ペレットグリルは、オフセットスモーカーの電子版のようなものです。 オフセットスモーカーのように、両方ともグリルが行われる場所に接続されている火室を持っています。
ただし、ペレットグリルは 木材ペレット 食べ物にスモーキーな味を与えるために、オフセットは木炭も使用できます。
また、温度を制御するために使用できるLCDディスプレイを備えています。 この機能により、ベビーシッターが少なくて済むため、オフセットスモーカーよりも便利な選択肢になります。
しかし、使い勝手は良いかもしれませんが、オフセットからしか味わえないスモーキーな味わいが欠けていると多くの人が言うでしょう。
この投稿では、以下について説明します。
それはペレット喫煙者ですか、それともグリルですか？
この調理器具を説明する最良の方法は、熱対流としてです 喫煙者。 正確にはグリルではありませんが、一部のモデルでは、通常のグリルと同じように肉をグリルして焼くことができます。
喫煙者はどのようにしてこれを達成しますか？ 食品が炎にさらされる方法を交互にすることによって。 キャンプシェフと呼ばれるブランドは、地獄の台所よりも熱いガス、天然ガス燃料のシアーボックスが付属しているWoodWindペレットスモーカーをリリースしました。
または、スモーカーが高温になったらすぐにグリドルをスモーカーに配置することもできます。 肉が表面に付着しないように、油を少し加えてください。
XNUMX〜XNUMX分以内に、肉は両側で適切に焼かれます。 これはあなたの肉を逆に切るための素晴らしい方法です。 あなたはゆっくりとした調理設定と少しの煙を使って間接的な熱を使うことから始めます。
次に、肉を金属製のグリドルに置いて、直接熱で焼くことでフォローアップします。 最終的には、茶色で無愛想な外観のジューシーなテクスチャーが得られるはずです。
確かに、直接のガスや石炭の熱で焼くことから得られるのとまったく同じ結果は得られませんが、それはかなり近いでしょう。
ペレット喫煙者とは何ですか？
まず第一に、 ペレット喫煙者 利用可能なすべてのオプションの中で最も使いやすい喫煙者です。 キッチンストーブのように、ペレット喫煙者はサーモスタットによって制御されるため、操作が非常に簡単です。
あなたがする必要があるのは一度あなたの好みの調理温度を選びそして喫煙者に残りをさせることです。
そして「残り」とは、調理プロセス中にさまざまな間隔で木質ペレットを統合された炉に注ぎ、温度を均一なキールに保つことを意味します。
喫煙者は、あなたからの監視なしに、これらすべてを自分で行います。
はい、喫煙者は高価であり、エントリーレベルのモデルでさえ高価になる可能性がありますが、価格に見合うだけの価値があります。
実際、不幸な顧客を見つけるのは難しいでしょう。喫煙者の需要が高まっているおかげで、近い将来、彼らが安くなることが期待されています。
新しいメーカーは、さまざまなデザインと機能、そして競争力のある価格で注目を集めています。
ペレット喫煙者を所有することの素晴らしいところは、あなたの人生で悪い食事をすることは決してないということです。
肉を過度に調理したり、調理不足にしたりする可能性を排除するため、ブロックには常に最も壮大なプルドポーク、ブリスケット、スモークリブがあります。 あなたが世話をする必要があるのはスパイスとこすりだけであり、あなたは行ってもいいです！
ペレットグリル喫煙者はどのように機能しますか？
ペレット喫煙者は、誰が製造したか、どこから購入したかに関係なく、すべて同じように機能します。
注意すべき一般的な機能には、オーブンのようなデジタルコントローラがあります。これは通常、さまざまな温度範囲が印刷された文字盤のように見えるように設計されています。
ペレット喫煙者は通常、現在の温度などの重要な情報を表示するLEDスクリーンも備えているため、自分のことをするために離れる前に、適切な温度になっていることを確認できます。
ほとんどのモデルにはオーガーも付属しており、喫煙者はこれを使用してプッシュアンドプル動作でペレットに点火します。
さらにもうXNUMXつの重要な機能は、間接的な熱供給です。これは、食品が火よりも煙によって調理されることを意味します。
これは、ペレット喫煙者がスロークッキングで非常に効果的である理由であり、それがセットをそれを可能にし、それが可能であることを忘れる理由です。
最後に、ペレット喫煙者は、喫煙者の表面からすべてのグリースをキャッチするためのドリッププレートも備えています。
木質ペレットは、広葉樹で構成された小さな¼インチのピースで、丸薬のように見えます。 サイズが小さいため、きれいですぐに燃え、後で細かい灰に変わります。
ウッドフレーバーには、次のようなさまざまな方法があります。 オーク、チェリー、アップル、ヒッコリー、その他多数。
研究によると、木質ペレットグリルは料理業界で最もホットなトレンドです。 肉を燻製するには、調理中または燻製時に適切な温度で注意を払い、監視する必要があります。
木炭よりも優れており、つまみを回すだけで木の煙の本来の風味が得られます。 ペレットグリルは標準電流で動作します。 デジタル制御は、ペレットの流れを変更することにより、特定の時間における煙と熱の流れを制御する基本的なコンポーネントです。
グリルを差し込んで温度を設定するために必要なのは、オーガーがペレットを送ってホッパーを通過させ、イグナイターロッドを覆う円筒形の炉に送ることです。 ロッドは数分間熱くなり、ペレットに点火します。
ペレットからの熱と煙は、ブロワーファンとグリルゲートの下にある金属板の助けを借りて継続的に拡散されます。 あなたは木質ペレットの火の上で煙とグリルの両方をすることができます。
