七面鳥はおいしい肉で、サンドイッチ、パン、トーストしたパン、ラップに最適で、ホタテとしても優れています。 しかし、それはどんな肉ですか？
このおいしい肉について知っておくべきことをすべて見てみましょう。
この投稿では、以下について説明します。
七面鳥の胸の不思議
それは何ですか？
ああ、七面鳥の胸肉。 それは鳥の最も人気のあるカットであり、正当な理由があります. 赤身で柔らかく、さまざまな方法で調理できます。 薄くスライスしたり、角切りにしたり、短冊状にしたりと、万能なお肉です。
ただし、七面鳥のランプと混同しないでください。 似ているように聞こえるかもしれませんが、これらは XNUMX つの非常に異なるものです。 ランプは胸の筋肉から作られた硬化肉で、通常は塩と香辛料で味付けされています. また、スモークまたはカラメル化されることもよくあります。
あなたはそれで何ができますか？
ターキー ランプは、サンドイッチ、パン、トースト、ラップに最適です。 しかし、七面鳥の胸肉に関しては、ゆっくりと調理するのが道です。 オーブンで焼くと特に美味しいです。 冒険好きな方は、パン粉をまぶして揚げてみてください。
ボトムライン
七面鳥の胸肉は、さまざまな方法で調理できる用途の広い肉です。 オーブンでゆっくり調理する場合でも、パン粉をまぶして揚げる場合でも、ヒットすることは間違いありません。 七面鳥のランプも忘れないでください。 サンドイッチやラップに最適で、タンパク質とミネラルの優れた供給源です。 両方試してみませんか？
七面鳥の翼 - 動物のミドルカット
バーベキューかフライか？
七面鳥の翼は、動物の完璧なミドルカットです。太ももほど厚くはありませんが、胸ほど薄くはありません. 丸ごとでもカット済みでも購入でき、どちらもバーベキューで調理すると美味しいです。 しかし、よりアメリカンスタイルの調理方法を探しているなら、フライが最適です.
ぬいぐるみロール
ちょっと贅沢したいなら、手羽先の骨を取り除いてロールパンに仕立ててくれるよう肉屋に頼んでみてはいかがでしょうか。 ハムやモルタデッラなど、お好きなものを詰めてください。
最高の七面鳥の手羽先のヒント
七面鳥の羽を最大限に活用するためのヒントをいくつか紹介します。
- 新鮮で質の良い手羽先を購入してください
- 肉屋に手羽先の骨抜きを頼む
- 手羽先をフライまたはバーベキューしておいしいアメリカン スタイルの食事をお楽しみください
- 手羽先にハムやモルタデッラなどお好みのものを詰めて、クリエイティブに。
- 美味しさを堪能！
食欲をそそる七面鳥の太もも
美味しいお肉
七面鳥の太ももは、さまざまな風味で味付けできるジューシーな肉の切り身です。 メキシコ風料理でも、グリル料理でも、七面鳥のもも肉は味覚を刺激します。
鳥の最も太った部分
七面鳥の太ももは鳥の中で最も脂肪の多い部分であり、皮と風味が豊かになります. オーブンやロティサリーで調理して、期待を裏切らないおいしい食事をお楽しみください。
さまざまなレシピ
七面鳥のもも肉を使ったレシピはいろいろあるので、工夫を凝らして料理を作ってみてくださいね。 開始するためのいくつかのアイデアを次に示します。
- スパイスをふんだんに使ったメキシカンスタイルをお試しください
- もも肉を野菜の串焼きで風味豊かに
- おいしいロティサリー ターキーのもも肉を作る
- もも肉をオーブンで焼いてジューシーに仕上げます
おいしい七面鳥のドラムスティックを調理する
ターキーバチとは？
七面鳥のドラムスティックは、脚の下部、太ももの下にある人気のある七面鳥の切り身です。 肉はおいしいですが、七面鳥はバチをより頻繁に使用するため、七面鳥の他の部分よりも少し固い場合があります。
七面鳥のドラムスティックを調理する方法
七面鳥のドラムスティックはスロークッキングに最適なので、調理方法のアイデアをいくつかご紹介します。
- オーブン焼き: ドラムスティックを天板に置き、塩こしょうで味付けします。 375°F に予熱したオーブンで約 45 分間、または内部温度が 165°F に達するまで焼きます。
- カチャトーラ風: 新鮮なトマトと野菜を入れたフライパンでドラムスティックを調理します。 ハーブとスパイスを追加して、風味をさらに高めます。
- フライパンで揚げる: フライパンに油を熱し、バチを加えます。 ときどきひっくり返しながら、きつね色になり中まで火が通るまで約10分間揚げます。
まとめ
七面鳥のドラムスティックを調理すると、食事においしい風味を加えることができます。 オーブンで焼いたり、揚げたり、カッチャトーラ風に調理したりしても、誰もが気に入るおいしい料理がきっと見つかります。 さあ、鍋を取り出して料理を始めましょう！
休日の食事としてのトルコの歴史
小史
トルコは何世紀にもわたって人気のある休日の食事でした! それは、メキシコ、中央アメリカ、および古代にさかのぼる米国南部の先住民族によって最初に食べられました. その後、15 世紀にスペインの征服者がアステカの七面鳥をヨーロッパに持ち帰りました。 16 世紀までには、イギリスでも七面鳥が食べられるようになりました。
感謝祭とクリスマス
感謝祭とクリスマスは、七面鳥に最も関連する XNUMX つの祝日です。 米国とカナダでは、通常、七面鳥が感謝祭のディナーのメイン コースです。 そして、世界の他の多くの国では、七面鳥はクリスマスディナーのごちそうで七面鳥の詰め物として提供されることがよくあります.
