מבחר הגרילים בימים אלה כה גדול עד שקניית אחת חדשה הופכת לאתגר לא קטן מכיוון שאיננו יודעים במה לבחור.
בזמנו זה לא היה כזה בעיה, היה זמין גריל פחמים שיוצר על ידי כמה מותגים, כולל יצרנית Weber הידועה לחלוטין.
כיום מגוון סוגי הגרילים ומספר המותגים בשוק מאלצים את כל מי ששוקל גריל חדש לבצע ניתוח רציני, במיוחד המודרני גז or גריל גלולה.
במאמר זה אבחן בזהירות ולהשוות גריל גלולה לעומת גריל גז.
מי מהם קל יותר לשימוש ולניקוי, ומי מהם עדיף לבישול סטייקים, המבורגר, צלעות, כתפי חזיר, חזה וכו '.
תוכלו ללמוד את כל זה על ידי קריאת מדריך זה בו רשמתי את כל החסרונות והחסרונות של שני סוגי הגריל.
בפוסט זה נסקור:
גריל גלולות מול גריל גז
בראש ובראשונה, ברצוני להסביר את נושא מוסכמות השמות של גריל הגלולות ומעשנת הגלולות. שני השמות מתכוונים לאותו דבר ושניהם נמצאים בשימוש נרחב למרות שבניית הגריל קרובה הרבה יותר למעשנת מאשר גריל טיפוסי.
גריל גלולות הוא תכליתי וקל מאוד לשימוש, הוא מעשן בסגנון סט ושכח במלוא מובן המילה. בהקשר זה הוא נראה קצת כמו תנור שבו אתה צריך גם להגדיר רק את הטמפרטורה, לספק את הדלק וסיימת.
על סמך זה, כעת תוכל להסיק בקלות כי שם מדויק יותר הוא "מעשן גלולות" למרות שאנשים רבים משתמשים במילה "גריל".
בינתיים, גריל גז מתמחה במה שצריך כל גריל, שהוא בישול/צלייה בחום ישיר (הוא גם מאפשר לבשל בחום עקיף).
שתי הגרילים מהירים וקלים לשימוש, כמו גם תכליתי וקל לניקוי.
גרילי גלולה עולים קצת יותר וקשה למצוא משהו במחיר נמוך יותר, אבל בכל הנוגע לצלחות גז, ההצעה כל כך מפותחת עד שכל אחד יכול למצוא לעצמו משהו בטווח מחירים החל מ- 200 $ לכמה אלפים.
מה אני אוהב בגריל כדורים
- הם קלים לשימוש ומהירים, כל שעליך לעשות הוא לבחור את הטמפרטורה וללחוץ על כפתור ההתחלה.
- אינך צריך לדאוג לבקרת הטמפרטורה, הכל נשלט על ידי מערכת המוסיפה גלולה (דלק) לתנור ברגע הנכון על מנת לשמור על טמפרטורה קבועה.
- למרות העבודה הטובה ביותר כמעשנת לעישון איטי, הם גם מאפשרים לבשל, לצלות ולצלות.
מה שאני לא אוהב בגריל גלולות
- זהו הגריל היקר ביותר למי שרוצה להתחיל את ההרפתקה שלו בבישול על גלולה. לשם השוואה, במחיר הדגם הבסיסי הזול ביותר תוכלו לרכוש גריל גז קטן אך טוב או גריל קומקום מוצק של וובר עם 10 שנות אחריות.
- הם מסתמכים על חשמל, זו לא בעיה בחצר האחורית אבל הרחק מהבית אתה צריך לוודא שיש לך גישה לחשמל.
- יש להם הרבה אלקטרוניקה מה שאומר שכשמשהו מתקלקל, לא תוכל לבשל, גם התיקונים נוטים לעלות ביוקר.
מה אני אוהב בגריל גריז
- בחירה מצוינת בכל הנוגע לצלייה מהירה וחמה של סטייקים, המבורגר או ווינר.
- הוא מגיע לטמפרטורות גבוהות מאוד תוך זמן קצר, מה שהופך אותו למושלם אם אין לכם הרבה זמן.
