オフセットスモーカーは一種の 喫煙者 間接熱を使って料理をします。 食品は喫煙者のメインチャンバーのラックに置かれ、火は調理チャンバーよりも低い（または「オフセット」）別のチャンバーで点火されます。
それは、「喫煙者」がどのように見えるべきかを考えるときに頭に浮かぶ種類の喫煙者であり、 水平な セットアップ。
火室からの熱は、主室で食品を調理するために使用されます。 これ 喫煙者のタイプ よりスモーキーな風味を与えることができるため、肉の燻製によく使用されます。
オフセットスモーカーは、肉をより本格的なスモーキーな風味にすることができるため、肉の燻製を試したい人に最適です。 ただし、このタイプの喫煙者は、他のタイプの喫煙者よりも注意が必要であることに注意することが重要です。これは、火室での熱と空気の流れの制御を管理するのが少し難しい場合があるためです。
この投稿では、以下について説明します。
オフセット喫煙者について知っておくべきこと
完璧なスモークミートを実現するには、オフセットスモーカーの設計が不可欠です。 理由は次のとおりです。
- オフセットスモーカーは間接調理を可能にします。つまり、肉はよりゆっくりと均一に調理され、より美味しく一貫性のある製品が得られます。
- オフセットスモーカーの水平設計により、調理面が大きくなり、大きな集まりやイベントに最適です。
- 火室は側面に配置されているため、気流と温度制御が向上し、調理体験が向上します。
- オフセットスモーカーの製造に使用されるヘビーゲージスチールは、より優れた保温性を可能にします。つまり、スモーカーは長時間一定の温度を維持できます。
- スモーカーのバレルと蓋のシールは、煙と熱を内部に保ち、肉が完璧に調理されるようにします。
オフセットスモーカーを使用する利点は何ですか?
オフセットスモーカーを使用すると、次のようないくつかの利点があります。
- 一度にたくさんの料理を調理できるので、大人数の集まりやイベントに最適です。
- 食品をゆっくりと均等に調理する能力。
- 木炭や木材など、さまざまな種類の燃料を使用して、さまざまなフレーバーを実現する機能。
- 肉をスモークする能力は、食べ物に独特のおいしい風味を加えます。
「オフセットスモーカー」という名前が完全に説明的である理由
オフセットスモーカーはバーベキュースモーカーの一種で、間接熱で食材をゆっくりと低火で調理するように設計されています。 スモーカーの水平なデザインは、「オフセット」という名前の由来である側面に調理室と火室を備えています。 火室は調理室よりも低い位置にあるため、煙と熱が調理室に流れ込み、食品を均一に調理できます。
気流と保温の重要性
空気は、「オーブン」を通って煙突から火室に入り、煙と熱が調理室全体に均等に分散されるようにします。 スモーカーの蓋は、スロークッキングやスモークに不可欠な煙と熱を内部に保ちます。 スモーカーの構造に使用される金属も重要です。効果的に熱を保持するには、重いゲージの鋼である必要があるからです。
良いオフセットスモーカーの資質
オフセットスモーカーを購入するときは、次の特性を考慮することが重要です。
- 頑丈な脚部を備えた丈夫な構造
- 保温性に優れたヘビーゲージスチール
- 大部分の食品に適合する棚付きの大型調理室
- 木や木炭を燃やすために必要なコンポーネントを提供する火室
- より良い製品のためにガスを追加する機能
- 均等に調理できるように、火室を調理室に比較的近い位置に配置します
- 温度調節と空気の流れを容易にする設計
オフセットスモーカーで燻す：木と炭を使った料理の芸術
オフセットスモーカーでの調理は、熱と煙の流れに依存して食品を完璧に調理します。 仕組みは次のとおりです。
- 木材または木炭と木材強化燃料を使用して、火室で火を起こすことから始めます。 火は食品のすぐ下ではなく、食品の近くに置く必要があります。
- 熱と煙はポータルを通って調理室に流れ込み、そこで食品の周りを循環して煙突を通って出ます。
- 喫煙者は通常、酸素の流れを制御し、温度を調節できるようにする通気口を持っています。 通気口を開閉すると、熱レベルが上昇または低下する可能性があります。
- 木材が燃えると、喫煙者はおいしい煙で満たされ、食品に風味が吹き込まれます。
- 食品を燻製するのに理想的な温度は、通常 225 ～ 250°F ですが、適切な温度にするには練習が必要です。
オフセットスモーカーが食品の燻製に最適なのはなぜですか?
