לאנשים בכל העולם יש סוג של מנגל מסורת שמפגישה ביניהם. בין אם אתם קוראים לזה צליית בשר, BBQ-ing או braaing (מונח דיבור דרום אפריקאי), הכל מסתכם בהוצאת הגריל שלכם ובהדלקת בשר.
גריל פחם הם הציוד המועדף לשימוש בעת הצלייה מכיוון שהם משתמשים בסוג דלק נגיש.
עם זאת, רוב האנשים לא יודעים שאתה יכול גם להשתמש כדורי עץ כדלק עבורך פֶּחָם גְרִיל. קרא את המדריך שלנו כיצד להשתמש בכדורי עץ בגריל פחמים כדי לדעת עוד.
כשבני אדם התחילו לצלות בשר לראשונה שרפנו בולי עץ כדי ליצור את האש אך זה התגלה כתהליך מאתגר מאוד.
לכן הומצאו מאוחר יותר גרילים כדי לעקוף את הבעיה הזו ולהשתמש בסוגי דלק חלופיים כמו פחם, חשמל וגז.
עם זאת, בשנים האחרונות חלה עלייה מחודשת בבישול עם כדורי עץ. אם המגמה הזו נובעת מתחושת נוסטלגיה או בגלל הטעם המעושן שהעץ מעניק לבשר, אנחנו לא לגמרי בטוחים. אבל, עשינו קצת מחקר כדי לברר.
במאמר זה נבחן את האפשרות שיש מתאם בין כדורי עץ ואת טעם הבשר המשופר. אנו הולכים לבדוק את היתרונות המפורסמים של בישול עם כדורי עץ ולגלות אם זה בסדר להשתמש בהם בגריל פחם. ראשית, נתחיל במתן הגדרה של כדורי עץ, כך שתבין מה הם בדיוק וכיצד הם פועלים.
בפוסט זה נסקור:
כיצד להשתמש בכדורי עץ בגריל פחמים
כן, זה בהחלט בסדר להשתמש בכדורי עץ בגריל הפחם שלך אך בתנאי אחד - עליך להשתמש בכדורי פרימיום. המשמעות היא לוודא שכדורי העץ שלך הם כדורי ברביקיו שמיועדים לשימוש אנושי ולא חימום כדורי שעלולים להיות מסוכנים לבריאותך.
לאחר שתמצא את סוג הגלולה העדיף עליך, תוכל לערבב אותו עם פחם ולהשתמש בו כדי להניע את גריל הפחם שלך.
האם אני יכול להשתמש בכדורי עץ בגריל פחם?
כן, למה לא והנה מדריך שלב אחר שלב כיצד להשתמש בכדורי עץ בגריל פחם:
- הפעל את גריל הפחם שלך על ידי שריפת פחם.
- המתן עד שהפחם יתחמם לפני שתפזר כמות נדיבה של כדורי עץ מתחת לרשת הסלע.
- בתוך פרק זמן קצר, כדורי העץ צריכים להידלק. זהו סימן שתתחיל לבשל כי הם יתחילו לוותר על טעם עץ מעושן נחמד זה.
- סגור את המכסה כדי לשמור על העשן.
אמנם זה בסדר להשתמש בכדורי עץ בעצמם, אך תגלו שהם נשרפים מהר מדי ללא הפחם. יש אנשים שמוסיפים נייר כסף או משתמשים בקופסת עישון כדי להאט את הצריבה. באופן כללי, כ -1/3 כוס כדורי עץ תספיק לך חצי שעה של עשן.
לחלופין, אתה יכול להשתמש במעשנת צינורית גלולה כדי לשמור על כדורי העץ כשאתה משלב אותם עם הפחם. זה מגביר את העשן של הטעם מכיוון שהוא מגביר את העשן המיוצר. מעשני צינורות גלולה הם גם במחירים סבירים, כך שאולי כדאי לך לבדוק אותם.
כיצד לעשן בשר עם כדורי עץ
אם זו הפעם הראשונה שאתה מבשל עם כדורי עץ, אז אתה עושה לעצמך טובה על ידי קריאת אופן השימוש בהם. כמו כל דבר, עליך להבין את היסודות תחילה לפני שתוכל לעבור לטריקים בהם משתמשים אנשי מקצוע.
