喫煙者にどのような種類の肉を入れるべきかわからない？
喫煙者にぴったりで、家族全員のためにすぐに素晴らしい食事を作ることができる、これらの素晴らしい10の手頃な価格でありながらおいしい肉の切り身を発見してください。
喫煙者と肉の両方を最大限に活用するために、高価で赤身の肉を使用しないでください。
これらのカットには必要な結合組織と脂肪が不足しているため、喫煙するとすぐに乾いて焦げてしまい、誰にとっても期待外れの結果になります。
だから、探してみてください もう少し進んでいる肉、脂肪が肉をマリネし、肉をジューシーに保ち、肉を吸うときに湿らせておくと、仕事の半分ができるので、脂肪の多い肉でもう少しお金を稼ぐことができます！
始めましょう！ 使用できます あらゆるタイプの喫煙者 これらのための 燻製肉 手順。
不必要な食品廃棄物やタフなカットを避けるために、調理温度の指示に必ず従ってください。
この投稿では、以下について説明します。
ポークリブ
ポークリブは喫煙する肉の素晴らしい選択です 彼らは脂肪の厚い層を持っているので、それらを燃焼から保護し、結果を一日中待つ必要なしに素晴らしいカラメル化を生み出します。
素朴な黒糖釉薬の助けを借りて、あなたのポークリブはパーティーの話題になります！
ポークリブは非常に速く調理されるので、スモークしている間は注意を払う必要があります。そうしないと、ゴムのような靴のようなリブが大量に発生し、失望して悲鳴を上げることになります。 。
ポークリブはそれ自体がジューシーですが、燻製機でソースを使って調理するとさらにジューシーになります。
牛バラ肉
牛カルビはコラーゲンがたっぷり入っているので、柔らかくて食感が良いので、牛肉のスモークに最適です。
骨は風味を加え、助けます 喫煙プロセス中は肉を湿らせてください.
それはまた信じられないほど速く調理するので、彼らが喫煙している間に彼らを見失うことを心配する必要はありません。
スモークサーモン
スモークサーモン 人々がいつも愛しているように見える食べ物のXNUMXつです。
準備が簡単で、味も素晴らしく、何にでも合います。
スモークサーモンにさらに風味を加えたい場合は、新鮮なディル、レモンジュース、ケッパー、またはチャイブをミックスに加えてみてください。
ラムの肩肉
子羊の肩は、喫煙に最適な安価な子羊のカットです。
脂肪と結合組織が豊富に含まれているため、喫煙中に乾燥しすぎません。
これは、他の肉の切り身よりも調理に時間がかかることを意味しますが、一度調理すると、信じられないほどの味がします。
七面鳥の胸肉
七面鳥の胸肉 比較的安価な七面鳥のカットで、結合組織がたくさんあり、柔らかく保つので喫煙に最適です。
また、かなり脂肪が多く、喫煙に最適です。
ローズマリー、タイム、セージなどのスパイスをいくつか加えてキックすると、素晴らしいディナーができます。
手羽先
手羽先は、肉にかけるお金を減らし、前菜に使うお金を増やしたい場合に最適なオプションです。
それらは非常に速くて喫煙しやすく、終了するのに約XNUMX時間しかかかりません。
翼端を喫煙者に入れる前に、翼端を取り外すことを忘れないでください。
ソーセージ
ソーセージはおそらくあなたが吸うことができる最も簡単なものです。 必要なのは、素晴らしい自家製ソーセージと喫煙者だけです。
いくつかのソーセージケーシングといくつかの新鮮なひき肉の助けを借りて、あなたはあなたが望むどんな材料でもあなたのソーセージを詰めることができます。
リンゴ、ニンニク、タマネギ、ピーマン、マッシュルーム、ハーブ、チーズ、ベーコンビットなどを詰めてみてください。
鶏もも肉
鶏もも肉は喫煙に最適です。 それらは安価で、用途が広く、そしておいしいです。
サンドイッチ、サラダ、スープ、炒め物、カレーなどにご利用いただけます。
