賢い人はかつて本を読むことに力があると言いました。 実際、他の人がどのように人生で成功したかを知りたいのなら、あなたは彼らから学ぶ必要があります。
最も優秀なバーベキューシェフは、レシピ、方法、料理のスキル、考えを本にまとめています。 したがって、バーベキュースキルを向上させたい場合は、棚に本をストックすることをお勧めします。
しかし、そこにはたくさんの本があり、あなたは本当にあなたが欲しい本の種類とその背後にある著者を知る必要があります。 長年の本の経験を捨ててきた経験豊富な作家がいますが、Aゲームを実際にバーベキューに取り入れようとしている作家もいます。 喫煙者 本。 ここに最高のバーベキュー喫煙者の本のいくつかがあります。
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この投稿では、以下について説明します。
レビューされた最高のバーベキュースモーカーレシピクックブック
ミートヘッド：素晴らしいバーベキューとグリルの科学
料理本、Meathead Goldwynは、AmazingRibs.comとして広く知られている世界をリードする屋外料理のウェブサイトを運営しています。 彼は裏庭の料理で多くの研究をしてきました、そして彼は百以上のレシピを持っています。 この本では、彼はボストン大学のグレッグ・ブロンダー博士と協力して、食品科学者であり物理学者であり、 ウェットブライニングではなくドライブライニング.
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彼らはまた、リブは塩なしの方が良い、なぜジュースで密封できないのか、その他の興味深いことを主張しています。 彼らはまた、スパイスが浸透しない方法、塩は木炭の代わりにガスを使用する場合、およびその逆、魚がくっつかないようにする方法、動物全体を調理してはいけない理由など、さまざまなバーベキューの問題について話し合っています、丸太を使った調理方法、 デジタル体温計の重要性 他の問題の中で。
この本は本当に素晴らしいです、そしてバーベキュー愛好家は本当にコピーを手に入れるべきです。 本の中で、ミートヘッドは彼の洞察を与えます さまざまなアクセサリーに、バーベキューとグリルのコンセプト、設備、方法。 彼は、すべてのバーベキューで最高のジューシーな結果を得るには、火、食べ物、煙、熱の相互作用を知る必要があると言います。
この本は、肉の科学、化学、物理学の両方を組み合わせるという側面を実際にもたらします。 それに加えて、著者は本全体で公開しているカラー写真とうまく調和するユーモアを使用しています。
ミートヘッドゴールドウィン氏は、シカゴのルコルドンブルーやコーネル大学のホテル管理学校などのさまざまな機関で教鞭をとっており、アメリカで人気のレシピのいくつかに精通しています。
この本では、パーフェクトなどのレシピを見つけることが期待できます プルドポーク（ここにあるレシピのように）; 甘酸っぱいポークとマンボソース、バハフィッシュタコス。 焼きロブスター、究極の七面鳥。 テキサスブリスケット; フリフリチキン; ステーキハウスステーキ; サイモン＆ガーファンクルチキン; 最後の食事のリブ; シュマンシースモークサーモン; プライムリブ; とりわけブラジルのショートリブ。
著者はこの本でいくつかの優れた仕事をしました、そしてあなたが十分に熱心であるならば、あなたはレシピだけでなく料理についても知っているでしょう。
著者はまた、料理の神話、とりわけ肉を室温に戻すという神話の前に、そのような刈り取りの手がかりを取り巻く誤解や神話にいくつかの光を当てています。
彼は料理の経験が豊富で、バーベキューの試行錯誤された仕組みとそれを行う技術をもたらします。 彼は、バーベキューとは料理の背後にある科学を知ることであり、実際のことを行う専門知識を持っていることであることを理解しています。 あなたが本当にバーベキューが好きなら、彼の本は必需品です。
Smoke＆Spice：バーベキューの本当の方法であるSmokeでの料理
この本の初版が90年代後半にリリースされたとき、それはすぐにファンのお気に入りになりました。 実際、バーベキューを愛する人は誰でもこの本を少なくとも一度は読んだ。 それは全米のバーベキュー愛好家にとってなくてはならない本になりました、そしてそれはたくさんの良いバーベキューレシピでいっぱいでした。
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初版のリリースからXNUMX年後、CherylとBill Jamisonは本を更新し、より新しく魅力的な版をリリースしました。 この新版では、著者は本当に写真を受け入れており、読者にプラスの影響を与えています。 画像には、おいしい景色から裏庭での喫煙テクニック、バーベキュージョイントのショット、 これらの関節のいくつかで料理をするピットマスター.
