שפמנון פילה הוא מקור פופולרי לחלבון דל קלוריות. צליית שפמנון עוזרת להשיג שני דברים.
זה הופך את הפילה לטעים יותר ואתה גם יכול להפחית את כמות השומן במנה האחרונה. שפמנון רזה יכול להיות מרכז התזונה הבריאה.
ניתן להגיש את הדג יחד עם אורז חום או כל דגן בריא אחר שעולה על דעתכם. אבל אני מעדיף שפמנון מושחר על האש או לצד סלסה ביתית טעימה מלאה עגבניות גולמיות.
ובכן, הנה כמה שלבים שאתה יכול לבצע גריל שפמנון :
בפוסט זה נסקור:
איך פילה שפמנון
הדבר הראשון שאתה צריך לעשות, הם קיבלו ראש יציב, ושלד חזק כך שיאחז בהם בצורה טובה כפפה, ואתה צריך לגלות היכן מתחיל הבשר והראש נעצר ממש מאחורי הראש.
כאן מתחילים לחתוך ולעקוב אחר עמוד השדרה של הדג לאחר שעבר את הצלע דוחפים את הלהב לאורך כל הדרך.
לחץ את המשקל על עמוד השדרה החוצה עד הזנב, הסר את הפילה מפס החזרה מהבשר ותן לסכין לעבוד סביב הצלעות ואז אחז בזנב והפוך את לחץ הקיצוץ שלך עם הסכין עד הסוף האם נשארת לך פילה נחמד.
עשו את אותו הדבר בצד הנגדי.
ראה את זה ברור את הסרטון הזה איך לנקות שפמנון:
**הערה: אתה צריך להסיר את העור מהדג, הרבה אנשים, ישתמשו בצבת כדי למשוך את העור הזה אם הסכין שלך מעולה וחדה לא תהיה לך בעיה שוב
כיצד לתבל שפמנון
התחל בשטיפת פילה שפמנון עם הרבה מים. השתמש בנייר יבש כדי לטפוח על הפילה עד לייבוש.
מתבלים את הדג במעט מלח ופלפל.
עם זאת, אל תשים יותר מדי. אם אתה צופה בצריכת הנתרן שלך אתה יכול להיפטר מהמלח לגמרי. משרים את הדג גם עם שכבת המרינדה האהובה עליכם. זה יעזור להחדיר לתוכו טעמים ספציפיים מסוימים.
כיצד להכין שפמנון לצלייה
מחממים מראש את גריל הפחם או הגז לחום בינוני. הטמפרטורה הפנימית של הגריל צריכה להגיע בין 370 ל 400 מעלות פרנהייט. נותנים לדג לנוח בטמפרטורת החדר כרבע שעה.
מברישים את פני השטח של הגריל בעזרת שמן זית. זה ימנע מהדג להידבק על המתכת ברגע שהצלייה מתחילה.
איך לצלות שפמנון
מניחים את שפמנון בעדינות על הגריל. סוגרים את המכסה ונותנים לדג להתבשל שלוש עד ארבע דקות לכל צד.
עכשיו אתה יכול להשתמש במדחום בשר פנימי כדי לבדוק אם שפמנון מבושל במלואו או לא.
הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל 145 מעלות פרנהייט. לאחר שהטמפרטורה מגיעה, מוציאים את הדג מהגריל ונותנים לו להתקרר.
רצוי להכין מרינדה תוצרת בית בעזרת כמויות קטנות של שמן זית, שום, תבלינים ומיץ הדרים. זה יעזור לך לצמצם את השומן והקלוריות שלפעמים מרינדה.
אתה יכול גם להניח את פילה שפמנון על לחמנייה מחיטה מלאה למקרה שתרצה להכין כריך בריא.
גם לקרוא: איך לבשל סטייק קלמרי
שאלות נפוצות
באיזו טמפרטורה עלי לצלוח שפמנון?
מדחום פנימי של בשר אמור לעזור לקבוע אם שפמנון מבושל במלואו. יש להסיר את הדג מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית שלו מגיעה ל 145 מעלות פרנהייט.
| שפמנון על הגריל | |
|---|---|
| פי | 10 דקות בערך |
| חום |  |
| טמפ ' | 145 ° F |
איך אתם צולים דגים קפואים?
יהיה עליך להפשיר בבטחה את הדג הקפוא לפני שתתחיל לצלות. פשוט מניחים את הדג במקרר למשך הלילה ונותנים לו להפשיר בהדרגה. זה יעזור לשמר את המרקם ואת טעמו של הדג. במידה ותרצו לעשות זאת מהר מהרגיל, הניחו את הדג בשקית ניילון הניתנת לסגירה מחדש וטבלו אותו במים קרים למשך כשעה.
האם אתה יכול לבשל שפמנון עם העור?
כן, אפשר לטגן פילה שפמנון כשהעור עליו. עם זאת, העור נוטה להתכווץ מעט כשהוא מתכרבל מתחת לחום. אתה יכול למנוע זאת על ידי בישול בחום איטי. זה גם יבטיח שהדג יתבשל באופן שווה.
איך מטגנים שפמנון על גריל גז?
לשם כך תצטרך גריל גז עם שני מבערים לפחות. אפשר גם לטגן את הדג על מדורה או גריל פחם. עם זאת, השליטה בטמפרטורת השמן חשובה מאוד וככזו, מומלץ מאוד להשתמש בגריל גז. מתחילים בהנחת סיר טיגון מעל המבער והופכים את האש לגבוהה. יוצקים את השמן לתוך הסיר וברגע שהוא חם מוסיפים את הדג. תן לזה להתבשל כמה דקות עד שהוא מוכן.
גם לקרוא: כיצד לבשל סטייק על גריל גלולה
