だからあなたはあなた自身のバーベキューを作ることを考えています 喫煙者 必要なすべての機能を取得できるように、最初から作成します。
この記事では、素晴らしいバーベキュー喫煙者を作るために考慮する必要のある細部をすべて提供します。
気流、温度制御、携帯性、素材、そしてそれを達成するために必要なスキルなどについてお話します。
また、簡単なドラムバレルスモーカーを構築するためのステップバイステップガイドも提供します。
この投稿では、以下について説明します。
始める前に考慮すべき重要事項
前述したように、考慮すべき重要事項と手順について説明します。 したがって、ステップバイステップガイドに飛び込む前に、次の項目について説明します。
- バーベキュー喫煙エリア
- エアフロー
- 温度制御
- 携帯性
- 材料
- 必要なスキル
私たちはバーベキュー喫煙者を作っているので、あなたはあなたが含める必要があるXNUMXつの重要な領域があることを常に覚えておく必要があります。
調理するのに理想的な温度で熱と煙を発生させるXNUMXつの領域と、煙の多い環境に食べ物が含まれる別の領域が必要になります。
さて、私たちは究極のバーベキュー喫煙者を構築していません これらの大きなブランド名が持っているように、しかし、それでも完了するのは本当にクールなプロジェクトであり、これらは実際には本当にうまく機能します。
私たちがそれに入ると、 あなたの食べ物が苦くなるのを防ぎます 煙がたまらないように、空気が適切に流れるようにする必要があります。 これはあなたの喫煙者の最も重要な側面です。
火室を食品室に接続するためのパイプが必要になりますが、煙のような空気が調理室を通って上昇した後に出ることができるように通気口も必要になります。
喫煙者の体温をコントロールできることは、次の重要な側面です。 これは、空気の流れを制御するのに役立つベントを使用することで実現できます。
ガスバーナーやホットプレートは制御可能な熱源であるため、通気口について心配する必要はありません。 これは、専門知識や好みに応じて考慮する必要があるものです。
あなたは基本を持っているので、今あなたはあなたの喫煙者が携帯可能であるかどうかを考えることができます。 これは必ずしも持ち運びが簡単なことを意味するわけではなく、実際にはそれを動かすことができるかどうかの問題です。
プロパティに永続的に固定されるものを作成するか、ロッドを使用して移動できるものを作成するかを選択できます。
たとえば、レンガ造りの喫煙者を作成する場合は、分解せずに移動することはできないため、その場所を確認する必要があります。
あなたはあなたの喫煙者にロティサリーを追加したいかもしれません（ロティサリーでこれらの喫煙者をチェックしてください)
れんが造りの喫煙者について触れたので、先に進んで資料に飛び込みましょう。
石とレンガは、熱を保持することができ、したがって、より多くの制御を持ち、全体の温度を維持することができるので、使用するのに最適なものです。
これは金属には当てはまりません。注意しないと、時折熱スパイクが発生する可能性があります。
これまでのところ良いですが、このようなプロジェクトに飛び込むために必要なスキルはどうですか？ ほぼすべての喫煙者を作るには、石積みと溶接を処理できる必要があります。
今日、私たちのガイドに従うには、ある程度の忍耐と献身が必要です。 最終的にはいつでもスケールアップできます。
続行する前に、いつでも市販のバーベキュー喫煙者を購入し、自分に最適な変更を加えることができることを忘れないでください。
おそらく、新しい温度計（またはXNUMXつ）を設置し、それを密閉し、換気システムを改善するなどです。
さて、あなたが本当に熱心で、あなた自身の素晴らしいバーベキュー喫煙者を作る準備ができているなら、今日私たちはXNUMXつのオプションを共有します：
- 家の周りにあるものを使える小さな電気スモーカー。
- 大きな（しかし安い）ドラムバレル喫煙者
初心者の方は、作りやすく使いやすい電動のものから始めることをお勧めします。 財布にへこみを作らないチャレンジが必要な場合は、より大きな喫煙者を選択してください。
それでは、次のことに飛び込みましょう。
最高の喫煙者を作る方法について完全な計画が必要な場合は、チェックアウトしてください バーベキュースモーカーレシピで私たちの友人によるこれらのガイドライン.
