בידוד תרמי הוא הפחתת העברת החום (העברת אנרגיה תרמית בין עצמים בטמפרטורה שונה) בין עצמים במגע תרמי או בטווח של השפעה קרינה. ניתן להשיג בידוד תרמי בשיטות או תהליכים שהונדסו במיוחד, כמו גם עם צורות וחומרים מתאימים של אובייקט. זרימת חום היא תוצאה בלתי נמנעת של מגע בין עצמים בטמפרטורה שונה. בידוד תרמי מספק אזור בידוד שבו ההולכה התרמית מופחתת או קרינה תרמית משתקפת במקום נספגת בגוף בטמפרטורה נמוכה יותר. יכולת הבידוד של חומר נמדדת עם מוליכות תרמית (k). מוליכות תרמית נמוכה שווה ערך ליכולת בידוד גבוהה (ערך R). בהנדסה תרמית, תכונות חשובות נוספות של חומרי בידוד הם צפיפות המוצר (ρ) וקיבולת חום ספציפית (c).
A מעשן בדוד כיסוי עוטף את המעשן שלך כדי לעזור לו להחזיק בחום.
הוא שומר על טמפרטורות גבוהות כדי להבטיח שהבשר יעשן כראוי. זה יכול להיות בצורה של כיסוי או שמיכה.
אבל איך עוטפים את המעשן כדי לוודא שהוא מחזיק בבשר? באילו מוצרים תוכל להשתמש כדי לעטוף את המעשן שלך? ואילו סוגי חומרים מייצרים בידוד אופטימלי?
המשך לקרוא כדי לגלות את התשובות לשאלותיך ועוד.
בפוסט זה נסקור:
מדוע כדאי להשתמש בבידוד מעשן?
בשר מעושן בדרך כלל בחוץ.
כאשר קר, הטמפרטורות הנמוכות, הרוחות הקרות והמשקעים מקשים על המעשנים לשמור על החום הקבוע הדרוש להענקת הבשר את טעמו העשן העשיר.
מבודד יחזיק את החום פנימה כך שהבשר שלך יעשן כראוי.
מעילי בידוד עשויים גם לשמור על הגריל שלכם מפני בעירה. אם ישנם חומרים דליקים ליד הגריל, המעיל יגן על מכשירים ומבנים מפני סכנת שריפה.
זה גם יחסוך מכלי בישול מפני עיוות ויגן על החלק התחתון של הגריל מפני חלודה וקורוזיה.
מעיל בידוד יהיה נחוץ אם הגריל שלך מורכב מחומרים דליקים כמו עץ, פוליוויניל כלוריד או פוליאתילן בצפיפות גבוהה.
אך גם אם הגריל שלכם אינו עשוי מחומרים דליקים, יהיה צורך במעיל אם יש פריטים דליקים בקרבת מקום.
המעיל יגן גם על הגריל שלך ושומר אותו מפני אלמנטים שיכולים לגרום במיוחד במהלך החורף.
זה גם מגן עליך מפני כוויות.
אם תיגע בגריל מבעד לבידוד, הוא לא ירגיש חם ככל הנראה ואין זה עלול לגרום לכוויה רצינית. אלה חדשות טובות אם יש לך ילדים צעירים בסביבה.
שימו לב, תמיד עדיף להימנע מלגעת בגריל, בין אם יש לכם מכסה בידוד ובין אם לאו.
גם לקרוא: המתנות הטובות ביותר למעשני מנגל | 7 רעיונות למתלהבים המתלהבים.
סוגים שונים של שמיכות בידוד
חלק זה יספר לכם על סוגים שונים של שמיכות בידוד ועל המאפיינים שעליכם לחפש בכל אחת.
מעילי בידוד
לעתים קרובות משתמשים במעילי בידוד לבידוד מעשנים אנכיים. הם כוללים בידוד רדיד אלומיניום.
רדיד אלומיניום הוא אחד מחומרי הבידוד היעילים ביותר מכיוון שהוא משקף חום ומוביל קרינה תרמית.
שמיכה בידוד
שמיכת בידוד משתמשת גם בבידוד רדיד אלומיניום.
