手羽先が大好きです。 おやつとして、食事の中に、またはそのままでも最適です。 揚げたり、焼いたり、ソースをまぶしたりすると、特に素晴らしいです。 しかし、手羽先とは正確には何ですか？
彼らはどこのニワトリの一部ですか？ ああ、あなたは知りませんか？ さて、私はあなたに話します！
この投稿では、以下について説明します。
手羽先とは？
手羽先は究極のおやつ！ 次のパーティーで提供するおいしい前菜を探している場合でも、単においしいものを自分へのご褒美にしたい場合でも、手羽先が最適です。 しかし、手羽先とは正確には何ですか？
手羽先の種類
手羽先を手に入れるために店に向かうと、主にXNUMXつのタイプがあります。
- 翼全体: これは簡単に見つけることができます。鳥の翼のように見えます。
- フラット: これはウイング全体よりも少しフラットで、通常は半分にカットされます。
- ドラムセット: これは小さなバチのように見え、翼がバラバラになる前に胸に取り付けられています.
手羽先のおいしい料理
試してみたい素晴らしいレシピを探しているなら、20 種類の最もおいしい手羽先料理と、それに合うおいしいディップ ソースをいくつかご紹介します。
- ハニーガーリックチキンウィング
- バッファローチキンの手羽先
- 甘くてスパイシーな手羽先
- 手羽先焼きバーベキュー
- 手羽先の照り焼き
- オレンジ手羽先
- 手羽先のココナッツカレー
- ハニーマスタード手羽先
- スパイシータイ手羽先
- ホット＆サワーチキンウイング
- メキシコ風手羽先
- 手羽先のカリカリ揚げ
- レモンペッパーチキンウイング
- ガーリックパルメザンチキンウィング
- 韓国チキンの翼
- 甘酸っぱい手羽先
- もちごま手羽先
- チキンウイングのチポトレ
- ジャマイカンジャークチキンウィング
ディップソースの場合、次のどれでも間違いありません。
- ランチ
- ブルーチーズ
- ハニーマスタード
- バーベキュー
- 甘酸っぱい
- ホットソース
- 照り焼き
- ガーリックアイオリ
手羽先に興味のある人のための手羽先の解剖学レッスン
手羽先の部位
あなたは手羽先のファンですか？ もしそうなら、あなたは幸運です！ 手羽先の解剖学を深く掘り下げようとしています。 知っておくべきことは次のとおりです。
- 手羽先は、ドラム、ウイング（またはフラット）、および翼端のXNUMXつの部分で構成されています。
- ドラムレットは、鶏の主要部分に取り付けられている翼の部分です. バチのような形をしており、中央に主な骨が XNUMX つあり、両端に関節と軟骨があります。
- ウイング（またはフラット）はウイングの中央部分です。 平らな面に沿って互いに平行に走る XNUMX つの細い骨があり、柔らかい黒い肉と皮で覆われています。
- 翼の先端は、端にある小さくてとがった部分です。 ほとんどが皮、骨、軟骨で、肉はほとんどありません。
翼全体を見つける場所
完全な無傷の翼を手に入れるのは難しい場合があります。 精肉店に行くか、特別注文を依頼する必要があるかもしれません。 運が良ければ、ホールフーズで見つけられるかもしれません。
翼を切る理由
手羽先を切り分けると、均一に調理して食べやすくなります。 さらに、好きなパーツを選択できるということです。 翼のフラットが好きですか？ それともドラムが好きですか？ カットアップされた翼があれば、同じピースを争う必要はありません。
手羽先の調理
手羽先は、焼き、たたき、グリル、フライ、ローストなど、あらゆる方法で調理できます。 また、翼の先端を食べたくない場合は、次のバッチのストックのために保存するか、翼のために作っているソースまたは釉薬で直接煮ることができます. うーん！
バッファローウィングの由来
アンカーバー
バッファローの手羽先がニューヨーク州バッファローのアンカー バーで最初に提供されたことはよく知られています。 ある夜、息子と彼の大学の仲間が予告なしに現れたとき、オーナーのテレサ・ベリシモはピンチに陥っていたという話があります。 彼女はそれらを提供するための簡単なスナックが必要であり、通常はストックまたはスープに使用される手羽先をいくつか揚げることに決めました.