オフセットスモーカーは、次の理由から食品を燻製するのに最適なツールです。
- 薪と炭で調理できるので、料理に独特のスモーキーな風味が加わります。
- オフセット設計により、火や煙が食品から遠ざかるため、フレアアップや食品の焦げ付きを心配する必要はありません。
- 大きな調理室は、大きな肉のカットや複数のアイテムを一度に調理するための十分なスペースを提供します.
- スモーカーの設計により、均一な調理と熱と煙の循環が可能になり、毎回完璧に調理された食品が得られます。
始めるには何が必要ですか？
オフセットスモーカーで喫煙を開始するには、次のものが必要です。
- 火室と調理室を備えたオフセットスモーカー
- 木材または木炭と木材強化燃料
- 食品の温度を監視するための肉用温度計
- 熱い食べ物や喫煙者を扱うときに手を保護するための優れた耐熱手袋
- 食品から余分な脂肪やジュースをキャッチするためのドリップパン
オフセットスモーカーを使用する際の注意点
- 火を絶やさず、調理プロセス全体を通して一定の温度を維持することが重要です。
- 火を持続させるために、定期的に薪や木炭を火室に追加する必要がある場合があります。
- 適切な空気の流れと酸素が火に届くように、喫煙者の通気孔を開いたままにしてください。
- 常に食品の温度に注意し、必要に応じて加熱を調整して、加熱しすぎたり加熱しすぎたりしないようにします。
- オフセットスモーカーでの喫煙に関しては、練習が完璧になるため、最初の数回の試みが期待どおりにならない場合でも落胆しないでください. あなたとあなたの味覚に最適なものが見つかるまで、さまざまな木材と調理時間を試してみてください.
オフセットスモーカーが究極のバーベキュー調理機である理由
オフセットスモーカーの最大の利点の XNUMX つは、そのデザインです。 火室のオフセット配置により、肉の均一な調理と一貫した品質が可能になります。 庫内温度が安定し、調理面が広いので大きなカット肉も安心して調理できます。 内蔵のウォーターボックスは、食品の完璧な食感と風味を実現するために不可欠な追加の水分を作り出すことができます.
優れた味と香り
オフセットスモーカーは、肉に独特の風味と香りを加える木材との相性が抜群です。 伝統的な水平モデルは、肉をできるだけ火に近づけることができるため、他の調理方法では実現が難しいスモーキーな味になります。 スモーカーのスチールゲージは高温に耐える強度があり、煙が肉に浸透し、優れた風味が得られます。
手頃な価格で使いやすい
オフセットスモーカーは手頃な価格で使いやすく、バーベキュー愛好家にとって大きな投資となります。 それらはさまざまなサイズで提供され、企業はさまざまな調理スタイルに利用できる追加機能を備えたそれらを製造しています. オフセットスモーカーの設計により、調理プロセスへの干渉が少なくなり、調理室を開かずに木材や木炭を簡単に追加できます。
オフセットスモーカーを一年中調理機に変える
オフセットスモーカーのビルトインファイアボックスにより、一年中調理機に変えることができます。 お好みに応じて、グリルまたはスモーカーとして使用できます。 喫煙者の二重壁構造により、熱が均等に分散され、温度が安定します。 追加の調理ボックスを使用すると、さまざまな種類の料理を同時に調理できるため、家族の集まりや屋外パーティーに最適です。
強くて丈夫
オフセットスモーカーの製造に使用されるスチールゲージは、丈夫で耐久性があり、長期的な投資になります。 スモーカーの設計により、掃除が簡単になり、火室が低い位置にあるため、灰が調理プロセスを妨げません。 オフセットスモーカーの究極の利点は、一貫した品質と均一な調理を提供することであり、バーベキュー愛好家にとってなくてはならないものになっています.
オフセット喫煙者を使用することの欠点
オフセット喫煙者は、特に初心者の料理人にとって、最も使いやすいタイプの喫煙者ではありません。 理想的な調理条件を達成するために温度と気流を制御する方法を学ぶには時間がかかります。 オフセットスモーカーの設計には、調理プロセス全体で熱と煙が均等に分散されるように、さらに注意が必要です。
維持するためにより多くの時間とエネルギーが必要
オフセットスモーカーは、標準のガスグリルよりも加熱に時間がかかり、適切に調理する方法を理解するのに少し時間がかかります. また、煙と熱の一貫した流れを維持するために、安定した木材の供給も必要です。 電気またはガス喫煙者と比較して、オフセット喫煙者はより重く、維持するためにより多くのエネルギーを必要とします.
