ナマズが人気です 魚、しかし、彼らは食べるのに適していますか？ おいしいと思う人もいれば、嫌だと思う人もいます。
ナマズ (ナマズ目) は、条鰭のある魚の多様なグループです。 猫のヒゲに似た目立つヒゲにちなんで名付けられました。 うろこがなく、他の魚よりもマイルドな風味があり、タンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。 さらに、それらは低カロリーで低脂肪です。
シーフードが大好きな私は、ナマズが食べられるかどうかを調べてみることにしました。 私はすべての栄養上の利点と潜在的な健康上のリスクを調べました.
この投稿では、以下について説明します。
ナマズとの取引は何ですか？
ナマズとは？
手頃な価格で米国で入手できる魚を探しているなら、あなたは正しい場所に来ました! ナマズはあなたにとって完璧な選択です。 彼らは、ヒゲのように見えるバーベルと呼ばれる感覚器官によって認識できます。 湖、小川、深いプールでそれらを見つけることができます。 夜になると、彼らは浅瀬に移動します。これは、漁師が通常それらを捕まえるときです。
味覚テスト
ナマズは他の魚に比べて風味がマイルドなため、食事に加えるのに最適です。 彼らは甘い白身魚のようですが、より良いです！ ここにあなたが試すことができるいくつかのおいしいレシピがあります：
- ナマズのタコス
- ナマズのポーボーイ サンドイッチ
- ナマズチャウダー
- 焼きナマズ
- なまずカレー
栄養上の利点
ナマズは栄養満点！ タンパク質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。 さらに、それらは低カロリーで低脂肪です。 だから、罪悪感なく楽しめます。
ナマズの美味しさに耐えられますか?
ナマズの美味しさ
何十年もの間、世界中の人々がナマズの独特の風味を楽しんできました。 揚げても、焼いても、焼いても、グリルしても、この白身魚は間違いありません。 さらに、にんにくやケイジャン風に調理すると最高です。
栽培または野生？
ナマズに関しては、養殖と野生の XNUMX つの選択肢があります。 どちらも独特の風味を持っているので、どちらを好むかはあなた次第です。
ここに罪悪感はありません
ナマズを食べることに罪悪感を感じる必要はありません。 絶滅危惧種ではないので罪悪感なく楽しめます。 ナマズを楽しむ方法のいくつかを次に示します。
- 揚げて新鮮な野菜と一緒にどうぞ
- にんにくやケイジャン風に焼いて
- グリルでスモーク風味に
- 炙るとパリッとした食感に
ナマズの美味しさを体験する準備ができたら、何を待っていますか? さあ、試してみてください！
なまずの味は？
野生のナマズ
天然ナマズは川や池で獲れ、味は淡白で濁りがありますが、後味は甘いです。
養殖ナマズ
養殖ナマズは商業農場で飼育され、穀物を食べます。 煮込むとまろやかで甘みがあり、身はしっとり濃厚。
ティラピア、ハドック、ヒラメなどの白身魚が好きなら、おそらくナマズの味も楽しめるでしょう。 違いは、ナマズはそれほどフレークではないということです。 味は品種によって異なりますが、人々が食べる最も一般的なXNUMXつの野生の品種は、青ナマズとチャネルナマズです.
