרינדה יחד בקערה.
- קוצצים את העוף לחתיכות. סך הכל אמורות להיות שישה חלקים - 2 רגליים, 2 שדיים ו -2 כנפיים.
- מניחים את נתחי הציפורים בקערה עם המרינדה. מערבבים היטב ומשאירים את העוף למרינדה. שומרים במקרר עד 4 שעות. אם אין לך מספיק זמן, תוכל להמשיך ולצלות את העוף.
- מכינים את גריל הפחם. מחממים מראש בחום של 350 ° -450 ° F.
- מנקים היטב את סורגי הבישול על ידי הברשה והתחילו לצלות את העוף. כאשר אתם צולים את העוף, הקפידו לצלות תחילה את צד עורו. צולים אותו על אש עקיפה ושומרים את המכסה סגור.
- זה צריך לקחת בערך 30 עד 40 דקות עד שהכנפיים והחזה מתבשלים. באשר לירכיים ומקלות התוף, הם אמורים להימשך כ -40 עד 50 דקות.
- בחמש דקות הצלייה האחרונות, לשים את בשר העוף על אש ישירה. מבשלים אותו עד שהוא הופך לצבע חום. הופכים פעם או פעמיים פעם נוספת לפני שמוציאים אותו מהגריל.
כמה זמן מבשלים עוף על גריל פחם?
בערך 10 - 90 דקות תלוי איזה חלק של עוף וטמפ 'אתה מבשל. אני מופיע כאן זמני עוף ממוצעים לצלייה
איך אתה יודע שזה נעשה?
ה- USDA מציע כי העופות נחשבים מבושלים רק לאחר שטמפרטורת הבשר הפנימית מגיעה ל 165 מעלות צלזיוס. זכור כי הטמפרטורה הפנימית של העוף עלולה לעלות 5-10 מעלות בזמן מנוחה. אתה יכול לבדוק את החלק הפנימי של אזור הירך על ידי הכנסת מדחום לחלק העבה ביותר שלו אך לא כולל את העצמות.
איך מבשלים חזה עוף על גריל פחם של ובר?
בעת בישול עוף באמצעות גריל קומקום וובר, התחל על ידי
- מניחים את העוף על אש בינונית ישירה כשהמכסה סגור.
- זה צריך להישאר כך עד שהבשר יציב למגע ואינו נראה יותר ורדרד באמצע.
- לאחר מכן הפוך את השד פעם או פעמיים, תהליך המכונה שיטת הצריבה הפוכה של השדיים.
איך מבשלים על גריל פחם של וובר?
ראשית, הניחו את בשר העוף על הצד החם של הסורג, הנמצא ממש מעל הפחם. בדיוק כמו בשיטת חזה העוף הצריבה הפוכה, צרבים עד 3 עד 4 דקות לכל צד, רק פעם אחת עד שהבשר יוצר צבע חום זהוב.
קרא גם את אופן הפעולה שלנו כאן: כיצד לצלות דגים על גריל פחם
