アップル クリスプは、クランブル トッピングをトッピングしたリンゴで作ったおいしいデザートです。 16世紀にイギリスで生まれたとても古い料理です。 今日、アメリカとカナダでは非常に人気がありますが、イギリスではあまり知られていません.
その歴史と美味しさを見ていきましょう。
この投稿では、以下について説明します。
アップルクリスプの簡単な歴史
オリジンストーリー
アップル クリスプは比較的現代的な料理ですが、米国、英国、カナダではすでに愛されている伝統となっています。 誕生から XNUMX 年も経っていない料理ですが、すでに定番となっています。
それで、それはどのように始まったのですか？ 驚くべきことに、アメリカのレシピを包括的に集めたファニー・ファーマー・クックブック (1896 年) の初版には含まれていません。 印刷されたアップル クリスプへの最初の言及は、1924 年に『Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery』に掲載されたときです。
第二次世界大戦中、食料の配給により、アップルパイを作るために使用されるペストリー材料へのアクセスが制限されました。それが、アップルクリスプが実際に離陸し始めたときです.
料理のバリエーション
アップル クリスプは比較的新しい料理ですが、かなり古いバリエーションがいくつかあります。 たとえば、1886 年に出版された Miss Corson's Practical American Cookery には、リンゴのパンドウディのレシピが掲載されています。
アップルクリスプの遺産
アップル クリスプは、特にリンゴが豊富な秋に愛される伝統となっています。 誕生から XNUMX 年も経っていない料理ですが、すでに定番となっています。 ですから、秋のシーズンに楽しめるおいしいおやつを探しているなら、定番のアップル クリスプを選ぶのは間違いありません。
食欲をそそるおいしいアップル クリスプ
アップルクリスプとは？
アップルクリスプは、味覚を刺激するデザートです! サクサクのクラムトッピングをトッピングした焼きりんごフィリングです。 ビスケットやケーキのようなトッピングがあることを除けば、コブラーのようなものです。
アップルクリスプの食べ方
- 本当のご馳走のためにチョコレートアイスクリームのスクープと一緒にボウルに盛り付けてください!
- 一杯のクリーム ミルクと一緒に、おいしいおやつとしてお楽しみください。
- 涼しい室温は、完璧なカリカリのトッピングを得る鍵です.
調理時間
このおいしいデザートを作るのにかかる時間はわずか 35 分です。
完璧なアップルクリスプを作る
材料を集める
材料を集めます – 小麦粉、ブラウン シュガー、全粒粉、バターまたはマーガリン、リンゴが必要です。 リンゴについては、すぐに茶色にならないものを探してみてください。レッド レディー リンゴが最適です。 ただし、赤くておいしいリンゴは避けてください。
りんごの準備
リンゴを手に入れたら、準備をしましょう。 皮をむいて芯を取り、9 インチ四方のグラタン皿に入れます。缶が最適です。
トッピングを作る
小麦粉、ブラウンシュガー、全粒粉を中くらいのボウルで混ぜ合わせます。 室温が少し暖かい場合は、この混合物を冷やす必要があります。 それが終わったら、バターまたはマーガリンを加えます。 スライス操作で混ぜ合わせて、小さな小さな塊を形成し、溶けたり汚れたりしないようにします. はさみのように使うバターナイフは、これに最適です。 はやく働け！
アップルクリスプを焼く
トッピングをりんごにふりかけ、軽くたたきます。 20°Fのオーブンで約215分間焼きます。 上部がこげ茶色になるまで取り出さないでください。黒い斑点は燃えていることを示しています。 トッピングの調理が不十分になる危険を冒すよりも、いくつかの小さなスポットを燃やしてそれらを取り除く方が良い.
アップルクリスプとアップルクランブルの違いは何ですか?