ナマズ：あなたの健康のための魚の御馳走
栄養成分表
毎日のビタミンとミネラルをおいしく摂取する方法を探しているなら、ナマズ以外に探す必要はありません! このおいしい魚には、タンパク質、健康的な脂肪、その他のおいしいものがたくさん含まれています。 3.5 オンス (100 グラム) のサービングから期待できることの内訳は次のとおりです。
- カロリー：105
- 脂肪：2.9グラム
- タンパク質：18グラム
- ナトリウム：50 mg
- ビタミン B12: 121 日摂取量 (DV) の XNUMX%
- セレン：DVの26％
- リン：DVの24％
- チアミン：DVの15%
- カリウム：DVの19％
- コレステロール：DVの24％
- オメガ3脂肪酸：237mg
- オメガ6脂肪酸：337mg
言い換えれば、ナマズは低カロリーで高タンパクの魚介類であり、必須のビタミンとミネラルを毎日摂取するのに最適な方法です. さらに、オメガ 3 脂肪酸とオメガ 6 脂肪酸が豊富に含まれているので、このおいしいおやつを自分へのご褒美として気分よく食べることができます。
ナマズの完璧な利点を発見する
プロテインパックミール
ナマズは、カロリーを詰めることなく毎日のタンパク質を摂取するのに最適な方法です. この魚のような喜びのわずか 3.5 オンスのサービングで、39 日に必要なタンパク質の最大 XNUMX% を提供できます。 それはあなたの支出に見合うだけの価値があります！ さらに、脂肪分の多い魚よりも脂肪が少ないため、余分なカロリーを摂取することなく、必要なタンパク質をすべて摂取できます。
あなたの健康のためのオメガ3
USDA は、毎週最大 8 オンスの魚またはその他のシーフードを食べることを推奨しており、ナマズは最適な選択です。 脳の健康、筋力、心臓の健康、さらには腸内微生物叢にも役立つオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています. さらに、オメガ 3 は体内で生成できないため、食事から摂取する必要があります。
勝利のためのビタミンB12
ナマズはビタミン B12 の優れた供給源でもあります。 たった 121 回のサービングで、12 日の必要量の最大 12% を提供できます。 ビタミン BXNUMX は、メンタルヘルス、心臓の健康、および貧血の予防に重要です。 したがって、BXNUMX の毎日の投与量を得る方法を探しているなら、ナマズはそれを行うのに完璧な方法です.
ナマズのヘルシーな調理法
ファクト
ナマズは美味しくて栄養価の高い食事の一部ですが、調理方法によって健康上の利点が大きく異なります. 3.5 オンスのナマズ (100 グラム) の内訳は次のとおりです。
- オイルなしのドライヒート: 105 カロリー、脂肪 2.9 グラム、ナトリウム 50 mg
- 焼き物または油で揚げたもの: 178 カロリー、脂肪 10.9 グラム、ナトリウム 433 mg
- パン粉と揚げ物: 229 カロリー、脂肪 13.3 グラム、ナトリウム 280 mg
ボトムライン
ナマズを揚げると、余分なカロリーと脂肪が大量に追加されるため、より健康的なオプションを探している場合は、焼く、焼く、グリルする、ローストする、またはフライパンで揚げるなどの乾熱調理方法のいずれかを試してください. これらはあなたのナマズをおいしく保ち、ウエストラインを整えます!
ナマズは料理しなくても食べられる？
生のナマズを食べることのリスク
生のナマズを食べることは危険なビジネスになる可能性があります. 野生で捕獲された魚には、病気を引き起こす可能性のある寄生虫やその他の汚染物質が含まれている可能性があります。 さらに、水が糞便やその他の厄介なもので汚染されていた場合、あなたは厄介な驚きに直面しています.
ナマズを調理することは不可欠です
ナマズを楽しみたいなら、きちんと調理する必要があります。 寄生虫やバクテリアを殺すために、内部温度が華氏145度に達していることを確認してください. そうしないと、食中毒、リステリア症、ジアルジア症、その他の不快な病気にかかる可能性があります.
ナマズ: 天然か養殖か?
何が違うの？
ナマズに関して言えば、天然か養殖かの XNUMX つの選択肢があります。 しかし、XNUMXつの違いは何ですか？ さて、それはすべて栄養素についてです！
- 養殖ナマズは通常、大豆、トウモロコシ、小麦などの穀物を含む高タンパクの食事を与えられます。 さらに、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、脂肪酸、さらにはプロバイオティクスも豊富に含まれています。
- つまり、藻類、水生植物、魚の卵、時には他の魚などを食べます。
栄養素プロファイル
野生のナマズと養殖されたナマズを比較した研究では、いくつかの興味深い違いが見つかりました。 例えば：
- 成熟した農場で飼育されたナマズは最も高いレベルのアミノ酸を持っていましたが、野生のナマズはリノール酸が多く、エイコサン酸が少なかった.
