ベテランの喫煙者に尋ねると、次のように警告されます。 針葉樹で喫煙。 それらはすぐに燃えて、大量の樹脂と煙を発生させ、食べ物に変な味が残ることがよくあります。 だから 針葉樹、ジュニパーで喫煙できますか？
ジュニパーの木で燻製でき、ベーコンや豚バラ肉などの肉やカボチャやキノコなどの野菜に最適です。 チャンクだけでなくログも使用できます。 しかし針葉樹として、それはすぐに燃えます、そしてあなたはそれが乾いていてよく味付けされていることを確認する必要があります。
もちろん、自分が何をしているのかを知っていれば。 入りましょう！
ジュニパーの木は、バルサミコ酢の香りで、食べ物に濃い煙の風味を与えます。 これは、ベリー、葉、樹皮に含まれる油分が多いためです。
北米、ヨーロッパ、西アジアの多くの家の庭でよく見られるジュニパーは、簡単に見つけることができます。 適切な状況下では、喫煙も同様に簡単です。 そして、食べ物を吸いたいと思っている多くの人にとっても、かなり人気があり、安価な選択肢です。
オンラインで購入するオプションはそれほど多くありません。ほとんどの小さなチップはジンに追加するためのものです。 だが これらのジュニパーログ 長時間の喫煙セッションに最適です：
しかし、ジュニパーで喫煙する最良の方法は何ですか？ さらに、ジュニパーの独特の風味を最もよく引き立てる食品は何ですか？
さまざまな種類の肉や野菜がジュニパーとよく合います。 しかし、他の木材と同様に、皿を台無しにしないように、心に留めておく必要のあるいくつかの考慮事項があります。
幸いなことに、私たちはいくつかの最高のものと、ジュニパーでそれらを吸う方法を試し、テストしました。 したがって、次のスモークセッションで最良の結果を得ることができます。
この投稿では、以下について説明します。
ジュニパーの木を使ってどんな食べ物を吸うことができますか？
ジュニパーウッドの濃い煙の風味は、さまざまな肉や野菜を引き立てる、用途の広い木材になっています。
特に、この一般的に育てられた木材は、より脂肪の多い肉の切り身と非常によく合います。 スカンジナビアのような場所では、ジュニパーウッドはベーコンのような肉を燻製するための人気のある選択肢です。 まだ味わっていない方には絶対オススメです！
ジュニパーと一緒にどんな肉や魚を吸うべきですか？
ジュニパーウッドは次のようによく煙を出します。
- ベーコン
- 豚バラ肉
- リブ
- タラ
- サーモン
- 鹿肉
- ステーキ（豚肉と牛肉）
- ソーセージ（最高の結果を得るには、高品質の肉で作られていることを確認してください）
また、肉にニンニクとコショウのこすりを入れて、冷蔵庫で一晩マリネして風味を最大限に引き出すこともできます。
より魅力的な肉のレシピのアイデアについては、チェックしてください そこにあるベストXNUMXのレシピ。
ジュニパーウッドに最適な野菜は何ですか？
次のグリルジュニパーウッドスモークセッションでは、次の野菜を含める必要があります。
- 夏カボチャ
- ポルトベロマッシュルーム
- かんしょ
- サツマイモ
- ピーマン
- タマネギ
- ニンニク
これらは上の肉と特によく合います、またはあなたが肉がないならばそれらを一人で楽しんでください。
野菜燻製レシピのアイデアについては、ブログをご覧ください。 野菜を燻製するための7つの最高のレシピ.