アップルクリスプ
あなたがアメリカにいるなら、古典的なアップルクリスプに精通しているかもしれません.甘くて酸っぱいリンゴで作られたおいしいデザートで、トッピングはもろくてバターのようなオーツ麦のトッピングです. アップルパイに似ていますが、クラストがありません！
アップルクランブル
池の向こう側では、英国人がこの古典的なデザートの独自のバージョン、アップル クランブルを持っています。 こちらは同じ甘酸っぱいりんごですが、トッピングはバター、小麦粉、黒糖をパン粉のように丸めたもの。
評決
じゃあ、どっちがいい？ まあ、それはあなた次第です！ 両方のデザートは、カスタードソースまたはアイスクリームのスクープを添えて、温かい状態で提供されます. しかし、古典的で心地よいデザートを探しているなら、アップル クリスプかアップル クランブルのどちらかを選べば間違いありません。
アップルクリスプの美味しさを解き放つ
詰め物
リンゴのパリパリ感を次のレベルに引き上げたい場合は、茹でたリンゴ サイダーを用意する必要があります。 それはあなたの口の中でフレーバー爆発のようなものです! King Arthur Flour から購入するか、自宅で自分で作ることができます。 難しいことではありません。少し時間がかかります。
詰め物の液体に関しては、たくさんの選択肢があります。 ラム、バーボン、ハード サイダー、アップル ジュース、または水を試してみてください。 青リンゴの香りがするフルーティーな白ワインを使いましたが、美味しかったです。
トッピング
トッピングは超簡単。 乾いた材料を混ぜ合わせ、バターを切り、ナッツをかき混ぜるだけです（使用している場合）.
良さを焼く
フィリングとトッピングの準備ができたら、いよいよ焼きましょう！ フィリングの上にトッピングを広げ、オーブンに入れます。 トッピングがきつね色になり、フィリングが泡立つまで焼きます。 それでは、おいしさを楽しみましょう！
アップルクリスプの簡単な歴史
配給から絶賛まで
Apple Crisp はかなり前から出回っていましたが、最初に印刷されたのは 1924 年のことでした。 その時、Isabel Ely Lord の「Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery」にデザートのレシピが掲載されました。 同年9月XNUMX日のAppleton Post Crescentの新聞記事でも取り上げられました。
第二次世界大戦: アップル クリスプの甘い時期
第二次世界大戦中、食糧配給が現実のものとなったとき、アップル クリスプは人気のデザートになりました。 ペストリーの材料へのアクセスが限られているため、人々は創造性を発揮する必要があり、Apple Crisp は銀行を壊すことなく甘いものを作るための優れた方法でした.
甘い成功
今日に早送りすると、Apple Crisp は今でも人気があります。 シンプルさと美味しさで人々に愛されています。 どなたにも楽しんでいただける定番デザートで、これからも長く愛用していただけること間違いなしです。
アップルクリスプで自分へのご褒美
最も簡単なパイの代替品
厄介なパイ生地や複雑なレシピは忘れてください。リンゴのクリスプがおすすめです。 彼らは作るのが簡単で、とてもおいしいです。 必要なのは、フィリング、シュトロイゼルのトッピング、ホットオーブンだけです。 必要なものは次のとおりです。
- 皮をむき、芯を取り、スライスしたリンゴ 2 ポンド (約 9 カップ)
- りんごの皮むき器/芯抜き器/スライサー (または、持っていない場合はナイフとメロンのボーラー)
- オプション: シュトロイゼルのトッピング用ピーカンナッツ
りんごの皮をむき、芯を取り、スライスする最も簡単な方法
幸運にもりんごの皮むき器/芯抜き器/スライサーを持っている場合は、ごちそうになります! この便利なキッチン ツールを使用すると、りんごの下準備をすばやく行うことができます。 しかし、持っていなくても心配はいりません。ナイフとメロンボーラーがあればうまくいきます。
焼き払う
りんごの準備ができたら、いよいよ焼きましょう！ フィリングとシュトロイゼルのトッピングを混ぜ合わせてオーブンに入れ、アップルクリスプのおいしい香りがキッチンに充満するのを待ちます。 すぐに、暖かく心地よいごちそうをお楽しみいただけます。
まとめ
アップル クリスプは、ほぼ XNUMX 世紀にわたって販売されている、美味しくてユニークなデザートです。 秋の季節と、それに付随するすべてのおいしいりんごを楽しむのに最適な方法です. だから、何か新しくてエキサイティングなことを試してみたいと思っているなら、Apple Crisp を試してみませんか?