これは喫煙者の世界に不慣れな人にとって最高の本です。 Smoke＆Spiceの改訂版には、すべてのページに情報が満載されています。これにより、味のない肉を美味しくておいしいものに変えるために必要な知識が得られます。 喫煙に関する他の本とは異なり、この本は改訂されており、喫煙プロセスについて知っておくべきすべての詳細が含まれています。 ビルとシェリルが使用するテクニックから、グリルするときに必要な基本的なツールまで、この本はすべてをカバーしています。
この本を使用する利点の100つは、世界的に有名な喫煙者の何人かからいくつかのレシピを学ぶことです。 Smoke＆Spice改訂版は、定期的にグリルするのが好きな人は、所有を検討する必要がある本です。 この本にはXNUMX以上のレシピがあり、常にあなたの口を潤わせます。
さらに、新版には、著者が読者のために試し、承認したXNUMXを超える新しいレシピも含まれています。 この新版には、レモンコリアンダーチキン、ブリスケットフリートパイ、糖蜜ブライニングポークバットなどの食事のレシピが含まれています。
さらに、著者はデザートとソースのレシピを含めました。 チポトレチェリーコブラー、ペッパーリースウィートオニオンソース、コーンブレッドフリッターなどがあります。
あなたが経験豊富なグリル職人なら、あなたはおそらくこれらの作者と彼らの仕事を知っているでしょう。 または、バーベキューの芸術を始めたばかりの場合は、これはあなたのための本です。 この本は非常に読みやすく、著者の説明は非常に正確です。 著者は、喫煙であれグリルであれ、バーベキューの技術に非常に精通しており、説明にも精通しています。
さまざまな米国のバーベキュー地域からの最高のレシピを特集する著者と一緒に選ぶべき多くのレシピもあります。 著者はこの本を思いつくのに多くの仕事をしました、そして彼らはこの本の最初のセクションにたくさんの背景情報をストックしました。 著者は豊富な経験を持っているので、彼らはバーベキュー愛好家のために非常に適切なアドバイスを持っています。 この本で、誰でも使うことができます 喫煙者のタイプ（ここで説明するような）.
マイロン・ミクソンとスモーキン
バーベキューの世界でたくさんのトロフィーを獲得した人がいるなら、それはマイロン・ミクソンです。 男は彼のベルトの下で3つの世界選手権と巨大なXNUMXの壮大な選手権を持っています。 MyronMixonがTLCのBBQPitmastersスターであるのは、この理由によるものです。 それともちろん、バーベキューレシピを作るときに彼が入れた純粋な輝き。
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彼は、ジャックのオールドサウスと呼ばれる当時ソースビジネスをしていた両親から学びました。 家族のソースビジネスで父親から習得したスキルは、彼が世界をリードするバーベキューの専門家のXNUMX人になるために必要なすべての基盤でした。
喫煙についての最高の本について聞くときはいつでも、XNUMXつの名前が頭に浮かぶはずです-マイロンミクソン。 この著者は、肉を燻製するのが大好きな裏庭のグリル職人だけではありません。肉を燻製することに関しては、彼は有名なチャンピオンです。 Myronは、喫煙業界の他のどの人物よりも多くのコンテストや賞を獲得しています。 この本では、彼はあなたに彼を喫煙に成功させたすべての秘密を与えました。
Smokin'With Myron Mixonは、すべてのグリル業者が知っておくべき喫煙についての簡単な基本から始まります。 わからない場合 どの木材を購入する必要がありますか、またはどの喫煙者またはグリルを選択する必要があるか-この本を購入すると、このすべての情報が得られます。 そこでは、グランドスモーキングマスター自身からチャンピオンレベルの喫煙スキルを学び始めます。
著者は、75近くのチャンピオンシップに勝つために使用した180以上のレシピを含めました。 さらに、彼はあなたがあなたの燻製肉と一緒に行くためにあなたが素晴らしい味のソースとマリネを作るのに必要なレシピを含めることを先に進めました。 他のプロの肉喫煙者でさえ、Smokin'With Myron Mixonは、すべての燻製肉とは少し柔らかく風味豊かであると感じています。
