だから、あなたは持っています 真新しい喫煙者、そしてあなたはおいしい肉を調理し始めるのを待つことができません。 しかし、あなたはそれを最初に味付けしなければならないことを知っています。
なぜ味付けが必要なのか、どうやって味付けするのかわからない場合は、完全なバーベキューのお手伝いをさせてください 喫煙者 調味料ガイド。
使用前に喫煙者を味付けする必要がある主な理由は、製造プロセスで残った潜在的に危険な汚染物質を焼き払うためです。 その後、使用後、調味料が防止します さびた. 調味料 菜種油や植物油などのクッキングスプレーで行われます。
喫煙者の調味料は、 硬化 or プレシーズニング そしてそれは使用前にあなたの炊飯器をセットアップすることの重要なステップです。 喫煙者は食用油で味付けされています。
この投稿では、以下について説明します。
使用前に喫煙者に味付けをする必要がありますか？
圧倒的な反応はそうです、あなたは喫煙者を味付けするべきです 初めて使用する前に。 ただし、錆びないように、また最適な状態に保つために、時々喫煙者に味付けをする必要があります。
ほとんどの喫煙者は特別な防錆材料で処理されていないので、ユニットを良好な状態に保つのはあなた次第です。 このプロセスはあなたのユニットの寿命を延ばし、あなたは何年もの間喫煙者を使うことができます。
これが、喫煙者に味付けをする場合、次のことができることです。
- 新しい喫煙者から汚染物質を取り除きます
- さびを防ぐ
- あなたの喫煙者の寿命を延ばす
- より簡単に調理するときに内部温度を維持する
調味料は数時間かかりますが、頻繁に行う必要はありません。
また、お読みください。 バーベキュー喫煙者はどのように機能しますか、喫煙者とは何ですか？それは何をしますか？
汚染物質の製造
工場で何が起こっているのかわかりません。 喫煙者の製造業者は、数千とは言わないまでも数百のユニットを製造しており、喫煙者を味付けするのに時間がかかりません。
新しい喫煙者の調味料は簡単なプロセスですが、工場では行われていません。
真実は、新しい喫煙者が包装されるとき、それは製造工程からの残りのすべての汚染物質と一緒に箱に入るということです。 グリース、油、塗料、その他の残骸が新しい喫煙者を覆っています。
破片は危険であり、時には有毒であり、あなたの食べ物に悪い味を与える可能性があります。
どのような汚染物質ですか？
喫煙者の表面に残り、健康上の問題を引き起こす可能性のあるいくつかの汚染物質または化学物質があります。 だから、あなたが木と肉を加える前にそして 喫煙者をオンにします、すべての危険な粒子を取り除く必要があります。
溶剤、未硬化の塗料、油、汚れ、接着剤、ほこり、金属の削りくずなどが喫煙者に残る可能性があります。 オフセット喫煙者 & ペレットグリル ほとんどが金属でできているため、この破片の影響を特に受けやすくなっています。
したがって、毒素とひどい味を避けるために、新しい喫煙者を味付けしてそれらを取り除き、新しいユニットを損傷から保護する必要があります。
新しい喫煙者を味付けする方法
調味料のプロセスは、オフセット、ペレット、および プロパングリル。 しかし、木炭では、石炭も使用する必要があります。 しかし、心配しないでください、私はあなたを助けるためにステップバイステップのガイドを持っています。
このプロセスは、電気およびガスまたは木炭の喫煙者でも同様です。 ただし、後者では、火をつけて熱を油と反応させる必要があります。
ステップ1：クリーニング
喫煙者に味付けをする場合、最初のステップは次のとおりです。 ユニットの清掃.
