プロパンバーベキューの使用をステーキやハンバーガーの生産に限定する必要はもうありません。
通常のゆっくりとした弱火を再現することが可能です 喫煙者 いくつかの簡単な手順に従い、いくつかの基本的な材料を使用して、ゆっくりと燻製した素晴らしい肉を作ります。
その機能とは別に、普通の七面鳥の喫煙者としても使用できます。
しかし、どのようにあなたはあなたを回しますか プロパングリル 喫煙者に？
あなたが喫煙者の世界に不慣れであるならば、これは骨の折れる仕事のように思われるかもしれません、そして、少数の人々はあなたを手伝うことに熱心であるように思われます。
あなたは検索して検索しますが、必要な答えを見つけることができないようです。
まあ、もうありません！ 今日、私たちはお手伝いします。 あなたのプロパングリルを喫煙者に変えることを通してあなたを案内する完全なガイドのために読み続けてください。
今日のアドバイスに従うときは、グリルのマニュアルまたは製造元に確認して、変更によって保証が無効になったり、グリルに影響が及ばないことを確認してください。
記事に入りましょう！
この投稿では、以下について説明します。
プロパングリルを喫煙者に変える
では、どのようにしてプロパングリルを喫煙者に変えるのですか？ さて、調べるために読んでください。
まず、熱源を確立し、サイドバーナーを使用してグリルで物事を開始することにより、間接調理用にグリルを準備する必要があります。
低温および中程度の温度（225-250°F）で調理するときに肉が過熱しないように、コンロバーナーからの直接の熱にさらさないようにしてください。
グリルは、この準備方法を説明するために使用される言葉です。
あなたのプロパングリルを喫煙者に変えるために、私たちはあなたが従うべきXNUMXつのステップを以下に持っています。
ガスグリルをセットアップする
バーナーをオン（またはオフ）にすると、必要に応じてテーブルにホットゾーンとコールドゾーンを作成できます。
例えば、 プロパングリル バーナーが1つあります。まず、バーナー2と3、またはバーナー4とXNUMXをオンにして、グリルを開始します。
それが単一の熱点を作り出すという事実は、それが焦げることなくグリルの冷たい側であなたの肉を調理することを可能にします。
バーナーがXNUMXつしかないプロパン調理器では、コントロールパネルの左側（または右側）に最も近いバーナーを高に設定し、中央のバーナーを中または低に設定して適切な温度にします。
ストーブをオフにするには、最後のバーナーをオフにします。
肌寒いゾーンを作ることで時間を節約することに加えて、オフセットバーナーの真上に肉を置くことも時間を節約します。
ウォーターパン
熱源を特定したら、セットアップの次のステップに進むことができます。
あなたが必要とするもう一つのアイテムは、水で満たされた使い捨てのアルミニウム鍋です。これは、グリルの一般的に乾燥した環境を湿らせておくのに役立ちます。 おいしいスモーキーな味わいを提供する木材チップ あなたの肉に。
湿気の多い雰囲気の中で、肉の表面のべたつきと喫煙に対する感受性、そして肉の風味が向上します。
グリルグレートから始めて、グリルから取り出します。
半分満たされた水を使い捨てのアルミニウム鍋に注ぎ、それを以前に構築された保護熱偏向器の上に置きます。
ウッドチップパケット
の隣に木片を置きます ウォーターパン（理由はこちら） 火をつけたり燃やしたりせずに、できるだけ火の近くに置いてください。
使用している木片または木片の上にアルミホイルを折り、上部にいくつかの穴を開けて、煙がより簡単に逃げられるようにします。
これは、フレアアップの発生を防ぐのに役立ちます。
ピースのサイズにもよりますが、最良の行動は、図に示すように、炉またはボイラーのホットゾーンにあるヒートデフレクターの間に木材を挟むことです。
温度の追跡
水、鍋、木片の準備ができたら、グリルグレートを再度取り付け、選択したホットゾーンでバーナーに再度火をつけて調理を開始します。
グリルを使用する前に、グリルが動作温度に達するまで十分な時間を取ってください。
目標の喫煙温度（華氏225度から250度（摂氏107度から121度））によると、これには20分から30分かかる場合があります。
必要な温度を得るために、設定に必要な調整を行います。
何をするにしても、ドームでグリルの内部温度をテストすることは避けてください 温度計 それはメーカー（現在は喫煙者）から付属しています。
プローブを適切に使用する
さらに、適切な温度監視にはプローブの位置が重要であることを覚えておくことが重要です。
センサーは、調理する肉の表面からXNUMXインチ以内の大きなグリル表面に配置して、それらの表面で肉が過度に調理されないようにします。
その結果、肉の表面を直接温度監視することが可能になります。
肉が調理エリアの大部分を占める小さなグリル表面で調理するときは、プローブを喫煙者の壁からXNUMXインチ以上離さないようにしてください。
肉に残したプローブ温度計を使用して、肉の内部温度を追跡することができます。
最終的な考え
ガスグリルは最高の特殊ガススモーカーと競争することはできず、ガスグリルの風味は薪や木炭グリルよりも劣りますが、それでもガスグリルの結果は優れています。
からの切り替え ガスグリル 喫煙者にとっては、あなたが思っているよりも難しいことです。
さらに、学習曲線は、専門の喫煙者の場合よりも急になり、素晴らしい結果が得られますが、これはマイナスです。
さまざまな気象状況やバーナー設定の下でグリルによって生成される温度を決定する最初のステップは、グリルに慣れることです。
もうXNUMXつの決定は、煙を作るために木材を利用するか、温度制御を支援するために水鍋を構築するかどうかです。どちらも、煙を発生させたり、一定の温度を維持するように構築されていない調理器具で行う必要があります。