Mixonには、彼が適用する簡単なルールがあります。 彼は考えすぎません。 彼はバーベキューはシンプルに保つべきだと言い、バーベキューの世界で彼に名声を与えたのはこのルールです。 彼の本の中で、彼は受賞歴のあるレシピを共有し、単純なバーベキューの男からプロに移行する方法を人々に教えています。 彼はまた、喫煙やグリルに適した木材など、すべてのバーベキュー愛好家が知っておくべき他の基本的な事柄にも触れています。
この本はまた、調理時間やバーベキューから最高の食事を得るのに必要な温度など、他の重要なこともカバーしています。 この本の注目すべき点のXNUMXつは、ジューシーな写真とXNUMXを超えるレシピで覆われていることです。これにより、読者はMixonを非常に有名にしたいくつかのスキルの最前線に立つことができます。
あなたが見つけることが期待できるレシピのいくつかは次のとおりです。彼の有名なカップケーキチキン、おいしいハンバーガー、そしてリブ、ブリスケット、チキンの調理方法の説明。 さらに、マリネ、ソース、こすり、注射の作り方についての公式も入手できます。 あなたがいつもミクソンと彼が彼のバーベキューでする仕事を賞賛しているなら、これはあなたのための本です。
肉の燻製：あらゆる種類の肉、鶏肉、魚を燻製するための究極のハウツーガイド
インターネットの出現により、ウェブサイトの成長率は非常に高いようです。 非常に基本的なスキルを持っているため、ほとんどの人は自分が自分の分野の専門家であると考えており、急いでWebサイトを開きます。 グーグル検索が左右中央のウェブサイトでいっぱいであり、本当の専門家が誰であるかを知るのは難しいのは当然のことです。
しかし、XNUMXつだけ真実が残っています。それは、優れた仕事が常に際立つということです。 これは、スモーキングミートの著者であり、最高ランクのスモーキングミートのウェブサイトの背後にいる男であるジェフフィリップスの場合です。 このガイドでは、著者はあなたの裏庭で本物のバーベキューをするために必要なすべてのステップを説明しました。
これは、バーベキューを始めたばかりの場合に最適な本です。これにより、人々にキュースキルを認識させるために必要なすべてのものが提供されます。 あなたが必要とする機器からあなたが採用する必要がある方法まで、そしてあなたがすべてのレシピのために取る必要がある指示に至るまで。 この本はあなたに肉を吸うすべてのものであなたをカバーさせました。
著者は先に進み、喫煙時に知っておくべきことを説明します。 彼は、購入する喫煙者の種類、使用する木材の種類、必要な工具と機器、喫煙者の設定方法、電気、木炭、またはガスの喫煙者の変更方法について読者に指示します。
作家はまた、ソース、肉屋の肉と鶏肉の作り方、ホイルとフライパンの使用方法、マリネ、注入、モップの作り方についても説明しています。 さらに、読者は旅行中と自宅の両方で食品を安全に保つ方法も知ることができます。
この本に含まれているレシピのいくつかは次のとおりです。スモークサーモン、スモークチキンクォーター、スモークマヒマヒ、アルの3-2-1アジアンリブ、スモークホットウィング、チェリースモークプライムリブ、スモークホールターキー、ケイジャンスモークフロッグレッグ、とりわけプルドポークとも呼ばれる燻製ブリスケット。 ジェフフィリップスは、次のようなおかずについても書いています ここで作ったレシピのようなベイクドビーンズ、にんにくマッシュポテト、安っぽいテイター、サコタッシュ、チーズ詰めハラペーニョ。
ジェフ・フィリップスが彼の本で提供するものはもっとたくさんあり、読者は間違いなくこの本で何か新しいことを学ぶでしょう。
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ウェーバーの煙
この本にはただ一つのメッセージがあります。それは、誰かがグリルできれば、間違いなく喫煙できるということです。 この本の中で、ウェーバーはあなたがどんなグリルを使ってもどんな食べ物でも吸うことができることを示しています。 彼は基本的な喫煙方法と高度な喫煙方法について話し、標準的な裏庭のグリルも含まれています。
（281件のカスタマーレビューを表示）
ウェーバーは、喫煙の質は使用する木材だけでなくスキルにも依存することを理解しています。 このため、彼はスモーキングウッドの特徴について話し合い、どの食品を組み合わせる必要があるか、そしてそれらに合う木材の種類を提案します。
ウェーバーは業界で多くの経験があり、これが彼が85以上のレシピを持っている理由です：チェリーチャツネとトーストアーモンドが付属する杉板ブリー、ベストオンザブロックベイビーバックリブ、スモークダックとチェリーソーセージ、ブリーチーズ、 メープルスモークベーコン.
