何時間も費やすことほど悪いことはありません 喫煙 肉は低くてゆっくりで、黒ずんだ食べ物になってしまいます。
それは非常に食欲をそそるものであり、あなたもそれが危険である可能性があることを心配していると確信しています。 私はそれがまったく美味しくないことを知っています。
しかし、多くの潜在的な原因があり、喫煙者が食べ物を黒くする最も一般的な理由と、問題を解決する方法をリストします。
喫煙者を交換する必要はありませんが、 肉 喫煙者で黒くなる、それは通常XNUMXつの理由のXNUMXつです。
と呼ばれる黒い残留物 クレオソート 喫煙者の油やグリースの蓄積が原因です。 これは、喫煙者がディープクリーンを必要としていることを意味します。 あるいは、ペレットやガスの喫煙者によく見られる適切な換気の欠如である可能性もあります。 幸いなことに、これらの潜在的な原因はすべて修正可能です。
この記事では、あなたがあなたの食べ物の苦い黒い煤について知る必要があるすべてとあなたの喫煙者と一緒に料理している間それを避ける方法を共有しています。
この投稿では、以下について説明します。
喫煙者の肉が黒くなる原因は何ですか？
それはあなたのブリスケットの黒いすすのように見えます。 それで、それは何ですか？ 危険な物質ですか？ それはあなたを病気にすることができますか？
これらはすべて有効な質問です！
喫煙者が食べ物を黒くする理由はいくつかあります。 最も一般的な問題のいくつかを見てみましょう。 それから、それぞれの問題について、私はあなたが安心して喫煙を続けることができるようにもっともらしい解決策を共有しています。
しかし、肝心なのは、黒いものは 不健康 避ける必要があります。
考えられる原因：クレオソート
一見すると、煙が肉に黒いものを引き起こしているように見えます。 しかし、それは実際には呼ばれています クレオソート。
それは木を燃料とする喫煙者に形成されます。 これは、喫煙者が肉を黒くする最も一般的な理由のXNUMXつです。
クレオソートとは、非常に高温で長時間調理した後に喫煙者に残る黒い油性物質を指します。
「クレオソートは、さまざまなタールの蒸留と、木材や化石燃料などの植物由来の物質の熱分解によって形成される炭素質化学物質のカテゴリです。」 （（Wikipedia)
クレオソートは、喫煙者の内部で木材が誤って燃焼した結果です。 それは煙の中に入り、すべての上に蓄積します。
したがって、基本的に、煙が重く、密度が高く、暗すぎると、クレオソートが蓄積します。
残念ながら、このクレオソートは喫煙者の表面を内側で覆っています。 その後、肉やその他の食品も覆い、色を黒に変えます。
さらに悪いことに、それはまた、食品の味を変え、それを苦くし、そしてそれにひどい後味を与える。 場合によっては、クレオソートが多いと、口や舌がピリピリしたり、しびれたり、不快になったりします。
クレオソートの蓄積の原因は何ですか？
- 喫煙者の中に燃料が多すぎます
- あなたの石炭はあまりにも速く燃えています
- あなたは十分に温度を制御していません
- ユニット内に十分な空気の流れがありません
- 石炭は喫煙していますが、十分に熱くありません
なぜそれは悪いのですか、そしてそれは危険ですか？
クレオソートの問題は、それが 美味しいリブラック 食べられない。 それはあなたのすべての肉を台無しにし、人々が彼らの喫煙者を使うのを思いとどまらせます。
ほとんどの場合、喫煙者は元気です。メンテナンスが必要なだけで、クレオソートを取り除く必要があります。
煙の色が澄んでいると、クレオソートがなく、安全に食べることができます。 しかし、それが暗い色であるとき、それはこの危険な物質でいっぱいです。
クレオソートにさらされると、目、鼻、気道に刺激を与える可能性があります。 長時間の曝露後、 ガンを引き起こす可能性があります.
