フランクステーキ 無駄のない、風味豊かな、そして ややタフな牛肉の切り身。 それはしばしばそれをより食用にするために柔らかくされそしてマリネされます。
フランクステーキは、ミディアムレアで調理したときに最高の風味があります。 また、最良の結果を得るには、粒子全体にスライスする必要があります。
さて、この投稿では、方法のステップバイステップガイドを提供します グリル フランクステーキ
フランクステーキをグリルで調理する方法のビデオもご覧ください。
この投稿では、以下について説明します。
フランクステーキのマリネ
マリネの材料をすべて組み合わせるところから始めましょう。 ステーキを数回回して、すべての部分がマリネで完全に覆われていることを確認します。 マリネとステーキをフリーザーバッグに入れてボウルに入れることもできます。 目的は、マリネができるだけ均等に広がるようにすることです。
グリルを直火にかける
グリルを開始する前に、グリルを中火から強火にする必要があります。 その上に手をかざすだけで、XNUMX、XNUMX秒以上それができない場合は、グリルの準備ができています。
フランクステーキのグリル方法
マリネからステーキをそっと取り除き、余分な液体をすべて振り落とします。 ただし、やりすぎないでください。 グリルを始める前に、マリネのコーティングがあることを確認する必要があります。 マリネは金属への付着を防ぎます。 ステーキをグリルの熱い側にそっと置きます。 片面をXNUMX〜XNUMX分焼き、焦げ目をつけます。 ステーキをグリルの冷たい部分に移し、肉の準備ができるまでさらに数分間調理します。
フランクステーキのグリル時間
| グリルのフランクステーキ | |
|---|---|
| タイムズ | 約10分 |
| ヒート |
|
| 温度 | 400 +°F |
グリルからステーキを取り除く
ステーキがお好みのレベルに調理されたらすぐに、ドリルから取り出してまな板の上に置きます。 アルミホイルで覆い、10分間休ませます。 アルミホイルは熱を保持するのに役立ちます。
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フランクステーキの切り方
ステーキをよく見ると、筋肉の繊維に気付くでしょう。 これは肉の粒と呼ばれます。 フランクステーキのレシピは、筋肉の繊維を壊さない限り、歯ごたえがあり、口の中でタフになる可能性があります。 その場合は、ステーキを急な対角線で穀物全体にカットしてください。 長い鋸歯状のパンナイフがこれに役立つはずです。
「ステーキを穀物全体に切る」と聞いたことがあると思いますが、疑問がある場合やはっきりと見えない場合は、次のビデオをご覧ください。
よくある質問
フランクステーキをどのくらいマリネする必要がありますか？
マリネは肉に多くの風味を加えることができるので、非常に効果的に行うのが最善です。 通常、最良の結果を得るには24時間かかります。 時間があればXNUMX時間マリネしてお召し上がりください。
フランクステーキをどのように素早く柔らかくしますか？
フランクスライスステーキは、パパイヤまたはパイナップルベースのこすりまたはマリネを使用して簡単に味付けできます。 パパイヤには、実際にはパパインと呼ばれる天然の肉たたきが含まれています。 一方、パイナップルにはブロメラインと呼ばれる酵素が含まれており、非常に効果的です。 酢、レモンジュース、ヨーグルトを使って肉を柔らかくすることもできます。
フランクステーキはどの温度まで調理する必要がありますか？
グリルを400 +°Fに予熱することから始めます。 フランクステーキをグリルの上に置き、10分間調理します。 その後、グリルからステーキを取り出し、スライスする前にXNUMX分間休ませます。
ボビーフレイクックフランクステーキはどうですか？
まず、ステーキを室温に戻します。 マリネから取り出し、塩とコショウで味付けします。 茶色になるまで片面を4〜5分間グリルします。 それを裏返し、4〜5分間調理します。 グリルから取り出し、10分間休ませてからスライスします。
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