準備する方法はたくさんあります ベーコン、でも私の個人的なお気に入りのXNUMXつはクリスピーベーコンです ジャッキー。 ベーコンのジャーキーを作るのは難しいことではないので、最初から疑問を持っている人はリラックスできます。
必要なのは、優れたレシピ、適切な調理器具、そしてもちろん材料だけですが、最後のレシピは主に選択したレシピによって異なります。 インターネットは本当に興味深いレシピでいっぱいです、それらのいくつかは多くの時間を必要としませんが、他のものとは正反対です。
ベーコンがぎくしゃくした愛好家にとっては、フレーバーを試すことができるので、これは素晴らしいニュースです。
レシピは、オーブンまたは食品脱水機を使用することを前提としています（両方とも何度も）。 そのため、両方のデバイスを使用している場合でも、一方のデバイスを使用している場合でも、おいしいベーコンジャーキーを簡単に準備できます。 （個人的に私は使用することを好みます 食品脱水機 ).
だから、もう時間を無駄にせず、このおいしいおやつの準備に移りましょう。
自宅でベーコンジャーキーを作る方法
ベーコンジャーキーの利点のXNUMXつは、保存寿命が長いことです。つまり、数時間後に劣化することを心配せずに、ベーコンを動かすことができます。 価格は気が進まないかもしれませんが、多くの場合、さまざまな種類の添加物（防腐剤など）と同様に、店でさまざまなベーコンがぎくしゃくしているのを見つけることができます。
自家製ベーコンジャーキーを使用した場合にのみ、非常に高品質のベーコンでできており、防腐剤が含まれていないことを確認できます。 その上、大家族がいて、おいしいベーコンがぎくしゃくしたいという大きな需要がある場合は、いくらかのお金を節約できます。
必要な工具：
- オーブンまたは食品脱水機
- ミキシングボウルが少ない
- 仮縫いブラシ
- 天板とオーブンラック（オーブン方式を使用する場合）オプションで天板を覆うためにtinfoil
保湿成分
- 2ポンドの未硬化ベーコン
- ブラウンシュガー1カップ
- 1 / 2カップ蜂蜜
- シラチャ1/2カップ
- 1小さじ1杯黒胡椒
ステップ1：レシピの準備
ベーコンを購入するときは、できるだけ低脂肪であることを確認してください。 ベーコンを冷蔵庫で冷凍した場合は、早めに解凍してください。 ベーコンの準備ができたら、ベーコンのマリネを準備する重要な段階に進むことができます。
真実は、それは料理の次に重要なことです。 マリネはベーコンの風味を決定し、最終的な（視覚的な）結果に影響を与えます。 ベーコンジャーキーの準備に自信が持てたら、ここはあらゆる種類の料理の実験の場所です。
ただし、今のところは、私のレシピに固執し、すべての材料を1つのボウルに入れて、すべてを完全に混ぜ合わせます（ブラウンシュガー、ハチミツカップ、シラチャソース2/1カップ、小さじXNUMX杯の黒コショウ）。
次にベーコンを取り、それが本当に解凍されて乾燥していることを確認します（ペーパータオルを使用して乾燥させます）。 ボウルに入れて乾かしたベーコンと完成したマリネを、ベーコンの表面全体がコーティングされるまで混ぜます。
終わった？ その後、料理である次のステップに進むことができます！
ステップ2：料理
ご覧のとおり、ベーコンジャーキーを準備する方法はいくつかありますが、誰もが食品脱水機を所有しているわけではないため、他のデバイスも使用できることを示すことにしました。
オーブンを使う
まずオーブンを取り、天板、ティンフォイル、ラックを用意しましょう。 温度を華氏170〜180度に設定し、天板全体にティンフォイルを置きます。
ベーコンから滴り落ちるグリースがたくさんあるので、ベーコンをティンフォイルで覆って、調理が終わったら、手作業で時間と神経を無駄にすることなく、汚れたホイルを捨てることができます。シートのクリーニング。
次に、ベーコンをラック全体に置き、オーブンが適切な温度に達したら、ベーコンを天板の上に直接置きます。 ベーコンを直接シートに載せないでください。ベーコンから滴り落ちるグリースを集めるのはここだけです。
ベーコンを置くときは、均一に調理できないので、端が触れないように注意してください。
ベーコンはどれくらい入れておきますか？ それは主にベーコンの厚さに依存しますが、このレシピを使用する場合、通常は約3時間です。 時々調理プロセスを監視して、すべてが想定どおりに進み、ベーコンが焦げないことを確認します。
ベーコンは、調理が終わった後、適切な食感になったら、取り出してペーパータオルの上に置いて乾かします。 それが冷えるまで少し待って、後で食べるために冷蔵庫の一部を食べたり詰めたりし始めてください。
食品脱水機の使用
そのために食品脱水機を使ってベーコンジャーキーを作るのが好きですが、ベーコンジャーキーを作る合計時間に関してはかなり時間のかかる方法ですが、結果はそれだけの価値があります。
覚えて！ 君は 生ベーコンが乾かない、それは危険であり、生肉に存在する細菌による食中毒につながる可能性があります。
そのため、たとえばオーブンを使ってベーコンを適切に準備（調理）することから始める必要があります。 以上、オーブンの方法を段階的に説明しましたが、フライパンなどでは出来ない味付けベーコンが作れるのでお勧めです。
したがって、オーブンからベーコンの準備ができたら、それを取り出してよく乾かします。 次に、食品脱水機を起動し、最高温度を設定し、最高温度に達したときにのみベーコンを入れます。
その瞬間から、ベーコンをXNUMX時間ごとにひっくり返し、次のXNUMX時間ほど繰り返します。 どれくらいかかるかを明確に言うのは難しいです、それはすべて脱水機のタイプとその力に依存します。 だからこそ、ベーコンの食感をXNUMX時間ごとにチェックして、完璧になるまでにどれだけの時間が必要かがわかるようにすることをお勧めします。
ベーコンの乾燥が終わったら、冷めるのを待って食べ始めるか、冷蔵庫に入れます。 ベーコンジャーキーを後で冷凍する予定がある場合は、真空バッグに入れてください。 このように調理されたベーコンジャーキーの利点は、その長い貯蔵寿命です。
小さな欠点は、準備時間が長いことです。これらを合わせると、最大で約8〜10時間かかります。
また、お読みください。 ベーコンを再加熱してサクサクしたままにする方法
