ハンガーステーキとは？

ハンガーステーキは、 スカートステーキとフランクステーキ フラットステーキとして知られているから来ています。 ハンガーステーキは、その美味しさと柔らかさで愛されています。 フラットステーキの中で最もやわらかいステーキです。 ハンガーステーキは薄切りですが、肉の旨みで今でも多くの人に愛されています。

牛のハンガーステーキはどこにありますか？

ハンガーステーキは牛の横隔膜を支え、牛の脇腹と肋骨の間にあります。 多くのメニューで美味しくなかった頃は、ハンガーステーキは、買い手が追加を要求しなかったため、通常は肉屋自身が保管していたため、「」という名前が付けられました。肉屋のステーキ。」 しかし、今日では、標準的な肉のカットとして市場で簡単に見つけることができます。

ポンドあたりのハンガーステーキの価格とハンガーステーキの購入場所

前述のように、ハンガーステーキが家庭料理人やレストランのメニューで非常に人気になる前は、通常、米国では肉の予算削減として販売されていました。 しかし、それ以来、ますます多くの人々がそれを購入し始めているので、それは今ではかなりお買い得ではありません。 ただし、それでも合理的で柔軟なカットを得ることができます。 ハンガーステーキのパッケージは、地元の肉屋と食品市場の両方で見つけることができます。 ただし、XNUMXポンドあたりの価格は、お住まいの国によって異なります。

ハンガー、スカート、フランク

フランク、ハンガー、 スカートステーキ 通常、手頃な価格で購入できます。 また、これらのカットは他のステーキに比べて薄いです。

XNUMXつのうち、ハンガーステーキが最も柔らかく、フランクとスカートステーキは柔らかさよりも味が良いので好まれています。 ハンガーステーキは、ステーキフリットなどの料理として最適です。 一方、フランクステーキとスカートステーキは、ビビンバ、ファヒータ、フィリーチーズステーキなどの料理と一緒に食べるのが最適です。

ハンガーステーキvsフランクステーキ

全体的に、ハンガーとフランクは非常に似ており、含まれているほとんどの料理に置き換えることができます。両者の柔らかさには多少の違いを感じるかもしれませんが、味には大きな違いはありません。 やわらかいステーキは胸郭で保護されているので、筋肉と肉のバランスが柔らかく風味豊かです。 一方、フランクステーキはお腹の端、後ろ足の近くにあるため、非常に痩せています。 あなたができる最善のことは、フランクステーキをマリネして柔らかくすることです。

ハンガーステーキvsスカートステーキ

すべてのフラットステーキの中で、スカートステーキは最も柔らかくありません。 また、すべてのフラットステーキの中で最も手頃なステーキです。 牛の胸とお腹の間にクローンフライシュがあります。 この部分はたくさんの筋肉で構成されています。 フランクステーキと同じように、スカートステーキもマリネしてから調理するのが一番です。

LakesideSmokersの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケターであり、お父さんであり、彼の情熱の中心にあるBBQ Smoking（および日本食！）で新しい料理を試すのが大好きです。レシピと料理のヒントで忠実な読者を助けるために2016年。