- ההיצע של גרילי גז כה גדול עד שכל אחד ימצא לעצמו משהו, אפילו האדם התובעני ביותר. להרבה דגמים יש תכונות מעניינות מאוד שלא תמצאו בשום סוג אחר של גריל (כגון צורב, מעשן & מבער רוטיסרי)
- גרילי גז קלים מאוד לשימוש וניקוי
מה שאני לא אוהב בגריל גריז
- לעומת גרילי פחם, הם מפסידים בשל היעדר טעם עשן כה עז של מזון.
- למרות שאפשר לעשן כאן, זה דווקא חסר הרבה בהשוואה למה שיש לעשן טיפוסי להציע (למעשה אין טעם להשוות בהקשר הזה).
- עליך לזכור לגבי בדיקת כמות הגז במיכל או כדי לשמור על מקום פנוי מכיוון שמיכל ריק באמצע הבישול הוא התרחיש הגרוע ביותר שיכול לקרות לך. נוסף על כך, בעיה לאנשים רבים היא הבטיחות בכל הנוגע לגז.
הגז לעומת גלולות גריל ראש בראש
אני חושב שעכשיו אתה יודע פחות או יותר את המאפיינים של שני סוגי הגריל, עכשיו הגיע הזמן לאחד אותם ולהשוות את המאפיינים העיקריים שמושכים את עינו של כל אחד מאיתנו.
קלות ומהירות השימוש
בשני המקרים אין על מה להתלונן, שני סוגי הגרילים ידועים בשימוש ובמהירות הקלה להפליא.
בצלייה מרבית הזמן מוקדש להדלקת האש, ולכן אין פלא שגרילי גז וגרילי גלולה הפכו להיות כל כך פופולריים, שהם פשוט טובים מאוד בהקשר זה. כל שעליך לעשות הוא להפעיל את המבער או להגדיר את הטמפרטורה וללחוץ על הכפתור כשמדובר בגריל כדורים.
כל זה פשוט כמו הפעלת תנור גז/חשמלי, כך שגם למתחיל לא יהיו בעיות לאחר מספר דקות של שימוש בשתי הגרילים.
טווח טמפרטורות
גריל הגז ידוע בצלייה חמה, מה שאומר שהוא יכול להגיע בקלות לטמפרטורה של כ -500 מעלות צלזיוס, דגמים טובים יותר יכולים להשיג טמפרטורות גבוהות אף יותר (במיוחד כאלו עם מבער צורב).
חיסרון של גז, לעומת זאת, הוא די קשה או תחזוקה בלתי גבולית של טמפרטורה נמוכה ומושלמת לעישון. זה אפשרי רק כאשר משתמשים בטכניקות הנכונות, אך זה לא נוח כמו במקרה של גריל הגלולה התחרותי.
מעשן הגלולות יכול גם להשיג טמפרטורות גבוהות עד 450 או אפילו 500 מעלות צלזיוס. עם זאת, הוא פועל בצורה הטובה ביותר כמעשן בטמפרטורות נמוכות יותר, בין 200-350 ~ F.
בקרת טמפרטורה
בכל הנוגע לצלחות גז, שמירה על טמפרטורה נמוכה קבועה היא קשה מאוד ואין זה פלא לראות כיצד סוג זה של גריל תוכנן תוך התחשבות בבישול חם.
לבישול בתנאים מושלמים, מעשן הגלולה נוצר. הודות לבנייה המיוחדת והטכנולוגיה בה משתמשים הגרילים הללו, אינך צריך לדאוג לטמפרטורה קבועה. גרילי גלולה באיכות גבוהה יכולים לשמור על טמפרטורה יציבה עם תנודות של +/- 5 F.
טעם
כאשר מבשלים על גז, האוכל טעים מאוד אך אין בו מה פחם או עץ יכולים לתת, למשל.
כשמדובר בגלולה, יש טעם גלולות עץ מובהק, אך אין להשוות אותו למאפיין היחיד של פחם. יתרון עצום הוא זמינות סוגים שונים של גלולות, מה שהופך את טעם האוכל שונה במקצת בהתאם לסוג גלולת העץ.
