喫煙に木材チップを使用する方法

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グリルから出るバーベキューの煙の魅力的な香りが大好きです。しかし、喫煙者バーベキューに素晴らしい風味を吹き込む唯一の方法ではありません。

喫煙することで同様の素晴らしい風味を実現できます木のチップスモーカーボックスの助けを借りてあなたのチャコールグリルに。

ホットドッグ、ハンバーガー、ステーキのいずれを調理する場合でも、木材チップを使用して喫煙するための基本的なテクニックを学ぶことで、喫煙体験が確実に向上します。

この投稿では、以下について説明します。

1 喫煙に木材チップを使用する方法
2 ガスグリルで木材チップを使用する方法
3 気をつけるヒント
4 スモーキングウッドチャート
5 木炭に直接木片を載せることはできますか？
6 喫煙時に木材チップを濡らす必要がありますか？
7 グリル用の木材チップをどのくらい浸しますか？

喫煙に木材チップを使用する方法

ステップバイステップのプロセスここでは、炭火焼きで木材チップを使用する方法の手順を説明します。

それらの完璧な木材チップを探してください。グリルには広葉樹炭を使用するのが最善です。それらは熱く燃え、あなたのバーベキューに本物の木の煙の風味を注入することができるので、燃やされて乾燥された木の小さな塊を選んでください。
次に、チムニースターターで石炭に火をつける。これは、空のコンパートメントが付属し、下部に穴がある円筒形のコンテナを指します。しわくちゃの紙を空のコンパートメントに置きます。煙突を調理用火格子の下部に置きます。木炭を入れ、コンパートメントの穴から紙に火をつけます。
約30〜45分、または石炭の準備ができるまで待ちます。すでに薄い灰色の灰で覆われていることに気付くと、グリルの準備ができていることがわかります。
木材チップにはスモーカーボックスを使用するか、木材チップ用のポーチを考え出すことができます。これを行うには、アルミホイルシートを重ね、中央の層にチップを広げます。シールするためにホイルの端を一緒に集めます。煙を逃がすために、ポーチの上部に穴を開けます。
炭を直接グリルの上に置きます。ポークチョップ、ハンバーガー、ステーキなど、焼く必要のある肉を焼くときに食べ物を置く場所の下に置きます。ゆっくりと調理する必要がある肉を調理している場合は、グリルの片隅に石炭を配置します。
グリルに火格子を置きます。チップ用に作成したポーチを木炭の上に置きます。チップスが煙を出し始めたら、グリルする予定の肉を追加します。
最後に、煙を閉じ込めるために炭火焼きを覆います。ただし、そうするときは、空気がまだ通過できることを確認してください。ふたをXNUMX〜XNUMXインチほど開き、完全に火が通るまで焼きます。

ガスグリルで木材チップを使用する方法

あなたの好みや食べ物に合った木材チップを選択してください
木材チップのポーチを作っていない場合は、木材チップをスモーカーボックスに入れます
ガスグリルに火をつけ、火格子の下（調理エリアを無駄にしないでください）またはガスグリルに合う場所がない場合は火格子の上にスモーカーボックスまたは木材チップのポーチを置きます。
木材チップを浸した場合は、木材チップが煙を出すまで待ちます。流れている木材チップから煙が出ないようにしてください。
肉をガスグリルに入れ、蓋を閉めます
それが完了するまで肉を調理する

気をつけるヒント

喫煙に木材チップを使用する際に留意すべきいくつかの重要なヒントを次に示します。

片面が調理されるまで、焼いた肉を回さないでください。肉をひっくり返してみてください、そしてそれがグリルにくっついているなら、それはそれがまだ終わっていないことを意味します。
のような長時間の調理肉を焼くときポークショルダーまたはポークバット & 焼きリブ、使用する木炭を減らしてみてください。また、200°Fで熱を保ちます。時々、グリルに木材チップや木炭を追加する必要があるかもしれません。必要に応じて、蒸気を生成し、肉を湿らせるために、調理用火格子に水を入れます。
スプレーボトルに水を入れておくことが重要です。これを使用して、フレアアップが発生した場合に火を消すことができます。