ラックとグリルの火格子を取り出し、水、食器用洗剤、または特別なものできれいにします グリル洗浄液。 洗浄スプレーを使用している場合は、化学物質でいっぱいになっていないことを確認してください。ただし、使用することには利点があります。
付着した化学薬品やグリースを取り除くことができます（再調味料の場合）。 鋳鉄製のグリル火格子と鋼製の火格子は、特殊な溶剤の有無にかかわらず、簡単に掃除できます。
シンプルな食器用洗剤は優れた脱脂剤であり、油、汚れ、汚染物質を除去します。 仕上げに傷がつかないように、スポンジまたは柔らかい布を使用してください。
次に、グリルの内部全体を掃除し、すべてのコンポーネントを空気乾燥させます。 乾いたら、喫煙者を組み立てます。
ステップ2：食用油で喫煙者を拭きます
調味料とは、基本的に、喫煙者に食用油を拭き取るかスプレーすることを意味します。 大量のオイルを使用する必要はなく、金属部品を覆うために薄いコートを使用するだけです。
オイルを塗る最良の方法は、喫煙者が組み立てられていないときにスプレー缶を使用することです。 これは、エッジとコーナーを適切にカバーできることを意味します。
喫煙者に損傷を与えることなく調理室やその他の部品に入るには、ある程度の肘のスペースが必要になるため、完全に組み立てられた状態でこれを行わないでください。
喫煙者の外側を油で覆わないように注意してください。 内装部分のみを味付けする必要があります。 グリルを組み立て直すときは、この保護コーティングを剥がさないように注意してください。
ただし、本当に間違えて喫煙者の外側に油が付着した場合は、研磨剤を含まない布でこすり込むことができます。 それは防水バリアを作成します。
喫煙者の調味料に最適な食用油
さて、調味料に好きなオイルはスプレーしやすいので缶詰だと言いました。 ただし、食用油ブラシ、ペーパータオル、または布を使用して、喫煙者を油で覆うことができます。
トップピックは カークランドシグネチャーカノーラオイルクッキングスプレー
新しい喫煙者の味付けに使用できるトップオイルは次のとおりです。
- キャノーラ油
- 胡麻油
- 大豆油
- 植物油
- パーム油（高温）
- グレープシードオイル
- ピーナッツオイル
鋳鉄の調味料に最適な油は グレープシードオイルスプレー 約16％の単飽和脂肪が含まれており、XNUMX回のスワイプでグリースと汚染物質を拭き取ります。 また、グレープシードオイルはかなり手頃な価格です。
または、 ベーコングリースまたはラード オイルを使いたくない場合に備えて。 動物性脂肪は油と同じように機能します。
心配しないでください。 油がバーベキューに悪影響を与えることはありません。 彼らはそれをより美味しくします、そしてあなたはどんな奇妙な後味も感じません。
喫煙者をオリーブオイルで味付けできますか？
調味料に最適なオイルのリストにオリーブオイルを入れなかったことにお気づきかもしれません。 しかし、技術的には、はい、あなたはあなたの喫煙者の内側をコーティングするためにオリーブオイルを使うことができます。 高温に反応しないので、最高のオイルではありません。
高温で調理しているので、燃焼温度の高い油が必要ですが、オリーブオイルはそのような油ではありません。 したがって、私の意見ではオリーブオイルをスキップするのが最善です。 その上、カノーラや大豆油はとにかくはるかに安いです。
ステップ3：電気喫煙者の場合
あなたが持っていない場合 電気喫煙者、手順4または5にスキップします。
これはオプションの手順ですが、ほとんどの電気喫煙者調味料ガイドは、これらの手順を実行するように指示します。 結局のところ、新しいウォーターパンとウッドチップトレイもきれいにする必要があります。
ウォーターパンを特別なスロットに入れますが、ウォーターパンは空のままにしておきます。
ウッドチップトレイも追加し、空のままにします。
初めて喫煙者に味付けをするときは、水、木、食べ物を追加する必要はありません。
喫煙者の通気口を開き、温度を最大に設定してから、喫煙者を完全な調理サイクルの間実行させます。 通常、これは約3時間程度ですが、喫煙者によって異なります。
ここで重要なのは、喫煙者を高温で空にすることです。 オイルコーティングは金属に沈み、バーベキュー喫煙者にとって完璧なバリアを作ります。
ステップ4：木炭およびガスグリル用
あなたの炭火焼き、喫煙者を油で味付けした後、火室に加熱した木炭を追加する必要があります。 これはプロセスの余分なステップですが、食べ物はとてもおいしい味になります。
次に、木炭を燃やして灰にします。 これにはしばらく時間がかかる場合があります。
喫煙者をどの温度で味付けする必要がありますか？
喫煙者のタイプと特定のモデルによって異なります。 ただし、原則として、喫煙者を華氏225度から300度の間で加熱する必要があります。
数時間加熱した後、冷却する必要があります。 灰が冷めたら、捨てます。
しかし、繰り返しになりますが、新しい喫煙者を初めて味付けするときは、食べ物を追加しないようにしてください。
ベントを閉じる人もいれば、開いたままにする人もいますが、特定の喫煙者ブランドのユーザーマニュアルまたは手順を確認する必要があります。 より多くの空気の流れを得るには、通気口を開くのが最善だと思います。
追加のヒント
- 煙突10つを木炭でいっぱいにして、火をつける必要があります。 次に、約XNUMX分間加熱するのを待ちます。
- 通気口とダンパーを開いて、喫煙者の内部で最大の気流と最高の温度が得られるようにします。
- さらに木炭を追加し、次にそれらの熱い石炭を上に追加します。
- 最良の結果を得るには、温度をゆっくりと300度まで上げます。
初めて喫煙すると、使用する木材の種類によっては、肉においしい木の煙の香りがすることを知っておいてください。
喫煙者に味付けをしないと、汚染物質でいっぱいのバーベキューができます。
ステップ5：ペレット喫煙者向け
ペレット喫煙者 完全な調理サイクルのために加熱する必要があります。 だから、ホッパーをで満たしてください 木質ペレット（これらの選択肢のように）.
