あなたは喫煙者を解雇することを計画していますか？ あなたは新しいグリルの市場にいますか？
どんな種類の燃料が必要ですか？
喫煙時に使用する必要のある熱/煙源の種類は、機器によって異なります。
さまざまな種類の喫煙者が最適に機能するか、特定の種類の木材用に作られています。 たとえば、 ここで私たちのトップチョイスのXNUMXつのようなペレットグリルを所有している、特別に細工されたもののみ使用できます 木材ペレット タバコを吸う。
この記事では、使用できるさまざまな種類の喫煙熱源と、それらの主な違いについて説明します。 また、カテゴリーごとに購入するのに最適なブランドをお勧めします。
この投稿では、以下について説明します。
喫煙に使用する燃料の種類
牛肉のブリスケットでも手羽先でも、喫煙者と互換性があり、十分な煙が得られる燃料源を使用することが不可欠です。
使用するかどうかを決めるとき 木材ペレット、木炭、 木のチップまたは 木の塊、安定した温度を維持する燃料源が必要です。
これらの燃料源はすべて風味豊かな煙を放出し、あなたの食べ物がおいしいことを保証します！
喫煙のための最も人気のある燃料源は木炭です。 それは何世紀にもわたって食品に煙を注入するために使用されてきました。
だけど 木質ペレットは新しい木炭です（そしてあなたはそれらをXNUMXつに使用することさえできます！）、人々が使いやすさと快適さを求めているように。 ペレットはとても簡単に喫煙できます。 初心者なら誰でも成功できます！
次に、お気に入りの木材の木材チップや木の塊のフレーバーに依存する特定の広葉樹のフレーバーを探している人がいます。
それで、私は何を使うべきで、何を買うべきですか？
木材ペレット
木質ペレットは、有名なTraegerグリルなどの木質ペレットグリルの燃料源として使用されています。
それらは有機物と粉砕された木材から作られています：非常に小さなペレットにカットされた圧縮された広葉樹のおがくず。 ペレットにはあらゆる種類のフレーバーがあります。
ただし、さまざまな種類の広葉樹で作られたペレットでいっぱいのバッグであるミックスとして提供されることが多いため、使用するのはエキサイティングです。
しかし、あなたが好きな味を選ぶことができるように、たったXNUMXつの広葉樹でできているペレットを見つけることもできます。
ペレットは、木材チップやチャンクに比べて大量に処理されていることをご存知ですか？ ペレットは、乾燥したおがくずをペレット状にプレスして作られます。
このプロセスが機能するためには、おがくずが高温に加熱され、木材のリグニンが放出されます。これにより、おがくずが結合します。
ほとんどのアメリカ人はペレットを使うのが大好きです。 ペレットはエネルギーの90％をグリルの熱エネルギーに変換するため、この形式の燃料は非常に人気があります。
ペレットは再生可能な資源から作られているため、環境にやさしいと考えられています。
これが喫煙に最適なXNUMXつの広葉樹の混合バッグです：
クッキンペレットCPPM
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この木質ペレットのパックには、ヒッコリー、チェリー、ハードメープル、アップルのXNUMX種類の最も人気のある喫煙用広葉樹が含まれています。
ペレットを購入するときは、フィラーペレットをたくさん追加するブランドに常に注意してください。つまり、他の木質ペレットを使用してバッグを充填するため、実際にペレットの風味が変わります。
この製品には、オークやハンノキのフィラーやバインダーは含まれていません。 ペレットはバッグに記載されている100％広葉樹です。
ペレットで喫煙している場合–たくさん使用する準備をしてください。 幸いなことに、グリルはペレットが燃える速度を制御し、十分な煙の時間を確保します。
持っていたいなら その本物の木の煙の味、ペレットグリルは素晴らしいオプションです。
これらのタイプのグリルでは、ボタンを押すだけで好みの温度を設定でき、食べ物が焦げないので安心して休むことができます。
アマゾンで人気のある別のペレットブランドは次のとおりです。
Traeger Grillsシグネチャーブレンド100％オールナチュラルハードウッドペレット
