חג ההודיה לא יהיה שלם בלי כוכב הארוחה - ה טורקיה! אבל עבור אנשים מסוימים, לשכלל את מתכון ההודו שלהם יכול להיראות כמו אתגר. למרבה המזל, גרילי גלולה יכול לעזור לך להכין טעים משלך מעושן טורקיה.
גרילי גלולה הם אותם סוגים של גרילים המייצרים חום בעזרת כדורי עץ. גרילים אלה מעשנים את הודו בצורה מושלמת ומעניקים לו טעם עשיר ומעושן.
הטעם בדרך כלל תלוי ב סוג כדורי עץ שאתה עומד להשתמש בו. אם אינך בטוח כיצד לעשן תרנגול הודו על גריל גלולה, להלן מספר טיפים שיעזרו לך בכך.
בפוסט זה נסקור:
איך לעשן טורקיה על גריל גלולה
אז הנה איך לעשן את תרנגול ההודו שלך באמצעות גריל גלולות.
- ראשית, עליך להגדיר את הגריל לטמפרטורה הנכונה, שאמורה להיות סביב 275 ° F. אתה יכול לבחור להגדיל את הטמפרטורה עד 325 ° F אם אתה רוצה להבטיח שהחלקים הפנימיים מבושלים במלואם.
- לאחר מכן מניחים את תרנגול ההודו בתבנית אלומיניום. למרות שניתן גם למקם אותו ישירות בתוך הסורגים, הכנסתו לתבנית החד פעמית יכולה לסייע במניעת התייבשות ההודו. בעת הנחת תרנגול ההודו בגריל הגלולות, הקפד למקם אותו כך שהחזה פונה כלפי מעלה מכיוון שזהו החלק העבה ביותר שלו. אחרת, תרנגול ההודו לא יתבשל.
- עיין בטיימר שלך והגדר אותו ל- 90 דקות. כאשר הטיימר כבוי, הגדר את הטמפרטורה ל -350 מעלות צלזיוס והשאיר את תרנגול ההודו לבשל עוד 60-90 דקות על מנת לאפשר לחלחל טעם העשן מהבשר.
מידע נוסף: היכן לשים מד חום בטורקיה
על מנת שהעור יהיה פריך, נסה להשתמש בשתי הגדרות טמפרטורה שונות. בדוק את הטמפרטורה הפנימית של הודו באמצעות א מדחום בשר. כשהטמפרטורה היא 170 מעלות צלזיוס לפחות, זה אומר שהציפור כבר מבושלת. הקפד למקם את מד החום בחלק העבה ביותר של העוף.
שאלות נפוצות
כמה זמן לוקח לעשן טורקיה של 12 קילו ב 225 מעלות?
אם אתה מעשן הודו של 12 קילו בטמפרטורה נמוכה בין טווח הטמפרטורות של 225 ל -250 מעלות, אתה יכול לצפות שהוא יתבשל בסביבות 6 שעות. הסיבה לכך היא שבטווח זה, תרנגול ההודו צפוי לעשן קילו אחד בכל 30 דקות.
איך מעשנים טורקיה על גריל טרייגר?
ראשית, הוציאו את הודו מהמקרר. הסר את הגביע, תחוב את הכנפיים ולאחר מכן חבט את הרגליים. כדי להתחיל לבשל, פשוט הגדר את גריל טרייגר ל -225 מעלות צלזיוס ומחממים את הגריל. וודא שהמכסה סגור והוא אמור להישאר כך כ -15 דקות. לאחר מכן מניחים את תרנגול ההודו בתבנית הצלייה ובתוך הסורג של הגריל. מבשלים עד שהטמפרטורה מגיעה ל 100-110 מעלות צלזיוס.
כמה זמן לוקח לעשן טורקיה בעישון?
כאשר מעשנים תרנגול הודו שלם, כדאי להגדיר באופן אידיאלי את המעשן ל -240 מעלות צלזיוס. זמן הבישול יהיה תלוי במשקלו, שהוא 30 עד 40 דקות לקילו. לפיכך, הודו של 8 קילו אמור לקחת בערך 4 שעות!
כמה זמן לוקח לעשן טורקיה ב 275 מעלות?
לטמפרטורה של 275 מעלות, מומלץ לבשל את הודו במשך כ 20 עד 25 דקות לקילו. לכן, אם אתה מעשן תרנגול הודו של 8 קילו, עליך לבצע זאת תוך 3 שעות או פחות. הקפד לתת להודו המעושן להתקרר לפני שתמלח אותו.
מידע נוסף: הדרך הטובה ביותר לחמם את טורקיה
