バンとは、小さくて甘いパン、またはロールパンのことです。 さまざまな形やサイズがありますが、最も一般的なものは手のひらサイズ以下で、上部が丸く、底部が平らです。 バンズは通常、小麦粉、砂糖、牛乳、イースト菌、バターから作られます。
一般的な品種には、小さなフルーツやナッツが入ったり、アイシングやキャラメルがトッピングされたり、ジャムやクリームが詰められたりします。 いくつかの種類のバンズにはさまざまな肉が詰められています。 「饅頭」は、中国の包子など、特定の種類の具入り餃子を指すこともあります。
これらの種類の餃子の中には、パンのような食感のものもあります。 パンは通常、砂糖とバター、場合によっては卵を「強化」した生地から作られます。 これらのどれが欠けても、生地は「バンズ生地」ではなく「パン生地」のままであり、得られた製品はバンズではなくロールと呼ばれることになります。
この記事では、食パンの特徴や他の食パンとの違いについて解説します。
この投稿では、以下について説明します。
ふしぎなパンの世界
食パンは、小さなパン、丸いパン、またはドーム型のパンの形に成形された基本的なタイプのパン生地です。 生地は通常、小麦粉、イースト、砂糖、塩、牛乳、卵で作られます。 一部のバンズには、風味を加えるために油、バター、スパイスなどの追加の材料が含まれている場合があります。 次に、生地を発酵させ、短時間発酵させた後、丸めて個々のバンズの形に成形します。 次に、バンズに卵液または牛乳を刷毛で塗り、表面が見える薄茶色になるまで焼きます。 パンは焼かずに蒸して作るものもあり、ふんわりとした食感が楽しめます。
形状とサイズ
パンにはさまざまな形や大きさがありますが、通常は丸い、手のひらサイズかそれより小さいものです。 一般的な形状としては、三日月型、平らな形状、さらにはゴマ饅頭のような形状などがあります。 パンのサイズは、一緒に提供される料理の種類に応じて、小さいものから大きいものまでさまざまです。
風味豊かで甘い品種
パンにはさまざまな風味豊かな詰め物や甘い詰め物を詰めることができるため、さまざまな種類の料理に加えて人気があります。 一般的な風味豊かな詰め物には肉、野菜、スパイスが含まれますが、甘い詰め物にはフルーツ、シナモン、砂糖などが含まれます。 世界の特定の地域では、バンズは甘いケーキを指すこともあります。
パンの人気のある種類
パンにはさまざまな種類があり、それぞれに独自の風味や調理方法があります。 一般的なタイプには次のようなものがあります。
- 旨味たっぷりの具材をたっぷりと包み、ふっくらと蒸し上げた中華まんです。
- 北京ダックパンは、柔らかいパンの中にサクサクのアヒルが入った人気の東洋料理です。
- イタリアのパンは通常焼き上げられ、カリカリにトーストされた皮を持ち、どんな料理にも紛れもないカリカリ感を加えます。
- 白い無地のパンは、さまざまな料理に添えられる一般的なタイプのパンです。
あらゆる食事に加えるのに最適
パンは、おかずとして提供されるか、サンドイッチ用のパンとして使用されるかにかかわらず、あらゆる食事に加えるのに最適です。 作り方は簡単で、どんな味や好みに合わせてカスタマイズすることもできます。 焼きたてのパンの香りもまた、どんな食事にも興味深いアクセントとなり、風味と食感をさらに高めます。
多用途のパン: 料理の楽しみ
パンにはさまざまな形やサイズがあり、あらゆる食事や軽食に多用途に使用できます。 最も一般的な形状は円形ですが、平坦、ドーム形、さらには三日月形にすることもできます。 人気のあるパンの種類には次のようなものがあります。
- 真っ白なバンズ
- セサミシードパン
- フレーバーパン（シナモンやフルーツなど）
- 中国の包パン（通常は風味豊かな餡が詰められている）
- ミニバンズ（おやつやおつまみに最適）
パン作り
食パンは基本的な材料を使えば家庭でも比較的簡単に作れます。 手順は次のとおりです。
- 小麦粉、イースト、塩、砂糖、お好みのスパイスや香料を混ぜ合わせます。
- 卵、牛乳、油を加えて生地を作ります。
- 滑らかで弾力のある生地になるまでこねます。
- 生地を暖かい場所で発酵させて発酵させます。
- 生地を個々のバンズの形に成形し、卵液を刷毛で塗ります。
- バンズが薄茶色になり、皮が見えるまで焼きます。
- 温めてお召し上がりいただくか、後で使用するためにプラスチックの箱に入れて冷蔵庫に保管してください。
パンを提供するためのヒント
パンを最高の状態で提供するためのヒントをいくつか紹介します。
- 提供する前にバンズの鮮度を確認してください。
- 食べる前にパンをオーブンまたは電子レンジで温めてください。
- パンを布で覆い、保温します。
- バターまたはクリームをたっぷり添えてお召し上がりください。
- さまざまな詰め物やトッピングを試して、興味深いフレーバーの組み合わせを作成してください。
パンとパン: 何が違うのでしょうか?