クレオソートを取り除く方法
厚くて油性のクレオソートのほとんどは、火格子に付着したままであるか、喫煙者の側面に蓄積します。
あなたはそれを取り除くために適切な掃除をする必要があります。
- 使用 プロパントーチまたは雑草バーナー あなたがそれを持っていて、喫煙者の煤の蓄積を燃やし始めたら。 トーチを使用して、火格子や内部からクレオソートを燃やすことができますが、外部コンポーネントを燃やさないように注意してください。 クレオソートは灰に変わり、金属材料から剥がれます。 その後、布で拭いてください。
- トーチがない場合は、 ハードワイヤーブラシ またはスクレーパー。 堆積物を取り除くまで、患部を手でこすり、こすります。 湿らせたタオルで、残ったクレオソートを取り除きます。
- それでもクレオソートが剥がれない場合は、少量の水とタオルを使ってクレオソートをこすります。 また、少しの食器用洗剤でもうまくいきますが、よくすすいでください。
- クレオソートを取り除いたら、喫煙者を植物油で再度味付けする必要があります。 これは、将来のクレオソートの蓄積を防ぐのに役立ちます。
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黒ずんだ食べ物のもう一つの理由：換気の欠如
喫煙者が食べ物を黒くする最も一般的な理由のXNUMXつは、換気の欠如によるものです。
何らかの理由で喫煙者の空気が適切に流れない場合、食べ物は黒くなります。 空気は喫煙者のすべてのレベルで流れる必要があります。そうしないと、残留物が蓄積して大量のクレオソートが生成されます。
黒煤はすべてに共通です 喫煙者の種類 空気の流れが何らかの形で妨げられている場合。
したがって、すべての部品から適切な換気が行われていることを確認することが不可欠です。
通気口やその他のコンポーネントを掃除する
換気についてのことは、通気口が適切に機能していないときを判断するのが難しいということです。
まず、すべてのベント、ダンパー、チューブ、火格子、およびその他の残りのコンポーネントをディープクリーンする必要があります。 それほど複雑ではないので、心配しないでください。喫煙者を分解してから、再び組み立てることができます。
まず、通気孔を調べます。 ベントピースに煤の堆積や黒さがないかベントを確認します。 ベントは気流を制御します 少しでも詰まっていると、食べ物が黒くなることがあります。
詰まっている場合やクレオソートが多い場合は、ワイヤーブラシまたは食器用洗剤と水でよく洗ってください。
特に喫煙者を定期的に使用する場合は、喫煙者の目に見えるすべての部分を数か月ごとに徹底的に掃除する必要があります。
通常は外側にある、喫煙者とグリースキャッチャーを接続する特別なチューブを忘れないでください。 このチューブは、オイルやクレオソートで詰まる可能性があります。
詰まっている場合は、チューブを外して小さなもので掃除することができます パイプクリーナー。 チューブを元に戻す前に、よく乾かすことが重要です。
ここで学ぶ 電気喫煙者をきれいにする方法簡単な方法
ペレット喫煙者の古い煙
ペレット喫煙者 と呼ばれる現象の影響を受けやすい 古い煙.
おいしいバーベキューの秘訣は、甘くてきれいに燃える生煙を出すことです。 これを行うには、一定の温度と気流を維持する必要があります。
したがって、換気はペレット喫煙者にとって最も重要です。 上で述べたように、通気口を清潔に保ち、詰まりがないようにする必要があります。
喫煙者は絶えず煙を押し出し続けますが、煙が喫煙者の中に残っていると、それは「古い煙」になり、それは悪いニュースです。 それはあなたの肉にクレオソートの形成を引き起こし、それを黒く苦いものにします。
したがって、古くなった悪い煙は等しいことに注意してください すすけた、苦い、そして無駄な肉.