一貫したパフォーマンスを達成するのが難しい
オフセットスモーカーのユニークな設計により、一貫したパフォーマンスを達成することが困難になります。 熱と煙は水平方向の流れで肉を通過するため、大きな肉のカットを扱うのは困難です。 スモーカーの内部部品を正しく接続して、直接加熱を防ぎ、均一な調理を確保する必要があります。
重くて大きい
オフセットスモーカーは重くて大きいデザインで知られており、移動が困難です。 彼らは、喫煙者を狭いスペースで利用したい人にとって理想的なタイプの喫煙者ではありません. サイズが大きいということは、提供する純粋な煙の風味を実現するために、より多くの木材が必要になることも意味します。
熱損失を防ぐために追加機能が必要
オフセットスモーカーは、肉の大きなカットを処理するように作られていますが、熱損失を防ぐために追加の機能が必要です。 熱と煙が失われないように、喫煙者の上部を下部に接続する必要があります。 オフセット喫煙者に使用されるより重いゲージ鋼は、加熱して温度を維持するのに時間がかかることも意味します.
他のタイプの喫煙者に比べて高価
オフセット喫煙者は、伝統的なバーベキュー愛好家には最適ですが、他のタイプの喫煙者に比べてコストが高くなります. それらは独特のフレーバープロファイルを提供しますが、追加の機能とより重いゲージの鋼により、購入と維持がより高価になります.
寒冷地での使用が難しい
オフセット喫煙者は、寒い気候で使用するのが最も簡単なタイプの喫煙者ではありません. 大型で重量のある設計のため、移動が難しく、煙と熱の一貫した流れを維持するために安定した木材の供給が必要です。 スモーカーに水を加えると、熱損失を防ぐことができますが、理想的な調理条件を達成するのが難しくなる可能性もあります.
取り扱いには特に注意が必要
オフセット喫煙者は、他のタイプの喫煙者と比較して、取り扱いに特別な注意が必要です。 オフセットスモーカーのユニークなデザインは、理想的な調理条件を達成するために、肉を火室の最も近くに配置する必要があることを意味します。 オフセットスモーカーに使用されるヘビーゲージスチールは、加熱して温度を維持するのに時間がかかることも意味します.
通常のグリルと見分けがつく
オフセットスモーカーは、そのユニークなデザインと機能により、通常のグリルと区別されます。 通常のグリルでは味わえない伝統的なバーベキューの風味を提供します。 ただし、独自の設計は、煙と熱の一貫した流れを維持するために追加の注意が必要であることも意味します。
木と水を追加する必要がある
オフセット喫煙者は、煙と熱の一貫した流れを維持するために木材の安定した供給を必要とします。 スモーカーに水を加えると、熱損失を防ぐことができますが、理想的な調理条件を達成するのが難しくなる可能性もあります. オフセットスモーカーのユニークなデザインは、熱と煙が調理プロセス全体に均等に分散されるように特別な注意を払う必要があることを意味します。
オフセットスモーカーで料理の芸術をマスターする
オフセットスモーカーでの調理に関しては、選択する肉の種類と使用する材料がすべての違いを生む可能性があります. 心に留めておくべきいくつかのヒントを次に示します。
- 評判の良い精肉店から新鮮で高品質の肉を選んでください。
- 肉の脂肪分は、調理時間と全体的な風味に影響するため、考慮してください。
- 天然木のチャンクまたはチップを使用して、肉に風味を加えます。 炭は風味に影響を与え、スモーキーな味がする可能性があるため、使用しないでください。
- 肉の風味を高めるために、必ず良いバーベキューソースまたはこすりを入れてください.
肉の準備
オフセットスモーカーで素晴らしい結果を得るには、肉を適切に準備することが不可欠です。 以下にいくつかの手順を示します。
- 強くて鋭いナイフを使用して、肉から余分な脂肪を取り除きます。
- ラブまたはソースを肉に塗り、均等に覆うようにします。
- 肉にしばらく置いて味を染み込ませます。
オフセットスモーカーのセットアップ
オフセットスモーカーのセットアップ方法も、最終的な結果に影響を与える可能性があります。 以下の点に注意してください。
- 使用前に、喫煙者が適切に維持され、清潔であることを確認してください。
- 肉を追加する前に、スモーカーが加熱するのに十分な時間をとってください。
- 天然木の塊またはチップを使用して煙を作り、一定の温度を維持します。
- 定期的に温度をチェックし、必要に応じて肉を裏返して均一に調理してください。
調理段階をマスターする
オフセットスモーカーでの調理にはいくつかの段階があり、それぞれが望ましい結果を得るために重要です。 知っておくべきことは次のとおりです。
- 最初の段階では、燻製器を温度に上げ、肉を加えます。
- 調理段階では、一定の温度を維持し、必要に応じて木の塊やチップを追加することが重要です.