- 野生のナマズは、養殖ナマズよりも多くのタンパク質、脂肪、繊維、および全体的なカロリーを持っていました.
- 養殖ナマズのほうが脂肪含有量が高かったが、養殖魚の方が有意に高かった鉄を除くほとんどのミネラルのレベルが野生の魚の方が高かった.
ラベリング
あなたのナマズが天然か養殖かを確実に知りたい場合は、ラベルを見てください. 米国、カナダ、および EU では、すべての魚は養殖または野生で捕獲されたものとしてマークする必要があります。 しかし、残念なことに、一部の国ではそのような厳格な表示要件がありません。 さらに、意図的に魚に誤ったラベルが付けられている可能性は常にあります。 したがって、確実に購入したい場合は、信頼できる販売元から購入してください。
ナマズには何が潜んでいますか?
汚染物質の懸念
シーフードに関して言えば、水面下に潜んでいるものについて少し心配するのは当然です. 魚は、住んでいる水から毒素を簡単に吸収することができます.魚を食べると、それらの毒素も食べます. 最大の心配事の XNUMX つは水銀で、特に子供の場合、あらゆる種類の神経学的問題を引き起こす可能性があります。
ナマズ難問
より大きな魚と長生きする魚は、最高レベルの水銀を持っている傾向がある. たとえば、メカジキはナマズの最大 40 倍の水銀を含むことがあります。 しかし良いニュースは、FDA がナマズを汚染物質に関して最も安全な魚介類の XNUMX つと宣言したことです。 したがって、水銀の側面を与えないシーフードを探しているなら、ナマズが最善の策です.
最終的な言葉
シーフードの安全性に関して言えば、ナマズが明らかに勝者です。 FDA はこれを高く評価しているので、ナマズの夕食に汚染物質が含まれていないことを知って安心できます。 さあ、掘り下げて楽しんでください！
違い
ナマズ対サーモン
オメガ3に関しては、サーモンが明らかに勝者です. 3 オンスのサケには最大 1,800 mg のオメガ 3 が含まれていますが、3 オンスのナマズには 200 mg しか含まれていません。 それはなんと3倍以上です！ したがって、オメガ XNUMX に関して最も費用対効果の高い魚を探しているなら、サーモンが最適です。
他の栄養素に関しては、XNUMXつの魚はもう少し均等に一致しています. ナマズは飽和脂肪とコレステロールが低く、サケはビタミンとミネラルが豊富です。 どちらも糖分が比較的等しく、同じグリセミック指数を持っています。 したがって、脂肪とコレステロールが少ない魚を探しているなら、ナマズがより良い選択かもしれません.
ナマズ対ティラピア
ティラピアは、タンパク質含有量に関しては明らかに勝者であり、40回の200カロリーのサービングでなんと3gのタンパク質を詰め込んでいます. また、ビタミン B12 と BXNUMX、セレンやリンなどのミネラルの優れた供給源でもあります。 一方、ナマズは、適度な量のタンパク質、脂肪、炭水化物を含む、よりバランスの取れた選択肢です. また、マイルドでしっとりとした味わいは、舌を楽しませてくれます。 しかし、より独特の風味を持つ魚を探しているなら、ナマズの魚のような味がまさにあなたが求めているものかもしれません. ですから、タンパク質が豊富な食事を探しているなら、ティラピアに行きましょう. しかし、より独特の風味を求めている場合は、ナマズが最適な方法かもしれません!
まとめ
ナマズは、タンパク質、オメガ3、ビタミンB12を毎日摂取するのに最適な方法です. さらに、カロリーが低く、栄養価が高いため、余分なカロリーを摂取することなくすべてのメリットを得ることができます.
しかし、これまで見てきたように、ナマズに関しては、調理が重要です。 危険を冒さないでください。厄介な驚きを避けるために、適切に調理してください.