時々、最高のグリルと喫煙の本のいくつかは、グリルと喫煙の最も進んだ形の基本をカバーしています。 この本はあなたに最も高度な技術を教えるだけでなく、あなたがあなたの肉をより風味豊かでジューシーにするためにあなたがあなたのグリルと喫煙の習慣を変えることができる方法の最も関連した詳細を学ぶことを可能にします。
この本には、すべてのプログリル職人が知っておく必要のあるヒントと、通常のバーベキューを喫煙機に変えるさまざまな方法が含まれています。 この本には85以上のレシピがあり、常にあなたの肉をよく燻製し、毎回美味しく味わうことができます。
この本についてあなたが気に入るXNUMXつのことは、それが非常によく組織されているということです。 あなたがそれをする必要があるときはいつでもあなたはあなたの弱いグリルエリアを完成させるためにどんなセクションでも開くことができます。 この本には、肉に加える必要のある塩の量など、喫煙の基本が含まれています。
ウェーバーで本当に際立っているのは、味を失うことなく食事を吸うのにかかる時間を改善する彼の方法です。 彼はまた、読者がどんなグリルでも使用でき、食欲をそそる結果を期待できる彼のトップ10の喫煙のヒントを共有しています。
燻製肉：本物のバーベキューの基本ガイド
これは、喫煙とグリルに不慣れな人におすすめの本です。 この本には200ページ以上の真の南部燻製が付属しているだけでなく、その著者は肉を完璧に燻製する味を愛する情熱的なグリル職人でもあります。
本の中で、著者は基本的なグリルと燻製のテクニックの詳細な説明をします。そして、あなたがそのおいしい肉の味を達成したいならば、あなたはすぐに行動に移すことができます。 基本的に、肉のマリネからさまざまな燻製技術まで、石が回らないままになることはありません。
この本の興味深い点のXNUMXつは、伝統的な喫煙者を所有していない人々のためのテクニックを強調していることです。 これは、あなたが本を読み始めて、それからあなたの伝統的なグリルですぐに喫煙を始めることができることを意味します。
この本のもう一つの興味深い点は、喫煙の芸術に関する関連情報だけをカバーしているのではないということです。 また、著者が使用する他のいくつかの興味深いレシピについても説明します。 基本的に、この本はあなたが真の南部料理人になることを可能にします。
平和、愛、そしてバーベキュー
この本は、有名なグリル職人であるマイク・ミルズによって執筆されており、彼は本の中で彼のすべての秘密を共有しています。 この本は、グリルを愛する人にとって貴重な情報でいっぱいです。 著者はいくつかの世界的に有名なピットを所有しており、彼はまたいくつかの賞を受賞しています。 この本で、マイクは完全に燻製された肉の秘密を明らかにしました。
あなたが本を読むとき、あなたはあなたが競争力のあるグリルについて知る必要があることの内部とより深い調査をするでしょう。 世界最高のグリル職人へのいくつかのインタビューから、グリル選手権がどのように行われるかを発見するまで、この本はあなたにたくさんの貴重な情報を与えるでしょう。 この本はまた、あなたが次に肉を吸うときにあなたの隣人が話をすることを残す嘘、物語、そして完全なレシピさえ提供しました。
この本は、途中で退屈することなくあなたの肉を吸うための楽しくてエキサイティングな方法をあなたに提供します。 たくさんの素晴らしい物語が含まれているこの本は、世界で最も偉大な喫煙の達人のXNUMX人であるマイクミルズからグリルと喫煙を学ぶ楽しい方法を提供します。
ボトムライン
さあ、これが最高のバーベキュー本のリストです。 リストは特定の順序ではないことに注意してください。 本はあなたのスキルを向上させるだけでなく、あなたの料理スタイルに新しい方法を追加する良い方法です。 一部の人々が他の人々よりもバーベキューをする方法を持っていることは簡単です、そしてそれはあなたが最高から学ぶ必要がある理由です。
この業界では、経験が鍵となります。そのため、しばらくゲームに参加している作者を探す必要があります。 これらの作家のほとんどは豊富な経験を持っており、ほとんどが専門分野を持っています。そのため、誰がどの分野の専門知識を持っているかを知る必要があります。
数十から数十のレシピを提供することに加えて、ライターは、使用するのに最適なグリルと喫煙者に関しても豊富な知識を持っています。 これが、彼らが行う推奨事項に注意を払う必要がある理由です。
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