喫煙者の内側とすべての火格子に油をさします。
次に、高熱設定を選択し、約4時間、または木質ペレットが完全に燃え尽きるまで実行します。 ペレットがなくなったら、調味料のプロセスは終了です。
調味料はどれくらいかかりますか？
- 電気喫煙者：2-5時間
- ガスと木炭の喫煙者：2〜4時間
喫煙者の味付けには時間がかかるので、数分ですぐにできることではありません。
新しい喫煙者を味付けするプロセス全体には、数時間かかります。 電気喫煙者の場合、掃除、給油、完全な調理サイクルの実行など、2〜5時間かかる場合があります。
プロパン喫煙者、チャコールスモーカー、ペレットスモーカーの場合、木炭や木材をあまり燃やさないと、同じくらいの時間かそれ以下の時間がかかります。
一般的に、ガスや木炭の喫煙者の調味料は2〜4時間かかります。
ヒントやコツはたくさんありますが、調味料の全工程を短くしないことをお勧めします。
どのくらいの頻度で喫煙者を味付けする必要がありますか？
喫煙者をいつリシーズンする必要があるかについては、正確な月数や使用法はありません。
いくつかの矛盾する情報が出回っています。 の手順 Charbroil電気喫煙者たとえば、喫煙者を一度味付けした後は、味付けプロセスを再度実行する必要はないと主張します。
しかし、多くのユーザーは、たまに喫煙者に味付けをすることには多くの利点があると言うでしょう。 真実は、食べ物の味が良いということです！
あなたが気付くのは、やがて、喫煙者は木炭、灰、そしてグリースの蓄積を得るでしょう。 これは、火格子とフライパン、そして喫煙者の内壁のいたるところにあります。 お急ぎの場合は、クッキングスプレーですばやくオイルを追加できます。
しかし、喫煙者を適切に再調味するためには、喫煙者の内部、火格子、鍋を洗って乾かし、油をさす必要があります。そうすれば、また行くことができます。
喫煙者の味付けに役立つヒントとコツ
あなたが油で味付けするときにあなたが成功するのを助けるために私が途中で学んだいくつかの追加の旅行を共有したいと思います。
- 喫煙者は常に滑らかで平らな地面に置いてください。 平らな床に置かないと、オイルが片側に滴り落ちる可能性があり、それは良くありません。
- クッキングスプレーを使用しておらず、オイルを大きなボトルに入っている場合は、スプレー缶に移してから、喫煙者にセクションごとにスプレーします。 柔らかい布を使用して、すべての内部コンポーネントを覆って拭くまで、スプレーして拭き、スプレーして拭きます。
- 電気グリルやガスグリルの発熱体に油が付着しないでください。これにより、発熱体が損傷し、火災の危険もあります。
喫煙者を常に味付けして再味付けする必要がある理由：さび
喫煙者が使用後に錆の層を発達させることほど悪いことはありません。
さびはあなたの喫煙者の最大の敵であり、時折の調味料はこれを防ぐことができます。 しかし、それは年配の喫煙者だけにとって重要ではありません。
前述したように、メーカーは新しい喫煙者の表面に特別な防錆処理を施していません。 したがって、ユニットの世話をする必要があります。
あらゆる種類の油や仕上げを施していますが、調味料用ではありません。
さびを防ぐものは何も使われていなかったので、 真新しいオフセット喫煙者 使用すると錆びることがあります。 調理中、喫煙者には常に湿気があり、これによりユニットが老朽化し、錆や腐敗しやすくなります。
さびを防ぐ最善の方法は、味付けをして保護コーティングを施すことです。 味付けをするときは、炭素と煙の層を追加するため、結露は喫煙者に浸透するのではなく、滴り落ちます。
湿気が金属に浸透しないため、錆びません。
結局のところ、火室にも錆が発生する可能性があるので、表面をスキップしないでください。
取り除く
喫煙者を油で味付けしたので、作り始めることができます おいしい肉、野菜、チーズのレシピ あなたの喫煙者のグリルに。 素晴らしいことは、喫煙者に味付けをすることができれば、どんなグリルにも味付けできることです。
調味料プロセスは、ユニットを錆から安全に保ち、工場の汚染物質を除去するため、肉の味が素晴らしく、有害な可能性のある毒素を家族に与えません。
調味料を飛ばさないでください。2〜4時間ほどかかりますが、喫煙者が長持ちするので、これから何年も美味しいバーベキューができます！