長い調理時間を必要とせず、皮が多く、ほとんどの肉よりも痩せている傾向があるため、煙に最適な肉です。
マグロステーキ
マグロステーキ 鶏の胸肉の素晴らしい代替品です。 それらはより安く、見つけやすく、そしてより大きなパンチを詰め込んでいます。
また、調理にXNUMX時間程度しかかからないため、喫煙者にも最適です。
油を詰めていないマグロのステーキは、喫煙するとどろどろになるので、必ず手に入れてください。
ポークロインロースト
豚ロース肉 素晴らしいオプションであり、豚肉をお気に入りの種類の肉にするためのチケットになるかもしれません。
それらは豚の肋骨と同じ部分から来ているので、サイズと形は似ています。
それらはまたかなり手頃な価格であり、どんな食料品店でも簡単に見つけることができます。 肉を喫煙者の真ん中に置いて、均一に調理します。
喫煙者の料理のヒント
良い火を始めましょう
燻製を始める最初のステップは、火を起こすことです。 これを行うための最良の方法は、木炭練炭を使用することです。
これらはほとんどの金物店やスーパーマーケットですぐに入手できます。 あなたもすることができます
バーベキューはオーブンで焼くようなものではありません。
肉の燻製に関しては非常に多くの変数があり、すべてを準備することは不可能ですが、肉をうまく準備するためにできることがいくつかあります！
あなたが進むにつれていくつかのことを理解する必要があるかもしれませんが、心配しないでください、あなたはすぐに喫煙者のプロになるでしょう。
たとえば、カットのサイズは、適切な温度と望ましい完成度に到達するのにかかる時間に大きな影響を及ぼします。
また、乾燥熟成の有無にかかわらず、脂肪含有量、結合組織の量なども同様です。
確かに、温度はおそらくバーベキューの最も重要な部分のXNUMXつです。
あなたはそれが完全に調理されているかどうかを確認するために肉片に切り込みを入れたくありません。
したがって、何かが調理されているかどうかを知る唯一の確実な方法は、その内部温度を測定することです。
良い喫煙者を買う
良質の喫煙者はあなたに何年も続くでしょう。 喫煙者を購入するときは、ステンレス鋼、丈夫な素材、そして信頼できるブランドで作られたものを探してください。
最高のモデルは、時間をかけて持ちこたえ、乾燥することなく食品を湿らせておくことができるでしょう。
肉用温度計を使用する
肉 喫煙者を使用する場合は温度計が不可欠です。 温度計を肉の奥深くに置いて、どれだけ暑いかを正確に把握してください。
多くの現代の喫煙者は、150°F〜300°Fの範囲の温度設定を持ち、内部に肉用温度計が設置されています。
肉の切り身を調理する範囲がわからない場合は、オンラインで確認するか、喫煙経験のある人に聞いてください。
喫煙者をいっぱいにしないでください
喫煙者を充填するときは、常に食品と蓋の間にスペースを空けてください。
これにより、空気が自由に循環し、湿気の蓄積を防ぎます。 また、グリースの火災につながる可能性のあるフレアアップを防ぐのにも役立ちます。
最終的な考え
喫煙は、肉を柔らかくして風味を加えるのに最適な方法です。
時間はかかりますが、この長くてゆっくりとした調理方法は、安くてタフな肉の切り身を食欲をそそるおいしい食事に変えます。
これらの素晴らしいカットで、あなたは一日中あなたの喫煙者を奴隷にすることからあなた自身を救うことができて、そしてあなたのテーブルのためにXNUMX時間以内にめちゃくちゃジューシーで風味豊かな食べ物を準備することができます。
調理に最適な肉の豊富なコレクションが、数時間のうちに嵐を吸い始めるのに役立つことを願っています。
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