ガス喫煙者の管閉塞
黒ずんだ肉の原因のXNUMXつは、ガス喫煙者のベンチュリチューブの詰まりの結果である可能性があります。 したがって、黒の蓄積は、バーナーに十分な空気とガスが流れない深刻な閉塞の最初の兆候です。
この問題の唯一の実際の解決策は、チューブを清掃し、バーナーを検査して、適切な空気とガスの流れを確認することです。
ガス喫煙者を掃除する方法
燻製食品が黒くなった不幸な出来事の後、あなたはガス喫煙者を掃除しなければなりません。
まず、火傷を防ぐために喫煙者が完全に冷えるのを待ちます。 次に、バーナーを取り外し、ポートを確認します。 肉眼で見えるため、ポートが蓄積されていることがわかります。
柔らかい毛のブラシを使用して、ポートを掃除します。 また、小さな穴を突くことで、ペーパークリップで破片を取り除くことができます。
次に、次の部分では、バーナーベンチュリチューブを清掃します。 パイプクリーナーまたは 特別なベンチュリブラシ パイプクリーナーがある場合は（パイプクリーナーのように見えます）、クリーナーをチューブに押し込み、回転させてすべてのガンクが除去されていることを確認します。
ブラシを外すときは、ゴミがないか確認してください。
通常、汚れた黒い煤のほかに、喫煙者にクモやクモの巣が住んでいる可能性があります。 エアインテークホールの前にスパイダーガードを追加することもできます。
時々、喫煙者の底に燃えるグリースの蓄積もあります。 調理用火格子とグリッドを取り外し、ステンレス鋼のバーベキューグリルクリーニングブラシでよくこすります。
次に、喫煙者から残りの灰と破片を取り除きます。 また、少量の水を使用して、本当に汚れた部品をきれいにすることもできます。
このタイプの徹底的な洗浄の後、喫煙者はもはやあなたの肉を黒くするべきではありません。
結論：あなたのガス喫煙者は時々掃除をする必要があります
私はこれまで喫煙者の掃除についてたくさん話してきました。 しかし、多くの人はすべてのコンポーネントを掃除するのを忘れています。
喫煙者があなたの食べ物を黒くしているなら、理由はこれと同じくらい簡単かもしれません： 喫煙者は汚れているので、掃除する必要があります。 汚れた喫煙者は、悪い煙と悪い味の食べ物を作ります。
バーナーベースにあるエアシャッターは定期的に清掃する必要があります。
煤やグリースがいっぱいになると、青い炎が発生しなくなり、黄色の炎が発生します。 これは、バーナーがすすを生成していることを意味します。
エアシャッターはあなたの非常に重要なコンポーネントです ガス/プロパン喫煙者。 それらは、バーナーが強い炎を生成できるように、空気とガスの混合を調整します。
クックボックスとフレーバーライザーバーがある場合は、それらのクリーニングをスキップしないでください。
屋外の喫煙者は、たとえ覆われていても、そこに落下するあらゆる種類の汚れや破片、またはそこに巣を作るクモの影響を受けやすくなります。 しかし、それがきれいに保たれることを確実にするために、 スモーカーカバーを使用する.
焦げた肉
喫煙後の肉の黒いすすと焦げた肉には違いがあります。 ひどく焦げた肉は、グリルの焦げた炭素の結果です。
焦げは、食べ物を過度に調理したときに発生します。 多くの人が焦げたバーベキューや焦げた食べ物を食べますが、それにはリスクが伴います。
焦げた肉を食べるのは危険ですか？
確かに、少量の焦げはそのおいしいスモーキーな風味を与えますが、それの多くはあなたの健康に危険です。 による 国立癌研究所、焦げたバーベキューは癌のリスクを高める可能性があります。
長時間グリルすると、HCAやPAHなどの化学物質が肉に形成され、これらは発がん性物質です。
よくできていてわずかに焦げている肉は、HCAの濃度がはるかに高く、人間や動物のDNAに損傷を与え、癌を引き起こす可能性があります。
ですから、グリルや喫煙の際は、常に食べ物を焦がさないようにしてください。
取り除く
だから、あなたの燃料が 木質ペレット、木炭、またはガス、喫煙者は、適切な換気と空気の流れがあることを確認するために、時々掃除する必要があります。 また、オイルやグリースの蓄積によって引き起こされたクレオソートを除去する必要があります。
定期的なメンテナンスを行えば、焼きたての肉は苦味がなく、その厄介な黒い煤で覆われることはありません。
結局のところ、サクサクした皮の良いロティサリーチキンが好きではないのは誰ですか？ あなたが望む最後のものはあなたの口を麻痺させるクレオソートです。 それはおいしい食べ物の大きな無駄です！
したがって、喫煙者とグリルを清潔に保つようにしてください。
次を読む： バーベキュー喫煙者の煙が多すぎる場合の対処方法