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Traegerは、ペレットグリルの最も有名なアメリカのメーカーのXNUMXつです。 彼らはまたあなたが彼らの（または任意の）グリルで使用できるペレットを作ります。
これらのペレットは、チェリー、ヒッコリー、メープルの3つの人気のある広葉樹でできており、クラシックなスモーキーな香りを料理に与えます。
チャコール
少し前まで、炭火焼きが北米人の間で最も人気があったことをご存知ですか？
これは、木炭が喫煙時に多くのフレーバーを得る優れた方法であるためです。 プロの喫煙者は、最もスモーキーな肉に木炭を使用することを楽しんでいます。
木炭は通常と一緒に使用されます オフセット喫煙者 –彼らは食物と煙のために別々の部屋を持っています。
通常、炭火焼きの風味はどのペレットグリルよりも強いです。 あなたが知る必要があるのは、あなたが喫煙している間、炭火焼きはメンテナンスを必要とするということです。
一定の調理温度を達成するために適切な量の石炭を使用できるようになるには、ある程度の学習が必要です。
木炭は多くの種類のグリルや喫煙者に使用できます。 最高の炭は長時間煙を出し、高熱を発生します。
木炭を使用することの違いは、フレーバーや添加物を探していないということです。 あなたの炭は味付けされるべきではありません。
考慮すべき木炭にはXNUMXつのタイプがあります。
1練炭
これらは、圧縮された石炭のブロック、またはきれいに燃えるプレスされた正方形のおがくずです。
注意してください 結合剤として無煙炭または石炭を含む練炭を購入しないでください.
石炭は使用するのに最適な燃料源ではなく、奇妙な味を与え、喫煙には理想的ではありません。 練炭は、塊炭よりも安定した温度で長時間燃焼します。
アマゾンで人気の練炭ブランドは次のとおりです。
キングスフォードオリジナルチャコールブリケット
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これらの練炭は100％天然成分で作られ、過酷な化学物質や危険な添加物は含まれていません。
これは、あらゆるタイプの喫煙に使用できる万能ブリケットが4袋入ったバリューパックです。
塊炭
このタイプは、練炭よりもさらにきれいに燃焼し、灰の生成が少なくなります。 塊炭は、実際には、木炭になるまで焼成された大きな木片です。
選択する 塊炭、広葉樹で作られているので、実際の広葉樹の丸太で喫煙するのと同じような味がします。
塊は練炭よりも長時間、高温で燃焼します。
また、塊は添加物を含まない本物の焦げた木材であるため、実際には練炭よりも自然です。
これがAmazonで最も売れている塊炭です：
嫉妬深い悪魔LUMP木炭
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この塊炭は南米の100％広葉樹で作られています。
野外喫煙では4時間、低酸素喫煙者では20時間近く燃焼するため、優れたオプションです。
わずかな灰しか生成せず、最終的に使用する木材は約20〜40％少なくなります。
あなたは喫煙時に木炭を適切に使用する方法を学ぶ必要があります。 他のXNUMX種類の熱源と比較すると、少し厄介になる可能性があります。
木炭は高温で燃焼するため、食品が燃焼しないように監視および制御する必要があります。
したがって、アマチュアは木質ペレットグリルから始めることをお勧めします。
木炭はどのように保管しますか？
注意して木炭を適切に保管する必要があります。 汚染を避けるために、乾燥した場所、空のビンまたは大きな缶に蓋をして保管する必要があります。
木炭が湿るとカビが発生し、喫煙者の風味を損なうので捨てる必要があります。
木のチップ
木材チップは、不規則な形をした小さな木の破片です。 ウッドチッパーでほぼ同じ形にカットされていますが、あまり加工されていません。
すべてのメーカーは、木材チップを希望の水分レベルまで乾燥させます。 木材チップを購入するときは、カビ、昆虫、樹皮を含まない窯で乾燥させたチップを探してください。
価格が高ければ高いほど、チップの品質は良くなります。
喫煙している食品の種類と組み合わせる適切なフレーバーを見つける必要があるという意味で、木材チップは取り扱いが最も難しいことに注意する必要があります。
チップはあなたの好きな食べ物を吸うための安価な方法です。
