איך אנחנו מבשלים את הבשר שלנו חשוב. יש צורך לבשל את הבשר ביסודיות ולעשות זאת באופן בריא לצריכה.
כשמדובר בשר מעושן, יש מחלוקת אם זה טוב או רע לאכול, אז נשתמש במאמר זה כדי להבהיר לך את זה עם 7 סיבות בלבד.
בפוסט זה נסקור:
האם בשר מעושן רע לך?
זה לא שקר שבשר מעושן הוא לא משהו מלבד טעים, אבל זה לא בהכרח אומר שהוא טוב בשבילך.
בסעיף הבא הזה, נדריך אותך מה טוב ורע באכילת בשר מעושן, ונתן לך 7 דברים שכדאי לקחת בחשבון.
רמות שומן
דבר אחד שכדאי לקחת בחשבון כששואלים אם בשר מעושן טוב או רע עבורך הוא רמות השומן שלו.
נמצא שבשר מעושן דל מאוד בשומן, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת.
לא רק שהוא אינו מכיל תוספת שמנים, אלא שהעשן יכול למעשה לנקז את השומן.
זהו מקור בשר מושלם שיכול להועיל לגופנו.
מחלת הסרטן
למרות בשר מעושן המחזיק ברמות טובות של שומן, יש סיכון מוגבר לפתח סרטן כאשר בשר מבושל כך.
אם אדם אוכל כל הזמן בשר מעושן, אז הסיכון שלו מתגבר מיד, וכל זה בגלל שיטת הבישול.
העשן מכיל חומרים מסרטנים וזה משהו שעלול לפגוע ב-DNA של הגוף שלך.
עם זה בחשבון, חשוב להבין שלא תקבל סרטן רק על ידי אכילת בשר מעושן מדי פעם.
אתה צריך לאכול את הבשר באופן קבוע כדי שזה יעורר דאגה.
עשיר בחלבון
כולנו יודעים שבשר מספק הרבה חלבון, אבל האם ידעת שבשר מעושן מספק כמות נכבדת שמועילה לגוף?
מתי צורכת בשר מעושן, אתה מאפשר לגוף לקלוט אנרגיה וכן עוזר לגוף להישאר חזק ובריא.
בשר מעושן הוא מקור מצוין לחלבון וזה מגיע רחוק.
בשר מעושן קר
הגוף נמצא בסיכון גבוה יותר לזיהומי קיבה בעת צריכת בשר מעושן קר.
בעיות כמו טפילים וחיידקים עלולות להתעורר, לתקוף את הגוף ועלול להוביל לכאבי בטן, שלשולים ועוד.
מספק חומרים מזינים
חיובי נוסף שיש לקחת בחשבון כשמדובר בבשר מעושן הוא האופן שבו הוא מספק רכיבים תזונתיים חיוניים לגוף.
לא רק שהוא עשיר בברזל, אלא שהוא נהדר למערכת החיסון של הגוף, מושלם להגנה על הגוף.
האם בשר מעושן עשיר בנתרן?
בשר מעושן הוא בעל תכולת נתרן גבוהה מאוד מכיוון שכדי לשמר את הבשר מוסיפים תמלחת מלוחה, ריפוי במלח או שפשוף יבש לפני העישון. זה מדאיג רק אם אתם צורכים בשר מעושן על בסיס קבוע.
חיוני להכיר בחשיבות רמות הנתרן. בעוד שאנחנו צריכים נתרן, יותר מדי נתרן זה רע.
בר קיימא
הנקודה האחרונה שיש לקחת בחשבון היא קיימות. בשר מעושן היא שיטת בישול מצוינת, מכיוון שהיא יעילה ובר קיימא.
כשאתה מבשל בשר על הכיריים, אתה נמצא בסיכון גבוה יותר להישרף ולהשאיר את הבשר חרוך.
מה שלא רבים יודעים הוא שצריכת בשר חרוך עלולה להזיק.
עישון הבשר שלך, לעומת זאת, הוא אופציה הרבה יותר טובה ובת קיימא.
אתה מבשל את הבשר בטמפרטורה נמוכה בהרבה, לכן יש לך סיכון קטן לשרוף ולפגוע בגוף.
האם חולי סוכרת יכולים לאכול בשר מעושן?
אם יש לך סוכרת או בסיכון מוגבר אסור לאכול בשר מעושן כי בשר לעישון הוא לעתים קרובות עשיר בשומן. בנוסף, בשר מעושן מומלח או מרפא ועשיר בנתרן, שחשוב להגביל אותו כחלק מהתזונה שלך מכיוון שהוא מעלה את לחץ הדם.
האם יש חנקות בבשר מעושן?
חנקה היה בעבר במזון מעושן שאתה קונה בחנות, אך נאסר לשימוש בריפוי של בשרים מעושנים ומבושלים, על ידי ה-FDA בשנת 1999. הוא עדיין משמש במוצרים לא מבושלים יבשים, כך שמזון מעושן קר עשוי להכיל אותו .
מחשבות סופיות
בשר מעושן מזיק לך?
התשובה לשאלה זו אינה פשוטה מכיוון שיש מספר עצום של חיוביות ושליליות כשמדובר בשיטה זו.
למרות שהוא מכיל הרבה חלבון, חומרים מזינים, הוא בר קיימא ועוד הרבה יותר, בישול ואכילת בשר מעושן גם מגדילים את הסיכוי שלך לפתח סרטן ומעלה את רמות הנתרן בגוף שלך.
אולם עם זאת, מה שיוחלט הוא בידי הפרט.
ככלל, בשר מעושן אינו מסוכן מספיק כדי לאסור, פשוט צריך להכיר בזה בזהירות ובזהירות.
וודאו שאתם לא צורכים בשר מעושן כל הזמן, דעו לבשל את הבשר בצורה הבטוחה ביותר, אך גם הבינו ששימוש בשיטת בישול זו לא יזיק לכם אם תדעו להגביל את הצריכה.
בגלל כל המחלוקת, זה יכול להיות קל לדאוג לגבי עישון בשר, במיוחד מכיוון שבשר הוא משהו שצריך לבשל בצורה נכונה, אבל אל תתנו לזה להפחיד אתכם.
טוב או רע, הכירו שבשר מעושן בטוח ותהנו מהטעמים היפים שהעישון מביא לאוכל שלכם.