ジョン・ヤングのウィングス・アンド・シングス
1948 年にアラバマ州からバッファローに引っ越してきたジョン・ヤング氏の別の逸話があります。彼は 1961 年に彼のレストランで特製のトマトベースのソースを添えた手羽先のフライを提供し始めました。 1970年、バッファロー地域を離れる前の郡庁舎にて。
ナショナル・バッファロー・ウィング・フェスティバル
2013年、ジョン・ヤングはナショナル・バッファロー・ウィング・フェスティバルのホール・オブ・フレイムに就任した. このフェスティバルは毎年ニューヨーク州バッファローで開催され、この街で最も有名な料理を祝います。
バッファローウィングスの広がり
バッファロー ウィングは 1970 年代と 1980 年代に本格的に流行し、米国とカナダに広がりました。 バッファロー ワイルド ウィングスやフーターズなどのレストランがオープンし、マクドナルドでさえマイティ ウィングスの販売を開始しました。 その後、バッファロー ビルズがスーパー ボウルに XNUMX 回出場した後、ドミノとピザ ハットがバッファロー ウィングをメニューに追加しました。
手羽先のさまざまな味
手羽先の市場が拡大するにつれて、レストランはさまざまなソースを作成して使用するようになりました. 中華料理、日本料理、タイ料理、カリブ料理、インド料理から、ブルーベリー バーベキュー ウイング ソースやメープル/ベーコン グレーズなどのユニークな組み合わせまで、どなたにもお楽しみいただけます。 そして、生の手羽先の価格が上がると、レストランはよりきちんとした食事体験のために骨なしの手羽先を提供し始めました.
おいしい手羽先の作り方
翼の準備
料理を始める前に、手羽先をどのようにするかを決める必要があります。 乾いた状態でこする場合は、ミックスが肌にくっつくように、最初にペーパータオルで肉を乾かしてください. 翼をマリネまたは塩水で漬けて、水分と風味を閉じ込めることもできます.
手羽先の調理
手羽先を調理する方法はたくさんあります。 最も人気のあるもののいくつかを次に示します。
- 揚げ物: これは、クリスピーな手羽先を作る簡単な方法です。
- 焙煎またはベーキング: 手羽先をベーキングラックに置いて、カリカリ感をさらに高めます。
- スモークまたはグリル: さらに風味を加えるには、手羽先をスモークまたはグリルしてみてください。
- スープやストックを作る: 手羽先はスープやストックを作るのに最適です。
翼に奉仕する
手羽先が調理されたら、そのまま提供するか、肉を取り除いておいしいチキンサラダを作ることができます. 手羽先は老若男女問わず人気なので、次のお出かけの際は手羽先を山盛り注文してみてはいかがでしょうか。
手羽先の味は？
基礎
手羽先は究極のおやつです。 彼らは 白身、しかし、それらはよりジューシーで、平均的な鶏肉よりも家禽の風味が強い. さらに、1964 年以来アメリカ料理の定番となっている象徴的なバッファローウィング料理の主役でもあります。
バッファローウィングには何がありますか?
バッファローウィングは、ブルーチーズディップとセロリスティックを添えて、バターとピリッとしたホットソースでコーティングされたフライドウィングです. カリカリ、クリーミー、スパイシーの完璧な組み合わせです。
一番良いところ
手羽先の一番いいところは、とても用途が広いことです。 オーブン、グリル、揚げ物で作ることもできます。 さらに、ソースを切り替えて、必要に応じてマイルドまたはワイルドにすることができます. 冒険好きなら、テリヤキ、ハニーマスタード、マンゴーハバネロなど、さまざまなフレーバーを試すことができます。
ボトムライン
では、手羽先の味は？ 美味しい！ ジューシーで風味豊かで、あらゆる機会に最適なスナックです。 さらに、好みに合わせてカスタマイズできます。 ですから、ぜひ試してみてください。がっかりすることはありません。
手羽先のおいしさを最大限に引き出す保存方法
包装から手羽先を取り除く
スーパーマーケットのパッケージにだまされないでください。手羽先をすぐに食べる予定がない限り、取り出して気密容器に入れたいと思うでしょう. そうすれば、冷蔵庫で最大 XNUMX 日間保存できます。すぐに食べる予定がない場合は、冷凍で最大 XNUMX か月間保存できます。
冷凍手羽先の解凍
手羽先を楽しむ準備ができたら、適切に解凍する必要があります。 漏れる可能性のある水分をキャッチし、相互汚染を避けるために、それらをボウルまたはプレートに置きます。
バッファローウィングとは？
ああ、古くからの質問 – バッファローの羽とは何ですか? 手羽先を揚げて、ホットソース、バター、ビネガーで作ったソースで和えたものです。 彼らは古典的な試合の日のスナックであり、あなたの友人や家族と一緒にヒットすることは間違いありません.
