検索ステーションとは何ですか? また、どのように機能しますか? 一部のグリルで利用可能なこの特別な機能により、高熱を使用して肉の表面を焦がし、自然な肉汁を閉じ込めることで、食品を完璧に焼くことができます。 自宅でレストラン品質の料理を手に入れるのに最適な方法です。
この記事では、検索ステーションを使用して最良の結果を得る方法について説明します。
この投稿では、以下について説明します。
The Sea Station: バーベキューのゲームチェンジャー
Sear Station は、特定の Weber グリルで利用できる機能で、グリルに高温ゾーンを作成するのに理想的です。 焼け付く. それはXNUMXつで構成されています バーナー グリルの他のバーナーよりも近くにあるため、通常よりも比較的早く高温になります。
シーアステーションはどのように機能しますか?
Sear Station は赤外線技術を使用してバーナーを加熱します。バーナーは即座に熱を放射し、食品を濃い色でキャラメリゼしたり焦がしたりできます。 この技術は、より多くの燃料を消費し、高温に達するまでに時間がかかる従来のチューブ バーナーよりも効率的です。
Sea Station を使用する利点は何ですか?
Sea Station は、次のことができるため、バーベキューのゲームチェンジャーです。
- 調理時間の短縮: Sear Station は、グリルの他の部分よりもはるかに速く加熱されます。つまり、従来のグリルでかかる時間の何分の XNUMX かで焼き網を十分に熱くすることができます。
- 自然な風味を保持: Sear Station の強烈な熱は、食品の自然なジュースと風味を閉じ込めるのに役立ちます。つまり、味が良くなり、より柔らかくなります。
- レストラン品質の料理を作る: Sear Station を使用すると、表面が完全にキャラメリゼされて焦げ目がついた、風味豊かなレストラン品質の料理を作ることができます。
- 高温ゾーンを構築する: Sear Station は、グリルに他の領域よりもはるかに速く熱くなるゾーンを作成します。つまり、通常よりも高い温度で食品を焼くことができます。
- 調理プロセスをスピードアップ: Sear Station は、食品をすばやく効率的に調理する方法です。つまり、グリルに費やす時間を減らし、食事を楽しむ時間を増やすことができます。
魔法を解き放つ: Sear Station がグリル ゲームを変える方法
焦がすときの鍵は、グリルの火格子をできるだけ熱くすることです。 ここでシアー ステーションの出番です。XNUMX つのバーナーをグリルの他のバーナーよりも近くに配置することで、シアー ステーションは、グリルの他の領域よりもはるかに高温に達するゾーンを作成します。 仕組みは次のとおりです。
- 検問所のバーナーは通常、赤外線またはセラミック製です。つまり、直火ではなく、小さな穴やプールから熱を放出します。
- 点火すると、これらのバーナーは周囲の空気を過熱し、目撃したくなるようなオレンジ色の輝きを作り出します。
- この効果により、ステーキ、チキン、またはその他の肉に熱を効果的に伝達し、私たち全員が切望する美しいグリル マークを作成します。
ゾーンの力
焼き付けステーションのゾーンはグリルの他の部分よりも高温です。 仕組みは次のとおりです。
- 肉を焼き台に置くことで、強制加熱を利用して肉の表面を過熱し、肉汁と風味を閉じ込めたおいしいクラストを作成します.
- 焼き台は非常に熱いので、数分間肉を置いておくだけで目的の効果が得られます。
- 焼き台で肉を焼いたら、グリルのより涼しい部分に移動して、希望の温度で調理を終了できます。
Sea Station を最大限に活用する
検索ステーションを最大限に活用するためのヒントをいくつか紹介します。
- 焼き付けステーションを使用するときは、グリルのふたが開いていることを確認してください。 こうすることで、熱がこもりすぎて肉が加熱しすぎるのを防ぐことができます。
- 肉を載せる前に、少なくとも 10 分間、焼き付けステーションを予熱します。 これにより、火格子が十分に熱くなり、良い焼き目を作ることができます。
- 検索ステーションを過密状態にしないでください。 肉を均等に調理し、美しいグリル マークを付けられるように、十分なスペースを確保したいと考えています。
- フォークではなく、トングを使って肉をひっくり返します。 こうすることで汁が逃げるのを防ぎ、 あなたの肉が湿ったままであることを確認してください そして風味豊か。
これらのヒントを念頭に置いて、焼き付けステーションの魔法を解き放ち、グリルゲームを次のレベルに引き上げることができます.
シーアステーションは本当に投資する価値がありますか?
1.検索ステーションを使用する利点
あなたが肉を焼くのが好きな人なら、完璧な焦げ目がすべての違いを生むことを知っています. 焼き台は、肉を過度に調理することを心配することなく、完璧な焼き付けを実現できるため、武器庫に持つのに最適なツールです. 検索ステーションを使用する利点の一部を次に示します。
- 高温で肉を炙ることで、肉汁が閉じ込められ、外側に美味しい皮ができます。
- 焼きステーションは、グリルのメイン バーナーを使用して焼くよりも効率的です。
- 焼き付けステーションを使用すると、肉をすばやく焼き付けてから、グリルのより涼しい部分に移動して調理を終了し、完璧に調理することができます.
2. 検索ステーションは本当に必要ですか?
検索ステーションはあると便利なツールですが、必ずしもすべての人にとってなくてはならないものではありません。 検索ステーションに投資する前に、次の点を考慮してください。
- あなたがたまにしかグリルしない、または頻繁に肉をグリルしない人なら、焼肉ステーションは投資する価値がないかもしれません.
- 肉を焼くのに十分なほど熱くなる強力なバーナーを備えたグリルがある場合は、焼き台は必要ないかもしれません.
- あなたが肉を低温でゆっくりと調理することを好む人なら、焼き台は必要ないかもしれません.
3. 検索ステーションを最大限に活用する
検索ステーションに投資することに決めた場合は、それを最大限に活用するためのヒントをいくつか紹介します。
- 使用する前に、少なくとも 10 分間は焼けステーションを予熱して、十分に熱くなっていることを確認してください。
- 肉を使う 温度計（喫煙者に最適な温度計はこちら） 肉が希望の温度に調理されるようにします。
- 検索ステーションを過密状態にしないでください。 適切に焼けるように肉に十分なスペースを与えたい.
- フォークの代わりにトングを使って肉をひっくり返して、突き刺して肉汁を逃がさないようにします。
シーターステーションを備えているのはどのウェーバーグリルですか?
すべてのオプションを備えた最高級のグリルを探しているなら、ウェーバー サミット シリーズは確かに検討する価値があります。 すべての Summit モデルには、検索ステーションが付属しています。 ロティサリー バーナー (これらのガス モデルをチェックしてください)、燃料ゲージ、密閉された保管エリア、および組み込みの温度計。 サミット グリルは、他のウェーバー モデルに比べて高価ですが、機能と多様な調理体験がそれを確実に補っています。
ウェーバーの液体プロパンと天然ガスのグリルはどうですか?
Weber Summit、Genesis II、Spirit II シリーズの液体プロパンと天然ガスの両方のバージョンには、検索ステーションが付属しています。 唯一の違いは、使用する燃料の種類です。
まとめ
だから、それが検索ステーションです。 これは、通常よりもはるかに速く効率的に肉を焼くことができる一部のグリルの特別な機能です。 ステーキやチキンなどの肉のたたきが好きな方には、最高のツールです。 したがって、グリルのアップグレードを検討している場合は、焼き付けステーションに投資することを恐れないでください. あなたはそれを後悔しません！