ただし、木材チップは実際の熱源ではないことを知っておく必要があります。たとえば、ガスなどの別の熱源と組み合わせて使用します。
木材チップの役割は、煙の風味を提供することです。
アマゾンのベストセラーのXNUMXつは、この桜の木のチップのバッグです。
桜の木片：
ウエスタンプレミアム通常、木材チップは低喫煙に最適です。 たとえば、木材チップはペレットよりもはるかに速い速度で燃焼します。
それらはくすぶりを許す低火で喫煙するときに使用されるべきです。 それらは他の燃料タイプと比較してあなたに低から中程度の煙を与えます。
簡単で手間のかからない喫煙体験が必要な場合は、オクラホマジョーのヒッコリーウッドスモーカーチップス、2ポンドバッグなどのヒッコリーチップスのバッグを11ドルで手に入れてください。
これらは、ヒッコリーの木からのすべて天然の木材チップです。
ヒッコリーは実際に最も頻繁に使用される燻製材のXNUMXつです。なぜなら、人々はそれが食べ物に与えるそのベーコニーで素朴な味を愛しているからです。
木の塊
木の塊は、約2インチ以下の大きな木片で、長時間煙が必要なときに喫煙するために使用されます。
木の塊は喫煙者を解雇するための安価な方法です。 それらはガスグリル、木炭グリル、および喫煙ボックスで使用できます。
ウッドチャンクはあらゆる種類の広葉樹フレーバーで販売されており、最も人気のあるものは今でもハンノキ、メスキート、リンゴ、チェリーです。
チャンクは、2〜4インチの小さな断片に分割された広葉樹の丸太でできています。 最高の塊は窯で乾燥されます。
乾燥プロセスは、木の上の昆虫やカビを殺し、木の塊の簡単な照明を保証します。
これがAmazonのハンノキの木の塊の袋です。
キャメロン製品スモーキングウッドチャンク-（ハンノキ）窯乾燥
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この5ポンドのチャンクバッグは、肉に軽くて繊細なスモークフレーバーを探している場合に最適です。
使用前に木材チップを浸して長持ちさせることを好む人もいますが、すべてのブランドの木材チップが実際に浸す必要があるわけではありません。
試してみるもうXNUMXつの優れたオプションは、この窯で乾燥させたチャンクのバッグで、浸漬する必要はありません。
Wood Fire Grillingco。 樹皮を含まない、窯で乾燥させたバーベキューブロックを喫煙するためのヒッコリーウッドチャンク
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これらの木の塊は、樹皮を剥ぎ取り、窯で乾燥させた生のヒッコリー材です。 これらはあなたの肉にその素晴らしいヒッコリーの風味を与えます。
これらのチャンクは、使用前に浸す必要がなく、石炭の上または喫煙者の上に置くことができます。
利用可能な煙燃料オプションについて詳しく知ったので、今度は喫煙者に最適なものを選択します。
XNUMX種類の燃料を使用するのが最適な状況は次のとおりです。
- シーフードのグリル：魚とよく合う木材チップの味を選ぶことができるので、シーフードを吸うために木材チップを使用してください。 シーフードは長い間煙を出す必要がないので、木材チップは十分な煙を作ります。
- 間接グリル：木炭の塊や練炭を使った木炭スモーカーを使用しているが、お気に入りの木材からさらにスモーキーな風味が欲しい場合は、 いくつかの木の塊を追加します。 食べ物に風味を加える代わりに、チャンクを使って熱を作り出すことはありません。
- 冷たい喫煙：冷たい喫煙をしたい場合は、温度を制御して一貫して維持できるため、木質ペレットが最適です。 ペレットの燃焼も遅いため、冷燻製に最適です。
家族全員で煙を出す準備をしている場合でも、裏庭ですばやく煙を探している場合でも、適切な種類の燃料を選択することが重要です。
すべての喫煙者が同じというわけではありません。あなたが学んだように、ある種の燃料は他の種類の燃料よりも喫煙に適しています。
あなたが初心者なら、最も簡単なオプションである木質ペレットを選ぶことを忘れないでください。
昔ながらのグリル体験をお探しの場合は、 高品質の炭火焼き。 特定のフレーバーをお探しの場合は、ウッドチップとウッドチャンクをお試しください。
しかし、最も重要なのは、楽しんでください！
