だからあなたは自分自身を手に入れました ウェーバー 木炭 グリル そして、あなたはそれを使って豪華な鶏肉を調理する方法を考えています。 あなたはおそらく基本を知っていますが、おそらくあなたが気付いていない特定のことがあります。 ウェーバーチャコールグリルで鶏肉を調理するためのヒントをいくつか紹介します。
この投稿では、以下について説明します。
グリルドチキンのヒント
あなたの鶏を選択してください
あなたが調理する鶏肉の品質が全体的な結果の大きな要因になることを忘れないでください。 もちろん、放し飼いのオーガニックチキンに投資するのであれば、味の面で良い結果が期待できます。 これらは、屋外で自由に歩き回っていて、よりはっきりとした風味のあるしっかりした肉を持っている鶏です。
均一な調理を確保する
皮なしと骨なしの鶏肉を焼くときは、肉の厚さが異なることを知っておく必要があります。 胸のすぐ下に薄い肉片が見つかった場合は、必ず外してください。 あなたはそれを残りから分離し、それ自身でそれを焼く必要があります。 さらに、均一な調理を確実にするために、胸をプラスチックシートで包み、重い鍋または木槌で叩きます。
骨付きチキンのグリル
骨なしの鶏肉はとても薄いので、直火で完全に焼いてはいけません。 骨があれば、鶏肉の調理時間が長くなることが期待できます。 したがって、間接熱と直接熱の両方を使用する必要があります。
ウェーバーチャコールグリルでチキンを調理する方法
ステップバイステップの手順
- マリネの材料をすべてボウルに入れます。
- 鶏肉を細かく刻む。 全部で2つのピース、つまり2つの脚、2つの胸、XNUMXつの翼があるはずです。
- マリネと一緒に鳥のかけらをボウルに入れます。 よく混ぜて、鶏肉をそのままにしてマリネします。 冷蔵庫で最大4時間保管してください。 時間が足りない場合は、鶏肉をローストしてください。
- 炭火焼きを用意します。 350°-450°Fで予熱します。
- 調理用火格子をブラッシングしてきれいにし、鶏肉のグリルを開始します。 鶏肉を焼くときは、必ず皮側を先に焼いてください。 間接加熱でグリルし、蓋を閉めておきます。
- 羽と胸肉が調理されるまで約30〜40分かかります。 太ももや太ももは40〜50分くらいかかります。
- グリルの最後のXNUMX分間で、鶏肉を直火にかけます。 茶色になるまで煮ます。 グリルから取り出す前に、もう一度XNUMX〜XNUMX回回してください。
炭火焼きで鶏肉をどれくらい調理しますか？
約10〜90分 鶏肉のどの部分と温度に応じて調理しますか。 私はここにリストされています平均グリルチキン時間
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それが行われたことをどのように知っていますか？
USDAは、家禽は肉の内部温度が165°Fに達した後にのみ調理されたと見なされることを示唆しています。 鶏肉の内部温度は、安静時に5〜10度上昇する可能性があることを忘れないでください。 太ももの最も厚い部分に温度計を挿入することで、太ももの内側の部分を確認できますが、骨は含まれていません。
ウェーバーチャコールグリルで鶏の胸肉をどのように調理しますか？
ウェーバーケトルグリルを使用して鶏肉を調理するときは、
- ふたを閉めた状態で鶏肉を中火にかけます。
- 肉がしっかりと触り、真ん中でピンクがかったように見えなくなるまで、このままにしておく必要があります。
- 次に、乳房をXNUMX〜XNUMX回ひっくり返します。これは、乳房逆シアー法と呼ばれるプロセスです。
ウェーバーチャコールグリルでどのように調理しますか？
まず、鶏肉を火格子の熱い側、つまり石炭の真上に置きます。 鶏の胸肉の逆鈎法と同じように、肉が黄金色になるまで、片面3〜4分までXNUMX回だけ炒めます。
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