ほとんどの喫煙者は、追加することに同意します 耐火レンガ あなたがより良い燃料効率と一貫性を望むならば、あなたのオフセット喫煙者への優れたアップグレードです 温度管理 あなたの肉のために。
長くて遅い 喫煙 温度の変動が完璧な肉のカットを台無しにする可能性があるため、初心者にとっては挑戦的です。 目標は、あなたの食べ物にスモーキーな風味を吹き込む薄い青い煙を達成することです。
耐火レンガは、喫煙者の体温を調節するのに役立ちます。 その結果、ピット全体の燻製プロセス全体で温度が一定になり、温度変動のリスクが低くなります。 耐火れんがが熱くなると、熱を保ち、熱を放射し、温度の変動を防ぎます。
肉があなたが望む完璧なスモーキーな風味を持っていないことに気付くために6時間喫煙することほど悪いことはありません。
たぶん、気温が長期間上昇し続けていて、あなたもそれを知らなかったのでしょう。
喫煙の一般的な課題のXNUMXつは、喫煙者の体温が変動することです。 耐火れんがは優れた保温性で知られているため、熱質量を追加することで比較的均一な温度を維持します。
この投稿では、以下について説明します。
温度の気流
耐火レンガは喫煙者の体温を調節するのに役立ちますが、最大の要因は気流です。
喫煙者の体温が低すぎる場合は、通気口を開いて内部の空気を増やす必要があります。 これは温度を上げるのに役立ちます。
ただし、温度が高すぎる場合は、一時的に通気口を閉じ、排気口を開いたままにして、空気の流れを減らします。
測定することは知ることです。 自分自身を取得します 良いバーベキュー喫煙温度計、私はここで最高の7つのデジタルとアナログのものをレビューしました
耐火レンガは何に使用されますか？
耐火レンガは、長くゆっくりと喫煙するときに使用されます。 レンガは熱を保持するため、スモーカーボックスに追加されます。その結果、レンガは均一な温度をより長く保つのに役立ちます。
耐火レンガはセラミック材料でできており、ブロックに成形されています。 それらは、暖炉、かまど、窯、火室、そして今では喫煙者を並べるために最も頻繁に使用されます。
主な理由は、レンガが断熱材として機能し、熱を保持して温度を調整することです。
耐火レンガがとても人気があるもう一つの理由 ピットマスターの間で これらのレンガは燃料効率を改善するということです。 それらは石炭と温度を高温で安定に保つので、そうでない場合ほど多くの燃料を追加する必要はありません。
安価な喫煙者を所有している場合、薄いゲージの金属は十分な熱質量がないため、温度が変動する傾向があります。 耐火レンガはこの問題を解決できます。
耐火レンガは、特に寒い時期に役立ちます。
寒い季節には暑さがはるかに早く下がり、喫煙がより困難になることをご存知でしょう。 あなたは温度をチェックし続ける必要があります。
耐火レンガを使用すると、燃料を追加する頻度が少なくなるため、一晩中喫煙した場合に、より多くの休息や睡眠をとることができます。
また、お読みください。 木材チップはどの温度で発煙しますか？ それを正しくするためのガイド
喫煙者に耐火レンガを使用する方法
耐火レンガは、喫煙室の側面にある火室に追加するか、ピットの底に並べることができます。
レンガを並べて上に置きます あなたの熱源（通常は木炭）。 次に、耐火レンガの上で食べ物を吸う場所にXNUMX番目のグリル火格子を置きます。
アイデアは、レンガを配置したら、木炭を追加し、次にこれらがレンガの周り全体に点火して煙を出すというものです。 喫煙者における耐火レンガの役割は、熱質量を追加することです。
原則として、火室には約2個の耐火レンガを使用し、メインチャンバーには6〜XNUMX個の耐火レンガを使用します。
これは、耐火レンガを設置する方法のビデオ説明です。 オフセット喫煙者：
他の種類のレンガではなく、耐火レンガを購入することが非常に重要です。 これらは1個あたり約2〜XNUMXドルと比較的安価です。
それらは約1.¼インチの厚さと9インチの幅であるため、オフセット喫煙者にこれらの約6または7を収めることができます。
燃料効率のトレードオフ
耐火レンガが熱くなると、それらが熱を保持および調整するため、燃料の使用量が少なくなります。 ただし、レンガを適切な温度に加熱すると、これを達成するためにより多くの燃料を使用することになります。
喫煙者に多くのレンガを入れる予定の場合は、喫煙者のセットアップに時間がかかる可能性があり、調理に時間がかかります。
しかし、肉を燻製することは何時間もかかる長いプロセスなので、あなたはより良いです 調理プロセス中の燃料の節約.
耐火レンガは安全に調理できますか？
はい、耐火レンガは安全に調理できます。
耐火レンガは調理に安定しています。 それらはブランドに分配する異なる比率でシリカを含んでいます、しかしそれは人間の健康への危険ではありません。
したがって、耐火レンガで安全に調理および喫煙できます。 レンガは熱いうちに危険な化学物質を放出しないので、問題はありません。
これらの非多孔質レンガは調理に完全に安全であるため、ほとんどの薪窯ピザオーブンには耐火レンガが並んでいます。
もっと読む 食べ物を吸って健康を維持する
バーベキューに耐火レンガを使用する必要がありますか？
いいえ、火で調理したバーベキューに耐火レンガを使用する必要はありません。 その理由は、耐火レンガは主に喫煙者の長時間のゆっくりとした調理に使用されるためです。
ただし、多くのピットマスターは、バーベキューグリルに耐火レンガを並べることを好みます。
炭火焼きを使用する場合は、バーナーエリアに耐火レンガを並べることをお勧めします。耐火レンガは、均一な調理温度の調整と維持に優れています。
耐火レンガは、バーベキューピットやガスグリルの裏打ちに使用されます。
ただし、覚えておくべき重要なことは、常に耐火レンガを使用することです。 耐火れんがは、高温にさらされても割れたり爆発したりしないため、安全に使用できます。