- 最終段階では、肉の焼き加減を確認し、提供する前に休ませます。
練習でスキルを向上させる
オフセットスモーカーを使った料理は、習得するのに時間と練習が必要です。 スキルを向上させるためのヒントを次に示します。
- 肉の小さな切り身から始めて、経験を積むにつれて、大きな切り身まで増やしていきます。
- バーベキュー クラブに参加するか、クラスに参加して経験豊富な料理人から学ぶことを検討してください。
- さまざまな種類の木材や材料を試して、自分に最適なものを見つけてください。
- 他の人からのフィードバックやアドバイスを求めることを恐れないでください。
最適なオフセット喫煙者の選択: 便利なガイド
オフセットスモーカーの購入に関しては、心に留めておくべき重要な点がいくつかあります。 購入前にチェックすべき主な機能は次のとおりです。
- ビルドの品質: 時の試練に耐えることができる金属製の頑丈でよくできたスモーカーを探してください。
- 調理エリア: 定期的に調理する肉の量を考慮して、調理したい部位を保持できる調理エリアのある燻製器を選択します。
- デザイン: スモーカーのデザインは、調理プロセスをどの程度コントロールできるかに影響するため、重要です。 水平な調理室と側面に火室を備えた喫煙者を探してください.
- 内部要素: 燻製器に使用されている金属のゲージ、調理室の長さ、火格子の厚さを確認してください。
- 温度管理: 一定の熱が良いバーベキューの鍵となるため、温度を設定および制御する方法を備えた喫煙者を探してください。
- 木材の保管：木材を追加することは調理プロセスの重要な要素であるため、喫煙者が喫煙のために木材を保持するように設計されていることを確認してください.
- 保管と移動性: スモーカーをどこに置くか、軽量で移動しやすいものにする必要があるかどうかを検討してください。 また、調理器具やその他のバーベキューツールの便利な収納機能がないか確認してください。
品質が重要な理由
オフセット喫煙者になると、あなたが支払うものを手に入れることができます. 安価なバージョンは最初は良いアイデアのように思えるかもしれませんが、多くの場合、優れたバーベキュー体験を実現するための重要な機能が欠けています. 頑丈で体格の良い喫煙者への投資は、長持ちするだけでなく、長期的にはより良い結果をもたらします. オフセットスモーカーを入手する最大の理由は、スモーキーで風味豊かなバーベキューの味を実現することであり、その可能性を実現する鍵は質の高いスモーカーであることを忘れないでください。
温度管理と一貫性
オフセットスモーカーに求める最も重要なことの XNUMX つは、温度を制御し、調理プロセス全体で一貫性を維持する能力です。 次の点に注意してください。
- 熱を監視するのに役立つ温度計または温度計が組み込まれた喫煙者を探します。
- 燻製器に漏れや隙間があり、熱が逃げて肉が十分に加熱されていないかどうかを確認してください。
- 肉に直接熱が当たり、焼きムラが生じるのを防ぐために、ヒートディフレクターを追加することを検討してください。
- 木材を追加したり、燻製器を開いて肉を確認したりするときは、潜在的な温度低下を補正することを忘れないでください.
デザインと配置
スモーカーのデザインと設置場所は、調理プロセスに大きな影響を与える可能性があります。 次の点に注意してください。
- 水平調理室と側面に間接加熱用の火室を備えた喫煙者を探してください.
- 喫煙者のサイズと重量、および使用する場所に収まるかどうかを検討してください。
- 喫煙者が転がったり転倒したりしないように、しっかりとした水平な面に置いてください。
- 可能であれば、簡単に移動できるように、スタンドまたは取り付けられた車輪を備えた喫煙者を選択してください。
その他の便利な機能
オフセットスモーカーの主な要素は重要ですが、調理プロセスをより簡単で楽しいものにするいくつかの追加機能があります. 考慮すべきいくつかを次に示します。
- メインチャンバーを開けずに木材を追加するための小さなドアまたは開口部を備えた喫煙者を探します.