電気土鍋喫煙者
これは手頃な価格で、使いやすく、あなたの家に素敵な追加をするためにバインドされている喫煙者を作るのは簡単です。 レンガは熱を保持するのに素晴らしいと言ったことを覚えていますか？
まあ、粘土は後ろにとどまりません。 これは、多くの問題を起こさずに優れた喫煙者を獲得する簡単な方法です。
覚えておいてください：あなたの材料のサイズはあなたの好みに依存します。
材料リスト：
- ホットプレート（1000ワット以上実行可能）
- 大きな土鍋
- 土鍋（ふたとして機能する）
- すりおろし/グリル
- レンガくずまたはコンクリート舗装
- ケーキパン
ステップ1：ホットプレートを入手する
私たちは電気喫煙者を作っているので、必要な温度を維持できるように、少なくとも1000ワットで動作できるホットプレートが必要になります。
土鍋を使用するので、ホットプレートが土鍋の底に収まるようにしてください。
したがって、コイル付きの小さなシングルバーナーでうまくいきます。
電気の知識がない場合は、変更を加えないでください。 ホットプレートの配線は、高温のために異なる絶縁を使用します。
ホットプレートをそのままにしておくか、変更を加える場合は電気技師の支援を受けることをお勧めします。
ステップ2：土鍋、ボウルの蓋、喫煙用火格子を入手する
これらすべての部品がホットプレートと一緒に機能する必要があるため、これは難しい部分かもしれません。
火格子は、内側に数インチ収まるように土鍋の上部よりも小さくする必要がありますが、十分な喫煙スペースを確保するのに十分な大きさでもあります。
ふたは、煙を閉じ込めるのに十分な大きさである必要がありますが、肉を吸っているときに外せないほど重すぎないため、最も頑丈なものになる可能性があります。
これを回避する最善の方法は、これまでのところ、 ハンドル ふたの上に。 あなたは木製のだぼと少しの創造性でこれを達成することができます。
ステップ3：ホットプレートのベースを組み立てる
空気の流れの重要性を覚えていますか？ これは電気喫煙者なので、熱を制御するためにそれを心配する必要はありませんが、煙が上がるのを助けるためにそれを必要とします。
したがって、ホットプレートを持ち上げるために何かを使用する必要があります。 レンガを使用することもできますが、土鍋の高さによっては高すぎる場合があります。
半分に壊れたコンクリート舗装を使用することになりました。
そのうちのXNUMXつを土鍋の土台として、さらにXNUMXつを土鍋の土台として設定しました。
ステップ4：喫煙者を組み立てる
物事が乱雑にならないようにするために、私たちは木材チップをホットプレートに直接置かない方が良いと判断し、代わりに喫煙用の木材を保持するために鍋を使用することにしました。
安いケーキパンでうまくいきます。
喫煙者に水トレーを使用することについて聞いたことがあるかもしれませんが、これも例外ではありません。
滴りをキャッチするのに役立つが、最も重要なのは食品への熱の伝達を助けるために湿度を提供するために、上部にXNUMX番目のパンを追加しました（さらにXNUMXつのペーバーの上に積み上げられ、チップパンよりわずかに小さい）。
最後に、グリルを追加し、鍋の縁から数インチ下にあることを確認します。これにより、調理中の食品に喫煙エリア内に十分なスペースができます。
そして今、あなたは完全にあなたによって作られた簡単なDIYバーベキュー喫煙者であなたの好きな肉を喫煙し始める準備ができています。
常に改善の余地があることを忘れないでください。より良い制御のために温度計を追加することをお勧めします。おそらく、外部ホットプレート制御（ホットプレートモデルによって異なります）または喫煙者を配置するためのより良い表面です。
それはすべてあなた次第です。
次に、XNUMX番目のBBQ喫煙者オプションに移ります。これは、より大きく、火源として電気ホットプレートを使用しません。 これがあなたにとってよりうまくいくかどうかを確認するために読み続けてください。
チェックアウトよりもプロスモーカーをやりたい場合 barbecue-smoker-recipes.comサイトからのこれらの計画、彼らはあなた自身を構築するための完全なステップバイステップを取得します。
ドラムバレル喫煙者
あなたはおそらく考えているでしょう：「これは溶接技術を必要としなければならない」またはこれは間違いなく「高価」です。 さて、これからはどちらも真実ではないことを保証しておきましょう。
これは両方とも低コスト（100ドル未満）であり、あなたの側で溶接を必要としません。 あなた自身を作るために読み続けてください。
材料：
- 55ガロンのドラムバレル
- プロパントーチ
- 高温プライマー（スプレー式塗料缶2本）
- 高温塗料（スプレー塗料缶2本）
- ガレージドアハンドル（3個）
- 金属キャップ（3）
- L字型ブラケット（4）
- 21インチグリル火格子
- チムニーチャコールスターター
ステップ1：55ガロンのドラムバレルを入手する
お金を節約するには、リサイクルする必要があります。つまり、バレルは新品である必要はありません。 「ふた」の上部から約3インチカットする必要があります。
次に、ふたの端をハンマーで叩いて、ドラムの残りの部分のふたとして機能できるようにします。
リサイクルされたバレルの中に何が入っていたのか心配な場合は、有機オイルを入れるために使用されたものを選択してください。
これらには、取り外しが非常に難しい内部ライナーがないという追加の利点があります。 ただし、続行する前に、油が残らないようによく洗ってください。
できるだけきれいになるように、このステップに時間をかけてください。
ステップ2：塗料と残りの油を燃やします
外装塗料と残っているオイルを取り除くには、熱が必要になります。
ドラムバレルをファイヤーピットに投げたり、ドラム内に火をつけたりすることができますが、このようなプロパントーチを使用するのが最善の方法であることがわかりました ホットマックス500Gプロパントーチ.