パンやバンズにはさまざまな形やサイズがありますが、パンの最も一般的な形状は円形または長方形で、バンズは通常円形またはドーム形です。 バンズは XNUMX 回分の焼き菓子ですが、パンは何回分も提供できるパンで提供されます。
味と珍味
パンは多くの地域で主食であり、通常は夕食のテーブルで提供されます。 一方、バンズはファストフードと考えられていることが多く、ハンバーガーバンズのようにグループで提供されます。 パンにはさまざまな味があり、甘くすることもしないこともできますが、バンズは通常甘く、シナモンまたはブラウンシュガーの味がします。 パンは通常、単一の種類の食材であるのに対し、パンは創造性を発揮してさまざまな食品グループに適合させることができます。
比較と相違点
パンとバンズの違いは、考慮しているパンまたはバンズの種類によって異なります。 たとえば、フラットブレッドとブレッドスティックは平らで硬いタイプのパンですが、バンズは通常柔らかくて甘いです。 チャバタはパンの一種で、形はパンに似ていますが、通常はより大きく、硬い皮を持っています。 パンの重さは最大 XNUMX ポンドにもなりますが、バンズは通常その半分の重さです。 パンはさまざまな形に編んだり焼いたりすることができますが、バンズは通常、円形またはドーム形です。
オプションの成分と健康価値
味や健康価値を高めるために、パンとバンズの両方にオプションの材料を追加できます。 たとえば、パン生地に卵を加えて濃厚にすることもできますし、バンズを全粒粉で作るとよりヘルシーにすることもできます。 ジェイミー・オリバーは、パンの生地にシリアルを加えて、パンの幅と価値を高めることを提案しています。
バンズは本当に健康に良いのでしょうか？
バンズは、パティを挟むためによく使用される人気のある種類のパンです。 ハンバーガー （冷凍した状態での焼き方はこちら）、サンドイッチにも。 スライスしやすく、持ち運びが簡単で、どんな食事にも美しい盛り付けを提供します。 しかし、彼らは本当に健康なのでしょうか？ パンの栄養価を詳しく見てみましょう。
善と悪
バンズには、体にエネルギーを供給するために不可欠な炭水化物が豊富に含まれています。 また、消化と欠乏症の予防に役立つ繊維も提供します。 ただし、すべてのパンが同じように作られているわけではありません。 精製小麦粉や普通小麦粉で作られたバンズは、大量の砂糖と少量の栄養素が含まれているため、健康的ではありません。
より健康的なオプション
パンをダイエット計画に組み入れながら楽しみたい場合は、より健康的な選択肢があります。 強化または強化されたバンズは、追加の栄養素を提供するように設計されており、小麦、オーツ麦、ライ麦、またはパン亜麻から作られた全粒粉バンズは、繊維と栄養素の優れた供給源です。 酸っぱい生地で作られたパンも、有益な繊維を提供し、糖質が少ないため、良い選択肢です。
まとめ
パンとは、通常小麦や小麦粉で作られ、食事の一部としてよく使われるパンのことです。 バンズブレッドは風味豊かなものも甘いものもあり、サンドイッチやサイドディッシュとしても使用できます。
このガイドから多くのことを学び、食事に適したパンを選択する際に、この新しい知識を活用して情報に基づいた決定ができることを願っています。
