ハンバーガー（ビーフバーガー、ハンバーガーサンドイッチ、バーガー、ハンバーグとも呼ばれる）は、XNUMXつ以上の調理済みの具材で構成されるサンドイッチです。 パテ ひき肉、通常は牛肉を薄切りにしたもの 良いです。 ハンバーガーには、レタス、ベーコン、トマト、タマネギ、ピクルス、チーズ、マスタード、マヨネーズ、ケチャップ、レリッシュ、グリーンチリなどの調味料が添えられることがよくあります。 「バーガー」という用語は、特に「パティ」という用語がめったに使用されない英国では、ミートパティそのものにも適用されます。 この用語には、「七面鳥バーガー」のように、使用される肉の種類が接頭語として付けられる場合があります。
ハンバーガーの歴史、作り方、そして最も人気のある種類のいくつかを見てみましょう。
この投稿では、以下について説明します。
ハンバーガーが人気の理由は？
ハンバーガーは、スライスしたバンズまたはロールパンの中に詰め物、通常はひき肉のパティを挟んだサンドイッチです。 パティは通常牛肉で作られますが、七面鳥、豚肉、水牛、さらには魚など、さまざまな種類の肉が使用されます。 野菜、キノコ、またはポテトのパティからなるベジタリアンおよびビーガンのオプションも利用できます。
バーガーができるまでの工程
ハンバーガーを作るプロセスには、通常、肉をすりつぶし、塩、コショウ、その他の調味料などの材料を加えてから、肉をパテに成形することが含まれます. パテは、適切に調理されるまで、平らな面でグリルまたは調理されます。 パンをスライスしてトーストした後、チーズ、ソース、野菜などの追加の材料と一緒にフィリングを追加します.
ハンバーガーの違い
ハンバーガーにはさまざまな種類があり、それぞれに独自の材料と調理法があります。 最も人気のあるハンバーガーの種類には次のものがあります。
- アメリカンバーガー: ビーフパティ、チーズ、レタス、トマト、玉ねぎで構成される典型的なハンバーガー。
- てりやきバーガー: てりやき風味のパティにパイナップルなどのアジア風の具材をトッピングしたバーガー。
- ベジ バーガー: ベジタブルまたはビーガン パティで作られたバーガーで、通常は野菜、マッシュルーム、またはポテトで構成されています。
- チーズバーガー: パティまたはフィリングの上にチーズを加えたハンバーガー。
- ピザバーガー：フィリングにピザソースとチーズを加えたバーガー。
- マッシュルームバーガー：ソテーしたマッシュルームをフィリングに加えたバーガー。
ハンバーガーとハンバーガーの類似点と相違点
ハンバーガーとハンバーガーは同じ意味でよく使われますが、この XNUMX つにはいくつかの違いがあります。
- ハンバーガーは、パンやロールパンの中に具材を挟んだあらゆる種類のサンドイッチを指すことができます。 ハンバーガー（冷凍パティの焼き方はこちら） 具体的には、バンズまたはロールパンの内側にビーフ パティを挟んだサンドイッチを指します。
- ハンバーガーは通常、ひき肉で作られますが、さまざまな肉やベジタリアンのオプションで作ることもできます。
- ハンバーガーはより基本的な種類のハンバーガーであると考えられていますが、他の種類のハンバーガーにはより幅広い材料や味が含まれる場合があります。
ハンバーガーに追加できるさまざまなフィリングとスライス
ハンバーガーは、個人の好みと入手可能性に応じて、さまざまなフィリングとスライスでカスタマイズできます。 一般的なオプションには次のものがあります。
- チーズスライス
- 非結球あぶらな科葉菜類
- トマト
- タマネギ
- ピクルス
- ベーコン
- アボカド
- 椎茸
- ハラペーニョ
- ミント
- 黒豆
ハンバーガーの進化
ハンバーガーは最初に作られて以来大きな進歩を遂げ、今でも世界中で人気の食品の選択肢です。 時間の経過とともにハンバーガーが進化した方法には、次のようなものがあります。
- 新しい成分とフレーバーの追加
- ベジバーガーやターキーバーガーなど、新しいタイプのバーガーの開発
- 焼く、揚げるなどさまざまな調理法を使う
- ファスト フード レストランやグルメ ハンバーガー ジョイントなど、さまざまな設定でのハンバーガーの入手可能性。
ハンバーガー用語の肉厚な歴史
「バーガー」という言葉は、ドイツのハンブルグ市に由来する英語の「バーガー」から直接借用されています。 都市の名前であるハンマブルクは、この地域の要塞を表すために使用されました。 その後、「ハンバーガー」という用語は、米国で普及した牛ひき肉のパティで作られたサンドイッチを表すために使用されました.