בישול על גלולה הוא בישול 100% על עץ, כך שלא צריך להיות לך ספק בכל הנוגע לזה. בכל הנוגע לגרילי גז, אפשר לקנות בנפרד קופסת מעשנים ושבבי עץ על מנת לתת לבשר גם טעם עץ מעט מעושן.
רבגוניות ואביזרים
זה בהחלט גריל גז שהם הכי מגוונים, אבל אני חייב להדגיש שהם עולים הרבה. כך או כך, אם יש לכם תקציב גדול ואוהב גאדג'טים והתנסות במטבח, כדאי להפנות את עיניכם אל גריל הגז.
לדוגמה, בדוק את סדרת Weber Summit, המצוידת ב -4 מבערים ייעודיים נוספים שלא תמצא בשום סוג אחר של גריל. נוסף על כך, אתה יכול להוסיף לזה הרבה מאוד אביזרים הנמכרים בנפרד.
כשמדובר על גרילי גלולה, אתה יכול גם לצפות להרבה תכונות מעניינות, אך לצערנו, גם הדברים האלה אינם זולים. ההבדל העיקרי הוא שמעשנת גלולות מציעה הרבה פתרונות המרחיבים את אפשרויות העישון.
עליך לנתח היטב מה הכי חשוב לך, עישון או צלייה.
מחיר
בסך הכל טווח המחירים גדול בשני המקרים, וזה דומה בכל הנוגע למחירים המקסימליים.
עם זאת, ניתן להבחין בהבדל משמעותי לטובת גרילי גז בטווח המחירים הנמוך ביותר. זוהי קטגוריית המחיר למי שאין לו הרבה כסף או שפשוט קונים סוג זה של גריל בפעם הראשונה ומבקשים לראות אם זה יעבוד עבורם.
אפילו גריל הגלולה הזול עולה פי כמה מאשר גריל הגז הזול ביותר.
לדוגמא, ניתן לרכוש גריל גז פשוט במחיר של עד $ 100 ואילו עבור גריל גלולה תצטרכו לשלם 300 $ אם תרצו להתחיל.
תקלות ואחריות
במבט אובייקטיבי, גריל הגלולות מכיל אלמנטים טכניים ומסובכים רבים יותר שבלעדיהם לא ניתן לתפקד הגריל.
כשאחד המרכיבים האחראים לתפקוד הגריל מתקלקל, אפשר לשכוח מהבישול. הבקר הדיגיטלי, מבער, ספירלה מסתובבת, מאוורר וכל המערכת המסובכת שאחראית לחישוב מתי להוסיף דלק - כל זה יכול להתפרק.
כשמדובר בגריל גז, הבעיה היחידה בפועל עשויה להיות מבער. כל אחד מאיתנו נתקל בתנורי גז ואנחנו יודעים שהדברים האלה, כאשר הם עשויים היטב, יכולים להימשך זמן רב מאוד.
בשני המצבים חלה התקדמות רבה במהלך העשורים האחרונים, מה שהוריד את שינוי התקלה באופן משמעותי למדי (זה חל על גרילים באיכות טובה שעולים קצת יותר).
זה מוכח על ידי העובדה שוובר מציע אחריות שלמה של 10 שנים על גרילי הגז שלהם, אך בכל הנוגע לגרילי גלולה, מדובר על 5-6 שנים במקרה הטוב.
מסקנות
ניסיתי לרשום את המידע החיוני כך שתקבל סקירה ברורה משני הצדדים. עכשיו זה תלוי בך לחשוב איזה סוג גריל מתאים לך יותר.
למעשה קשה לדבר כאן על השוואה הוגנת מכיוון שמדובר בסגנונות גריל שונים לחלוטין.
גריל הגז תוכנן בעיקר לצלייה מהירה וחמה. גריל הגלולות לעומת זאת מתמחה בעישון קל ונוח להפליא, בנוסף הוא מציע את טעם העץ של בשר.
שתי הגרילים קלים מאוד לשימוש ומהירים, ובנוסף שניהם עובדים מצוין במה שהם נועדו.
עכשיו זה הצעד שלך לעשות בחירה מודעת של מה שיתאים לך יותר על סמך מה שקראת כאן.