ペレット喫煙者の革新とデジタルパネル
ペレットグリルまたはペレットスモーカーは、木炭スモーカー、ガスグリル、およびキッチンオーブンを組み合わせた屋外調理器またはストーブです。 ずっと前に、これらは熱の点火のために木または木炭によって燃料を供給されました。
しかし、今日、技術機器の出現により、電子パネルに基づいています。 デジタル電子パネルにより、ワンタッチでグリルを簡単に設定できます。 ペレットグリルは30年前に開始されましたが、今では復活しました。
彼らはグリルや喫煙者として働くことができるので、ほとんど変更はありません。 ペレットグリルは人気があり、主に市場で使用されています。 これはバーベキューペレットの最高の方法のXNUMXつであり、料理のニーズを満たします。
市場には数十のフレーバーとブレンドがあります。 あなたはあなたの選択に従ってXNUMXつを選ぶことができます。
バーベキュースモーカーペレットグリルの特徴
- デジタルパネルは、ペレットの内部温度と流れを管理しました。
- モーターは、ペレットをファイアボックスに供給するオーガーを呼び起こします。
- 火室の高温はペレットを燃やし、ファンはそれらを燃やします
- 内部のファンの役割は、適切な圧力を維持し、ホッパー内での燃焼を防ぐことです。
これらすべての基準が満たされると、空気の流れが薪の火を引き起こし、グリル全体に煙を循環させます。
ペレットは安価で、再生可能な資源であり、木炭喫煙者に比べて灰の生成が少なくなります。 ペレットにはさまざまな広葉樹のフレーバーがあります。
1.5℃で使用した場合、調理器具は2.5時間あたり約225〜10ポンドのペレットを消費します。 XNUMXポンドのペレットはわずかXNUMX/XNUMXカップの灰を生成し、残りはすべてエネルギーガスと燃焼ガスに変換されます。
ペレット喫煙者の短い歴史
世界初の木質ペレットスモーカーグリルは、1985年にオレゴン州のTraeger社によって開発されました。当時、この装置は炉またはヒーターとして使用され、食品とは何の関係もありませんでした。
木質ペレットは、製材業からの圧縮されたおがくずと木材のカットオフから作られました。
しかし、冬が終わると、人々はTraegerからヒーターを購入するのをやめたので、彼はペレットを燃料源として使用する特別なグリルを設計するという素晴らしいアイデアを思いつきました。
これは夏のシーズン中に彼のビジネスを適切に保つためのアイデアとして始まりましたが、最高のグリルペレットは一夜にして成功しました。
Traeger Companyは、発明後何年もの間ペレットスモーカーグリルの特許を所有していたJoeTraegerによって設立されました。 彼の会社は、市場で最も尊敬され、最大の喫煙者とグリルのメーカーのXNUMXつになりました。 今日まで、Traegerが長年にわたって販売したペレットグリルの数を販売した会社は他にありません。
ただし、これは主に、Traegerが競合他社よりも有利なスタートを切ったためです。競合他社は、Traegerの特許が失効すると、独自のバージョンのペレットグリルの製造と販売促進を開始できました。 これにより、市場に参入するための競争の水門が開かれました。これは、価格の引き下げと選択肢の増加を意味するため、消費者にとって朗報でした。 さらに、一部のメーカーは、オリジナルのペレットスモーカーグリルに特定の革新を導入し、Traegerのオリジナルの作品から際立たせました。
Traegerはこのアイデアの特許を取得することを決定し、最初のXNUMX年間は、市場でそれらを製造した唯一の企業でした。 しかし、彼の特許が失効すると、他のメーカーは独自のバージョンのペレット喫煙者で時流に乗った。
当初、ペレット喫煙者にはXNUMXつの設定がありました。 低、中、高、簡単、そして要点。
これは、手動でペレットを供給する必要があり、温度をカスタマイズしたり「設定して忘れたり」するのに役立つ温度プローブがなかったことを意味します。
今日では、ペレットの供給を制御できるデジタルサーモスタット制御を備えたペレット喫煙者を見るのが普通です。 消費者の生活を楽にするため、すべてのメーカーがこの機能を備えています。
あなたがしなければならないのはあなたの好みの温度を選択することだけです、そして喫煙者はそれが調理を終えるまでその点まで温度を上げそしてそれをそのように維持します。
LEDスクリーンを使用すると、温度を追跡できます。また、内部サーモスタットを使用して、実際の温度と設定温度の間の不一致を判断できます。
ご覧のとおり、喫煙者は自動的にオンとオフを切り替えて温度を均一に保ちます。 しかし、他のモデルには、あまり切り替えずに温度のバランスを保つタッチパッドコントローラーが付属しています。
必要に応じて、調理中の食品の内部温度をチェックするために使用できるプローブが付属しているモデルを購入できます。
言及する価値のあるもうXNUMXつの優れた機能は、アプリを介して喫煙者をスマートフォンに統合するワイヤレスリモコンです。これにより、他の部屋から食べ物を追跡できます。
これらは、内部温度を監視し、完成品が希望どおりであることを確認できるため、ペレット喫煙者の最も重要な機能の一部です。
LEDスクリーンがあなたが知る必要があるすべてをあなたに告げるので、あなたはもはやあなたの肉の進行をチェックするためにふたを持ち上げる必要はありません。
これはすべて、 デジタル肉温度計 しかし、喫煙者が肉の温度と調理温度を表示するデュアルディスプレイシステムを備えている場合は、それでも不要です。
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