ポーターハウスステーキとは？
ポーターハウスカットは、牛の背側にある短いロースから来ています。 ポーターハウスには、肉厚で柔らかいニューヨーク ストリップと、しなやかでバターのようなテンダーロインを分ける中央に沿って伸びる形の骨が含まれています。 ステーキ XNUMXつのパッケージで大きなもの
ポーターハウスとTボーン：ポーターハウスとTボーンの本当の違い
基本的に、これらXNUMXつの間の実際のギャップはフィレットのサイズです。 言い換えれば、技術的には、Tボーンには少なくともXNUMXインチのテンダーロインセクションが必要ですが、ポーターハウスには少なくともXNUMXインチ半のテンダーロインセクションが必要です。ポーターハウスはより大きなテンダーロインセクションであるため、価格が高くなります。 XNUMXの。
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どの牛肉グレードを選ぶべきですか？
グリルステーキとなると、柔らかさ、ジューシーさ、風味がまさにあなたが最高のものを選ぶのを見逃さない肉について話します。 私は肉屋の達人ではないので、これを任せます USDAグレーディング 詳細情報が必要な場合。
プライムグレード – 十分に栄養を与えられた牛からの最高品質の農産物。 あなたが品質と予算が問題ではないことを望むなら、これを先に進めてください. これ 牛肉 高級ホテルやレストランで肉料理に使用されています。
チョイスグレード – 食品業界や小売市場で広く使用されている高品質。 チョイスとプライムの違いはビーフプライムの方が脂肪分が多い 霜降り 選択より。
グレードを選択 –ジューシーさの欠如と他の原因よりも柔らかい上記のXNUMXつよりも低いグレードは霜降りが少ない
ただし、どの牛肉グレードを選択しますか。 私はあなたがあなたに合った最高のものを選ぶことを知っています。 私がChoiceグレードを選ぶと決めたら、それを最高品質に近づけますが、予算を減らしてみませんか？