ハンバーガーの種類
ハンバーガーにはさまざまな種類がありますが、最も人気のあるものは次のとおりです。
- チーズバーガー - パティの上にチーズをのせたバーガー
- スライダー - 通常、前菜または軽食として提供される小さなハンバーガー
- スロッピー・ジョー - 牛ひき肉、トマトソース、スパイスで作ったサンドイッチ
- 野菜バーガー - 野菜または植物ベースの代用品で作られたハンバーガー
- ステーキバーガー - ステーキカットを使用したバーガー
- バッファローバーガー - バッファローの肉を使ったハンバーガー
- フィッシュバーガー - サーモンやマヒマヒなどの魚を使ったバーガー
ハンバーガーの代替品
誰もが肉を食べるわけではなく、倫理的または健康上の理由から肉を避けることを選択する人もいます. ハンバーガーの代替品は次のとおりです。
- 野菜バーガー - 野菜または植物ベースの代用品で作られたハンバーガー
- 黒豆バーガー - 黒豆を使ったバーガー
- ターキーバーガー - 七面鳥の挽肉を使ったハンバーガー
- ラムバーガー - 子羊のひき肉を使ったハンバーガー
バーガートッピング
ハンバーガーにはさまざまな具材をトッピングできますが、以下は最も人気のある具材の一部です。
- チーズ
- ベーコン
- 卵
- ポークロールまたはハム
- スモークサーモン
- 野菜の漬物
- マリネしたきのこ
- コーンビーフ
- ミートボール
- ソーセージ
- ケバブ
- フランチェーニャ
バーガー倫理
肉の消費には特定の倫理的懸念が伴うため、肉を完全に避けることを選択する人もいます。 レストランや食品工場は現在、こうした懸念に応えるために、より多くのビーガンやベジタリアンのオプションを提供しています。
アメリカで人気のファストフード、ザ・バーガーのジューシーな歴史
1870 年代初頭、ハンバーグ ステーキと呼ばれる料理がアメリカのメニューに登場し始めました。 この安価な料理はパンに肉のパテを乗せたもので、ドイツの都市ハンブルクにちなんで名付けられました。 それはまだハンバーガーとして知られていませんでしたが、今日私たちが知っていて愛しているハンバーガーの真の先駆けでした。
ハンバーガーの初期の人気
戦後までに、ハンバーガーはアメリカで一般的な料理になりました. それらはファーストフードチェーンで販売され、全国の顧客に提供されました。 ハンバーガーの結果としての人気は、新しいチェーンと多くの関連食品の立ち上げにつながりました.
ファストフードチェーンの台頭
1940 年代後半から 1950 年代前半にかけて、ファストフード チェーンが世界中に出現し始めました。 これらのチェーンの中で最も有名なのは、1948 年に最初のハンバーガーを販売したマクドナルドでした。チェーンの成功は、新しい店舗のオープンと新しいメニュー項目の導入につながりました。
大衆文化におけるバーガー
ハンバーガーは、アメリカの社会的および文化的歴史の重要な部分になりました. テレビ番組、漫画本、漫画など、数え切れないほどのフィクション作品で参照されています。 ポパイのセーラーマンのようなキャラクターは、ハンバーガーやほうれん草を食べることで力を得ました.
今日のバーガー
今日、ハンバーガーは世界中で愛されている料理です。 ベジバーガーやグルメバーガーなど、さまざまなバリエーションに進化しています。 安価な料理としての質素な始まりにもかかわらず、ハンバーガーはアメリカの文化と料理の象徴となっています。
バーガー ワールド ツアー: 世界中の最高のバーガーのバリエーションを探索する
フランス人シェフは、素朴なハンバーガーに独自のグルメなひねりを加えて、新たな高みに到達しました。 フランスの最高のハンバーガーのバリエーションには次のようなものがあります。
- フォアグラとトリュフソースのハンバーガー
- ブリーチーズとカラメル玉ねぎのハンバーガー
- ブルーチーズと赤ワインソースのハンバーグ
イタリアの仕事: イタリアの味をハンバーガーに
イタリア料理は大胆な味と新鮮な食材がすべてであり、イタリア人シェフはこれらの要素をハンバーガーに組み込む方法を見つけました。 イタリアの最高のハンバーガーのバリエーションには次のようなものがあります。
- モッツァレラチーズとトマトソースのハンバーガー
- ペストとドライトマトのハンバーガー
- パルメザン チーズと生ハムのハンバーガー
スペイン異端審問: ハンバーガーゲームにスパイスを加える
スペイン料理は大胆でスパイシーな味で知られており、スペイン人シェフは同じ哲学をハンバーガーにも取り入れています。 最高のスペイン風ハンバーガーのバリエーションには次のようなものがあります。
- チョリソとマンチェゴチーズのハンバーガー
- セラーノハムとローストピーマンのハンバーガー
- アイオリとパプリカのハンバーガー
珍しいハンバーガー: 料理の冒険
ピクルスのトッピングが入ったハンバーガーを聞いたことがありますか? さて、このハンバーガーには、キャベツとトマトの XNUMX 種類ではなく XNUMX 種類のピクルスが入っています。 ピクルスのほんのり甘酸っぱい味が、ジューシーなお肉とクリーミーなチーズによく合います。 このユニークなハンバーガーは通常、アジアのフュージョン レストランで見られ、複雑な味が好きな人には必見です。
