確かに、 コンロ喫煙者を取得する 比較的安価で、うまく機能します。 しかし、あなたが狡猾になるのが好きなら、あなたはおそらくDIYについて考えたことがあるでしょう コンロ すでに喫煙者。
だから、どうやって自家製の食べ物を作るのですか 喫煙者?
これがあなた自身のコンロスモーカーを作る最良の方法です、そしてそれは実際にはそれほど難しくないので誰でもそれをすることができます。 必要なのは、大きな鍋、アルミホイル、蒸し器のインサートだけです。
その上、天気が悪いときや計画していないときは、小さな屋内コンロを持っていると非常に便利です 大型屋外喫煙者への投資.
この投稿では、以下について説明します。
コンロ喫煙者の作り方と使い方：ステップバイステップの説明
この基本的なコンロ蒸し器を作ることの利点は、かさばる喫煙者を保管することを心配する必要がなく、お金を節約できることです。
必要な物資
- 大きな円形の鉢
- 金属蒸し器インサート/ザル
- アルミ箔
- 木材チップの燻製 （コンロ喫煙者のために特別に作られた木材チップの束があります）
喫煙を始める前に、ザルまたは蒸し器のインサートが鍋のサイズより大きくなく、中に収まっていることを確認してください。
また、蒸し器のインサートに収まるように食べ物を細かく切り、煙が動き回っておいしいスモーキーな味を味わうのに十分なスペースを確保するために、少しスペースを残しておきます。
木材チップを浸す必要がありますか？
一部のシェフは、使用前に約30分間木材チップを浸すように指示しますが、他のシェフは、この手順は不要であると言います。
屋外喫煙者を使用する場合、 あなたは本当に木片を浸す必要はありません しかし、即興のDIYコンロ喫煙者にとって、それは実際にあなたを助けることができます、そしてここにその方法があります。
燻製する前に約XNUMX分木片を浸すと、それらは湿ったままであり、鍋でそれらを加熱しても燃えません。
鍋はストーブの上をまっすぐ進むので、 高熱によりチップが燃焼し始める可能性があります、特にそれらが非常に小さい場合。
木材チップを浸すと、ずっと長く煙が出て、煙の質が良くなります。 したがって、鍋でコンロで喫煙するときは、それらを浸すことをお勧めします。
説明書
- 空の鍋の底に、アルミホイルを置きます。
- 燻製用木材チップ大さじ3または4を追加します。 家禽にはリンゴのようなマイルドなフルーツウッドを使用してください 魚ともっと風味豊かなもの 豚肉と牛肉のヒッコリー、メープル、オークなど.
- 次に、木材チップの上にティンフォイルの層を追加します。
- アルミホイルの上に蒸し器インサートまたはザルを置きます。 できるだけ平らに押し込みます。
- さて、肉を追加しますが、煙が循環するのに十分なスペースがあるように、肉の切り口の間にいくらかのスペースを残します。
- ふたをして、ふたのすべての端の周りにアルミホイルの破片で鍋を閉じます。 これにより、煙が鍋の中にとどまり、流出してキッチン全体を吸い上げることがなくなります。
- コンロの電源を入れ、煙が出始めるまで最初の5〜7分間強火にかけます。
- 煙が出始めたら、中火から弱火にします。 魚や鶏肉の小片を調理する場合は、15分ほど調理します。 豚肉の場合、約40分のスモークタイムが必要です。 また、オーブンで仕上げる必要があるかもしれません。
- 肉を吸ったら、火を止めます。 食べ物を休ませて、喫煙者の中で約10分間少し冷まします。
- ホイルを取り除き、食べ物をチェックします。 それがよく調理されている場合、あなたはそれを提供し始めることができます。 または、シートパンに置いてオーブンで調理を続けることもできます。
- 次に、残っているホイルと木材チップをすべて取り除き、捨てます。 鍋を洗うと、次にストーブで食べ物を吸いたいときの準備が整います。
お分かりのように、このタイプの喫煙者を自宅で作るのに複雑なことは何もありません。
唯一の潜在的な問題は、キッチンや家に煙が入る可能性があることです。煙探知器がオフになった場合に備えてください。
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