どの森がジュニパーでよく燃えますか？
多くのピットマスターは、ジュニパーと一緒に喫煙するときにヒッコリーウッドの混合物を使用することを楽しんでいます。 メープルやオークなどの他の広葉樹と混ぜてみることもできます。
ジュニパーウッドで喫煙する場合はどうすればよいですか？
ジュニパーでの喫煙は、他のほとんどの森での喫煙と比較的似ています。 世界中の多くのピットマスターは、その汎用性、可用性、および独特のフレーバーのおかげでそれを愛しています。
針葉樹であるため、注意すべき重要な要素がいくつかあります。
ジュニパー材を湿らせたり乾かしたりしますか？
濡れた木を使って食べ物を吸うピットマスターのことを聞いたことがあるかもしれません。 ジュニパーとの喫煙に関しては、これを避けたいと思うでしょう。
濡れたジュニパーの木は、灰色の汚れた濃い煙を生成します。 そしてそれの多く。
また、点灯に時間がかかり、燃焼に時間がかかります。
同様に、十分に味付けされていないジュニパー材を使用すると、望ましい結果が得られません。 これにより、料理が樹脂で覆われ、不快で苦い味が残る可能性があります。
これを避けるために、よく味付けされたジュニパーのみを使用してください。
この木は長ければ長いほど良いです。 そうすれば、乾くのに十分な時間があったので、軽くてほとんど青色のきれいな煙が生成されます。
ジュニパーで喫煙する場合、チップまたはログを使用する必要がありますか？
幸いなことに、ジュニパーログとジュニパーチップの両方が喫煙に適しています。
ただし、ほとんどのピットマスターはチップに固執していることがわかります。 そして、これにはいくつかの理由があります。
まず、チップは多くの人にとってはるかに便利なオプションになる傾向があります。 小さいので持ち運びに便利です。 それらはまたより速く燃え、石炭に加えるのが速くそして簡単です。
ジュニパーが地元で育つ地域に住んでいる人にとって、落ちた小枝、葉、果実を集めることは、木を切り倒すよりも手間がかかりません。 さらに、ジュニパーチップのバッグは、16インチの大きな丸太よりもバッグやバックパックに簡単に収まります。
ジュニパーの地元の供給品にアクセスできない地域では、ジュニパーチップのバッグを注文する方がはるかに簡単です。 言うまでもなく 遠く 送料も安いです。
第二に、チップはより複雑なフレーバーを生み出します。
これは、植物のより多くの部分が燃やされているためです。
先に述べたように、オイル含有量が高いことを忘れないでください。 そして、その驚くべき風味は、喫煙プロセス中に葉とベリーが放ちます。
これらの油とフレーバーは、煙を介して食品に移動します。 これにより、独特の濃い煙のフレーバーが生まれ、世界中で非常に人気があります。
ジュニパーウッドを使用して喫煙する方法
とともに 良い喫煙者（ここに初心者向けのものがあります）、ジュニパーウッドを使った次のスモークセッションを成功させるために必要なアイテムがいくつかあります。
良質の石炭
使用している木材の種類に関係なく、最初に高品質の石炭を使用してジュニパー材を燃やすことが不可欠です。
そうすることで、スモークセッションの途中で外に出ることなく、安定した熱を維持できます。
かなりの量のジュニパーウッドチップ
ジュニパーウッドは針葉樹で、ポンデローサマツよりも硬いですが、レッドオークよりも50％柔らかいです。
燃焼時間に関しては、これは比較的速く燃焼することを意味します。 このため、ジュニパーと一緒に喫煙する場合は、チップが燃え尽きないように、継続的にチップを追加する必要があります。
最良の結果を得るには、これらのサイズを約3〜5mmにする必要があります。
良いサイズのジュニパーログ
ジュニパーログを使用する場合は、直径約5インチ、長さ16〜18インチが最適なサイズです。
燃焼するのに約30分しかかからず、喫煙中に嗅ぐ最高の煙のいくつかを生成します。 また、ジュニパーチップの場合のように、継続的に追加する必要はありません。
最後に
食べ物の選択に関係なく、高品質のジュニパー材で素晴らしい喫煙体験を実現できます。
よく味付けされた乾燥したジュニパー材のみを使用することを忘れないでください。 このようにして、濃い灰色の煙が発生するのを防ぐことができます。 またはあなたの食べ物に不快な残留物を残します。 薄く青い煙が、その独特で深いスモーキーな味わいの鍵となります。
食べ物に関しては、私たちが試した肉、魚、野菜の選択肢はありませんでしたが、ジュニパーの木で燻製した味はあまり良くありませんでした。
そうは言っても、いくつかは他よりも際立っていました。
豚バラ肉のような脂っこい肉は、ジュニパーの木の独特の風味を最高に保ちます。 サーモン、ポートベローマッシュルーム、夏カボチャもこの木材を特によく補完しました。
ジュニパーウッドは、ほとんどのタイプのバーベキュースモーカーでもよく煙が出ます。 あなたは私たちのレビューブログであなたに最適なバーベキューグリルについてもっと知ることができます 水平、垂直、およびオフセット喫煙者.
幸せな喫煙！ ;）