- 調理器具やその他のバーベキューツールの便利な収納機能がないか確認してください。
- 肉の小さなカットを保持するため、またはメインのカットが調理を終えるまで食品を保温するためのXNUMX番目の調理ラックを備えた喫煙者を考えてみましょう.
- 初期設定時や肉のチェック時にやけどをしないように、ひんやりとしたハンドルが付いたスモーカーを探してください。
オフセットスモーカーで何を調理できますか?
オフセットスモーカーで調理する最も一般的なタイプの食品の XNUMX つは、肉です。 木材を燃料源として使用することで、他の調理方法では再現しにくいスモーキーな風味が肉に与えられます。 肉の切り口が異なれば、異なる調理時間と温度が必要になるため、研究と実践を行って、肉の燻製技術を習得することが重要です。 喫煙する人気のある肉の切り身は次のとおりです。
- ブリスケ
- リブ
- 豚肩肉
- チキン
- Turkey
おかず
オフセットスモーカーは主に肉を調理するために設計されていますが、サイドディッシュの調理も可能です。 火室から発生する間接熱により、肉と一緒にさまざまな料理を調理できます。 オフセットスモーカーで調理する優れたサイドディッシュには次のものがあります。
- ベイクドビーンズ
- マックとチーズ (これは最高の燻製レシピです)
- トウモロコシパン
- かんしょ
- 野菜
シーフード
オフセットスモーカーとはあまり関係がありませんが、シーフードもこのタイプのスモーカーで調理できます。 魚介類は肉よりも低い調理温度と短い調理時間が必要であることを覚えておくことが重要です. オフセットスモーカーで調理できるシーフードの種類には次のものがあります。
- サーモン
- エビ
- カキ
- 二枚貝
- ロブスター
その他の食品
オフセットスモーカーで調理できる料理の種類は、肉、おかず、魚介類だけではありません。 オフセットスモーカーで調理できる他の種類の食品を次に示します。
- ピザ
- パン
- デザート（アップルクリスプやピーチコブラーなど）
- チーズ
- ジャッキー
に考慮すべき事
オフセットスモーカーでどのような種類の食品を調理するかを決定する際、留意すべき点がいくつかあります。
- スモーカーのサイズ: スモーカーが調理したい食品を収容できる大きさであることを確認してください。
- 木材の種類: 木材の種類によって風味が異なるため、料理に合う木材の種類を選択してください。
- 温度：食品が適切に調理されていることを確認するために、定期的に温度を確認してください.
- 煙のレベル: 煙が多すぎる（これが理由です） 苦味の原因となりますので、発生する煙の量を調整してください。
- 調理の段階: 食品が異なれば調理の段階も異なるため、食品が適切に調理されていることを定期的に確認してください。
オフセットスモーカーによるヘルシークッキング: 事実とフィクションの分離
オフセットスモーカーを使った料理は健康に悪いという誤解がよくあります。 ただし、これは完全に真実ではありません。 以下は、オフセット喫煙者とその健康への影響に関する神話と誤解です。
- 誤解: 木材を使った料理は、がんを引き起こす可能性のある有害な化合物を生成します。
- 事実: 木材が有害な化合物を生成することは事実ですが、これらの化合物は木材を高温で燃やしたときにのみ生成されます。 オフセットスモーカーでは、木材はより低い温度で燃焼され、煙は肉に間接的に運ばれます。つまり、有害な化合物が大量に生成されることはありません.
- 誤解: オフセットスモーカーで調理するには、調理室に水を追加する必要があり、有害な化合物が生成される可能性があります。
- 事実: 調理室に水を追加することは、オフセット喫煙では一般的な方法ですが、有害な化合物は生成されません。 実際、水を加えると温度が安定し、肉の乾燥を防ぐことができます。
さまざまな種類の木の効果
オフセットスモーカーで使用する木材の種類は、肉の風味と料理の全体的な健康に影響を与える可能性があります. 木の種類とその効果は次のとおりです。
- フルーツウッド: フルーツウッドは甘くスモーキーな風味を生み出し、鶏肉や豚肉のグリルに最適です。
- オーク：オークは強くてスモーキーな風味を生み出し、牛肉や子羊のグリルに最適です.