ザ・クラブ・カクテル・バーガー
シーフードが好きなら、このハンバーガーはぴったりです。 ジューシーなカニパティが特徴のこのバーガーには、クリーミーなカクテルソースとフレッシュトマトのスライスがトッピングされています。 旨みと甘味の組み合わせが本当に美味しいです。 このハンバーガーは海岸沿いのレストランでよく見かけるもので、トロピカルな景色との完璧な組み合わせです。
パイナップルとベーコンのバーガー
このハンバーガーは、甘味と風味の古典的な組み合わせです。 ジューシーなお肉を完璧に焼き上げ、カリカリのベーコンと甘いパイナップルの厚切りをトッピングしました。 付け合わせのコールスローがハンバーガーにほんのりピリッとした味わいを加えます。 このハンバーガーは通常アメリカのレストランで見られ、トロピカルな雰囲気を愛する人の間で人気があります。
キムチバーガー
スパイシーな食べ物が好きな人にとって、このハンバーガーは味覚を試すものです。 キムチのトッピングがジューシーな肉に強い刺激を与え、クリーミーなソースが辛さを中和します。 このハンバーガーは韓国レストランでよく見かけるもので、異文化の融合を愛する人にはぜひ試していただきたい一品です。
ヤギチーズとはちみつバーガー
このハンバーガーは、甘味と酸味のユニークな組み合わせです。 ジューシーなお肉にクリーミーなヤギチーズをトッピングし、ハチミツをかけていただきます。 緑の野菜の付け合わせがハンバーガーに少し新鮮な味を加えます。 このハンバーガーはグルメレストランでよく見かけるもので、赤ワインとの相性が抜群です。
アメリカで人気のクラシックバーガーの栄養価
- 使用する肉のサイズと種類にもよりますが、通常、250 つのハンバーガー パティには約 300 ～ XNUMX カロリーが含まれています。
- 4分の400ポンドのハンバーガーには、約500オンスの調理済み牛肉が含まれており、約XNUMX〜XNUMXカロリーが含まれています。
- USDA は、ほとんどの成人の 2,000 日のカロリー消費量を 2,500 ～ XNUMX カロリーに制限することを推奨しています。
- 典型的なハンバーガー パティは、優れたタンパク質源である牛ひき肉で構成されており、20 食分あたり約 25 ～ XNUMX グラムを提供します。
- ハンバーガーの肉は、エネルギー生産や体内のさまざまな化合物の生産に不可欠な飽和脂肪と不飽和脂肪の両方を含む脂肪源でもあります。
- 10 つのハンバーガー パティには約 15 ～ 4 グラムの総脂肪が含まれており、約 6 ～ XNUMX グラムが飽和脂肪です。
- サーロインやモモ肉などの脂肪の少ない牛肉を使用すると、脂肪の少ない健康的なハンバーガーを作ることができます。
炭水化物と繊維
- 古典的なハンバーガーは通常、スライスされたパンまたはロールパンの中にあり、食事に炭水化物を追加します.
- 典型的なハンバーガー バンズには、約 20 ～ 30 グラムの炭水化物が含まれていますが、繊維はほとんどまたはまったく含まれていません。
- ケチャップやマスタードなどの調味料を追加すると、食事に炭水化物がさらに追加される可能性があります。
- 炭水化物は重要なエネルギー源ですが、適度に摂取し、可能であれば全粒穀物を選択することが重要です。
ビタミンとミネラル
- ハンバーガーの肉には、鉄、亜鉛、ビタミンB12など、さまざまなビタミンやミネラルが含まれています。
- これらの栄養素は一般的な健康と幸福にとって不可欠であり、体の免疫システム、エネルギー生産などのサポートに役立ちます。
- などの赤身の肉を含む、さまざまな栄養豊富な食品を消費する ハンバーガー（ここにいくつかの素晴らしいペレットスモーカーがあります）、あなたの体が適切に機能するために必要なすべてのビタミンとミネラルを確実に摂取できるようにするのに役立ちます.
カルニチンとアミノ酸
- ハンバーガーの肉は、脂肪酸をミトコンドリアに輸送する栄養素であるカルニチンの優れた供給源でもあり、そこでエネルギー生産に使用できます.
- さらに、ハンバーガーの肉には、タンパク質の構成要素であるさまざまなアミノ酸が含まれています。
- 適切な量のタンパク質とアミノ酸を摂取することは、筋肉量の維持、免疫システムのサポートなどに非常に重要です。
脂肪と心臓の健康
- ハンバーガーの肉にはある程度の飽和脂肪が含まれていますが、心臓の健康に良い影響を与える一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪も含まれています。
- これらの健康的な脂肪を適度に摂取すると、心臓病やその他の慢性疾患のリスクを軽減できます。
- ハンバーガーの肉を選ぶときは、脂肪の少ないカットを探し、チーズやベーコンなどの高脂肪調味料の消費を制限するようにしてください.
まとめ
ハンバーガーは、スライスしたバンズにひき肉のパティを挟んだ人気のサンドイッチです。 ハンバーガーの基本的なタイプと考えられていますが、さまざまな種類のハンバーガーがあり、独自の材料と調理法が使用されています。
このガイドが、ハンバーガーとその歴史について知っておくべきことすべてを学ぶのに役立つことを願っています。