עם זאת, המעיל יהיה מבודד מבחוץ בעוד השמיכה מבפנים.
מכיוון ששני סוגי הבידוד כוללים אלומיניום, הם מציעים כמויות הגנה דומות.
ההבדל העיקרי הוא, המעיל מונח על הגריל בעוד השמיכה עוטפת. לכן, אינך צריך את השמיכה כדי להתאים אותה בצורה מושלמת.
חלק מהשמיכות עשויות להתעטף על הגריל בעוד שאחרות צריכות להתעטף מספר פעמים. לאלה המתעטפים עשויים להיות סגירת סקוטש כדי לשמור אותם במקומם.
שמיכת ריתוך
שמיכת ריתוך מבודדת את הגריל שלכם בדיוק כמו שמיכת בידוד.
אם יש לך אחד מסתובב, אתה יכול להשתמש בו כאלטרנטיבה ולא תצטרך לזייף כסף נוסף כדי לקנות מכשיר אחר.
שמיכות ריתוך אמורות להחזיק מעמד ברמות קיצוניות של חום. הם מיוצרים מסיבים אנאורגניים ועמידים בחום ויכולים לעמוד בטמפרטורות שנעים בין 300 ל 2500 מעלות.
וודא ששמיכת הריתוך שבה אתה משתמש מתאימה לטמפרטורה בה אתה צולה.
כיצד לבודד את תיבת האש שלך
בעת בידוד הגריל שלך, אתה לא רוצה לכסות את שלך תיבת אש. זה יגרום לשריפת הבידוד.
עם זאת, מכיוון שמדובר במקור חום, כדאי לשמור על בידוד זה גם כן. אתה יכול לעשות זאת בעזרת לוח מלט.
לוח מלט עשוי מחומרים כמו חימר ואבן בשילוב אלומיניום, ברזל, סיליקון, סידן ומרכיבים אחרים. אלה נועדו לעמוד בחום גבוה.
וודא כי לוח המלט אינו מעורבב עם כימיקלים שעלולים להיכנס למזון.
לאחר שתמצא לוח מלט שאתה מרוצה ממנו, להלן השלבים שתרצה לבצע כדי לוודא שהוא פועל כראוי.
- וודא שאין בוערת דלק בתיבת האש לפני ריפודו.
- מדוד את הקירות הפנימיים של תיבת האש בעזרת סרט מדידה.
- סמן את לוח המלט במידות אלה.
- הניחו את הלוח שטוח על שולחן עבודה.
- חותכים בעזרת סכין את חתיכת הלוח שבה אתה משתמש כמסומן.
- חזור על התהליך עבור כל צד של תיבת האש.
- התאימו את החלקים בתוך ארגז האש.
אמנם לא ניתן לכסות את ארגז האש במעיל או בשמיכה רגילה, אך יש לכסות את כל שאר חלקי הגריל כולל המכסה, הצדדים והדלת.
הכינו מכסה בידוד מעשן משלכם
אם תרצה לחסוך קצת כסף, תוכל גם לשקול להכין מכסה משלך.
להלן השלבים שתרצו לבצע.
- יש למרוח רצועות נייר דבק בחלק הפנימי של מכסה המנגל. כל רצועה צריכה לחפוף את זו שלידה כדי להבטיח כיסוי מלא.
- מדוד את הלוחות החיצוניים של הגריל שצריך לכסות. צייר את צורות הלוחות על שמיכה מבודדת תרמית וודא שהן גדולות יותר בסנטימטר מהמידה המקורית שלך לכל כיוון. חותכים את הצורות.
- הרכיבו את רצועות הלוח במיקום הנכון על הגריל כך שהן חופפות בחצי אינץ 'משני הצדדים. השתמש בקלטת תרמית כדי להדק את התפרים החופפים. חותכים חורי אוורור במידת הצורך.
- לאחר שהמכסה מורכב, החלק אותו על הגריל לאחר שהגיע לטמפרטורת הבישול המתאימה. הסר אותו והנח אותו בצד כשאתה צריך לטפל באוכל.