手羽先の修正を入手する場所
食料品店
手羽先を手に入れたい場合は、地元の食料品店が最適です。 通常、フラットとドラメットにあらかじめ分割されているのを見つけることができますが、翼全体の経験を探している場合は、肉屋に行く必要があります. さらに、地元のファーマーズマーケットで牧草地で育てられた手羽先を手に入れて、より無駄のない、より風味豊かなオプションを入手できます.
レストラン
調理された手羽先の修正を探している場合は、ほとんどのアメリカ料理レストラン、スポーツバー、ピザショップで見つけることができます. 通常、ブルーチーズまたは牧場のドレッシングが添えられています。 バーベキュー レストランも素晴らしい選択肢です。手羽先をスモークまたはグリルして、バッファローやバーベキュー ソースを添えても、付けなくても楽しめます。
最適なオプション
お金を最大限に活用したい場合は、間違いなく地元のファーマーズマーケットに向かう必要があります. 牧草地で育てられた手羽先を手に入れるだけでなく、地元の農家を支援し、より無駄のない、より風味豊かなオプションを手に入れることもできます. さらに、手羽先に関する優れた知識を友達に自慢できるでしょう。
5 つの簡単なステップで手羽先肉屋になる方法
ステップ1：手羽先を知る
手羽先は究極のパーティー フードですが、提供を開始する前に手羽先について知る必要があります。 手羽先は鶏の肩の部分で、ドラムとウイングの 165 つの部分に分かれています。 手羽先を手に入れたら、最高の美味しさを得るために内部温度を XNUMX°F まで調理する必要があります。
ステップ2：ソースを買いだめする
チキンウィングのごちそうは、ソースの選択なしには完成しません。 あなたが水牛、バーベキュー、または甘酸っぱいのファンであろうと、ソースがたくさんあることを確認してください.
ステップ 3: 料理を始めましょう!
手羽先とソースができたら、いよいよ調理です。 手羽先のマスターになるためのヒントをいくつか紹介します。
- 手羽先を調理する前に、必ずオーブンを予熱してください。
- 調理する前に、手羽先に塩とコショウで味付けしてください。
- 手羽先を25～30分焼き、途中で裏返します。
- 提供する前に、手羽先を 5 分間休ませます。
ステップ 4: 手羽先をサーブする
手羽先が完璧に調理されたら、サーブの時間です。 手羽先を大皿に並べて、ゲストが自由に食べられるようにします。 汚い指のためにナプキンとウェットティッシュをたくさん用意することを忘れないでください!
ステップ5：お楽しみください！
大変な作業がすべて完了したので、座って美味しい手羽先をお楽しみください。 ボナペティ！
完璧な手羽先を調理する方法
オーブン温度
手羽先を適切に焼きたい場合は、オーブンの温度を適切にする必要があります。 熱すぎるとカリッと焼け、冷たすぎるとべとべとになります。 そのため、手羽先を黄金色でカリカリに焼きたい場合は、オーブンを適切な温度に設定する必要があります。
焙煎時間
オーブンの温度を設定したら、手羽先をローストする時間を決めます。 長時間放置しないでください。乾燥して固くなります。 しかし、十分に長く放置しないと、完全に調理されません。 ですから、タイミングを合わせることが重要です。
安全な温度
手羽先を調理するときは、安全が重要です。 提供する前に、安全な温度に達していることを確認する必要があります。 調理済みの手羽先の安全な温度は 165°F です。 そのため、提供する前に必ず肉用温度計を使用して温度を確認してください。
クリスピーチキンウイング
手羽先をさらにカリカリに仕上げたい場合は、次のヒントを参考にしてください。
- 焙煎時間が近づいたら、断続的にドラムスティックをチェックしてください。
- 調理する前に翼を油で磨きます。
- 調理の最後の数分間はオーブンの温度を上げてください。
まとめ
結論として、手羽先は、さまざまな方法で楽しむことができる美味しくて用途の広い料理です。 夏のBBQ用にグリルしたり、冬のごちそう用にオーブンで焼いたり、どなたにもお楽しみいただけます。 冒険好きなら、自分でバッファローソースを作ってみませんか? 誰が知っているか、あなたはあなたの家族のウィングキングまたはクイーンになるかもしれません!