- ヒッコリー: ヒッコリーは、強くて甘い風味を生み出し、豚肉や牛肉のグリルに最適です。
健康的なオフセット喫煙の鍵は、適切な種類の木材を使用し、喫煙者を清潔に保ち、肉を適切に調理することです. 適切な情報と実践により、オフセット喫煙の技術を習得し、美味しくて健康的なさまざまな料理を楽しむことができます。
オフセット喫煙者のよくある質問: よくある質問にお答えします
喫煙に使用する木材の種類は、達成したい風味によって異なります。 人気のある木材の種類には、ヒッコリー、メスキート、オーク、リンゴ、チェリーなどがあります。 余分な煙やクレオソートの蓄積を防ぐために、味付けした木材を使用することが重要です. 専門家は、木材の組み合わせを使用すると、より複雑でスモーキーなフレーバーを作成できることに同意しています。
オフセットスモーカーと通常のグリルの主な違いは何ですか?
オフセットスモーカーと通常のグリルの主な違いは、調理方法です。 オフセットスモーカーは間接熱で調理するように設計されていますが、グリルは通常直接熱を必要とします。 オフセットスモーカーは、よりゆっくりと制御された調理プロセスを可能にし、肉を喫煙してスモーキーな風味を作り出すのに最適です.
常に薪を火に加える必要がありますか?
いいえ、常に火に木を加える必要はありません。 木材を追加しすぎると、過剰な煙と温度変動が発生する可能性があります。 さらに追加する前に、木材を燃え尽きさせて残り火にすることが重要です。 これにより、一貫した温度と煙の流れが保証されます。
オフセットスモーカーは高価ですか？
オフセット喫煙者の価格は、数百ドルから数千ドルの範囲です。 価格は、サイズ、デザイン、内蔵機能によって異なります。 小さくてシンプルなデザインは通常より安価ですが、大きくて用途の広いデザインはより高価になる可能性があります. オフセットスモーカーを購入する前に、予算と必要な機能を検討することが重要です。
オフセットスモーカーで温度を制御するにはどうすればよいですか?
オフセットスモーカーの温度を制御するには、気流を管理する必要があります。 火室は通常、調理室よりも低い位置にあり、煙は火室から離れて煙突に向かって移動します。 温度を下げるには、煙突と火室の通気口を開閉して気流を調整します。 温度を適切に保つには練習が必要ですが、少しの忍耐と注意を払えば、適切な温度制御を実現できます。
通常のグリルをオフセットスモーカーに変えることはできますか?
はい、火室アタッチメントを追加することで、通常のグリルをオフセットスモーカーに変えることができます。 これには、グリルの一方の端に火室を配置し、もう一方の端に煙突を追加することが含まれます. 気流が正しく、火室が適切な高さに配置されていることを確認することが重要です。 これは、別のオフセットスモーカーを購入することなく、喫煙を試すのに最適な方法です.
オフセットスモーカーにとってメンテナンスは重要ですか？
はい、オフセット喫煙者が適切に機能し、長期間使用できるようにするためには、メンテナンスが重要です。 調理用焼き網と火室を定期的に清掃し、味付けをすることで、さびや蓄積を防ぐことができます。 また、漏れや金属の損傷をチェックし、必要に応じて部品を交換することも重要です。 手入れの行き届いたオフセットスモーカーは、今後何年にもわたって一貫したおいしい結果を提供します.
オフセット喫煙者の燃料源としてプロパンを使用できますか?
いいえ、オフセット喫煙者は木材を燃料源として使用するように設計されています. プロパンの使用は危険であり、喫煙者を傷つける可能性があります. オフセット喫煙者に推奨される燃料源のみを使用することが重要です。
オフセットスモーカーのリバースフロー法とは？
オフセットスモーカーのリバースフロー方式では、煙と熱が煙突に向かって逆流する前に、煙と熱をスモーカーの反対側に向け直します。 これにより、温度と煙の流れがより均一になり、より優れた一貫した調理が可能になります。
オフセットスモーカーが人気の理由は？
オフセットスモーカーは、他の調理方法では実現できない独特のスモーキーな風味を食品に提供するため、人気があります。 また、よりゆっくりと制御された調理プロセスが可能になるため、肉を燻製し、柔らかくジューシーな最終結果を作成するのに最適です. さらに、オフセットスモーカーは用途が広く、グリルやバーベキューにも使用できます。
まとめ
これで、オフセット喫煙者について知っておく必要があるすべてのことがわかりました。 スモーキーな風味のおいしい料理を作るのに最適で、大人数での集まりにも使用できます。 さらに、それらは使用と保守が非常に簡単です。 だから、試してみることを恐れないでください！