טעם בעץ
גרילי גלולה עשויים מסורת עץ שהיא תוצר לוואי של רהיטים ותעשיות אחרות. הם גם מקור דלק נקי, כלומר אתה עוזר לשמור על הסביבה בעת השימוש בהם.
עם זאת, ההוכחה היא בפודינג, נכון? ובכן, כדורי עץ בהחלט עברו את מבחן הטעם מכיוון שהם מעניקים על בשר טעם חזק של עץ מעושן שאי אפשר להשיג אחרת, פרט לאולי דרך פחם. לעשן שאתה מקבל מכדוריות עץ יש טעם טוב יותר מהעשן שמקורו בשריפת גז טבעי או פרופאן. שלא לדבר על כך שגז פרופאן נוטה לייבש מזון מכיוון שהוא מתחמם מהר מדי. מצד שני, גריל כדורי עץ מאפשר לך לבשל את הבשר בטמפרטורה המועדפת עליך.
צלייה עם כדורי עץ
האם ניתן להשתמש בכדורי עץ במעשנת? כן, ושום דבר לא מנצח את הטעם של פיצה בעץ או בשר שעישן על עץ בוער. אתה יכול להשיג את אותו הטעם באמצעות גריל כדורי עץ ומעשנת. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בכדורי עץ מכיוון שהם נשרפים לאט יותר וקל יותר לעבוד איתם, בנוסף שהם נשרפים נקיים.
כעת ניתן לשרוף עץ בצורת כדורים דחוסים וזה הרבה יותר נוח משימוש ביומנים אך מציע את אותו הטעם בדיוק. קל יותר לשלוט בלהבת עץ וזה באמת פותח את האפשרויות שלך מבחינת מגוון הארוחות שתוכל לבשל עליה. במקום להשאיר את האוכל שלכם עם ריח פרופאן, כדורי עץ מעניקים לו טעם מעושן נחמד שיש לו טעם של בית.
גלולה שונה לטעם שונה
בין אם אתה מכין חזה מעושן או צליית המבורגרים, גריל הפחם יכול לעשות הכל, הודות לדלת הגלולה המובנית שלה הממוקמת בנוחות מתחת למאגר הגלולות. זה מקל עליך להחליף כדורים מבלי להאט את תהליך הבישול.
סיכום
שאלת מיליון הדולר שאתה בוודאי שואל את עצמך היא, "האם אוכל לצלות עם עץ במקום פחם?" כן, אבל כדי להפיק את המרב מגריל הפחם שלך, חשוב לשלב אותו עם פחם על מנת להפיק את מירב הטעם משני מקורות הדלק. יש לזכור כי גרילי פחם נועדו לעבוד עם פחם כמקור הדלק העיקרי, וגם כדורי עץ אינם בדיוק מיועדים לצליית פחם.
אז צריך להיות איזשהו בסיס משותף בין השניים, כלומר לערבב אותם יחד. כדי לפשט את התהליך, כמה אנשים בוחרים להשקיע במעשנת צינורות גלולה אשר נותנת את אותה התוצאה ללא שימוש בפחם. הוא נהדר בעישון בשר והוא הכלאה של הגריל כך שהוא יכול לצלות ולעשן בשר.
למרות שכדורי עץ מציעים מספר יתרונות בכל הנוגע לצליית בשר, הם אינם מקור הדלק הפופולרי ביותר עבור גרילי פחם. הרבה אנשים עדיין משתמשים בסוגים אחרים של דלק כמו גז, פחם ודלקים מאובנים. האתגר הגדול ביותר שאנשים מתמודדים עם כדורי עץ הוא שקשה למצוא אותם. אבל, אם יש לך מזל שיש לך מקום שמוכר אותם אז אתה בהחלט צריך לנסות אותם.
לסיכום, ניתן לומר בבטחה כי כדורי עץ הם תוספת מצוינת לגריל הפחם שלך מכיוון שהם מציעים טעם לעץ לאוכל שאינך יכול להשיג בשום מקום אחר. הם אידיאליים לשימוש בעת צלייה של סוגי בשר שונים או צליית בשר ו ירקות על 225 באותו הזמן. תקבל את אותו טעם מעושן לאורך כל הדרך עם תוצאות מבושלות באופן אחיד.
גם לקרוא: איך מכבים גריל פחם בבטחה
