アーモンドはとても栄養価が高くて美味しいです。 食物繊維、ビタミンE、マグネシウム、タンパク質が豊富で、血圧、糖分、コレステロール値を下げるのに推奨されます。
そして味に関しては、彼らは単に天国です。 甘みのあるスイーツから香ばしい肉やパスタまで、さまざまな料理に使える濃厚で甘みのある味わいです。
それを主張する人もいます 喫煙 アーモンドは風味をさらに美味しくすることができます。
この記事では、アーモンドを燻製するのに最適な木材と、これらのナッツを毎回美味しくするために実行できるその他の手順について説明します。
この投稿では、以下について説明します。
アーモンドを吸うのに最適な木材は何ですか？
おいしいスモークアーモンドは、適切な木材から始まります。 アーモンドを吸おうとする森は次のとおりです。
- アップルウッド：アップルウッドは、アーモンドや特定の種類の鶏肉に注入すると楽しい、マイルドでフルーティーな味わいを食べ物に与えます。
- メープルウッド：メープルウッドは、食べ物にマイルドで繊細で甘い味を与えます。 サトウカエデは、ナッツに砂糖漬けの風味を与えるのに特に最適です。
- ピーカンウッド：ピーカンナッツはナッツのような風味があるので、アーモンドとうまく合うのは簡単です。 果物や鶏肉にも最適です。
- 桜の木：チェリーは、アーモンドにトレイルミックスの味を少し与えることができる、軽くてフルーティーなフレーバーを提供します。
アーモンドの喫煙に関して、私のお気に入りの選択肢は次のとおりです。
アップルウッドチップ：
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メープルウッドチップ：
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アーモンドを吸うときに避けるべき森は何ですか？
食べ物に重くておいしい味を与えるいくつかの森があります。 これらの森は特定の種類の家禽を圧倒する傾向があるので、ナッツを燻製するためにそれらを使用した場合にどうなるか想像してみてください！
ただし、おいしい味がお好みの場合は、お気軽に試してみてください。
アーモンドにさらに風味のある味を与える森には、次のものがあります。
- オーク
- ヒッコリー
- メスキート
- ピーマン
- シーダー
たとえば、ヒッコリー エルクのような狩猟肉を吸うのに最適です。 ご覧のとおり、すべての木材には用途があります。 ほぼすべての木材、これまでに喫煙しない木材もあります。
スモークアーモンドの作り方
アーモンドの燻製にどの木材を使用するのが最適かがわかったところで、推奨される準備方法を見てみましょう。
ほとんどの場合、砂糖漬けの味を与えるために甘い風味のアーモンドを準備しますが、風味のあるスパイスを追加して、よりキックを与えることもできます。
- 甘いおやつには、軽く塩漬けしたアーモンド、卵白、砂糖、バニラ、シナモンから始めましょう。
- 次に、喫煙者の準備をします。 これを行うには、煙の設定に設定し、225分間ウォームアップしてから、225度に回します。 喫煙者にスモーク設定がない場合は、最初からXNUMX度に設定してください。
- 16オンスの塩漬けアーモンドを手に入れて取っておきます。
- 次に、泡立つまでボウルで卵白を叩きます。 バニラとシナモンを加え、アーモンドを入れてかき混ぜます。
- 天板にスズ箔を敷き、その上にアーモンドを置きます。 砂糖を振りかけ、喫煙者に入れます。 1〜2時間煙を出しておきます。
- 香ばしい味がお好みの場合は、シナモンと砂糖をガーリックパウダー、オニオンパウダー、燻液、ローズマリー、チリパウダーなど、好みに合ったものに置き換えることができます。
かまどジョーには、スモークアーモンドの作り方に関する素晴らしいビデオもあります。
ここにあなたが試してみたいかもしれないいくつかのスモークアーモンドフレーバーの組み合わせがあります：
- メープルシロップとシナモン
- ウスターソースとホットソース
- カレー粉
- ガーリックパウダーとオレガノ
代わりにオーブンを使用してください
喫煙者がいない場合は、オーブンを使用してアーモンドを吸うこともできます。 これを行うには、喫煙者でそれらを準備する場合と同じ指示に従い、オーブンのみを250度に予熱する必要があります。
また、アーモンドが均一に焦げ目がつくように、15分ごとにかき混ぜる必要があります。
アーモンドはオーブンでXNUMX時間加熱する必要があります。
…またはグリルを試す
グリルを使ってスモークアーモンドを作ることもできます。 必要に応じてアーモンドを準備するだけです。
次に、30度で225分間喫煙し、15分のマークで裏返します。 調理して固まるまで2時間待ってから、お召し上がりください。
燻製アーモンドの食べ方
アーモンドを燻製したら、通常のアーモンドを使用するほぼすべてのレシピで使用できます。ここでは、いくつかお勧めします。
ハニーアーモンドグラノーラ：アーモンドとグラノーラは密接に関係しています。 より甘いスモークアーモンドと一緒にお勧めします。ドライフルーツ、オーツ麦、蜂蜜、シナモンを加えることができます。
その後、ヨーグルトとミルクでお楽しみください。
- ロメスコニョッキソース：この伝統的なスペインのレシピでは、赤唐辛子、アーモンド、ニンニク、そして伝統的なマリーナが必要です。 ニョッキのトッピングに最適です。
- チョコレートアーモンドケーキ：このおいしいデザートは、小麦粉の代わりにアーモンドを使用して、信じられないほど豊かな食感を実現しています。 メープルシロップとチョコレートチップを加えると、誰もが抵抗できないおやつがあります。
アーモンドは非常に用途が広く、それらを燻製することは本当に風味を引き出します。 それらを吸って、あなたの皿にそれらを加えるか、おいしい御馳走のためにそれらを彼ら自身で提供してください。 これらの健康的なナッツを準備するためのあなたの好きな方法は何ですか？