プロパントーチ（とても楽しかったです）を使用すると、残りのオイルが高熱で適切に燃焼し、コールドスポットの可能性を排除することができます。
1500°Fに達すると、油や塗料が生き残れなかったことがわかります。
ステップ3：圧力洗浄し、プライマーを追加します
古い絵の具を取り除いたら、先に進んで圧力洗浄しました。 あなたはこれのためにあなたのバレルを洗車に持って行くことができます。
次に、高熱プライマーを準備し、ドラムと蓋の両方の外側をコーティングします。 内側をコーティングする必要はありません。
ステップ4：ペイントしてハンドルを追加する
このために、私は2缶を使用しました この高熱銀塗料 前回チェックした時に発売されていたので、耐熱性があれば好きな色を選べます。
ハンドルはガレージドアハンドルを使用しました。 喫煙者に合わせてペイントすることもできますが、そのままにしておくことにしました。
ステップ5：煙と季節
使用する前に、腐食から保護するために内部をクリスコまたはラードでコーティングする必要があります。
次に、バレルの内側を味付けするために、ドライランとして5ポンドの木炭とライトのバッグを使用する必要があります。
ステップ6：空気取り入れ口にドリルで穴を開け、サイドハンドルを追加します
私はバレルの底に沿って3インチの穴を開けることから始めました、私は良い測定のために3を作りました、しかしそれが十分な空気取り入れ口ではないと感じるならばあなたはもっと穴をあけることができます。
次に、金属製のキャップをボルトで取り付け、スイングして、必要に応じて穴を覆ったり覆ったりできるようにしました。
この素晴らしい喫煙者を持ち運び可能にするには、バレルの両側に他のXNUMXつのハンドルが必要です。 このようにして、どこにいても素晴らしい燻製肉を求めてどこにでも持って行くことができます。
ステップ7：火格子を追加します
3つのXNUMXインチL字型ブラケットを使用して、ドラムの内側にボルトで固定し、それらの間に同じ量のスペースを残してください。
次に、ブラケットの上に火格子を置きます。 21インチのグリル格子は、この標準的なドラムバレルに完全にフィットします。
ステップ8：火と水
私は最高のチムニーチャコールスターターを使用しています 木炭と木材の両方を保持するために、灰を捕らえるためのベーキングパンと、すべての上に水を保持し、燻製されている肉を直接熱から守るための鋳鉄製のパンを保持します。
そして、あなたはすべて完了です。 今、あなたはあなた自身のカスタムメイドのバーベキュースモーカーを持って、心ゆくまで肉を燻製し始めます。
これで、ドラムバレルを実際にトレーラーに取り付けることができます。 手頃なトレーラー喫煙者オプション、ただし、道路に持ち出す前に、注意してすべてが固定されていることを確認する必要があります。
最終的な考え
どちらの方法を使用しても、驚くほどおいしい燻製肉を作るのに完璧に機能するので、最終的には個人の好みに応じて決定します。
あなたがバーベキュー喫煙者についてもっと学び、良いスタートを切るにつれて、これらの喫煙者の両方が改善され続けることができることを覚えておいてください これらのような専門的な計画で すべての違いを生む。
結局のところ、重要なことは、それらを作成し、そうしている間、できるだけ多くの喫煙プロセスについて学ぶことを楽しむことです。
続けて、それらをテストします。 DIYバーベキュースモーカーを楽しんでください！