20 世紀以前は、通常 XNUMX 月に屠殺されるため、ポークリブは北米の祝日の最も一般的な食べ物でした。 七面鳥は野生で非常に豊富で、一年中食べられていたので、食べ物はありふれたものと考えられていました. しかし、ポークリブは、感謝祭から正月のシーズン以外はめったに利用できませんでした.
世界一周
トルコも世界中で人気の料理です！ メキシコでは、ほくろの入った七面鳥が国の料理と見なされています。 台湾では、ターキーライスは国民食です。
ですから、世界中のどこにいても、今年のホリデー シーズンはおいしい七面鳥料理を楽しむことができます。
トルコの美味しさ: 完璧な鳥を調理するためのガイド
あなたが知っておくべきこと
七面鳥は、さまざまな方法で調理できる、美味しくて用途の広い肉です。 高タンパク、低脂肪で、ビタミンやミネラルが豊富です。 オーブンでローストしたり、揚げたり、塩漬けにしたりしても、完璧な七面鳥を調理するために知っておくべきことは次のとおりです。
焙煎
ローストは、七面鳥を調理する古典的な方法です。 通常、オーブンで数時間かかり、調理中に残りの食事を準備できます. 胸肉を乾燥させずに黒身の肉を確実に調理するには、最初に七面鳥を塩漬けにします。
揚げ
七面鳥を揚げる人気が高まっていますが、熱い油を安全に取り扱うことが重要です。 この方法で七面鳥を調理するには、通常30〜45分かかります.
栄養
トルコは素晴らしい栄養源です。 100グラムのサービングから期待できることは次のとおりです。
- タンパク質：25％
- 脂肪：1％
- ビタミン：チアミン（B1）、リボフラビン（B2）、ナイアシン（B3）、パントテン酸（B5）、ビタミンB6、葉酸（B9）、ビタミンC
- ミネラル：カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛
- 水：74g
ですから、おいしくて栄養価の高い食事を探しているなら、七面鳥以外に探す必要はありません。 いくつかの簡単な手順で、すぐに完璧な鳥を皿に盛り付けることができます.
トルコの休日に何を添えるか
アメリカの感謝祭
ああ、感謝祭。 家族で食卓を囲み、感謝の気持ちを込めて、美味しい七面鳥を頬張る季節。 しかし、その七面鳥に何を添えるべきでしょうか? 始めるためのいくつかの伝統的な伴奏を次に示します。
- 詰め物またはドレッシング付き（側面）
- クランベリーソース
- グレービー
- マッシュポテト
- 穂軸上のトウモロコシ
- サヤインゲン
- スカッシュ
- サツマイモ
- パイ（かぼちゃ、りんご、またはピーカン）
英国のクリスマス
英国でクリスマスを祝う場合は、七面鳥と一緒に行くのに適した側面があることを確認する必要があります. ここにいくつかの伝統的な伴奏があります：
- ローストポテト、芽キャベツ、パースニップなどの冬野菜
- クランベリーソース（北）またはブレッドソース（南）
- ブランケットの豚（ベーコンで包まれた小さなソーセージ）
スタッフィング
どこにいても、七面鳥の休日には詰め物が欠かせません。 七面鳥自体を詰めるか、別のおかずを作ることができます。 人気のある詰め物のフレーバーには、オートミール、栗、セージとタマネギ、コーンブレッド、ソーセージなどがあります. うーん！
違い
七面鳥対鶏肉
七面鳥と鶏肉は似ているように見えるかもしれませんが、両者にはいくつかの重要な違いがあります。 まず第一に、七面鳥の胸肉は鶏の胸肉よりもカロリーと脂肪が少なく、タンパク質が多く含まれています. ビタミンとミネラルに関しては、七面鳥が明らかに勝者です. マグネシウム、銅、ビタミンB12、葉酸が豊富で、鶏肉はビタミンAとビタミンEが多く、ナトリウムは少ない. したがって、よりスリムで健康的なオプションを探しているなら、七面鳥が最適です。 一方、もう少し風味のあるものを探している場合は、チキンがより良い選択です.
七面鳥対鴨肉
七面鳥と鴨肉は似ているように見えますが、実はかなり違います。 鴨肉は七面鳥肉よりも脂身が多く、味が濃く、色も濃いです。 七面鳥肉は赤身でマイルドな味わいです。 さらに、肉のカットは鶏肉とほとんど同じです。 したがって、鶏肉よりも少し風味豊かなものを探しているなら、鴨肉が間違いなく最適です。
栄養に関して言えば、七面鳥の胸肉はビタミン B6 が多く、鴨肉は鉄分、銅、ビタミン B2、ビタミン B1、ビタミン B5、ビタミン A RAE が豊富です。 また、鴨肉は、飽和脂肪の XNUMX 日あたりの必要量をより多くカバーします。 したがって、より多くのビタミンとミネラルを含むものを探しているなら、鴨肉が最適です.
まとめ
七面鳥について知っておくべきことはすべてここにあります。 どんなシチュエーションにも合う、食べごたえ抜群のお肉です。 正しい種類を購入することを忘れないでください！
